Hobbybrauer.de

Räuber Hopfenstopf

... Kopfschmerzen fast sofort aus:

Sierra Nevada Pale Ale (gekauft ebenso der selbsgebraute Klon)
Westvleteren (alle 3 Biere)
Brugse Zot Blond

Gut geht seltsamerweise:

Straffe Hendrik Quadruple
Dupont Saison
St. Bernardus 12
Spannende Sache. Interessant ist, dass Westvleteren 12 und Sankt Bernardus Abt ...

Malzwurm

... war, geht auch ein Bier das normalerweise sofort Kopfschmerzen auslöst ... Kopfschmerzen fast sofort aus:

Sierra Nevada Pale Ale (gekauft ebenso der selbsgebraute Klon)
Westvleteren (alle 3 Biere)
Brugse Zot Blond

Gut geht seltsamerweise:

Straffe Hendrik Quadruple
Dupont Saison
St. Bernardus 12 ...

SUGrobi

... geltendes Rezept (Sierra Nevada Pale Ale-Klon) bei maischemalzundmehr ausgerechnet und zusammen mit dem fehlenden Equipment (Läuterspirale) bestellt. Leider wollte der fleißige DHL-Mann am Samstag irgendwann Wochenende haben, also musste ich bis Montag warten....

Am Montag gings dann los ...

elcabone

... 60 Minuten steht und so weiter. Sobald der Timer piept oder die Eieruhr rappelt wirfst Du die letzten 2 Oz rein und machst sofort den Herd aus. Idealerweise beginnst Du dann auch direkt mit dem Kühlen.

By the way: Ich kühle bei Bieren, wie hier mit später Aromagabe erst mal nur auf ca. 75°C und ...

DevilsHole82

... 60 Minuten steht und so weiter. Sobald der Timer piept oder die Eieruhr rappelt wirfst Du die letzten 2 Oz rein und machst sofort den Herd aus. Idealerweise beginnst Du dann auch direkt mit dem Kühlen.

By the way: Ich kühle bei Bieren, wie hier mit später Aromagabe erst mal nur auf ca. 75°C und ...

elcabone

Darf ich noch eine kurze Verständnisfrage stellen?

Ich lese im Forum gefühlt schon 1000 Jahre mit.. .aber eine Sache ist mir immer ein Dornen im Auge.

Wenn ich den Hopfenplan so lese

0.5 Oz - 90 Min
0.75 OZ - 60 Min
2Oz - 30Min
2Oz - 0Min

Heisst das, dass ich als Erstes 0.5Oz für 90Min beim ...

Räuber Hopfenstopf

Schaut euch mal die Schüttung vom Sierra Nevada Pale Ale an. Pale Ale und Cara Münch II. Brown Malt wäre mir zu röstig (hat leichte Röstaromen), Biscuit zu brotig. Die Schüttung von SNPA ist eine gute Basis für kupferfarbene Pale Ales.

Die 25 % Cara sind aber schon mal eine Ansage. Ich würde in Richtung 92 ...

renzbräu

Zur Illustration: Ich habe ein "Sierra Nevada Pale Ale"-Klon als Grünhopfenbier gebraut. War lecker, irgendwann war das Hopfenaroma weg. Die letzte Rückstellprobe hatte ich im Haushaltskühlschrank unten hinten gelagert und nach 1 Jahr getrunken. Ich wollte wissen, wie es dann ist. Ein SNPA Klon war es nicht ...

bergro

... kleines Problem.
Geplant war dar Sierra Nevada Pale Ale Klon (20 Liter) mit der Flüssighefe WLP001 California Ale.
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=197&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Snpa
Allerdings war der Sud für Oktober angedacht und bin erst jetzt dazu gekommen.
Nun ist die Hefe 1 ...

DevilsHole82

... die namhafte Brauereien, wie Sierra Nevada, Brooklyn Brewing, Russian River, Firestone Walker, Goose Island, Dogfish Head, Elysian, Sam Adams o.ä. im Programm haben. Und damit meine ich deren all-year-round Biere, wie Pale Ale, Torpedo, Brooklyn Lager, Boston Lager oder wie sie heißen. Das sind Biere ...

indiana1972

... oder Single Hop Cascade wüsste ich keins.
Achim

Sierra Nevada Pale Ale?

DevilsHole82

... Celeia verwendet.

- American Pale Ale mit 98% Pale Ale Malz und 2% Crystal Malt 60, sowie Centennial, Cascade, Idaho 7 und Simcoe. Vergärt mit einer gestrippten Chico aus einer Flasche Sierra Nevada Pale Ale.

dirk02

... Wasser auseinandersetzen. Ein Pale Ale mag es weich und mineralisch. Ein hoher Sulfat-Anteil SO₄ ist erwünscht. 200 mg/l dürfen es ein. Wenn das ... ist das Vorbild das erwähnte Sierra Nevada Pale Ale (auch SNPA), das ist aber alles andere als süffig, hat aber eine enorme Drinkability . Falls ...

Cunado

... Wasser auseinandersetzen. Ein Pale Ale mag es weich und mineralisch. Ein hoher Sulfat-Anteil SO₄ ist erwünscht. 200 mg/l dürfen es ein. Wenn das ... ist das Vorbild das erwähnte Sierra Nevada Pale Ale (auch SNPA), das ist aber alles andere als süffig, hat aber eine enorme Drinkability . Falls ...

rakader

... Wasser auseinandersetzen. Ein Pale Ale mag es weich und mineralisch. Ein hoher Sulfat-Anteil SO₄ ist erwünscht. 200 mg/l dürfen es ein. Wenn das ... ist das Vorbild das erwähnte Sierra Nevada Pale Ale (auch SNPA), das ist aber alles andere als süffig, hat aber eine enorme Drinkability . Falls ...

renzbräu

Hat da gerade jemand Sierra Nevada Pale Ale gesagt? :Pulpfiction

Einmal Klonrezept:
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=197&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=snpa

Einmal von der Brauerei selber (US-Maßeinheiten):
https://sierranevada.com/blog/pale-ale-homebrew-recipe/

Lecker ist's, in den ...

nPlusEins

... habe mir gerade den Artikel von Sierra Nevada durchgelesen. Da steht es drin, wie sie das machen.
Für das Cold IPA wird auch eine Lager Hefe ... sein und nicht wie bei einem normalen IPA die Kombination aus Malzigkeit ... UG Hefe nimmt und warm vergärt wird es wohl ein Indian Pale Steam Beer :P

DrFludribusVonZiesel

... Ich hab mal ein Fichten Pale Ale auf Basis des Sierra Nevada Pale Ale gemacht. C-Hopfen passen meiner Meinung nach sehr gut zu Fichtentrieben. Vielleicht mal in Kombination mit Chinook testen :Grübel

Falls Rezept gewünscht: Spruce Pale Ale

Ja an Chinook dachte ich auch schon, aber ...

DevilsHole82

... Grübel

Ich hab mal ein Fichten Pale Ale auf Basis des Sierra Nevada Pale Ale gemacht. C-Hopfen passen meiner Meinung nach sehr gut zu Fichtentrieben. Vielleicht mal in Kombination mit Chinook testen :Grübel

Falls Rezept gewünscht: Spruce Pale Ale

DevilsHole82

... Eventuell kannste den sogar mit Lemondrop zusammen stopfen. Im Sierra Nevada Torpedo wird der auch mit ca. 30m% kurz vor Flameout gegeben. Das ist zwar im Original der US Magnum, aber ich hab letztes Jahr auch ein Torpedo Clone gebraut. Da kam der Magnum wirklich sehr gut.

DerDallmann

... wurde es mit einer gestrippten Sierra Nevada Hefe aus dem Bodensatz einer Flasche Pale Ale.

Das sieht richtig solide aus! :thumbsup

DevilsHole82

Heute gibts den West Coast IPA Klassiker schlechthin: Pliny the elder clone
In Realität heller als auf dem Bild. Geschmacklich Bombe. Furztrocken, harzig und fruchtig. Vergoren wurde es mit einer gestrippten Sierra Nevada Hefe aus dem Bodensatz einer Flasche Pale Ale.

DevilsHole82

... von Stone, Firestone Walker oder Sierra Nevada sind doch nicht blank. Sierra Nevadas Pale Ale und das Torpedo sind zudem sogar "bottle conditioned" und dadurch per se "hazy".

Die von mir an der Westküste getrunkenen (frisch gezapften) IPAs lokaler Mikrobrauereien waren überwiegend leicht trüb (hazy).

schweizer-franke

... Ähnlichkeit zu meinem Ziel (Sierra Nevada Pale Ale - wollte etwas als Referenz haben, um zu sehen, wie nahe ich dran bin).

Wenn du kein katastrophales Wasser hast, finde ich Wasseraufbereitung einen sinnvollen zweiten Schritt nach den ersten Suden. Ich persönlich habe ab meinem vierten Sud damit ...

emjay2812

... vom Mini-Hobbybrauertreffen, ein Sierra Nevada Pale Ale.

Laut Etikett hat es 13°P mit 6,2% Alkohol. Verwendet wurden als Hopfen Magnum, Perle und Cascade,
die Hefe ist die US-05.

Die Farbe ist ein dunkles Bernstein, fast klar , der Schaum ist fein, aber leider nicht sehr stabil.

Im Geruch ist ein sehr ...

Pura Vida

DevilsHole82 hat geschrieben: Freitag 24. September 2021, 11:41 Ein Chico Strain zur Hefeeinlagerung aus dem Bodensatz einer Flasche Sierra Nevada Pale Ale.

Wieso verwendest du nicht einfach käuflich erwerbbare Chico-Hefe, z.B. Wyeast 1056 und wie sie nicht alle heißen? Interessiert mich einfach, ist keine Kritik oder Besserwisserei.

DevilsHole82

Ein Chico Strain zur Hefeeinlagerung aus dem Bodensatz einer Flasche Sierra Nevada Pale Ale.

DevilsHole82

Gestern Nachmittag ein Sierra Nevada Pale Ale auf dem Rückweg von der Puezspitze (2918 m, Langental, Wolkenstein).
PSX_20210915_100721.jpg

Anschließend bei Lukas (lukepower) "Eguia Craft Brewery" in Santa Cristina ein Helles und ein New England IPA. Beide sehr lecker. :thumbup
PSX_20210915_093943.jpg

ak59

... Es ist zum einen das originale Sierra-Nevada-Pale-Ale-Rezept von Sierra Nevada Brewing Co. von BYO
und zum anderen ein angepasstes und über die Jahre verbessertes SNPA-Rezept, bei dem aus Gründen des Vergleichs dieses Mal die Zusätze (Brewer's Invert, Kalthopfung) weggelassen werden.

Unterschied ...

TajHanson

Heute ging es an die Verkostung des Sierra Nevada Pale und des Oktoberfest-Bieres der schwedischen Brauerei Ahlafors.
Das Pale Ale fand ich super, hat mir echt mehr als gut geschmeckt. Das Oktoberfest-Bier von Ahlafors war auch sehr gut.
Gelungener Abend.

xisco111

... eigenes Bier ist Geschichte (Sierra Nevada Pale Ale) und der nächste Süd schon geplant. Und schon denke ich über Verbesserungen nach und bin auf das Ikegger System gestolpert. Nur damit ich das nicht falsch verstehe:
Ich benötige das Keg an sich und... https://www.hobbybrauerversand.de/iKegger ...

xisco111

... ganz zufrieden. Ich habe ein Sierra Nevada Pale Ale (https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=197&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Snpa) gebraut. Aber natürlich gibt es Verbesserungsmöglichkeiten. Ich habe die 20 Grad mit Wärmekabeln und dem inkbird gesteuert. Dabei ist mir aufgefallen, das die ...

DevilsHole82

Ich gehe davon aus, dass dieser Thread bekannt ist oder: Brauerei Rezept: Sierra Nevada Pale Ale

Das Rezept von Brew your own ist nämlich nicht mehr auf dem neusten "Brauerei"-Stand. Mittlerweile wird nur noch mit Cascade gehopft.

rakader

... Es ist zum einen das originale Sierra-Nevada-Pale-Ale-Rezept von Sierra Nevada Brewing Co. von BYO
und zum anderen ein angepasstes und über die Jahre verbessertes SNPA-Rezept, bei dem aus Gründen des Vergleichs dieses Mal die Zusätze (Brewer's Invert, Kalthopfung) weggelassen werden.

Unterschied ...

rakader

Ich habe ein Rezept des originalen SNPA, das einfach in deutsche Angaben ... ich etwas?
https://byo.com/recipe/sierra-nevada-pale-ale-clone-2/

Danke vorab,
Radulph

Hop-Spiderman

... mich über einen Gegencheck meiner Sierra Nevada Pale Ale Variante freuen. Ich habe das Rezept jetzt soweit versucht über den Grainfather-Rechner anzupassen, dass es auf das Originalrezept passt.

Originalrezept:
Two-row Pale | 1.8°L | 92%
Caramel | 60°L | 8%

Cascade | 0.5 oz. (entspricht ca. 14g) 90 min ...

rakader

Safari-Guide hat geschrieben: Donnerstag 8. Juli 2021, 21:31 Nimm das Sierra Nevada Pale Ale „SNPA“ Rezept, das ist mehr als bewährt…

Auch in der Grainfather Community findest du das Rezept, du musst da nichts mehr umsetzen.

Erik

Absolut.

Safari-Guide

Nimm das Sierra Nevada Pale Ale „SNPA“ Rezept, das ist mehr als bewährt…

Auch in der Grainfather Community findest du das Rezept, du musst da nichts mehr umsetzen.

Erik

schloemi

... I von Wyeast - der typische Sierra Nevada Pale Ale Stamm;. Wenn es süßer durch die Hefe sein soll, empfehlen sich englische Stämme wie die WLP002 - Fullers Stamm. Die Amerika-Variante ist mehr sommertypisch.

Ich werde bei meinem Versuch auf alle Fälle den Batch teilen und mit unterschiedlichen ...

rakader

... I von Wyeast - der typische Sierra Nevada Pale Ale Stamm;. Wenn es süßer durch die Hefe sein soll, empfehlen sich englische Stämme wie die WLP002 - Fullers Stamm. Die Amerika-Variante ist mehr sommertypisch.

Ich hatte jüngst ein Galaxy SmaSH als Australian Sparkling Ale gemacht; der Hopfen ist ...

rakader

... habe mich entschlossen ein IPA oder Pale Ale zu brauen.

Es soll ein furztrockenes, nicht zu süß/süffiges (eher friesisch herbes) Bier mit +-12°P und 40 ... würde ich an Deiner Stelle das Sierra Nevada Torpedo IPA brauen.Das ist eine wirklich nordische Abwandlung eines IPAs, mit Magnum und Crystal sehr ...

rakader

... Bewährt ist da einfach ein Pale Ale. Für Deinen Keller benötigst Du dazu eine Wärmemanschette für den Gäreimer. Durch die Höhe steuerst Du die ... ein bewährtes Rezept wie ein Sierra Nevada Pale Ale. Sehr einfach und lecker. Und während es gärt und reift, holst Du Dir etwas Brauliteratur und ...

Südstadtmod

... Meine Lieblingsbiere sind britische Ales, britische (sorry an die Schotten, Ihr seid hier mitgemeint) Stouts, isländisches Einstök und Sierra Nevada (vor allem das Graue). Obwohl ich ne kölsche Jung bin, bevorzuge ich in der Kneipe Pils.

Ich habe zuerst mit einem Besserbrauer-Set Pale-Ale gebraut, habe ...

DevilsHole82

... trinke am liebsten die (I)PA von Sierra Nevada. Daneben das Pliny the elder von Russian River und Biere von Dogfish Head, Goose Island, Lagunitas ... auf tagesform an. Wobei - all-day - ein Sierra Nevada Pale Ale immer geht.

Tommi123

Bekommt ihr in der Schweiz deutsche (also so halbdunkle) Märzen?

Wenn ja, würde ich das Mal probieren. Da gibt es unzählige Rezepte, obergärig vergoren auch lecker.

Mit 10% caramünch und Cascade bekommst du farblich sowas wie das Sierra Nevada Pale Ale.

LG

rakader

... von <250 ppm. Schau mal nach einem Sierra Nevada Pale Ale oder einem Bier mit Burton-upon-Trent-Wasser.

Ich selber habe hier bewusst einige Bierstile in jüngster Zeit im Natrium-Gehalt angehoben - ausegehend von einem niedrigen Niveau, d.h. unter 50ppm. Alle wurden dadurch frischer, der Hopfen knackiger ...

bierfaristo

Näher an den veröffentlichten Rezepten bist du sowohl beim Torpedo IPA als auch beim SNPA mit Pilsener Malz und Caramünch III statt Pale Ale Malz und Caramünch II.

DevilsHole82

Die Sierra Nevada Brewing Company hat endlich noch mal ein Home Brew Rezept, eines ihrer beliebtesten Biere rausgebracht. Diesmal vom "Torpedo IPA".
Das ... Ingredients:
Fermentables
Two-row Pale | 93% | 13.25 lbs.
Caramel (C60) | 7% | 1.0 lbs.

Whole Cone Hops (to the kettle):
Magnum | 1 oz. 0 min
Magnum ...

rakader

... hat, bitte per PN melden.

Edit: SNPA = Sierra Nevada Pale Ale -> richtig?

mylinux

... und habe gerade mein erstes SNPA (Sierra Nevada Pale Ale -Klon) von www.maischemalzundmehr.de mit einfachsten Mitteln gebraut ... ist seit einer Woche in der Flasche ... in 3 Wochen stelle ich es kalt und dann wird probiert ob es Trinkbar oder Rohrreiniger geworden ist. War eine Anfänger Empfehlung von ...

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