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von hyper472
Samstag 29. Dezember 2018, 21:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Braukurs Unterlagen
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Re: Braukurs Unterlagen

Heilandsack , das ist aber ganz schön aufwendig , Respekt vor der Arbeit. Sieht dafür aber auch megalecker aus. Danke für den Link !!! Aus dem Bauch und dem Gulasch kannst Du Dir schon beim Metzger Deines Vertrauens Hackfleisch machen lassen. Dann musst Du es nur noch mit den anderen Zutaten mixen....
von hyper472
Samstag 29. Dezember 2018, 21:05
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...
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Re: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...

Alt-Phex hat geschrieben:
Samstag 29. Dezember 2018, 17:07
Ihr müsst den Filter, wenn er beginnt sich zuzusetzen einfach mal ein bißchen ausschütteln. Das ist der Trick dabei.
Meiner landet gelegentlich in der Geschirrspülmaschine.
von hyper472
Samstag 29. Dezember 2018, 21:01
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Braukurs Unterlagen
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Re: Braukurs Unterlagen

Könnt ihr mal aufhören Bilder von Leberkäse zu posten? Bitte?! Ich habe der Zeug als Kind geliebt, irgendwann nach Jahrzehnten der Abstinenz, am Anfang der Midlifecrisis, 1,5 Kg Leberkäse aus dem Aldi auf ex gefuttert und bekomme noch heute Brechreiz vom puren Anblick! Zuzel Du mal weiter Deine Spr...
von hyper472
Samstag 29. Dezember 2018, 14:59
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...
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Re: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...

Whirlpool mache ich gar nicht mehr, weil ich in der Sudpfanne abkühle. Hat Jan mal ganz einleuchtend begründet (hier, nicht im Buch).
von hyper472
Samstag 29. Dezember 2018, 14:28
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...
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Re: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...

Was für einen Metallfilter verwendest du da? Hast du eventuell einen Link? Hallo Julien, einen Link habe ich gerade nicht, aber der Chinamann zeigt Dir schnell einen. Sieht bei mir so aus: Viele Grüße, Henning Edith meint, ich soll mal in bißchen angeben. So (letztes Bild) sieht´s aus, ohne Fischbl...
von hyper472
Samstag 29. Dezember 2018, 00:19
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...
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Re: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...

Hallo Tobias, Kühlspirale bewegen ist kontraproduktiv, das hatte ich überlesen. Ich fixiere die Spirale sogar mit zwei Klemmen, damit sie ja nichts aufwirbelt. Ansonsten ist die Investition überschaubar, wenn Du beim Chinamann bestellst. Ein erfahrener Braukollege :Greets übrigens filtert gar nicht,...
von hyper472
Freitag 28. Dezember 2018, 22:15
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
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Re: Cider Rezept verfeinern

Hallo Stefan, Fehler beim Schlauchen passieren nahezu zwangsläufig, wenn Du mit Zuckerlösung arbeitest. Das Zeug hat ein ganz anderes Gewicht als Deine "Würze" und verteilt sich schlecht. Leg lieber den Zucker mit der Dosierhilfe in die Flasche vor. Mit 6gr. Haushaltszucker/l wird alles vergoren, Du...
von hyper472
Freitag 28. Dezember 2018, 21:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?
Antworten: 21
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Re: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?

Übermorgen ist ok. Bernd hat auch Recht: an der Spindel hängen schnell Kohlensäurebläschen, Du kennst das vielleicht vom Strohhalm in der Cola, der auch angehoben wird. Also die Spindel rausnehmen, kurz abspülen und schnell drehend wie einen Kreisel wieder in die Würze geben. Dann rasch ablesen. Ich...
von hyper472
Freitag 28. Dezember 2018, 20:56
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...
Antworten: 61
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Re: Monofilamentfilter verstopft extrem schnell...

Hallo Tobias, woran es liegt, kann ich Dir leider nicht sagen. Was ich dagegen unternehme ist der Einsatz von zwei zusätzlichen Metallfiltern: einer hängt in der kochenden Würze, hier gebe ich den Hopfen rein. Der andere Metallfilter ist kleiner und hängt im Monofilamentfilter (150my). Dadurch bleib...
von hyper472
Freitag 28. Dezember 2018, 14:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?
Antworten: 21
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Re: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?

Stelle es etwas wärmer. Da reicht oft schon ein Höhenmeter Unterschied für 2° Temperatur Änderung. Ein Heizungskeller wäre auch nicht verkehrt. Fehlaromen bilden sich in dem späten Stadium meines Wissens nur noch wenige; die kritische Phase ist der Beginn der Hauptgärung. Das wärmer stellen muss auc...
von hyper472
Freitag 28. Dezember 2018, 00:05
Forum: Rezepte
Thema: Schummelgose: Zitronen- statt Milchsäure?
Antworten: 2
Zugriffe: 468

Schummelgose: Zitronen- statt Milchsäure?

Hallo zusammen, kürzlich bekam ich in der Bierbar meines Vertrauens eine amerikanische Limetten-Gose vorgesetzt, die mir hervorragend geschmeckt hat. Sauer wie eine Gose, aber fruchtig wie ein Radler. Ein Blick aufs Etikett bestätigte, dass die Brauer irgendein Zitrus-Aroma dafür verbraut haben. Da ...
von hyper472
Mittwoch 26. Dezember 2018, 15:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10900
Zugriffe: 965210

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Sehr gut!
von hyper472
Montag 24. Dezember 2018, 09:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier Retten durch Hefegabe ?
Antworten: 6
Zugriffe: 450

Re: Bier Retten durch Hefegabe ?

2-3 Grad mehr wären auch ok. Oft hat es die schon, wenn man die Kästen höher stellt.
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Montag 24. Dezember 2018, 09:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier Retten durch Hefegabe ?
Antworten: 6
Zugriffe: 450

Re: Bier Retten durch Hefegabe ?

Zulassen, warm stellen, 2 Wochen warten.
In drei Tagen passiert nicht viel.
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Sonntag 23. Dezember 2018, 14:33
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Wasseraufbereitung für Anfänger
Antworten: 49
Zugriffe: 3191

Re: Wasseraufbereitung für Anfänger

Das mag stimmen und ist auf jeden Fall interessant. Ist aber hier OT.
:Drink
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Sonntag 23. Dezember 2018, 12:52
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Wasseraufbereitung für Anfänger
Antworten: 49
Zugriffe: 3191

Re: Wasseraufbereitung für Anfänger

Na gut, das ist alles Ansichtssache. Natürlich kann man sich auch verrückt machen lassen. Man kann auch eine komplizierte Lösung suchen, bevor man eine einfache ausprobiert hat. Persönlich halte ich es für sinnvoller, sich nicht verrückt machen zu lassen und erst mal eine Standardlösung auszuprobier...
von hyper472
Sonntag 23. Dezember 2018, 12:33
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Wasseraufbereitung für Anfänger
Antworten: 49
Zugriffe: 3191

Re: Wasseraufbereitung für Anfänger

cyme hat geschrieben:
Sonntag 23. Dezember 2018, 11:14
Lass dich nicht verrückt machen. Nimm einen Wasserrechner, rechne dir die richtige Menge Milchsäure aus, brau damit und warte das Ergebnis ab. Dann siehst du, ob es dir schmeckt oder nicht.
:goodpost:
von hyper472
Samstag 22. Dezember 2018, 17:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alkoholanstieg bei Flaschengärung
Antworten: 4
Zugriffe: 610

Re: Alkoholanstieg bei Flaschengärung

Grob gesagt 1/3% mehr.
von hyper472
Samstag 22. Dezember 2018, 10:45
Forum: Rezepte
Thema: Anfängerweizen
Antworten: 33
Zugriffe: 1804

Re: Anfängerweizen

Das hier ist übrigens ganz interessant zum Thema:
https://www.deutscher-hopfen.de/de/Hopf ... ortenmappe
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Freitag 21. Dezember 2018, 13:44
Forum: Rezepte
Thema: Anfängerweizen
Antworten: 33
Zugriffe: 1804

Re: Anfängerweizen

warum wird Anfängern eigentlich zu Pellets geraten? Ist das schwieriger mit Dolden als mit Pellets? Weil die Fortgeschrittenen diese Frage meistens für sich schon beantwortet haben. Schwieriger ist meiner Meinung bei den Dolden nur die Lagerung, die nimmt ein Vielfaches des notwendigen Raumes in de...
von hyper472
Freitag 21. Dezember 2018, 10:08
Forum: Rezepte
Thema: Anfängerweizen
Antworten: 33
Zugriffe: 1804

Re: Anfängerweizen

Da hast du recht. Ich wollte ja auch niemanden angreifen, aber mir fiel auf, dass ich als Anfänger immer noch auf eine griffige Lösung gewartet hätte. Deswegen hatte ich „passend“ geschrieben, nicht „richtig“. :Drink
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Donnerstag 20. Dezember 2018, 23:13
Forum: Rezepte
Thema: Anfängerweizen
Antworten: 33
Zugriffe: 1804

Re: Anfängerweizen

Leute, hier geht’s um eine Anfängefrage eines Anfängers, der ein Anfängerweizen brauen möchte. Die einzige dafür passende Antwort scheint mir die Nr. 9 zu sein. Jan, Du kannst anderen Hopfen nehmen. Bei ähnlichen Alphawerten musst Du die Kochzeit nicht ändern. Viele Grüße, Henning Edith meint, 19 au...
von hyper472
Sonntag 16. Dezember 2018, 09:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sicherheitshinweise
Antworten: 44
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Re: Sicherheitshinweise

Auch von mir herzlichen Dank!
Henning
von hyper472
Samstag 15. Dezember 2018, 13:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was war zuerst?
Antworten: 8
Zugriffe: 786

Re: Was war zuerst?

Gandalf15 hat geschrieben:
Samstag 15. Dezember 2018, 08:38
Scheint also, als die ganze Bürokratie früher begonnen hatte als gedacht :D
Da gabs schon Aufstände, als die Bayerische Maß durch den dezimalen Liter ersetzt wurde. Eine Maß war nämlich mehr :Shocked
von hyper472
Freitag 14. Dezember 2018, 23:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Gespülte" Flasche stinkt nach faulen Eiern
Antworten: 217
Zugriffe: 10436

Re: "Gespülte" Flasche stinkt nach faulen Eiern

"Mittelgärig" find ich fast so gut wie "BUPA", aber wenn ich jetzt höre, dass warmes UG, "Dampfbier" in Deutschland heißt und quasi parallel in USA als "Steam Beer" aus der der Not geboren wurde und als "alte" Biersorte quasi Artenschutz hat, verstehe ich das ganze Gedöhns um warmes UG eh nicht meh...
von hyper472
Freitag 14. Dezember 2018, 22:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 6. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 46
Zugriffe: 4689

Re: 6. Brautag im Brauhaus Südpark

Und dann hat die Hefe idealerweise zwischen 0 und 3° C weniger Temperatur als die Würze.

Wer trinkt das eigentlich alles, was Du braust?

Viele Grüße, Henning
von hyper472
Freitag 14. Dezember 2018, 22:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Gespülte" Flasche stinkt nach faulen Eiern
Antworten: 217
Zugriffe: 10436

Re: "Gespülte" Flasche stinkt nach faulen Eiern

Hi fast zum Thema - manchmal sind wir deutschen extrem unkreativ und sehr deutsch. Wir streiten uns über Sinn und Unsinn einer solchen Prozedur. So wie hier sogar als neben Faden in einen Thema das, was anders war. schon sehr deutsch :Ahh Die Amis würden UG - Bier warm vergären und es schmeckt halt...
von hyper472
Freitag 14. Dezember 2018, 22:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was war zuerst?
Antworten: 8
Zugriffe: 786

Re: Was war zuerst?

Maex hat geschrieben:
Freitag 14. Dezember 2018, 21:58
"1935 wurde schließlich verfügt, dass nur noch Bierkrüge mit Inhalten von 0,2; 0,25; 0,3; 0,4; 0,5 und 1 L erlaubt sind, "oder Mengen, die Liter aufwärts um je einen halben Liter höher sind".
Dann weiß ich endlich, welchen Ar...mleuchtern ich diese gräßlichen 0,4er-Gläser zu verdanken habe :Mad
von hyper472
Freitag 14. Dezember 2018, 21:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was war zuerst?
Antworten: 8
Zugriffe: 786

Re: Was war zuerst?

Sehr interessantes Glas. Was zuerst war ist wohl klar. Eine ähnliche Gravur habe ich auch - 20stel scheint eine gebräuchliche Größe gewesen zu sein. Wann die abgeschafft wurde weiß ich leider auch nicht, sollte sich aber googeln lassen.
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Donnerstag 13. Dezember 2018, 21:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Gärung
Antworten: 6
Zugriffe: 695

Re: Gärung

Kann mann auch mit einem Refraktometer messen? habe eins von der Imkerei Da kannste auch würfeln. Wenigstens dann, wenn das Ding so gut funktioniert wie meins. Es gibt aber viele hier, die schwören drauf. Du musst, egal ob mit Spindel oder Refraktometer, damit umzugehen wissen. Dann geht’s sicher a...
von hyper472
Mittwoch 12. Dezember 2018, 07:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10900
Zugriffe: 965210

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Bei Honig empfiehlt man nach der Hauptgärung. Würde ich mit Saft ebenso machen.
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Dienstag 11. Dezember 2018, 22:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe rehydrieren vs. Hefe aufstreuen
Antworten: 35
Zugriffe: 3155

Re: Hefe rehydrieren vs. Hefe aufstreuen

Witzig, als Anfänger stehe ich so schlau da, wie zuvor. Alles geht, es gibt Threads und Meinungen zum aufstreuen und zum Rehydrieren mit Würze... Als Nicht-Naturwissenschaftler aber Altphilologe gehe ich es sprachlich an: Hydor ist altgriechisch und heißt Wasser (daher der Hydrant). Wenn die Hefe d...
von hyper472
Dienstag 11. Dezember 2018, 22:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Gespülte" Flasche stinkt nach faulen Eiern
Antworten: 217
Zugriffe: 10436

Re: "Gespühlte" Flasche stinkt nach faulen Eiern

Kurz: wieviel liegt am Koch und wieviel liegt am Kochtopf? Der erfahrene Koch, der weiß was er da tut und sich an Grundregeln hält, wird auch mit nem einfach Topf ein leckeres Gulasch kochen können. Dafür braucht er keinen "Speidel Gulaschmeister". Lieber Bernd, dass Du zu dieser gedanklichen Leist...
von hyper472
Dienstag 11. Dezember 2018, 21:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?
Antworten: 21
Zugriffe: 1649

Re: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?

mossoma hat geschrieben:
Dienstag 11. Dezember 2018, 21:52
Rauf auf die Berge.....und Pennen im Wohnmobil....genial....
Starkes Bild - schönen Urlaub!
von hyper472
Dienstag 11. Dezember 2018, 21:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Gespülte" Flasche stinkt nach faulen Eiern
Antworten: 217
Zugriffe: 10436

Re: "Gespühlte" Flasche stinkt nach faulen Eiern

"Beweis" ist nicht der Plural von "Anekdote" :goodpost: Was vielleicht eine Überlegung wert ist: Anfänger tendieren dazu, eine einfache Ausrüstung zu haben und Hefe aufzustreuen. Erfahrenere Hobbybrauer haben meist schon etwas bis einiges Geld in ihre Ausrüstung investiert und betreiben mehr Aufris...
von hyper472
Dienstag 11. Dezember 2018, 21:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?
Antworten: 21
Zugriffe: 1649

Re: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?

mossoma hat geschrieben:
Dienstag 11. Dezember 2018, 18:05
14 Tage in den Skiurlaub fahren....
Ich dachte, sowas machen nur Berliner und Holländer?

Viele Grüße, Henning
von hyper472
Dienstag 11. Dezember 2018, 21:44
Forum: Braugerätschaften
Thema: LG HOMEBREW
Antworten: 42
Zugriffe: 3358

Re: LG HOMEBREW

schlupf hat geschrieben:
Dienstag 11. Dezember 2018, 10:31
das größte Problem des Gerätes ist, dass es nicht von Apple ist. :P
Stimmt - denn dann würde es funktionieren, und das wäre endlich mal wieder eine echte Innovation am Heimbrauanlagenmarkt (und auch für Apple)
:P
:Drink

Viele Grüße, Henning
von hyper472
Montag 10. Dezember 2018, 22:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?
Antworten: 21
Zugriffe: 1649

Re: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?

Das wollte ich hören (lesen). Danke Euch allen :) Ein bißchen muss ich mich korrigieren: eine kontrollierte Gärführung ist sicher noch besser als nichts tun. Aber zwei Wochen nichts tun ist deutlich besser als alle zwei Tage öffnen, gucken, reinschniefen, messen, Fremdhefen reinwirbeln, frischen Sa...
von hyper472
Montag 10. Dezember 2018, 21:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Gespülte" Flasche stinkt nach faulen Eiern
Antworten: 217
Zugriffe: 10436

Re: "Gespühlte" Flasche stinkt nach faulen Eiern

Ich glaube, hier hat einfach nur jemand schlechte Laune :Greets Der Aussage Was mir immer mehr negativ aufstößt ist der hier vorherrschende Unterton, dass hier viele meinen dass das Bier umso besser wird je mehr Kohle in die Ausrüstung investiert wird. stimme ich allerdings zu. Viele Grüße, Henning
von hyper472
Sonntag 9. Dezember 2018, 23:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 153
Zugriffe: 28700

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Was haltet Ihr von Oxy-Magic von Dr. Beckmann?
https://www.dr-beckmann.de/fleckentfern ... agic-plus/

Viele Grüße, Henning
von hyper472
Sonntag 9. Dezember 2018, 22:38
Forum: Braugerätschaften
Thema: Spindel mit anderen Werten?
Antworten: 3
Zugriffe: 250

Re: Spindel mit anderen Werten?

SG sind Oechsle-Grade, Du hast eine Spindel für Winzer erwischt. Macht aber nichts, eine Umrechnungstabelle findest Du hier:
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... g_sg_plato

Faustformel (SG - 1.000)/4 = °P
also bei z.B. SG = 1.050
(1.050 - 1.000)/4 = 12,5 °P

Viele Grüße, Henning
von hyper472
Sonntag 9. Dezember 2018, 22:29
Forum: Maischen / Läutern
Thema: BM wälzt nicht um
Antworten: 8
Zugriffe: 793

Re: BM wälzt nicht um

Besser als wenn etwas defekt ist!
von hyper472
Sonntag 9. Dezember 2018, 16:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?
Antworten: 21
Zugriffe: 1649

Re: Unbeaufsichtigt gären lassen - ratsam?

Du kannst dem werdenden Bier meiner Meinung nach nichts besseres antun, als es zwei Wochen lang zu ignorieren.
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Sonntag 9. Dezember 2018, 02:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
Antworten: 77
Zugriffe: 7421

Re: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?

Wahnsinn: ich war schon drauf und dran, nach seinem Video vorzugehen, bis ich in letzter Minute auf dieses Forum gestoßen bin. Kurz danach fiel ich in die Hände von Peter, der mir erst mal einiges erklärt hat. Danach kam noch mal ein Rückschritt in Form eines sogenannten Kurses bei der Volkshochschu...
von hyper472
Sonntag 2. Dezember 2018, 22:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen
Antworten: 23
Zugriffe: 1737

Re: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen

Nur frage ich mich, ob die Öffnung nicht zu groß ist für meine Läuterhexe - natürlich kann ich meinen alten Bottich zum Läutern weiter verwenden, aber das interessiert mich schon. Hast Du da Erfahrungen? Gruß, Roman. Sorry, die habe ich nicht, ich läutere direkt aus dem Einkocher in die Sudpfanne, ...
von hyper472
Sonntag 2. Dezember 2018, 10:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen
Antworten: 23
Zugriffe: 1737

Re: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen

Viel Glück! Wenigstens hast du alles gegeben.
An dieser Stelle mache ich gerne Werbung für Speidel-Gärbottiche; ich werde aber trotzdem in Zukunft den Hahn überprüfen bevor ich den Bottich fülle.
Danke für den Hinweis.
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Mittwoch 28. November 2018, 22:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10900
Zugriffe: 965210

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Oder Du stopfst erst kurz vorm Verzehr.
von hyper472
Mittwoch 28. November 2018, 16:40
Forum: Rezepte
Thema: Braunbier fränkischer Art
Antworten: 17
Zugriffe: 1399

Re: Braunbier fränkischer Art

Geh mal in ein Koch-Forum und frage „ Ich hätte Lust auf gedünstetes Gemüse. An Zutaten habe ich Schweinenacken, Lebertran und Sauce Bernaise. Meint Ihr, das wird etwas?“ Die Antworten würden auch nicht alle ausfallen wie erwünscht. Ist nicht böse gemeint - freue Dich über die Antworten, die Dir jet...
von hyper472
Mittwoch 28. November 2018, 11:20
Forum: Rezepte
Thema: Braunbier fränkischer Art
Antworten: 17
Zugriffe: 1399

Re: Braunbier fränkischer Art

In Franken ist das Wasser hart und das Malz deswegen dunkel. Da kommst Du mit deinen malzen nicht hin.
Viele Grüße, Henning
von hyper472
Mittwoch 28. November 2018, 00:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauche eure Hilfe!
Antworten: 13
Zugriffe: 963

Re: Brauche eure Hilfe!

olibaer hat geschrieben:
Dienstag 27. November 2018, 23:51
Es zeigt sich in der Trübung geklärt und der Brandheferand am Gärbehälter lässt zusätzlich, auf eine abgeschlossene Hauptgärung schliessen
Überzeugend, Oli!