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Hoi Contraste das Problem mit dem Überfahren der Temperatur is mir scho klar, hab selber so einen "Kübel" der zuviel nachheizt :), deswegen interessierts mich so. Evtl. bau ich mir mein Malzrohrsystem etwas um und mach mir in meinem Pumpenkreislauf eine zus. Heizung mit rein. Mit der Verwe...

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So, heute hab ich nochmal einen Test mit PID gestartet. Sehr interessanter Ansatz! Nur mal so als Idee: Was spricht dagegen, gleich den cbpi.sensor_6 als Regelgröße zu nehmen? MMn könntest du dir dabei (die letzten)5 min von den 10 Minuten sparen, bis du auf die gewünschte Temperatur kommst. Durch ...

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§11 hat geschrieben: ↑Mittwoch 12. Dezember 2018, 12:42 Wenn‘s mit DME gefüllte Kapseln sind...

eigentlich wären es doch "LME" (Liquid).. oder auf Deutsch dann "FME" Kapseln

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eihne Bihtte meihnerseits. Währe ehs eihnem Ahdmin möhglich , das H auhs "Gespühlte" zuh entfehrnen?

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so habe ich es gemacht aber teils ist das Backpapier eingerissen und war auf den Krümmeln drauf -macht wahrscheinlich auch nicht viel aus aber ich habe es trotzdem entsorgt ( natürlich nicht alles, eine Hand voll habe ich schon geerntet). Evt. auch abhängig vom Backpaier ?? hast du evtl. die "...

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Was macht denn am meisten Sinn zu kaufen (erstmal losgelöst vom Preis) um meine Möglichkeiten optimal ausschöpfen zu können? Gruß Nico Für mich wars der Zweite, bzw. dritte Kühlschrank/Kühltruhe wo der alte Fermentasaurus reinpasst. Universell für alles einsetzbar(Gärung, CC, Kühlung, etc), hoher W...

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Für mich hat sich folgendes Vorgehen bei Bieren ohne Stopfen als Bestes im Fermentasaurus ergeben: 1. Hauptgärung abschliesen 2. Cold Crash bei 1°C für mindestens 2 Tage 3. Hefe von unten abziehen 4. Gelatine zu 0,2 g/L Jungbier in kaltes Wasser zu 100 mL/g Gelatine aufstreuen und 10 Minuten quelle...

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Verdampfung = 1769717700/2257000 = 784l Verdampfungsrate = 7,84/53*100 = 14.8% Das is das, was ich auch in etwa rausgekriegt hab. Laut Auskunft des Braumeisters "Jo, im Trubsack sind immer so um die 100Liter drin" + der berechneten Verdampfungsmenge kommt das dann doch hin. Hier ein Beisp...

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Dafür hast du aber weniger als 43hl Wasser was eine höhere Wärmekapazität als Zucker hat (4183 J/K*kg). Spaßhalber rechnen wir das genau für eine 12°P Würze. in den 5300L bei 98° sind die 540kg Zucker gelöst. Gesamtmasse (5200L bei 98°C) 5200L *0,96 = 4992kg Masse(Zucker) = 540kg Masse(Wasser) = 44...

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Sind diese Zahlen gesichert(?), das wären ja um die 20%, was mir unmöglich viel vorkommt. Ich habe mal überschlagen, mit der Verdampfungswärme und der Wärmekapazität von Wasser: Laut Aussage ja. Habs auch mal überschlagen. Ich komm auf etwa 780L mögliche Verdunstung. (bei nem Delta von etwa 85°K). ...

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im örtlichen Kommunbrauhaus mit offenem Kühlschiff sinds etwa 9hl.... von etwa 52hl auf 43hl runter

....Alex

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... oder liegt es daran dass das frisch ausm eimer kommt? Genau. Die aktive(ere) Hefe ist da in Schwebe. Die alten schwachen Hefeorganismen, die Hopfenreste, Eiweisverklumpungen etc. setzen sich (eher) ab. Mit dieser Vorgehensweise trennt der Autor des Videos einen großen Anteil vom alten Schmodder...

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Servus Avengardo schön dass du in unser Forum gefunden hast (eine kleine Vorstellung von dir wird es sicher noch geben :Wink ) Beim Raspi brauchst du keinen extra USB Controller um z.B. DS18B20 anzuschliessen und auszulesen. Im aktuellen Braumagazin findest du hier eine sehr detaillierte Anleitung: ...

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Servus mitnand Das Vergrößern das Hauptgusses (bis zum überfluten des Malzrohres) hat bei mir so eine signifikante Besserung bei der Maischeoxidation gebracht Quotes ohne dass³ ;) Als ich gestern den Artikel im Braumagazin gelesen hatte, schossen mir diese Fragen sofort durch den Kopf: 1) bringt das...

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Meine Idee ist jetzt, einen PYGMY-25 (mit Reinigungsadapter anstatt Zapfhahn) als "Vorkühler" in den Bierweg zwischen Keg und GDA zu schalten, um das Bier damit während der Abfüllung on-the-fly zu kühlen. Wie bei Radio Eriwan hätt ich gesagt: im Prinzip ja, aaaber: nach dem Abfüllen von d...

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Mittwoch 19. September 2018, 12:37

Guck mal Jens:

sowas vielleicht? https://www.contorion.de/handwerkzeug/h ... u=85404321

...Alex

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ps.: hihi...nackt im Keller

Des war doch der Film, der hieß aber: "Nackt im Museum" oder so?

;)

...Alex

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den Unterdruck im Gärfass möcht ich sehn, dass meinen Kochtopf leersaugt :D

https://hobbybrauer.de/forum/download/f ... &mode=view

[edit] das ganze funktioniert auch ausserhalb der Truhe bei OG bei "normalen Kellertemperaturen" um die 20°C im Moment [/edit]

...Alex

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Ich empfehle: - Steckdosen je nach Brauanlage, jedoch min. 3x 16A seperat gesichert. (Hendi, Tauchsieder, Kühlschrank, was auch immer) Ggfs getrennte Absicherung ... z.B. mit https://www.voltking.de/hager-fi-ls-schalter-ads916d.html?utm_source=google_shopping&utm_medium=cpc&utm_campaign=Pro...

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https://darwinawards.com/ ist immer dankbar für Nachschub

...Alex

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außerdem war das nicht der Belgier, der das falsch geschrieben hat, sondern der Blogger Ebbinghaus der pöhse Plogger wars... dann muss er beim nächsten Zoigl aufpassen ;) Im Beitrag kommt der Sarkasmus net so rüber wie beabsichtigt und ich wusste nicht wie ich in "Belgier" gut ein pfff un...

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Die O pf erpfalz zum Beispiel hätte mich ohne das Zoigl-Bier nicht besonders angezogen Das mit dem Bier stimmt scho, aber das heisst Oberpfalz^^.. ich hau den Nordpfranzosen wenn ich ihn das nächste Mal am Zoigl erwische :Devil Peter, du hast es richtig geschrieben, ich bringe dir einen extra mit ;...

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Okay, das macht Sinn. Im Prinzip müsste das so gehen: GDA_manometer.jpg Allerdings bin ich mir net sicher, ob es dir dann etwas Schaum/Bier in das Manometer hochdrückt. :Grübel Ich behelfe mich darüber, wieviel Schaum vom Überlauf rauskommt. Wenns weniger wird/zum Stillstand kommt, kann ich den GDA ...

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Ich frage mich wie man am besten ein Manometer an das Teil bekommt Das Manometer ist doch an der CO²Flasche? Was brauchst denn da noch für eins? CO²___Druckminderer/Manometer____T-Stück______[Fass] ----------------------------------------------| ----------------------------------------------|______...

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Servus mitnand ich hab mir für meinen China-GDA ne Halterung gebastelt GDA_02.JPG GDA_03.JPG GDA_01.JPG Die GDA-Halterung "lagert" auf PTFE-Plättchen, so dass ich ohne Kugel/Rollenlager auskomme und auf dem Boschprofil ohne großen Kraftaufwand hin und herschieben kann. Für die 2 Kästen (0....

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Mr_Mazine_LE hat geschrieben: ↑Dienstag 24. Juli 2018, 15:02 Hmm, mal eine ganz blöde Frage,

wie schaut es hinsichtlich der Microbiologie bei den Temperaturen und der Verweildauer aus?

Jo

Siehe Punkt 1 Sicherheit im Sous-Vide Handbuch im oberen Link, da is alles beschrieben

...Alex

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Malzwein hat geschrieben: ↑Montag 23. Juli 2018, 16:01 Weiterführend kann ich das Handbuch des Sous-Vide Garens von Douglas Baldwin empfehlen.

Danke für den Link. Das ist endlich mal ein vernünftiges praktisches Handbuch mit wissenschaftlichem Hintergrund. (Fast schon wie ein kleiner "Brücklmeier" light für sous vide

)

...Alex

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Hat jemand das schon mit Brombeeren ausprobiert? Unsere Büsche explodieren hier? Yep... Brombeer(pils) Bei mir wars eine Mischung PiMa/MüMa/Weizen ~70%/20%/10% mit etwas fruchtigeren Hopfen (>50 IBU lt. Rechner) und mit der S-189 bei 9°C angestellt. Hab bei der Nachgärung 1kg Brombeeren (tiefgekühl...

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Servus mitnand ich konnte folgendes Maschinchen erwerben: k200_01.JPG k200_02.JPG k200_03.JPG k200_04.JPG Diese Sodaanlage war vor dem Ausbau ca 10Jahre in Betrieb und wurde gegen eine 2Leitige ausgetauscht. Laut Auskunft war ein Wasserfilter vorgeschalten und am Sodaausgang ein Zapfhahn. Leider fin...

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maxmax273 hat geschrieben: ↑Montag 9. Juli 2018, 18:26 ... habe bisher den Bomann VS 3171 im Auge, da der Preis Leistungsmäßig doch echt gut ist.

Servus

laut Erfahrung aus dem Kühlschrank-Thread passt der grade so rein:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 71#p280135

...Alex

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ich hab so einen günstigen Vakuumierer von der Metro und hab auch schon verschiedene Beutel ausprobiert. Das Problem ist, dass gut 1/3 der Beutel nach kurzer Zeit wieder ihr Vakuum verlieren. Ich vermute, dass die Pellets durchdrücken und den Beutel beschädigen. Meine persönliche Einschätzung: Dein...

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Servus mitnand von meinen Bekanntenkreis wurde ich gebeten, ein Bierchen á la nem Weltenburger Barock Dunkel zu brauen. Bei der Suche bei Müggeland, MMuM und Forum ( https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=11151&p=170336&hilit=barock+dunkel#p170336 ) kristallisiert sich folgend...

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ich hatte das "Ilegal" mal probiert...

https://www.chefsculinar.de/ilegal-brau ... -19750.htm

für mich war´s nix, des Zeugs bremst beim schlucken

...Alex

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Malzknecht hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Juni 2018, 08:56 ...Bin im August 2 Wochen mit dem Auto dort unterwegs und möchte natürlich auch die Bierkultur kennenlernen...

Gibt sehr gute Sachen dort, aber Vorsicht! Davon abgesehen, dass die auf der falschen Seite fahren

:

Promillegrenze Großbritannien: 0,8 ‰
Ausnahme: Schottland 0,5 ‰

...Alex

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... die Hefe dann Protonen auschütten muß um den PH-Wert in ihrer Umgebung abzusenken und dadurch erhöt sich dann der intrazellulare PH-Wert und damit konsequent der PH-Gradient zwischen Zellinneren und Würze, was sehr wichtig für den Transport von Nährstoffe ist. Ist das auch der Grund, warum die ...

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Ich spüle den Bodensatz allerdings mit abgekochter und abgekühlter Starterwürze aus. Wenn du es mit Wasser machst, wird der Starter zwangsläufig verdünnt. Stimmt, das hab ich übersehn. Zuviel abgekochtes Wasser is natürlich auch nix. Aber die Idee, den ersten Schritt gleich in der Flasche zu machen...

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10L Ausschlag wären mir zuwenig. Nen ganzen Tag Arbeit für nur 1 Kasten Bier wenns gut läuft^^, puhh... Ein Wecktopf 27L (oder ähnliches Modell sollte in jeder Küche Platz haben), gibt gute 20L Bier, lässt sich alleine noch vernünftig heben, ziemlich viele Rezepte und Malzmischungen gibts eben für 2...

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... ob Gutmann-Hefe wirklich besser ist als Trockenhefe.... ein Unterschied wie Tag und Nacht. Ich kanns nur empfehlen, aus 2-3 Weizen den Bodensatz zu nehmen und damit zu brauen. Ein Magnetrührer und eine Belüftung (Aquariumpumpe + Sterilfilter) um die Starterwürze mit etwas mehr O² zu versorgen, ...

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Servus mitnand hier mein Test mit einer abgelaufenen BRY-97, Mhd 12/2017 letzte Woche: (Gruß an Jens, DerTypvondemichabundzuirgendwasabkaufeundwasdrausbraue :Bigsmile, wir sehen uns zur Camba *lol*) *Edit sagt, die Hefe war von Sura... wir sehen uns trotzdem*g* - ca. 24h vor dem Anstellen: Hefe in 1...

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Um eine CO² Flasche + Zubehör kommt man nicht rum (meiner Meinung nach)

Der GDA macht vom Preis her "das Kraut net fett" und halte Variante 1 mit dem Saurus für die beste Wahl um klare Biere in Flaschen oder auch Fässer umzufüllen

...Alex

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Alles was mit Hefebanking, Hefe strippen etc zu tun hat, nutze ich nur neue Spritzen / Kanülen 1x. Die Kanüle werfe ich weg, die Plastikspritzen schwimmen mal mit im Oxibad und dienen mir (wie bei Tozzi) z.B. zum Würzemessen mit dem Easydense. Doch, ich hab ne Kanüle, mit der ich nur die NaCl Lösung...

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Servus mitnand Hier n Beispiel von Vega vor 1-2 Jahren auf ner Messe (n befreundeter Abwassermeister hat mir das mal geschickt). Die können wohl sogar in schmalen Gefäßen wie ner 1,5L Colaflasche per Radar den Füllstand messen. Schaum is wohl auch kein Problem Preis allerdings.. keine Ahnung ^^ Vega...

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Servus Niggl Wenn du sauber gearbeitet hast, sollte es sich bis Montag ausgehen wie Klaus scho gesagt hat. Als kleiner Tipp um solche Missgeschicke zu vermeiden: kauf dir 2-3 Packungen Trockenhefe (W34/70 UG, BrewFerm Top OG, <Hefe deiner Wahl>) und bewahre sie im Kühlschrank auf. Diese sollten eige...

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Ich nutze ihn nur für die NG, bei HG im Saurus wirds natürlich mehr Hefe. Bei mir legt sich bei der NG unten im Konus auch etwas Hefe an, allerdings ist das innen nur eine dünne Schicht. Durch das Drahtgestell lässt sich durch kreiselndes Schütteln leicht ein innerer "Whirlpool" erzeugen, ...

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Würd sagen ja. Das ein oder andere Schmankerl is bei den 200Sorten dabei. Das Essen is auch gut (net günstig) aber keine Abzocke.

Die heutige Bluesband is cool . Die wissen auch was sie tun. 100% live

...Alex

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Servus mitnand

Grüsse vom Wiener Bierfest

...Alex

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Servus Heut hab ich das Jungbier in den Saurus umgeschlaucht. (Vorher mit CO² geflutet) bbt_18.JPG Ich konnte nicht widerstehn und musst mir eine Zwicklhalbe abzwacken. Klar, noch zuwenig CO², das wird noch zwangskarbonisiert, der Geschmack passt. Ist ein Helles, mir is nix störendes aufgefallen. St...

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Sonst müsste man ja mit 0 Personen anklicken und das gibt es gar nicht. Stefan Das erschien mir dann auch logisch. Machte mich im ersten Moment kurz stutzig. ...Alex PS: Wer bin ich, wo bin ich, wann bin ich... und wenn ja, wieviele? PPS: 9 von 10 Stimmen in meinem Kopf sagen, "ich bin nicht v...

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Mahlzeit bei: "Ich interessiere mich für die Hobbybrauer.de Convention 2019 und komme mit: *" "1 Person", "2 Personen"... ist etwas ungünstig formuliert. (Zähle ich mich selber noch als Person dazu, oder ist die Gesamtanzahl gemeint)? Ich (1) interessiere mich für die H...

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Es kommt eben manchmal nicht auf die Größe an... :Wink Das Hin und Her machen die Kilometer, schon klar :thumbsup Ich war allerdings ebenfalls überrascht, dass das alles sein soll. Vor deiner Variante hab ich allerdings schon Respekt! 3600 W sind ja mal ne Hausnummer und die Wärmeübertragung ist ni...

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