Die Suche ergab 2967 Treffer

von afri
Sonntag 5. Januar 2020, 21:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12101
Zugriffe: 1197113

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe einen Enkocher und möchte einen Hahn nachrüsten. Wie hoch muss der wohl über der Platte/ dem Boden sein? So tief wie möglich ? So tief wie möglich ist nicht ratsam, wie Dieter bereitsch schrub, wenn das deine Sudpfanne ist. Aber eine andere Frage: warum möchtest du das tun bzw. wozu benöti...
von afri
Montag 30. Dezember 2019, 22:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie lange dauert Euer Brautag?
Antworten: 26
Zugriffe: 3491

Re: Wie lange dauert Euer Brautag?

Demnächst will ich noch Batch Sparge probieren, vielleicht bringt das auch nochmal ein paar Minuten. Habe ich probiert, so herum und andersrum, bringt für mich kaum Gewinn, ich bleibe fortan beim fly. Ich bin in der Regel nach ~7 Stunden durch, inkl. Saubermachen, exkl. Abwiegen (ca. 5 Minuten) und...
von afri
Montag 30. Dezember 2019, 22:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Silikonschlauch verfärbt
Antworten: 9
Zugriffe: 876

Re: Silikonschlauch verfärbt

Ich danke allen Hinweisgebern, vielleicht ist die Verfärbung ja gar nicht so schlimm und das mit der Säure versuche ich mir zu merken.
Achim
von afri
Samstag 28. Dezember 2019, 22:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug
Antworten: 25
Zugriffe: 1699

Re: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug

Für die ganze RHG Diskussion wäre es vielleicht auch die Lösung, wenn alle erlaubten Tricks und Zusätze mit E-Nummern (o. Ä.) deklariert werden müssten - den Rest regelt der Markt. Dem stimme ich gänzlich zu, aber für den Hobbyisten bedeutet das genau gar nix. Der muss nämlich so ehrlich sein, die ...
von afri
Samstag 28. Dezember 2019, 21:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pils mit Fehlaroma - Pattex
Antworten: 50
Zugriffe: 3192

Re: Pils mit Fehlaroma - Pattex

Meine Frage: Kann sich das jetzt durch irgendwelche Massnahmen (warm oder kalt) noch abbauen oder bleibt das ewig so? Ich setze diese Hefe recht oft ein und hatte besagtes Aroma noch nie, bei ebenfalls nicht allzu niedrigen Temperaturen im Gärkeller. Mein Vorschlag: aussitzen. Entweder es geht von ...
von afri
Samstag 28. Dezember 2019, 21:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Silikonschlauch verfärbt
Antworten: 9
Zugriffe: 876

Silikonschlauch verfärbt

Ich nutze fürs Umschlauchen und auch für die Abfüllung nach der Gärung einen Silikonschlauch, seit geraumer Zeit. Nun ist das Material nicht mehr milchig weiß, sondern eher gelb-orange-verfärbt. Gereinigt wird er stets unmittelbar nach Gebrauch mit Wasser und Kugeln, gelegentlich bekommt er ein Bad ...
von afri
Donnerstag 26. Dezember 2019, 00:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 21410

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

…aber solche Gegenüberstellungen im Extremen sind hilfreich, keine Frage. Daher meine Meldung hier, 25.12.17 steht als Abfülldatum drauf, also auch der Test heute. Für den Jährling hatte ich nichts extra vermerkt, also habe ich eigens für den Langzeittest offenbar die zwei Flaschen zurückgestellt. ...
von afri
Mittwoch 25. Dezember 2019, 20:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 21410

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Heute mal ohne Foto, ich habe zwei Zweijährlinge geöffnet, eine Flasche mit und eine ohne Ascorbinsäure, aber aus dem gleichen Sud. Die Probe ohne ist deutlich dunkler, außerdem vermeine ich leichten Alterungsgeschmack zu vernehmen, aber nur als Hauch. Das andere hat diesen nicht, aber beide haben d...
von afri
Montag 23. Dezember 2019, 23:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12101
Zugriffe: 1197113

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Es schmeckt nicht Sauer extrem Bitter oder so. Einfach etwas "komisch". Geschmack ist schwer in Worte zu kleiden. Wegkippen kannst du es auch noch in einem Jahr. Zunächst lässt du es in Ruhe und probierst frühestens Ende Januar erneut. Jungbier schmeckt und riecht gelegentlich abartig, das daraus g...
von afri
Montag 23. Dezember 2019, 22:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Blue Ale
Antworten: 19
Zugriffe: 2742

Re: Blue Ale

Nun ja, warum brummt Romulaner-Ale in der Birne? Weil man viel davon getrunken hat. Das wiederum bedeutet, dass es hinreichend gut schmeckte. Vorstellen kann ich mir das für mich zwar nicht, wünsche dir, Frank, jedoch gutes Gelingen. Warum auch nicht, die Farbstoffe sollten alle nicht so viel Geschm...
von afri
Sonntag 22. Dezember 2019, 21:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschengärung in (Spagel)-Gläsern
Antworten: 15
Zugriffe: 995

Re: Flaschengärung in (Spagel)-Gläsern

Vom Spargel bin ich nun auf die Weck Zylindergläser gekommen. Das sieht glaßmäßig nach mehr Qualität aus, dazu würde ich dann auch die passenden klammern nehmen. Bin mal gespannt wie das läuft. Das läuft gar nicht, höchstens aus, wenn die Gläser geplatzt sind (was sie faktisch nicht tun, da die Kla...
von afri
Sonntag 22. Dezember 2019, 21:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12101
Zugriffe: 1197113

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Adrian S hat geschrieben:
Sonntag 22. Dezember 2019, 21:19
Bestell doch beim Ali...
Der ist aber weder D noch EU.
Achim
von afri
Freitag 20. Dezember 2019, 12:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.
Antworten: 11
Zugriffe: 1381

Re: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.

Das genügt, wenn du es einmal aufkochen lässt, zur Sicherheit kannst du es eine Minute brodeln lassen.
Achim
von afri
Donnerstag 19. Dezember 2019, 22:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Datenbank für Biernamen
Antworten: 51
Zugriffe: 16917

Re: Datenbank für Biernamen

Nun, solange das nicht in den Handel gelangt, sollten jedwede Diskussionen mit denen eher erfolglos sein (wie sie es gewöhnlicherweise sind).
Achim
von afri
Donnerstag 19. Dezember 2019, 22:09
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 596
Zugriffe: 61725

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Wie entspannt das HZA Hannover die Sache sieht, merkt man schon daran, dass es ihm völlig egal ist, auf welche Paragraphen du dich berufst. Den §3 Abs. 3 BierStG gibt es nämlich gar nicht. Geil, da teste ich seit 2008 die HZÄ Lübeck und Hannover und weiß es gar nicht :-) Den Text habe ich mir irgen...
von afri
Mittwoch 18. Dezember 2019, 21:45
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 596
Zugriffe: 61725

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ich habe am 28.1.19 folgenden Text an "mein" HZA Hannover geschickt (per Mail): Moin, ich beabsichtige, am 31.1.19 ca. 30 Liter Bier mit einem angenommenen Stammwürzegehalt von ca. 14°P herzustellen. Die Braustätte befindet sich in xxx. Laut § 3 Abs. 3 BierStG ist dies anzumelden, was ich hiermit ge...
von afri
Dienstag 17. Dezember 2019, 08:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 21410

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Vergleiche doch mal eine "normal" abgefüllte Flasche mit einer wo etwas Schaum herausgelassen wird (so wie im Video zu sehen). Gute Idee, geht bei mir nur leider nicht, weil ich nicht mit Gegendruck abfülle, sondern drucklos aus dem Gärbehälter. Probieren kann ich's, aber ich denke das wird nicht k...
von afri
Montag 16. Dezember 2019, 22:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 21410

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Nettes Video, für mich würde etwas zuviel Schaum austreten, aber O2-arm ist das Vorgehen definitiv. Ich fülle vermutlich am Samstag oder Sonntag wieder ab und könnte abermals Kontrollfotos bieten, hat jemand besondere Wünsche? Gut, viel mehr kann man ja nicht herausholen zwischen viel/wenig Kopfraum...
von afri
Sonntag 15. Dezember 2019, 21:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutereinsatz, Läuteraufsatz oder Läuterhexe
Antworten: 25
Zugriffe: 2834

Re: Läutereinsatz, Läuteraufsatz oder Läuterhexe

Moin Simon, du willst beim Läutern lediglich die Würze von den festen Bestandteilen wie Griese oder Spelzen trennen. Letztere dienen dir als Filter und was du willst, ist ein Apparat, der die Spelzen daran hindert, in die Würzepfanne zu gelangen. Mehr nicht. Daher tut es so ziemlich alles, was Spelz...
von afri
Freitag 13. Dezember 2019, 22:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12101
Zugriffe: 1197113

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wandert ohne Kommentar in den Spüli und kommt sauber wieder heraus. Alles easy.
Achim
von afri
Mittwoch 11. Dezember 2019, 22:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 137
Zugriffe: 9638

Re: Weihnachtswichteln 2019

Mein Erfahrungsschatz basiert übrigens nicht so sehr auf "Bruch" (hatte ich bislang kaum), sondern eher auf Praktikabilität beim einzelnen Logistiker. Klar kommen die Dinger mit Hermes wie auch UPS irgendwie an und allermeist auch unbeschädigt (so der Absender denn ordentlich verpackte). Aber das "W...
von afri
Mittwoch 11. Dezember 2019, 22:17
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Heute mal ein Hybrid
Antworten: 44
Zugriffe: 5230

Re: Heute mal ein Hybrid

WP mache ich auch schon lange nicht mehr (so lange, wie ich die Spirale zur Kühlung verwende). Meine Biere wurden so oder so über lange Zeit stets klar, offenbar hat der WP keinen so wirklichen Nutzen, zumindest bei mir nicht.
Achim
von afri
Mittwoch 11. Dezember 2019, 22:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Laserplotter und das Brauen
Antworten: 30
Zugriffe: 3853

Re: Laserplotter und das Brauen

Und abseits des Weihnachtswichtelns hat eine Anzahl fehlgelaserter Bierdeckel den Weg zu Dirk gefunden. Er hat mir dafür wiederum ein paar Bierchen versprochen, was ich für mehr als fair betrachte. Den Versand besagter Biere haben wir jedoch in gegenseitigem Einvernehmen auf nach Weihnachten verlegt...
von afri
Dienstag 10. Dezember 2019, 22:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 137
Zugriffe: 9638

Re: Weihnachtswichteln 2019

Nun, es gibt ja auch noch andere Logistiker, als Hermes. Das, was früher die gelbe Post war, hat bei mir einen hohen Stellenwert, was Zeiten und Beschädigungen angeht. Billiger ist nicht automatisch besser. Lasse ich mir etwas schicken, versuche ich vorher herauszubekommen, mit welchem Dienstleister...
von afri
Montag 9. Dezember 2019, 22:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung
Antworten: 41
Zugriffe: 2454

Re: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung

So mancher Anfänger trinkt aber lieber oxidiertes Bier, dessen Fehlaroma er eh nicht erkennt, als dass er die ganze Mühe wegkippt. Natürlich ist das Murks, aber bei so was geht es um Schadensminimierung und nicht um das perfekte Bier. Wohl gesprochen, natürlich ist es immer besser, ein wie auch imm...
von afri
Samstag 7. Dezember 2019, 23:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Niedrige SHA
Antworten: 27
Zugriffe: 1954

Re: Niedrige SHA

Die Temperaturen werden ziemlich genau gehalten. Das Schrot sieht eigentlich OK aus, was man so erkennen kann, also sollte es an anderen Dingen liegen. Wie genau misst du die Temperatur, kannst du das mal gegenchecken mit irgendeinem Instrument, dem du vertraust (Fiebertermometer z.B.)? Brausteueru...
von afri
Samstag 7. Dezember 2019, 22:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Laserplotter und das Brauen
Antworten: 30
Zugriffe: 3853

Re: Laserplotter und das Brauen

Ich habe jetzt meinen Kronkorkenentwurf fertig, ich denke das lasse ich so. Am Feinschliff arbeite ich noch etwas, beispielsweise ist die Flasche noch etwas in die Mitte gerückt worden und an diversen Buchstaben habe ich herumgepfuscht, damit sie besser wirken. Die verstümmelten Buchstaben unten hab...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 23:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was ist das nur für ein Malz?
Antworten: 21
Zugriffe: 1270

Re: Was ist das nur für ein Malz?

Hat dein Vater sein Korn in Eimern gelagert? Nein, auf dem Kornboden, aber das hilft hier nicht weiter, weil nicht für mehrere Jahre sondern nur für den Winter. Seine Aussage galt auch eher allgemein, vermute ich. Du musst dich nicht angepisst fühlen, keiner will hier seine Meinung als allgemeingül...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 23:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Laserplotter und das Brauen
Antworten: 30
Zugriffe: 3853

Re: Laserplotter und das Brauen

das sieht ja richtig gut aus! Ist schön geworden, du verwendest blanko Bierdeckel? Ich weiß nicht, wenn du das als schön empfindest, sehr gut, aber für mich reicht's leider nicht. Und die Bekanntschaft mindestens eines Sammlers hier aus dem Forum habe ich bereits per PN gemacht, vielleicht werden's...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 23:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was ist das nur für ein Malz?
Antworten: 21
Zugriffe: 1270

Re: Was ist das nur für ein Malz?

Mich würde interessieren wer das sagt, das Malz jahrelang haltbar ist? Ich z.B. sage das, weil mein Vater das über Getreide sagte. Er war Lagerarbeiter und hatte mit Getreide zu tun. Nach seiner Aussage ist jedwedes Korn "ewig" haltbar, solange es nicht zu warm und nicht zu feucht lagert. Ich persö...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 22:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Laserplotter und das Brauen
Antworten: 30
Zugriffe: 3853

Re: Laserplotter und das Brauen

Was neues von der Bierdeckelfront: ich habe es jetzt sehr oft probiert, aber das Ergebnis überzeugt mich nicht. Hiermit gebe ich offiziell auf, den Laser für Bierfilzpappen zu nutzen, klappt einfach nicht. Unten mein bislang bestes Ergebnis, das jedoch für mich ungenügend ist. Zum Vergleich darunter...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 00:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2174
Zugriffe: 279639

Re: Was braut Ihr am WE?

Und bei mir trivial "normales Bier" mit Galena als Hopfen, sowohl als Bitterung wie auch als Aromagabe. Ist zwar noch kein WE aber dennoch... Ich habe übrigens mal die Läutermethode getestet, die (?) Moritz veröffentlichte. Nicht nochmal, wobei es diesmal nicht vergleichbar ablief, trotzdem möchte i...
von afri
Mittwoch 4. Dezember 2019, 22:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12101
Zugriffe: 1197113

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kennt jemand eine Firma oder einen Mitstreiter unseres Hobbys, der Aufkleber drucken kann. Ich möchte auf meinem Fässern, Kühlschrank usw. größere Aufkleber(ca.150mm*200mm) mit meinem Logo anbringen. Ich kann lasern, ca. 270x280mm, einfarbig. Mich kostet eine Folie von Oracover bzw. Lanitz €3,95 im...
von afri
Mittwoch 4. Dezember 2019, 00:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 137
Zugriffe: 9638

Re: Weihnachtswichteln 2019

In den letzten Jahren gab es stets eine Rubrik "Verkostung der Wichtelbiere 20xx", das wird auch diesmal sicher so sein. Finde ich auch OK so, bei nichtgefallenen Bieren würde ich mir aber erst die Erlaubnis vom Aktiven Partner holen, damit es nicht wie ein Verriss wirkt, sondern so wie es ist: hat ...
von afri
Sonntag 1. Dezember 2019, 22:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welcher Flaschendruck ist "gesund"?
Antworten: 24
Zugriffe: 1485

Re: Welcher Flaschendruck ist "gesund"?

Ich hab bei der Abfüllung eine der mittleren Flaschen zur Kontrolle genommen (eine 0,33er). So mache ich es auch bei meinen ca. 35 Litern. Erste und letzte Flasche kennzeichnen, Druckkontrollflasche kommt nach der ersten Kiste dran, also nach ca. 10 Litern, ebenso die gelegentlichen durchsichtigen ...
von afri
Donnerstag 28. November 2019, 22:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung stoppt trotz hoher Restsüße
Antworten: 13
Zugriffe: 909

Re: Gärung stoppt trotz hoher Restsüße

Hefe nochmal aufrühren könnte helfen, ansonsten hast du bereits jetzt runde 7,5% Alk, vielleicht ist die S-04 bereits volltrunken und inaktiv? Champagnerhefe könnte defekt gewesen sein, war sie frisch oder trocken, wie alt, wie gegeben?
Achim
von afri
Donnerstag 28. November 2019, 21:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Saures Bier retten
Antworten: 3
Zugriffe: 472

Re: Saures Bier retten

- Ist es im Fall einer Infektion auf jeden Fall eine Milchsäureinfektion? Kann es auch etwas anderes, gesundheitsschädliches sein? Ja. Du bist im völligen Blindflug unterwegs, niemand hier kann dir etwas hilfreiches raten, außer zu probieren und bei Wohlgeschmack zu trinken. Der Geschmacks- und Ger...
von afri
Donnerstag 28. November 2019, 21:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welcher Flaschendruck ist "gesund"?
Antworten: 24
Zugriffe: 1485

Re: Welcher Flaschendruck ist "gesund"?

Zucker ist Zucker, ob grobe Kristalle vorliegen oder fein gemahlen, sollte keinen Unterschied ausmachen (außer vielleicht bei der Menge, denn die Löffel messen ja Volumen und die Dichte von Puderzucker dürfte wohl um einiges höher liegen, als die von üblichem Haushaltszucker).
Achim
von afri
Dienstag 26. November 2019, 12:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Untergärig brauen
Antworten: 37
Zugriffe: 2977

Re: Untergärig brauen

1.: Nein, du kühlst so weit herunter, wie du es gären lassen willst, nicht bei 22°C anstellen, das ist bei UG nicht gut. Warum, kannst du hier überall nachlesen. 2. Die NG dauert so lange wie die HG, darf jedoch anders als diese durchaus bei Raumtemperatur stattfinden. Ich lasse sie danach für ca. e...
von afri
Dienstag 26. November 2019, 11:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die Speise Profis
Antworten: 43
Zugriffe: 2176

Re: Frage an die Speise Profis

Naja, nicht umsonst kocht man in Weckgläsern einige Minuten "richtig" ein, das ergibt schon Sinn. Nur heiß abfüllen und in den Kühli stellen geht sicherlich, aber mir wär's dennoch zu heikel, daher friere ich ein (weil selbst mir die Arbeit mit dem Einkochen zuviel ist). Industriezucker besteht WIMR...
von afri
Montag 25. November 2019, 22:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung auf Balkon?
Antworten: 22
Zugriffe: 1276

Re: Gärung auf Balkon?

Nur auf die Umwelt sich zu verlassen ist immer ein Spiel auf Risiko. Wer sichere Temperaturen haben will, kommt um ein wenig Technik kaum herum. Leider.
Achim
von afri
Montag 25. November 2019, 22:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Trinkwasser Logistik/Haltbarkeit
Antworten: 34
Zugriffe: 1514

Re: Trinkwasser Logistik/Haltbarkeit

Wie lange "hält sich" Leitungswasser in Kanistern um damit zu brauen? Ungefähr unendlich, würde ich meinen, solange die Behälter dafür geeignet sind (Lebensmittelsymbol etc.). Behälter für Trinkwasser sollten allgemein den Inhalt _sehr_ lange Zeit trinkbar halten, somit also auch den Brauwert des b...
von afri
Montag 25. November 2019, 22:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die Speise Profis
Antworten: 43
Zugriffe: 2176

Re: Frage an die Speise Profis

Ich mach das immer so - ich bin ein Speisefan Dem ist aus meiner Sicht nichts hinzuzufügen, mache ich ebenfalls so. Es spricht eine Menge für Zucker, aber mindestens ebenso viel für Speise, wenn sie denn vernünftig bis zum Einsatz aufbewahrt wird. Das macht es etwas unentspannter, aber auch authent...
von afri
Montag 25. November 2019, 22:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Speise
Antworten: 37
Zugriffe: 3085

Re: Speise

Speise ist gut, aber empfindlich. Wenn man sicher sein will (denn das Ende der HG ist ja meist eher zufällig), friert man sie ein. Ich habe dazu Plastikflaschen erkoren, die kein Pfand kosten und bei Bedarf schnell entsorgt sind (Saft-Einwegflaschen sind gut geeignet). Vorteile: sie kosten nix und s...
von afri
Montag 25. November 2019, 12:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?
Antworten: 111
Zugriffe: 9851

Re: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?

Buchenbräu hat geschrieben:
Sonntag 24. November 2019, 23:12
die 5% kalt gestellte speise hinzugefügt
Einfach nur kalt gestellt, worin und wie lange? Ich friere die immer ein, gammelige Speise ist ärgerlich und möglicherweise eins deiner Probleme.
Achim
von afri
Sonntag 24. November 2019, 22:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?
Antworten: 111
Zugriffe: 9851

Re: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?

Ich bin bekennender Speisecarbonisierer und finde Zucker nicht gut, aber das ist nicht der Punkt. Hast du irgendwelche Dinge im Bier, an denen sich gut CO2 entbindet, Hopfenteilchen oder sowas? Lagerst du die Flaschen nach der NG für einige Zeit nahe 0°C? Flaschen nicht ganz sauber (Fremdhefen)? Bei...
von afri
Sonntag 24. November 2019, 21:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Aus dem Gäreimer beim Abfüllen filtern?
Antworten: 32
Zugriffe: 2176

Re: Aus dem Gäreimer beim Abfüllen filtern?

Das Refraktometer hat angeblich eine automatische Temperatur-Anpassung, allerdings habe ich das nicht ausprobiert/nachgeprüft. Das ist ein Fehler. Meins soll auch ATC haben, aber bereits zwei, drei Grad andere Raumtemperatur und schon ist Null nicht mehr Null, also "eiche" bitte dein Refrakto vor u...
von afri
Samstag 23. November 2019, 22:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 137
Zugriffe: 9638

Re: Weihnachtswichteln 2019

Ja, weiß ich, habe ich auch im Hinterkopf, aber. Wir haben hier einige Brauereien im Umkreis, aber derer Produkte habhaft zu werden, gestaltet sich fast so schwer, wie selbst zu brauen. Ich bin sogar Mitglied einer Genossenschaftsbrauerei, jedoch selbst die eigenen Produkte sind nur unter Schwierigk...
von afri
Samstag 23. November 2019, 21:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 137
Zugriffe: 9638

Re: Weihnachtswichteln 2019

Bis jetzt sind sogar schon mehr Anmeldungen als im letzten Jahr. Na das ist doch positiv. Ich mache an sich gern bei solchen Aktionen mit, aber prinzipiell bin ich gegen Versand im Dezember (auch wenn die Dienstleister angeblich mehr mindestentlohnte Mitarbeiter einstellen). Außerdem hätte ich gar ...
von afri
Freitag 22. November 2019, 22:47
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Münchner Dunkel oder so...
Antworten: 18
Zugriffe: 1857

Re: Münchner Dunkel oder so...

Jürgen hat geschrieben:
Donnerstag 21. November 2019, 12:49
Tatsächlich... hier gibt es die:
https://www.braupartner.de/epages/Braup ... ID=4646788
Danke für den Link, ich habe soeben sowas bestellt, das suche ich schon lange zu günstigem Preis. Nun wird alles gut :-)
Achim