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von LupusLupulus
Donnerstag 4. Februar 2016, 21:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung mit Saflager W34/70
Antworten: 61
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Re: Gärung mit w34/70

Warum schreibt wohl der Hefe Hersteller das man das nur mit Wasser machen soll! Hmm. Ich beschäftige mich auch grade mit dem Thema, da wir am Wochenende das erste mal untergärig mit der W34/70 brauen wollen. Zu der Hefe gibt es ja ein Datenblatt: ANWENDUNG: Vor dem Anstellen die Hefe erst in steril...
von LupusLupulus
Donnerstag 14. Januar 2016, 22:24
Forum: Brauen und Recht
Thema: RHG oder neulich im BR:
Antworten: 288
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Re: Heute im BR:

Hmm, Gerste, ohne Enzyme? Genau genommen konnten die damit gar nicht brauen, mit ihren drei Märchenzutaten. Mal dumm gefragt: Vermälzte Gerste ist doch auch Gerste, oder nicht? :Waa Will damit sagen: Dieses Dekret von 1516 schließt doch Malz nicht aus. Oder sehe ich das falsch? Nur das komische vor...
von LupusLupulus
Dienstag 12. Januar 2016, 22:31
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Iphofen
Antworten: 7
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Re: Hallo aus Iphofen

Hallo Max,

herzlich willkommen im Forum. Dann mal viel Spaß beim Kommunbrauen :Drink

@Sascha:
saschabouchon hat geschrieben:ich lese die ganze Zeit: Hallo aus Hopfen :Wink ! Vllt. sollte ich mich mal weniger mit dem Thema beschäftigen...
Hopfen liegt woanders: http://de.wikipedia.org/wiki/Hopfen_am_See :Bigsmile

Gruß,
Flo
von LupusLupulus
Dienstag 12. Januar 2016, 21:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Datenbank für Biernamen
Antworten: 51
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Re: Datenbank für Biernamen

Bavarian Kiwi - IPA mit Mandarina Bavaria und Nelson Sauvin
Nur Ne Sau - Single Hop Ale mit NElson SAUvin

Gruß,
Flo
von LupusLupulus
Samstag 9. Januar 2016, 00:38
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Heimsheim
Antworten: 21
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Re: Hallo aus Heimsheim

Hallo Felix,

auch von mir willkommen!

Schöne Ausrüstung. Da sieht unser Anfängerequipment (bisher 2 Sude) noch deutlich dünner aus.

Wenn du Lust und Zeit hast: Am 21.01. treffen sich ein paar Hobbybrauer in Stuttgart: viewtopic.php?f=56&t=6669

Gruß,
Flo
von LupusLupulus
Montag 4. Januar 2016, 10:59
Forum: Rezepte
Thema: Singlehop-Ale mit Hallertau Tradition... oder besser nicht?
Antworten: 18
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Re: Singlehop-Ale mit Hallertau Tradition... oder besser nic

Wir haben was ähnliches als Nächstes zum Kennenlernen der Hopfen vor. Ein Ale vor dem Kochen aufteilen und verschiedene single hop draus machen. Geplant sind Perle und Spalter Select (diesbezüglich liest sich ja die Antwort von christoph83 vielversprechend :thumbup) und auf speziellen Wunsch der Bra...
von LupusLupulus
Freitag 1. Januar 2016, 23:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4893
Zugriffe: 848985

Re: Was trinkt ihr gerade?

Gestern von den Silvestergästen mitgebracht bekommen - Hilsenbecks Schottenbock. Ein heller Bock mit 22°P, ein Jahr(!) im Whiskyfass gereift. 9,1% Alkohol. In der Nase dominiert Holz und Whisky. Geschmack nach Steinobst und Whisky - aber nicht zu extrem. Kohlensäure ist fast keine mehr da - macht ab...
von LupusLupulus
Dienstag 15. Dezember 2015, 22:39
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: "Kommerzielles" Eisbock
Antworten: 57
Zugriffe: 8294

Re: "Kommerzielles" Eisbock

Hallo Ursus, ich hab das neulich mit Aventinus gemacht. Allerdings mit deutlich höherer Konzentration und ohne Aufkarbonisieren. Also eher die "Likör"-Variante. War sehr lecker. Bei Glas hätte ich Angst, dass es mir die Flaschen zerlegt Denk dran, dass das gefrorene Bier auch in Plastikflaschen mehr...
von LupusLupulus
Montag 30. November 2015, 12:42
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Tal der Frohen
Antworten: 4
Zugriffe: 858

Re: Hallo aus dem Tal der Frohen

Hallo Wolfgang,

willkommen im Forum.

Viele Grüße von der anderen Seite des Ncckartals (Filder) :Greets

Der Flo
von LupusLupulus
Montag 16. November 2015, 12:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Neue Biere bei Lidl
Antworten: 279
Zugriffe: 28884

Re: Neue Biere bei Lidl

Schlafwagenschaffner hat geschrieben: Aber echt guter Tipp mit dem Standort. Gleich am Eingang! :Pulpfiction
Stimmt, danke an die "Herumirrer" für den Tipp :Pulpfiction

So konnte ich meine Mittagspause effizient nutzen :Bigsmile

Flo
von LupusLupulus
Sonntag 8. November 2015, 21:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2249
Zugriffe: 325249

Re: Was braut Ihr am WE?

Heute war unser zweiter Brautag.

Michas OG Märzen von MMM kühlt jetzt ab.

Irgendwie war das Läutern heut zäher als beim ersten Mal...
Dafür ging das Hopfenseihen dank intakt gelassenem Trubkegel deutlich schneller.

Der Flo
von LupusLupulus
Freitag 6. November 2015, 21:00
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale
Antworten: 13
Zugriffe: 2510

Re: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale

Nachdem wir nach Ende der Flaschengärung schon eine kleine Flasche probieren mussten :Smile war jetzt nach zwei Wochen Kühlschrank Zeit für die erste "echte" Probe. Meine Geschmacks- und vor allem Geruchsnerven sind zwar momentan nicht im vollen Betriebsmodus, aber was ich riechen und schmecken konn...
von LupusLupulus
Mittwoch 14. Oktober 2015, 21:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale
Antworten: 13
Zugriffe: 2510

Re: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale

Timo, dank der guten Anleitung war das auch wirklich entspannt :Bigsmile An dieser Stelle nochmal vielen Dank dafür! :thumbsup Der Schwanenhals ist dem fehlenden Hahn am Kocher geschuldet :Wink Ärgert euch nicht über die paar Liter zu wenig im Eimer und die paar Plato zu viel. Auf keinen Fall! Das w...
von LupusLupulus
Dienstag 13. Oktober 2015, 22:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale
Antworten: 13
Zugriffe: 2510

Re: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale

Kurzes Update.

Nachdem der Restextrakt gestern wie am Freitag bei 4°P lag, ging's heute weiter.

Umschlauchen im (inzwischen aufgeräumten und zum Brauen hergerichteten :Smile ) Keller
23.jpg
Und abfüllen.
Jetzt sind's 13,5l in Flaschen.
24.jpg
Und die gären jetzt im Keller weiter.

Der Flo
von LupusLupulus
Sonntag 11. Oktober 2015, 21:18
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Nachwuchshobbybrauer
Antworten: 17
Zugriffe: 2122

Re: Nachwuchshobbybrauer

Danke.

Ich hatte zunächst überlegt, ob ich die Hefe rehydrieren soll. Wir sind dann aber so vorgegangen wie in der Anleitung. D.h. auf die Würze streuen und nach einer halben Stunde aufziehen.

Auf der Hefepackung stand auch zur Anwendung "sprinkle on wort".

Gruß,
Der Flo
von LupusLupulus
Mittwoch 7. Oktober 2015, 22:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein 1. Sud - Samba Pale Ale
Antworten: 29
Zugriffe: 4552

Re: Mein 1. Sud - Samba Pale Ale

Danke für den Bericht. Ich muss zugeben, ich habe auf deine Kosten köstlich gelacht. :Smile Was bin ich froh, dass wir bei unserem ersten Sud auf mehr Handarbeit gesetzt haben :Wink Inzwischen habe ich herausgefunden, dass ein grüner Messbecher beim Erkennen des Klarlaufens nicht sehr vorteilhaft is...
von LupusLupulus
Mittwoch 7. Oktober 2015, 21:25
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale
Antworten: 13
Zugriffe: 2510

Re: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale

Hallo, danke für das Feedback. :thumbup Zum Rühren: Gut zu wissen für's nächste mal. :Bigsmile Verdünnen: Jetzt ist es so und wir lassen wir's wie's ist. Das Umfeld hat schon gejubelt und freut sich auf Starkbier. :Bigsmile Extraktmessung: Nicht genügend durchmischt könnte sein, danke für den Hinwei...
von LupusLupulus
Mittwoch 7. Oktober 2015, 00:37
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Nachwuchshobbybrauer
Antworten: 17
Zugriffe: 2122

Re: Nachwuchshobbybrauer

Hallo und auch von mir ein Willkommen.

Ich habe gerade eine Doku unseres ersten Sudes gepostet - auch mit brauanleitung.de.

Mit der Anleitung sind wir wirklich (zumindest bisher, das Bier ist noch nicht fertig :Smile ) super zurechtgekommen. Ich finde sie super für den Einstieg.

Gruß,
Der Flo
von LupusLupulus
Mittwoch 7. Oktober 2015, 00:27
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale
Antworten: 13
Zugriffe: 2510

Erster Versuch - Keep It Simple And Stupid Pale Ale

Hallo zusammen, jetzt ist unser erster Sud auch schon wieder eineinhalb Wochen her. Dann will ich auch mal den Versuch einer Braudokumentation starten. Zunächst mal unsere Ausrüstung: 1.jpg • 29l Einkocher • Läuterbottich aus zwei 30l-Hobbocks • Zwei-Platten-Gaskocher, Küchenherd und ein Haufen Töpf...
von LupusLupulus
Freitag 11. September 2015, 22:01
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Schwabe
Antworten: 13
Zugriffe: 1640

Re: Ein neuer Schwabe

Danke!
von LupusLupulus
Donnerstag 10. September 2015, 21:47
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Schwabe
Antworten: 13
Zugriffe: 1640

Re: Ein neuer Schwabe

aalhuhnsuppe hat geschrieben:danach laß es ruhig angehen, gerne mit einem einfachen Rezept ohne viel Firlefanz. So lernst du erstmal den Prozess kennen. Auch die Investitionen könnt ihr erstmal schlank halten.
Genau das ist der Plan :Bigsmile
von LupusLupulus
Donnerstag 10. September 2015, 21:44
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Schwabe
Antworten: 13
Zugriffe: 1640

Re: Ein neuer Schwabe

Quasi gleich ums Eck. Dein erscheinen wird beim nächsten Hobbybrauerstammtisch vorausgesetzt :Wink Wenn's zeitlich passt, gerne! Zu deiner Frage: Schreib doch einfach mal ein HZA ankündigte frag die. Das werde ich tun. Hätte ja sein können, dass es zufällig jemand weiß. Zum Beispiel der Nachbar :Wi...
von LupusLupulus
Mittwoch 9. September 2015, 22:26
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Schwabe
Antworten: 13
Zugriffe: 1640

Re: Ein neuer Schwabe

Danke für die freundliche Aufnahme. Wir sind in Filderstadt. Und da hab ich dann doch auch gleich die erste Frage: Weiß jemand welches HZA hier zuständig ist? Auf der Seite vom Zoll finde ich nur diese grobe Karte. Auf der führt die Grenze zwischen den Ämtern Stuttgart und Ulm gefühlt hier quer durc...
von LupusLupulus
Dienstag 8. September 2015, 23:48
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Schwabe
Antworten: 13
Zugriffe: 1640

Ein neuer Schwabe

Hallo zusammen, wir - d.h. meine Frau und ich - wollen demnächst auch in das Heimbrauen einsteigen. Momentan machen wir uns noch schlau, deshalb auch meine Anmeldung hier. Ich werd mich jetzt erst einmal durch das Forum suchen. Sollten dann noch Fragen offen sein, melde ich mich wieder. Ansonsten gg...