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von oliver0904
Freitag 14. Oktober 2016, 18:52
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Witbier von Köstritzer
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Re: Witbier von Köstritzer

Ich finde Schalen von bio Orangen geschmacklich besser als Bitterorange.

Aber da streiten sich die Geister. Einen Unterschied zwischen Indischen und " normalen " Koreander konnte ich auch nicht feststellen.
Das Köstritzer Wit ist ganz gut. Das Hoegardeen ist in der Tat noch um Ecken besser.

Oliver
von oliver0904
Donnerstag 6. Oktober 2016, 10:11
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Enthärtungsanlage
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Zugriffe: 10623

Re: Enthärtungsanlage

Ich wollte ja auch nur mal klarstellen, das man nicht pauschal sagen kann: "wenn du da einen Haufen Salz rein kippst ist die Anlage ungeeignet" Denn bei großen Anlagen wird ein Ionentauscher mit der Osmose kombiniert. Die kleinen für den Hobbybrauer arbeiten halt mit Aktivkohle, die sich nicht regen...
von oliver0904
Donnerstag 6. Oktober 2016, 08:59
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Enthärtungsanlage
Antworten: 60
Zugriffe: 10623

Re: Enthärtungsanlage

Wenn es eine ist in die du kiloweise Salztabletten reinschütten musst: Das Wasser was da rauskommt kannst du zum Brauen nicht verwenden. Du bekommst aus dieser Anlage das Wasser was du reinsteckst, ausgenommen Calcium und Magnesium, das wird entfernt und gegen Natrium ausgetauscht. Pro °dH den du e...
von oliver0904
Dienstag 4. Oktober 2016, 07:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Optimierung einer einfachen Brauanlage
Antworten: 9
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Re: Optimierung einer einfachen Brauanlage

Ich stand damals vor den gleichen Problem wie du und habe meine Anlage einfach um einen 70 Liter Kochtopf erweitern. Maischen mit Rührwerk mache ich im Einkocher und kochen im großen Topf. Bei einer 6 Kg Schüttung kann man locker 40 Liter herstellen. Wenn ich noch mehr machen will, maische ich im 70...
von oliver0904
Montag 26. September 2016, 12:45
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hopfenkochen im Sack
Antworten: 21
Zugriffe: 3900

Re: Hopfenkochen im Sack

Ich glaube Nylon ist dafür nicht geeignet. Nylon ist für den Dauereinsatz nur bis 85 Grad beständig.

Ich würde dir den Einsatz eines Edelstahl Filters empfehlen.



Oliver
von oliver0904
Dienstag 20. September 2016, 12:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2016
Antworten: 44
Zugriffe: 5913

Re: Weihnachtswichteln 2016

Was ich an der Stelle gern loswerden möchte ist: Ich habe die letzten Jahre kein Feedback auf die von mir versandten Biere bekommen. Da ich mir selbst damit Mühe gegeben habe (Sowohl mit den Bieren, als auch dem Feedback :Wink ), finde ich das schade. Es wäre schön, wenn die Teilnehmer ihrem Wichte...
von oliver0904
Mittwoch 14. September 2016, 12:18
Forum: Rezepte
Thema: Ein paar Fragen zum Weizenbock
Antworten: 7
Zugriffe: 1492

Re: Ein paar Fragen zum Weizenbock

Ich habe die Tage ein Weizen mit 15°P gebraut. Zwar kein Bock aber trotzdem sehr Vielversprechend. Schüttung war 50 % Pilsner und 50 % Weizen. Mit Comet auf etwa 15 IBU. Zum Schluss ist mir noch eine Handvoll Koreander in den Topf gefallen :Bigsmile Das ganze mit gestippter Gutmann angesetzt ergibt ...
von oliver0904
Freitag 9. September 2016, 10:04
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Isolierung mit Armacell/Armaflex am Einkocher
Antworten: 15
Zugriffe: 3150

Re: Isolierung mit Armacell/Armaflex am Einkocher

Bild


Hallo,

ich habe mein Armaflex zusätzlich von einem Isolierer mit einer abnehmbaren Aluhaube versehen lassen.

Ich bin sehr zufrieden damit, kann man aber glaube ich kaum bezahlen, es sei denn man kennt den Isolierer gut :Drink


Oliver
von oliver0904
Freitag 9. September 2016, 08:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Frage zu Magnetrührer / Hefestarter
Antworten: 24
Zugriffe: 3502

Re: Frage zu Magnetrührer / Hefestarter

Bei tanzenden Fischen ist es manchmal hilfreich ein Stück gefaltetes Küchenkrepp o.Ä. zwischen Becherglas und Rührer zu legen.

Gruß
Oliver
von oliver0904
Freitag 2. September 2016, 14:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Malzmühle voller Mäusekot
Antworten: 21
Zugriffe: 2960

Re: Malzmühle voller Mäusekot

Kannst natürlich auch ein Bierchen rein kippen, besoffen springen die glaube ich auch nicht mehr so hoch :Angel
von oliver0904
Freitag 2. September 2016, 11:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Malzmühle voller Mäusekot
Antworten: 21
Zugriffe: 2960

Re: Malzmühle voller Mäusekot

Das ist eine günstige Alternative zur Mäusefalle:

https://www.youtube.com/watch?v=NxwCp7Iskvs



Gruß
Oliver
von oliver0904
Freitag 8. Juli 2016, 11:43
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gegendruckabfüller Probleme mit Schaum
Antworten: 8
Zugriffe: 1660

Re: Gegendruckabfüller Probleme mit Schaum

Im Trinkgut gibt es Traugott Simon 20 Liter für 19 Euro :Wink

Das kann man sogar trinken.
von oliver0904
Freitag 8. Juli 2016, 11:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: SSSV Super Sommer Speep Verlosung
Antworten: 164
Zugriffe: 15444

Re: SSSV Super Sommer Speep Verlosung

Mache ich gerne mit
von oliver0904
Mittwoch 6. Juli 2016, 10:17
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gegendruckabfüller Probleme mit Schaum
Antworten: 8
Zugriffe: 1660

Re: Gegendruckabfüller Probleme mit Schaum

Hätte jetzt auf die Siebe getippt. Testen ist so schwer. Man braut ja nicht jeden Tag und wenn man dann beim Abfüllen zusätzlich noch basteln muß ist auch ätzend. Diese elektrischen Kugelhähne sind wahrscheinlich zu langsam, da sie Motor angetrieben sind. Beim nächsten mal werde ich folgendes versu...
von oliver0904
Donnerstag 30. Juni 2016, 08:22
Forum: Rezepte
Thema: Geht da noch was ??
Antworten: 10
Zugriffe: 1157

Re: Geht da noch was ??

Wie genau hast du denn die Stammwürze gemessen? Bei 0.5 % mehr gehst du auch um 4% EVG höher.

Ich würde das Bier abfüllen, wenn sich 5 Tage nichts getan hat.
von oliver0904
Donnerstag 30. Juni 2016, 07:37
Forum: Rezepte
Thema: Geht da noch was ??
Antworten: 10
Zugriffe: 1157

Re: Geht da noch was ??

Ich komme mit dem Rechner von Müggeland auf 73 %. Angegeben ist die us05 mit 77, das könnte bei der 1. Führung schon hinkommen.

wiki/doku.php/trockenhefe

Hier ist eine Übersicht verschiedener Hefen und deren Eigenschaften.
von oliver0904
Donnerstag 30. Juni 2016, 07:22
Forum: Rezepte
Thema: Geht da noch was ??
Antworten: 10
Zugriffe: 1157

Re: Geht da noch was ??

Was für eine Stammwürze hattest du?
von oliver0904
Freitag 24. Juni 2016, 14:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenespresso gefällig?
Antworten: 9
Zugriffe: 1700

Re: Hopfenespresso gefällig?

Ob man das Röstmalz wohl unter die Bohnen eines Kaffeevollautomaten mischen kann? :Grübel
von oliver0904
Mittwoch 22. Juni 2016, 15:37
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Leistungsregler für Tauchsieder
Antworten: 7
Zugriffe: 2148

Re: Leistungsregler für Tauchsieder

Wer eine Brausteuerung (Arduino o.ä.) besitzt, kann den Tauchsieder auch ganz bequem da anschließen.

Ich stelle dazu die Steuerung auf 98 Grad und stecke den Temp Fühler in den Pott. Somit unterstützt der Tauchsieder den Einkocher ganz gut.
von oliver0904
Dienstag 21. Juni 2016, 09:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung im lebensmittelechtem Kunststoffsack
Antworten: 89
Zugriffe: 10074

Re: Gärung im lebensmittelechtem Kunststoffsack

...und die Flüssighefe im Kunststoff Smackpack kaufen :Ahh


duck und weg
von oliver0904
Montag 20. Juni 2016, 21:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung im lebensmittelechtem Kunststoffsack
Antworten: 89
Zugriffe: 10074

Re: Gärung im Müllsack

Warum nicht?

Wenn man den Sack verschweißen kann hat man gleich die Erntehefe "im Sack" :Pulpfiction
von oliver0904
Freitag 17. Juni 2016, 09:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Corona Mühle elektrisch
Antworten: 6
Zugriffe: 2702

Re: Corona Mühle elektrisch

Moin, schöne Lösung. Eine Frage habe ich aber noch. Bei meiner Corona habe ich versucht die Schraube die, die Kurbel hält durch eine M8 mit Sechskantkopf zu ersetzen. dabei habe ich bemerkt das, daß Gewinde nicht paßt. Habt Ihr das Gewinde auf M 8 nachgeschnitten ode rist das M 8 und meine Schraube...
von oliver0904
Donnerstag 16. Juni 2016, 12:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen leichter machen
Antworten: 31
Zugriffe: 7129

Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen leichter machen

Moin Gemeinde! Wollte dieses Thema noch einmal reaktivieren, es hat jetzt über ein Jahr geschlafen und Zeit gehabt, dass wir mit "neuen" Ideen weitermachen. Neben dem o.g. Tortenring / der Spingform, steht bei mir als Hilfsmittel der Teigschaber ganz weit oben. Um Brandheferänder mechanisch zu entf...
von oliver0904
Montag 13. Juni 2016, 11:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gärfass reinigen bzw. sterelisieren
Antworten: 16
Zugriffe: 3643

Re: Gärfass reinigen bzw. sterelisieren

Ein neuer Eimer kostet im Hobbybrauer Onlineshop 5,99 Euro, das übersteigt fast den Wert einer Pulle Danchlorix :Greets
von oliver0904
Donnerstag 9. Juni 2016, 19:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Corona Mühle - Vollgas ok?
Antworten: 10
Zugriffe: 2109

Re: Corona Mühle - Vollgas ok?

Ich habe an meiner einen Scheibenwischer Motor verbaut.
Der macht 7 Kilo Malz in 30 Minuten. Warum also Vollgas?
von oliver0904
Dienstag 7. Juni 2016, 20:42
Forum: Rezepte
Thema: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone
Antworten: 104
Zugriffe: 13997

Re: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone

Wow
Ich habe es jetzt auch 2 Wochen in der Kaltreifung gehabt und muss sagen

:Pulpfiction :thumbsup :thumbsup :thumbup

Wer Pale Ale mag sollte das unbedingt nach brauen. Ich habe es das erste Mal mit 50% VE Wasser gebraut, kommt sehr weich rüber, trotzdem volle Fruchtbombe.

:Drink
Oliver
von oliver0904
Freitag 3. Juni 2016, 11:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Chrom
Antworten: 12
Zugriffe: 1802

Re: Chrom

Bist du dir denn sicher dass es verchromt ist, manchmal sind die Dinger " nur " vernickelt oder verzinkt und chromatiert.
Verzinkt würde ich nicht nehmen, das löst sich sehr schnell in sauren Medien.
von oliver0904
Freitag 3. Juni 2016, 10:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Chrom
Antworten: 12
Zugriffe: 1802

Re: Chrom

Im Edelstahl ist auch Chrom. Chrom-Nickel halt.
Um Chrom zu lösen braucht es schon ein sehr saures Medium, Salzsäure etwa 20 %
von oliver0904
Donnerstag 2. Juni 2016, 23:51
Forum: Rezepte
Thema: Was außer Weizen mit gestrippter Gutmann Hefe?
Antworten: 4
Zugriffe: 1085

Re: Was außer Weizen mit gestrippter Gutmann Hefe?

Die Gutmann Hefe ist sehr tolerant. Ich habe meine heute nach 2 Wochen nur aus dem Kühlschrank geholt und sofort ging sie wieder ab.
Warte doch deine Bestellung ab und braue später.
von oliver0904
Montag 30. Mai 2016, 07:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welches Upgrade zum Kochen?
Antworten: 13
Zugriffe: 2328

Re: Welches Upgrade zum Kochen?

Ich maische auch im Einkocher mit Rührwerk, meist High Gravity. Geläutert wir dann in einen 70 Liter Schengler der auf einem 10 kW Brenner steht. Somit kann man bis zu 40 Liter brauen. Wenn ich mehr brauen will, baue ich mein Rührwerk um, das es auf den großen Topf passt, dann wird aber von Hand ges...
von oliver0904
Montag 30. Mai 2016, 06:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Witbier mit Koriander stopfen
Antworten: 7
Zugriffe: 1084

Re: Witbier mit Koriander stopfen

Ich denke ich werde erst einmal etwas Koriander aufkochen und eine homöopathische Menge in ein frisch gezapftes geben.
von oliver0904
Sonntag 29. Mai 2016, 21:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Witbier mit Koriander stopfen
Antworten: 7
Zugriffe: 1084

Re: Witbier mit Koriander stopfen

Bis ich den passenden Zeitpunkt gefunden habe wird vermutlich das halbe Fass leer sein :Angel

Aber ein Versuch währe es Wert.
von oliver0904
Sonntag 29. Mai 2016, 20:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Witbier mit Koriander stopfen
Antworten: 7
Zugriffe: 1084

Re: Witbier mit Koriander stopfen

Samen,
Habe ich laut Rezept kleingemörsert und für 5 min mit gekocht.
von oliver0904
Sonntag 29. Mai 2016, 20:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Witbier mit Koriander stopfen
Antworten: 7
Zugriffe: 1084

Witbier mit Koriander stopfen

Hallo, Ich habe vor einigen Wochen ein Witbier nach Boludos Rezept gebraut http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=178&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=wit Schmeckt mir wie immer vorzüglich, einziges Manko ist, das man den Koriander nicht schmeckt. Dabei habe ich mir extra Indischen Koriander beso...
von oliver0904
Mittwoch 25. Mai 2016, 16:31
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Salzsäure statt Milchsäure?
Antworten: 23
Zugriffe: 3144

Re: Salzsäure statt Milchsäure?

Kleiner Tipp am Rande, ich habe heute meinen Gärbehälter gereinigt (den braunen Schmodder im Kunststoffbehälter). Da Natronlauge nichts brachte habe ich ihn mit Salzsäure bearbeitet. Ist wieder blitzeblank :Bigsmile Aber safety first ! Schutzbrille, Handschuhe anziehen und die Reihenfolge mit dem Wa...
von oliver0904
Dienstag 24. Mai 2016, 11:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: NC Keg auf CC Keg umbauen
Antworten: 4
Zugriffe: 863

NC Keg auf CC Keg umbauen

Hallo,

ich habe ein NC Keg der Marke Cornelius welches ich gerne auf das CC System umbauen möchte.
keg2.jpg
keg1.jpg
Leider passen die Ventile nicht auf das Gewinde des NC Kegs.

Hat jemand eine Ahnung ob es da einen Adapter gibt? Meine Anfragen bei Candirect brachten keinen Erfolg.


Oliver
von oliver0904
Freitag 20. Mai 2016, 21:05
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Krombacher
Antworten: 32
Zugriffe: 4698

Re: Krombacher

ich stelle auch Unterschiede von Krombacher zu Krombacher fest. Panschen die? Grüße Tim Das selbe hatte ich mal mit Veltins. Das schmeckte mit vor einem 3/4 Jahr echt gut. Als wir die Tage bei einem Kollegen waren schmeckte es nicht mehr so toll, bitte ich eine"alte Flasche" im Kühlschrank gefunden...
von oliver0904
Freitag 20. Mai 2016, 08:48
Forum: Rezepte
Thema: Schnelle Nummer - ein Bier in 12 Tagen
Antworten: 45
Zugriffe: 5367

Re: Schnelle Nummer - ein Bier in 12 Tagen

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... en,%20Hell

Das könnte funktionieren, wenn man allerdings noch die Zutaten besorgen muss wir die Zeit knapp.
von oliver0904
Montag 16. Mai 2016, 16:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Pfingstverlosung Läuterfreund
Antworten: 195
Zugriffe: 18684

Re: Pfingstverlosung Läuterfreund

Da bin ich dabei.
von oliver0904
Samstag 14. Mai 2016, 21:02
Forum: Rezepte
Thema: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone
Antworten: 104
Zugriffe: 13997

Re: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone

Hi, ich habe an Montag 20 Liter von dem Sud nachgebraut, heute mal eine Probe gezogen. Bin jetzt auf 9 Brix runter. Geschmacklich muss ich sagen :Pulpfiction sehr geil :thumbsup Jetzt muss ich aufpassen dass ich den Pott nicht schon aussaufe bevor ich es gestopft habe bzw. abgefüllt habe :Drink Kann...
von oliver0904
Mittwoch 11. Mai 2016, 22:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Jodprobe Alternative
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Re: Jodprobe Alternative

Na dann will ich meine Frage noch mal anders stellen. Was mich an der Jodprobe stört ist, das es keinen eindeutigen Umschlag gibt. Wer schon einmal mit Indikatoren titriert hat wird wissen, was ich meine. Hier hat man einen eindeutigen Farbumschlag von z.B. schwarz nach durchsichtig. Diesen Farbumsc...
von oliver0904
Mittwoch 11. Mai 2016, 20:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Jodprobe Alternative
Antworten: 43
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Re: Jodprobe Alternative

Guten Tag an alle! Natürlich mache auch ich die Jod-Probe und bin damit vollkommen als Hobbybrauer informiert, ob in der Maische die Stärke in Zucker umgewandelt wurde. Genau mit dieser Methode prüfen dieses auch Brauereien. Vermutlich nicht die Großbrauereien/Fernsehbierbrauereien. Diese werden La...
von oliver0904
Mittwoch 11. Mai 2016, 19:06
Forum: Braugerätschaften
Thema: Jodprobe Alternative
Antworten: 43
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Re: Jodprobe Alternative

War auch nur ein Spaß.
Das sehe ich genau so wie du und um die Familie nicht zu kurz kommen zu lassen habe ich mit angewöhnt vor der Spätschicht zu brauen. Da hat man seine Ruhe und das Bierchen gibt es nach der Schicht :Drink
von oliver0904
Mittwoch 11. Mai 2016, 18:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Jodprobe Alternative
Antworten: 43
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Re: Jodprobe Alternative

El Gordo hat geschrieben:Ich mach immer Iodprobe weil ich finde, dass das ein wunderbarer chemischer Nachweis ist, der mir irgend wie Spaß macht.
Außerdem hat man ein Erfolgserlebnis und was zu tun. Was soll man denn sonst die ganze Zeit während der Kombirast machen?

Stefan

Leergut :Drink
von oliver0904
Mittwoch 11. Mai 2016, 17:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Jodprobe Alternative
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Re: Jodprobe Alternative

Ich habe schon zur Jodprobe Staub aus der Malzmühle gegeben. Das färbt sich auch schwarz, nach ein bisschen hin und her schwanken ist es jedoch wieder gelb und ich kann mir nicht vorstellen, das die Stärke so schnell umgewandelt wird.
von oliver0904
Mittwoch 11. Mai 2016, 16:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Jodprobe Alternative
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Re: Jodprobe Alternative

Nun ja eigentlich wollte ich nicht 1000 Euro ausgeben um eine Jodnormalität festzustellen :puzz

So wissenschaftlich muss es dann auch nicht sein, evtl. gibt es ja andere Möglichkeiten?
von oliver0904
Mittwoch 11. Mai 2016, 16:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Jodprobe Alternative
Antworten: 43
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Jodprobe Alternative

Hallo, für mich ist die Jodprobe nicht aussagekräftig genug. Evtl. mache ich auch etwas falsch. Ich entnehme immer zwei Esslöffel aus der Maische auf einen weißen Teller, gebe dort 2-3 Tropfen Jod hinzu und vermische dieses, indem ich den Teller schwanke. Je länger man mischt, desto weniger bleibt v...