hobbybrauer.de

Rumborak

Hi,

Grüße aus der Nachbarschaft...naja fast Nachbarschaft

VG

Rumborak

Zum schnellen durchspülen, da ich den Hahn nach dem zapfen wieder entfernen muss, damit das Fass in den Kühlschrank passt: https://www.candirect.eu/Reinigungsschlauch-15-m-mit-NC-Getraenkeventil Hi, wenn du Gardena-Kupplungen fest genug auf die Ventile drückst, kannst du diese auch einfach durchspü...

Rumborak

PPGauer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 13. Dezember 2018, 12:03
wo?

Hi,

wahrscheinlich hier:

https://www.gase-blass.de/

VG

Rumborak

Hi, normalerweise halte ich mich aus diesen Threads raus...bringt ja alles nix. Aber ich muss euch alten Hasen am Ende dieses Threads mal richtig richtig danken. Was müsst Ihr Euch hier für einen Schwachsinn anhören und vorwerfen lassen? Mann oh mann...echt heftig. Ihr steht, Tag ein, Tag aus Rede u...

Rumborak

Hi,

mal einen schöne Rückmeldung von MetalOpaSteve...mit Bezug zu diesem Forum.

https://www.youtube.com/watch?v=XDRlH0V7AV4

Der Mann hat die richtige Einstellung...

VG

Rumborak

Hi, den Brauheld 15L gibt es momentan mit dem Gutschein-Code U6EAIRZK für 209,00 EUR bei amazon.de https://www.amazon.de/Klarstein-Maischekessel-Heim-Brauset-Bierbrau-Anlage-programmierbare/dp/B07KB7HH5H/ref=pd_sbs_79_4?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B07KB7HH5H&pd_rd_r=e47e4a45-f958-11e8-9e4b-c959a97803bd&...

Rumborak

Hi, den Brauheld 15L gibt es momentan mit dem Gutschein-Code U6EAIRZK für 209,00 EUR bei amazon.de https://www.amazon.de/Klarstein-Maischekessel-Heim-Brauset-Bierbrau-Anlage-programmierbare/dp/B07KB7HH5H/ref=pd_sbs_79_4?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B07KB7HH5H&pd_rd_r=e47e4a45-f958-11e8-9e4b-c959a97803bd&p...

Rumborak

Hi,

danke für die Doku...macht Spass zu lesen...

VG

Rumborak

Es gibt einige, die schon Probleme hatten. Leider hält sich der einfache Tipp, einfach ein paar Bodensätze in den Sud zu kippen, ziemlich hartnäckig und außerdem wird, was ich persönlich fast sogar noch schlimmer finde, auch von einigen (!) erfahrenen Benutzern immer wieder gepostet, wie "einfach" ...

Rumborak

Hi,
herzlich Willkommen.

Schau mal in den regionalen Saar-Lor-Lux-Bereich.

Wir haben da eine recht aktive Community.

VG

Rumborak

Moin,

das hier:

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... n%20saphir

Und die Hefe dafür entnimmst du aus 4 Flaschen Gutmann-Weizen und kippst den Bodensatz in die Würze.

Gutes Gelingen!

Rumborak

Hi,

also wenn dein Hopfen reicht, dann würde ich zusätzlich stopfen.

So im Nachgang war es doch ein klasse Bier.

Gut Sud!!!

VG

Rumborak

Hi,

heute habe ich mal wieder die Vorzüge des 3 Ländereckes (Frankreich, Luxembourg, Deutschland) ausgenutzt.

Meine Ausbeute:

VG

Rumborak

Hi, also bei mir geht nun nix mehr mit der W148. Nach insgesamt 15 Tagen bleibt die Gärung bei 3,4°P stehen (von 12,9°P), d.h. 74% EVG. Evtl. habe ich die 80% EVG wegen dem zu kleinen Starter nicht erreicht, bin mit 74% aber doch recht zufrieden. Allerdings muss ich feststellen, dass die W148 nicht ...

Rumborak

Hi, ich finde es eine coole Sache, falls es funktioniert. Zapfen ohne CO2-Buddel oder ALIGAL, das ganze noch portabel. Sicherlich wird der Preis über eine Markteinführung entscheiden. Aber mal ganz ehrlich: Damit zu werben, dass man in Verbindung mit dem Zigarettenanzünder im Kofferraum des Autos za...

Rumborak

Fauntleroy hat geschrieben: ↑
Mittwoch 14. November 2018, 09:50
Hallo Rumborak,

die Stufe "Eis" gibt's m. W. nur bei Nasskühlern. Entweder Dein Thermostat/Schild/o. ä. stammt aus einem Nasskühler oder Du hast vielleicht doch einen Nasskühler ;-)

Gruß - Martin

Danke,

ein Nasskühler ist es definitiv nicht

Rumborak

Hallo Rumborak, ich nehme den zweileitigen Trockenkühler von Lindr (Kontakt 155 Green Line, 160 l/h) und verbinde den Ausgang der einen mit dem Eingang der anderen Leitung. Dann schließe ich die Wasserleitung an, öffne den Hahn nur wenig und lasse das gekühlte Wasser durch eine Kühlspirale laufen. ...

Rumborak

Moin, danke für die Denkanstöße. Ich wollte den Trockenkühler irgendwie sinnvoll in die Kühlung einbinden; dies scheint jedoch nicht möglich zu sein. Die Idee, ein zusätzliches Fass mit ca. 1°C kaltem Wasser bereit zu halten ist schon mal ein Ansatz. Den werde ich beim nächsten UG mal testen. Vielen...

Rumborak

Hi, ich habe mir hier im Forum schon fast alle Threads hinsichtlich der aktiven Kühlung auf UG-Temperatur durchgelesen. Aber schlauer bin ich nicht wirklich geworden. Es gibt fast so viele Ansätze aktiv auf UG-Temperatur zu kühlen, wie Hobbybrauer und deren Setups. Evtl. könnt Ihr mir ja mal auf die...

Rumborak

Hi,

schöner detaillierter Bericht...vielen Dank dafür!!!

VG

Rumborak

Hi, also bei mir hat sich mittlerweile auch ein bissl was getan. Die W-148 knabberte sich von 12,9°P auf 3,7°P, innerhalb von 13 Tagen, d.h. knapp 71,5% EVG. Die iSpindel zeigt immer noch Aktivität und die Hefedecke ist noch auf dem Jungbier...da sickert nichts ab. Falls nichts mehr passiert, werde ...

Rumborak

Hi,

es verbleibt natürlich auch Wasser im Treber...
Wie viel Wasser letztendlich bei dir verdampft, hängt von Deinem Setup etc. ab.
Die Verdampfungsrate kannst du eigentlich erst nach einigen Suden für dich selbst ermitteln.

Gut Sud!

Rumborak

Hi, wie läuft es denn bei Euch mit der W 148. Ich bin nach nun 10 Tagen erst bei knapp 5,2°P angelangt, das ist bei mir ein EVG von gerade mal 61%. Dazu erwähnen muss ich, dass ich den Sud per Übernachtmaische gemacht habe, was erfahrungsgemäß einen sehr hohen EVG nach sich zieht... Also die W148 is...

Rumborak

Hi,

ich denke mittlerweile auch, dass der Starter zu klein war...muss ich wohl doch 5 Liter Laborgefäße ordern...

VG

Rumborak

Alt-Phex hat geschrieben: ↑
Samstag 3. November 2018, 17:19
Ja, kannst du so machen. Du willst durch die kühlere Anstell- und Gärtemperatur ja nur die Bildung von unerwünschten Estern unterdrücken. Genau wie bei einem Untergärigen.

Danke...dann werde ich das mal so angehen...

VG

Rumborak

Hi, so läuft es bei mir nun auch...habe extra die Gärglocke gegen einen Schlauch augestauscht, der in einen Topf mit Wasser liegt. Mittlerweile geht die Hefe recht gut ab, aber sie schwefelt bei mir wirklich extrem... Weiß jemand, ob ich bei der W 148 auch nach der Hälfte der Gärung mit dem Temperat...

Rumborak

Ich habe dann heute auch mal ein Alt gebraut. Ich habe mich grob an der Schüttung von Bernds (Alt-Phex) Alt Nr. 1 aus MMuM orientiert (https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=424&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Altbier). Anderes Hopfenschema mit Mittelfrüh und Spalt Spalter. Als Hefe habe ich...

Rumborak

Hi, du benötigst das hier: https://www.hobbybrauerversand.de/MattMill-Laeuterhexe-1000?gclid=Cj0KCQjwjvXeBRDDARIsAC38TP4WmBEOUtHxfYzuDjEj_v7eM4YzPE8tI9gPS_E7hqywp1A49BnoHTkaAgnGEALw_wcB und noch einen Auslaufhahn... Dann such mal noch nach Gegenstromkühler... Gärprozess: alte Kühltruhe und ein ITC-1...

Rumborak

Hi,

habe es jetzt endlich mal geschafft und das Rezept in MMuM eingegeben.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept

VG

Rumborak

Hi,

schau mal hier:

http://web.craftbeerpi.com/

VG

Rumborak

Hi,

eine Frage, die sicherlich auch für den Thread-Starter interessant ist:

Habt ihr eine Alternative für den 5 L Erlenmeyerkolben oder 5L Becherglas.
Die Preise hierfür sind ja schon mal recht hoch...(auch für gebrauchte Gläser)

VG

Rumborak

An die Gutmann kommt man ja eigentlich ganz gut dran... Malztyp und gerade das Maischverfahren sind natürlich extrem wichtig...! Ja, auch der Gärverlauf, aber da scheiden sich ja wieder einmal die Geister. Underpitching, hohe Gärtempertur waren bis vor einigen Monaten das A und O, mittlerweile zeig...

Rumborak

Ich erinnere mich daran, dass hier ein Ikea (ich glaube) Lampenschirm als Bürdenhaube umfunktioniert würde... Kann mir mal jemand den Link bei Ikea zu diesem Lampenschirm posten? Besten Dank Hi, das ist diese hier https://www.ebay.de/itm/IKEA-FOTO-Hangeleuchte-Aluminium-50cm-A-Deckenleuchte-Hangela...

Rumborak

Hi,

danke für den schönen Bericht. Immer wieder schön zu sehen, wie andere arbeiten.

Falls du es noch etwas familienfreundlicher gestalten willst, versuche mal die Übernachtmaische.

VG

Rumborak

Hi,

herzlich Willkommen hier.

Wir haben hier ein recht aktive Saar-Lor-Lux-Gruppe.

Lass dich einfach mal blicken...

VG

Rumborak

Hi,

schau dir mal die Grafik hier an...die erklärt eigentlich alles:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 665#p94665

Oder suche mal im Wiki nach Kombirast...

VG

Rumborak

Oberbräu hat geschrieben: ↑
Dienstag 17. Juli 2018, 11:34
abschweif
kann mir jemand eine witbierhefe empfehlen?

Hi,

die Forbidden Fruit
http://www.wyeastlab.com/yeast-strain/forbidden-fruit

VG

Rumborak

HI,

Heizung brauchst du nicht...

Der hier sollte passen: https://www.amazon.de/Bas02-Magnetr%C3% ... 39&sr=1-10

VG

Rumborak

PabloNop hat geschrieben: ↑
Sonntag 8. Juli 2018, 10:14

PPGauer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 21. Juni 2018, 07:17
Ich hatte vor ein Weizen zu machen und hab mir extra Gutmann Weizen besorgt [...]
Darf man fragen, wo im Saarland Gutmann erhältlich ist? Ich sehe immer nur die LKWs...

Hi,

in Merzig und Losheim beim Bierverlag Kessler ganzjährig zu beziehen...auch der Weizenbock.

VG

Rumborak

HI,

vielen Dank für die Doku...ich schau mir solche Berichte immer wieder gerne an.

Ich denke ich muss mich auch mal an ein Bier mit Tee ranwagen.

Mir schwebt da ein Pale Ale mit südafrikanischem Hopfen und südafrikanischem Rooibos vor...mal schauen.

Weiter so...

VG

Rumborak

Hi,

hier steht alles drin: http://braumagazin.de/article/hefebank-weihenstephan/

Und wenn du keine Würze zur Hand hast: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ff=starter

Oder du machst Würze aus Trockenmalzextrakt (DME).

VG

Rumborak

Moin,

schau mal hier:

https://www.allgaeu-zapf.de/2013/07/co2 ... einstellen

VG

Rumborak

Hi Markus, also ich vergäre die Gutmann immer bei 23°C in meinem Gärschrank...du konntest ja schon ein Weizen davon testen. Gerne kann ich Dir einen Starter hochziehen und wir treffen uns auf halber Strecke... Ich hatte bisher, bevor ich auf NaCL und Agar-Agar die Hefe gesichert hatte, immer 3 bis ...

Rumborak

Moin Patrick, mittlerweile mache ich einen Starter mit der Gutmannhefe. Die ersten Versuche waren aber so, wie oben beschrieben (auch wenn man es so nicht machen sollte): den Bodensatz von mind. 4 Flaschen Gutmann-Weizen aufschütteln und direkt in die Würze geben. Hat immer funktioniert und ich habe...

Rumborak

Hi Markus, also ich vergäre die Gutmann immer bei 23°C in meinem Gärschrank...du konntest ja schon ein Weizen davon testen. Gerne kann ich Dir einen Starter hochziehen und wir treffen uns auf halber Strecke... Ich hatte bisher, bevor ich auf NaCL und Agar-Agar die Hefe gesichert hatte, immer 3 bis 4...

Rumborak

Moin,

gerade für die Übernachtmaische eingemaischt...es wird das IPA Simcoe.
14 KG Malz und knapp 53 Liter Wasser schlummern nun bei anfänglichen 69°C im 70L Thermoport.

Morgen früh wird geläutert und gekocht, so dass ich hoffentlich gg. 11h fertig bin.

VG

Rumborak

Achso, man kann auch in Flaschen zapfen, wenn man diese direkt verbraucht. Dafür muss man das NC-Keg und auch die Flaschen auf 0-2°C runterkühlen und dann in die Flaschen zapfen. Bisher habe ich beim Genuss der Flaschen innerhalb von bis zu 72 Stunden noch kein qualitätsminderndes Merkmal festgestel...

Rumborak

Hi, ich karbonisiere nur noch unter Zwang! :Bigsmile Nein, mal sachlich. Durch die NC-Kegs ergeben sich die Möglichkeiten einer kontrollierten Nachgärung oder einer Zwangskarbonisierung. Ich mache nur noch letzteres, da dies sehr schnell und punktuell umsetzbar ist. In Flaschen fülle ich kaum noch a...

Rumborak

Hi,
Wir haben über AirBnB was gefunden...da sind noch Ferienwohnungen frei...
VG

Rumborak

Hi, wenn das solche Ausmaße annimmt, sollte man evtl. auch mit dem Besuch vom Zoll rechnen und entsprechende Vorkehrungen treffen. Als Veranstalter könntet Ihr ja die Besucher darauf hinweisen. ...nur damit es nicht vergessen wird... VG Du meinst die Burgmauer bemannen, Pech kochen, die Zugbruecke ...

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