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von Alien_TM
Freitag 15. Juni 2018, 23:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Trockenhefe richtig rehydrieren
Antworten: 186
Zugriffe: 25627

Re: Trockenhefe richtig rehydrieren

Servus mitnand hier mein Test mit einer abgelaufenen BRY-97, Mhd 12/2017 letzte Woche: (Gruß an Jens, DerTypvondemichabundzuirgendwasabkaufeundwasdrausbraue :Bigsmile, wir sehen uns zur Camba *lol*) *Edit sagt, die Hefe war von Sura... wir sehen uns trotzdem*g* - ca. 24h vor dem Anstellen: Hefe in 1...
von Alien_TM
Donnerstag 14. Juni 2018, 12:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen ohne Hefe - sinnvolle Mindestausstattung
Antworten: 5
Zugriffe: 820

Re: Flaschen ohne Hefe - sinnvolle Mindestausstattung

Um eine CO² Flasche + Zubehör kommt man nicht rum (meiner Meinung nach)

Der GDA macht vom Preis her "das Kraut net fett" und halte Variante 1 mit dem Saurus für die beste Wahl um klare Biere in Flaschen oder auch Fässer umzufüllen

...Alex
von Alien_TM
Mittwoch 13. Juni 2018, 23:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 709
Zugriffe: 67400

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Alles was mit Hefebanking, Hefe strippen etc zu tun hat, nutze ich nur neue Spritzen / Kanülen 1x. Die Kanüle werfe ich weg, die Plastikspritzen schwimmen mal mit im Oxibad und dienen mir (wie bei Tozzi) z.B. zum Würzemessen mit dem Easydense. Doch, ich hab ne Kanüle, mit der ich nur die NaCl Lösung...
von Alien_TM
Sonntag 10. Juni 2018, 13:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tankinhalt mit Laserentfernungsmesser
Antworten: 48
Zugriffe: 3391

Re: Tankinhalt mit Laserentfernungsmesser

Servus mitnand Hier n Beispiel von Vega vor 1-2 Jahren auf ner Messe (n befreundeter Abwassermeister hat mir das mal geschickt). Die können wohl sogar in schmalen Gefäßen wie ner 1,5L Colaflasche per Radar den Füllstand messen. Schaum is wohl auch kein Problem Preis allerdings.. keine Ahnung ^^ Vega...
von Alien_TM
Samstag 9. Juni 2018, 20:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe! Gekochte Würze 2 Tage pausieren vor Gärung?
Antworten: 5
Zugriffe: 534

Re: Hilfe! Gekochte Würze 2 Tage pausieren vor Gärung?

Servus Niggl Wenn du sauber gearbeitet hast, sollte es sich bis Montag ausgehen wie Klaus scho gesagt hat. Als kleiner Tipp um solche Missgeschicke zu vermeiden: kauf dir 2-3 Packungen Trockenhefe (W34/70 UG, BrewFerm Top OG, <Hefe deiner Wahl>) und bewahre sie im Kühlschrank auf. Diese sollten eige...
von Alien_TM
Mittwoch 6. Juni 2018, 21:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
Antworten: 221
Zugriffe: 38219

Re: Fermentasaurus Test Sammelthread

Ich nutze ihn nur für die NG, bei HG im Saurus wirds natürlich mehr Hefe. Bei mir legt sich bei der NG unten im Konus auch etwas Hefe an, allerdings ist das innen nur eine dünne Schicht. Durch das Drahtgestell lässt sich durch kreiselndes Schütteln leicht ein innerer "Whirlpool" erzeugen, womit ziem...
von Alien_TM
Donnerstag 24. Mai 2018, 18:45
Forum: Bierreisen
Thema: Wiener Bierfest
Antworten: 4
Zugriffe: 471

Re: Wiener Bierfest

Würd sagen ja. Das ein oder andere Schmankerl is bei den 200Sorten dabei. Das Essen is auch gut (net günstig) aber keine Abzocke.

Die heutige Bluesband is cool . Die wissen auch was sie tun. 100% live

...Alex
von Alien_TM
Donnerstag 24. Mai 2018, 17:54
Forum: Bierreisen
Thema: Wiener Bierfest
Antworten: 4
Zugriffe: 471

Wiener Bierfest

Servus mitnand

Grüsse vom Wiener Bierfest :Drink
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...Alex
von Alien_TM
Sonntag 20. Mai 2018, 20:12
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brückenbrautag
Antworten: 14
Zugriffe: 2855

Re: Brückenbrautag

Servus Heut hab ich das Jungbier in den Saurus umgeschlaucht. (Vorher mit CO² geflutet) bbt_18.JPG Ich konnte nicht widerstehn und musst mir eine Zwicklhalbe abzwacken. Klar, noch zuwenig CO², das wird noch zwangskarbonisiert, der Geschmack passt. Ist ein Helles, mir is nix störendes aufgefallen. St...
von Alien_TM
Samstag 19. Mai 2018, 11:45
Forum: Alles rund um die 1. "HeimBrau-Convention" 2019
Thema: Heimbrau-Convention 2019
Antworten: 264
Zugriffe: 16262

Re: Heimbrau-Convention 2019

Sonst müsste man ja mit 0 Personen anklicken und das gibt es gar nicht. Stefan Das erschien mir dann auch logisch. Machte mich im ersten Moment kurz stutzig. ...Alex PS: Wer bin ich, wo bin ich, wann bin ich... und wenn ja, wieviele? PPS: 9 von 10 Stimmen in meinem Kopf sagen, "ich bin nicht verrüc...
von Alien_TM
Samstag 19. Mai 2018, 11:13
Forum: Alles rund um die 1. "HeimBrau-Convention" 2019
Thema: Heimbrau-Convention 2019
Antworten: 264
Zugriffe: 16262

Re: Heimbrau-Convention 2019

Mahlzeit bei: "Ich interessiere mich für die Hobbybrauer.de Convention 2019 und komme mit: *" "1 Person", "2 Personen"... ist etwas ungünstig formuliert. (Zähle ich mich selber noch als Person dazu, oder ist die Gesamtanzahl gemeint)? Ich (1) interessiere mich für die Hobbybrauer.de Convention 2019 ...
von Alien_TM
Donnerstag 17. Mai 2018, 00:16
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Einkocher halb defekt?
Antworten: 13
Zugriffe: 1431

Re: Einkocher halb defekt?

Es kommt eben manchmal nicht auf die Größe an... :Wink Das Hin und Her machen die Kilometer, schon klar :thumbsup Ich war allerdings ebenfalls überrascht, dass das alles sein soll. Vor deiner Variante hab ich allerdings schon Respekt! 3600 W sind ja mal ne Hausnummer und die Wärmeübertragung ist ni...
von Alien_TM
Mittwoch 16. Mai 2018, 23:22
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Einkocher halb defekt?
Antworten: 13
Zugriffe: 1431

Re: Einkocher halb defekt?

Für mich sieht die Heizung optisch ok aus.. aber mir kommt die Bauform etwas "klein" vor. Sie is zwar eingegossen, sollte guten Kontakt zum Aluguss haben (sieht mir zumindest danach aus), aber sind das wirklich 1800-2000Watt ? Was ist denn das genau für ein Modell? Edit: Als Vergleich: so sehen 2 He...
von Alien_TM
Dienstag 15. Mai 2018, 00:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Lieferzeiten von DHL
Antworten: 18
Zugriffe: 2363

Re: Lieferzeiten von DHL

ich hatte mal das Vergnügen, ca 10kg frische Chiliwürste von meinen mir persönlich bekannten Metzgermeister gemacht zu bekommen, die ich verschicken wollte. Die gingen laut Sendungsverfolgung ins Paketzentrum Regensburg rein, aber nimmer raus ^^ :puzz Entweder is da n Drogenspürhund elendig dran ver...
von Alien_TM
Dienstag 15. Mai 2018, 00:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11518
Zugriffe: 1074438

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Konkret kann ich 30l in einem 35l Gäreimer vergären, ohne Sauerei? Mach einen Blow Off dran. "Better safe than sorry". :Wink Eigentlich sollt es sich bei der Hefe und den UG-Temps ausgehen, aaaaber bastel dir wirklich sowas: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=8078&view=unread#p238963 ...
von Alien_TM
Dienstag 15. Mai 2018, 00:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Vorratsbehälter für 25 kg Malz
Antworten: 32
Zugriffe: 2929

Re: Vorratsbehälter für 25 kg Malz

es gibt noch nen Thread zwecks Malz 25kg

...https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

...Alex
von Alien_TM
Sonntag 13. Mai 2018, 13:31
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Einkocher halb defekt?
Antworten: 13
Zugriffe: 1431

Re: Einkocher halb defekt?

Mahlzeit mitnand Bei Problemen mit Leistungen würde ich einen geeigneten "Leistungsmesser" nehmen :Smile und es messen. Amperemeter, Wattmeter hier z.B. für kleines Geld: https://www.conrad.de/de/energiekosten-messgeraet-voltcraft-em-1000basic-de-integrierte-kindersicherung-stromtarif-einstellbar-tr...
von Alien_TM
Sonntag 6. Mai 2018, 20:57
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brückenbrautag
Antworten: 14
Zugriffe: 2855

Re: Brückenbrautag

Servus BierP alles bekannt, das war auch so die Absicht, es hätte bereits genug Hefe sein sollen!^^ Evtl. wars auch der Transport, der die Hefezellenzahl dezimiert hat (was anders fällt mir eigentlich nimmer ein, abgesehen von eigener Unfähigkeit, bin mir aber keiner Schuld bewusst, egal). Bin jetz ...
von Alien_TM
Sonntag 6. Mai 2018, 00:36
Forum: Automatisierung
Thema: Craftbeerpi 3.0 mit Bluetooth
Antworten: 2
Zugriffe: 720

Re: Craftbeerpi 3.0 mit Bluetooth

Aus dem Stegreif würd ich sagen, CBPi per Bluetooth steuern nein. Du kannst aber mit dem Rasperry einen Accesspoint erstellen, https://www.elektronik-kompendium.de/sites/raspberry-pi/2002171.htm , bei dem sich dein Pad per WLAN einloggt. Anstatt eth0 kannst du auch einen 2. WLAN-Stick nehmen, der di...
von Alien_TM
Freitag 4. Mai 2018, 00:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierrezepte mit Früchten
Antworten: 68
Zugriffe: 11024

Re: Bierrezepte mit Früchten

für die Damenwelt würd ich persönlich jetz n leichtes PaleAle machen mit 3-4%Alc + deinen Früchten + Hopfen, was die Aprikose unterstützt. Die schlürfen das schneller weg als den Wein (ggfs trinken mehr davon, weil man vom Alc nix merkt, aber das kennen die Damen scho :) ) Wäre jetz mein Ding, stell...
von Alien_TM
Freitag 4. Mai 2018, 00:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierrezepte mit Früchten
Antworten: 68
Zugriffe: 11024

Re: Bierrezepte mit Früchten

n bisserl experimentier ich ja auch damit rum. Aber um was gehts? Etwas Aprikose ins Bier zu bringen bzw zu haben oder wilde Hefen "kontrolliert" etwas zu vergären was zum Schluss bei der Erzählung mehr Aprikose in der Geschichte beinhaltet als den eigentlichen Geschmack im letztendlichen Getränk? (...
von Alien_TM
Freitag 4. Mai 2018, 00:15
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Dunkles namens "Krampus"
Antworten: 23
Zugriffe: 3167

Re: Ein Dunkles namens "Krampus"

Frei nach "... I know what you did last night" ;)
von Alien_TM
Donnerstag 3. Mai 2018, 23:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierrezepte mit Früchten
Antworten: 68
Zugriffe: 11024

Re: Bierrezepte mit Früchten

Hab 2016 bei meinen Anfängen mal n Pils (war ne Malzmischung von HuM, https://www.hobbybrauerversand.de/Malzmischung-Pils-geschrotet ) mit knapp n kg Himbeeren aus dem Garten(gefroren) zur NG zugegeben als Experiment. Das "pilsige" hat mich net gestört. Gefühlte 30 IBU, es war zwar bitter, aber trot...
von Alien_TM
Donnerstag 3. Mai 2018, 09:54
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brückenbrautag
Antworten: 14
Zugriffe: 2855

Re: Brückenbrautag

Ist die Gärung noch nicht angekommen? Irgendwie net so richtig :Waa . Leichte Anzeichen sind erkennbar: minimal hat sich der Tiltwert der Spindel nach unten verändert und der Gärspund hat sich gehoben, dh. (geringe)CO² Produktion ist vorhanden. Es waren definitiv genug Hefezellen (100%ig!), sogar H...
von Alien_TM
Dienstag 1. Mai 2018, 21:15
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brückenbrautag
Antworten: 14
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Re: Brückenbrautag

am Besten gefallen mir die Weißwürst. :Bigsmile Die waren auch saugut, hab 2 Paar verputzt ;) Im übrigen hab grad nochmal nachgemessen. Laut EasyDens hat die Würze 12.2P, die Spindel zeigts richtig an und die Nachguss/Glattwassermenge hat auch so in etwa gepasst. Die Temperatur hab ich noch um 1°C ...
von Alien_TM
Dienstag 1. Mai 2018, 00:01
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brückenbrautag
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Re: Brückenbrautag

na klar, damit er auch am 1. Mai auch fertig steht :)... ich weiss, manche Gemeinden stellen erst morgen auf, aber es is hier wirklich üblich den in am um der Walpurgisnacht (am Abend zuvor) aufzustellen
von Alien_TM
Montag 30. April 2018, 22:48
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brückenbrautag
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Re: Brückenbrautag

der Brautag nähert sich dem Ende die letzten Sachen sind gewaschen, das Treberbrot ist gebacken, Wuff war Gassi, a Maß beim Maibaumaufstellen war auch noch drin, die Hefe (W105, Danke nochmal an Ulrich!) is zugegeben, die Spindel hat ne neue Firmware und schwimmt und funkt... https://app.ubidots.com...
von Alien_TM
Montag 30. April 2018, 15:43
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brückenbrautag
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Re: Brückenbrautag

gut gestärkt gehts weiter:
bbt_09.JPG
Iodprobe is gut, die Farbe der Würze gefällt mir auch
bbt_10.JPG
abmaischen/Nachgüsse
bbt_11.JPG
Pfanne ziemlich gut voll, hat fast nicht übergekocht o_O
bbt_11_1.png
Wert vorm Kochen
bbt_12.JPG
Kochen
bbt_13.JPG
Hopfen #1 nach 15min, 20g Hallertauer Perle
bbt_14.JPG
2.Hopfengabe 25g Mittelfrüh 15min vor Kochende
bbt_15.JPG
kurz vor Kochende noch die Spirale mit rein, dann abkühlen unter 20°C
bbt_17.JPG
Gärfass in der Kühltruhe, ca 2kg Eis zugegeben 7°C Anstelltemp ist das Ziel
bbt_16.JPG
abgeläutert, Trub
von Alien_TM
Montag 30. April 2018, 15:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11518
Zugriffe: 1074438

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Frage: Wie löscht man beim EasyDens Messdaten? Maximal sind 10... einzelne Daten kann ich in dem jeweiligen "Sud" löschen und auch dort wieder reinspeichern, aber die 10 "Hauptordner" krieg ich net weg? Ich behelf mich grad, dass ich meine Werte unter nem anderen Sudnamen abspeichere Edit: In der An...
von Alien_TM
Montag 30. April 2018, 11:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brückenbrautag
Antworten: 14
Zugriffe: 2855

Brückenbrautag

Mahlzeit mitnand was gibt es schöneres als an einem Brückentag ein Bier zu brauen :Greets . Heute steht ein Münchner Hell am Plan. Inspiriert durch einen Weihnachtssong einer Oberpfälzer Partyband https://www.youtube.com/watch?v=s7CFk6R4Ydo und dem "geringen" Aufwand wird´s "Gschwind a Hell´s" :Bigs...
von Alien_TM
Freitag 27. April 2018, 22:49
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Leistung Heizelement 6kW 3Ph regulieren
Antworten: 9
Zugriffe: 1571

Re: Leistung Heizelement 6kW 3Ph regulieren

Servus Webgestalt Falls du deine Heizstäbe einzeln mit L und N angeschlossen bzw, eine Sternschaltung mit N hast, darfst freilich die Phasen einzeln schalten. Noch einfachere Möglichkeit wären 3 Sicherungsautomaten (B16) dazwischen. Je nach Bedarf kannst du dann zu und wegschalten. Die (elegante) Lö...
von Alien_TM
Freitag 27. April 2018, 21:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
Antworten: 83
Zugriffe: 12611

Re: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben

Servus Oliver ich hab mir letztes Jahr die Erntehefe flächig auf nem Backblech/Alufolie getrocknet und immer n paar cm² einvakuumiert. Ich könnte dir ne Framgarden in nem Brief zukommen lassen. Allerdings hab ich keine Ahnung, ob sich die wiedererwecken lässt. :Grübel Der Versuch steht bei mir auch ...
von Alien_TM
Mittwoch 25. April 2018, 23:09
Forum: Rezepte
Thema: Agavendicksaft
Antworten: 6
Zugriffe: 556

Agavendicksaft

Servus mitnand mir wurde grad ein ungeöffneter 25,5kg wiederverschliessbarer Kübel mit Bio Agavendicksaft (gelb) geschenkt, Mhd is Ende 2018, sollte sich also noch ne Weile halten. Hab schon etwas im Forum gestöbert, aber so richtig bin ich nicht fündig geworden. Jemand ne Rezeptidee, wie der Sirup ...
von Alien_TM
Montag 23. April 2018, 15:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
Antworten: 221
Zugriffe: 38219

Re: Fermentasaurus Test Sammelthread

Diesen möchte ich mechanisch mit dem Carboy Cleaner entfernen (den ich noch nicht habe). Servus Thomas warum nicht. Ich gehe davon aus, dass die mechanische Belastung für das Plastik bei dem Teil recht niedrig is. Bei mir macht es die SIP-Kugel im umgebauten Geschirrspüler: siehe Thread https://hob...
von Alien_TM
Montag 23. April 2018, 12:29
Forum: Rezepte
Thema: Fragen zu Münchner Helles
Antworten: 11
Zugriffe: 1891

Re: Fragen zu Münchner Helles

danke für den ganzen Input. Ich versuch die Ratschläge zu beherzigen

mal so a einfaches Helles brauen ... welch Ironie

Des nehm ich als Namen: "Gschwind a Hell´s" :Smile


...Alex
von Alien_TM
Samstag 21. April 2018, 10:55
Forum: Bierreisen
Thema: "WestCoast"-Zoigl
Antworten: 0
Zugriffe: 455

"WestCoast"-Zoigl

Servus mitnand

... aus der lokalen Presse das is euch nicht vorenthalten möchte:
onetz_zoigl_92nd_avenue.jpg
Quelle: www.onetz.de
https://www.zoiglhaus.com

http://www.schafferhof-zoigl.de/

Iech kenn sunst alle, aber aaf den Zoigl binne no niad ganga... der fahllt nu :Drink


...Alex
von Alien_TM
Freitag 20. April 2018, 11:51
Forum: Rezepte
Thema: Fragen zu Münchner Helles
Antworten: 11
Zugriffe: 1891

Re: Fragen zu Münchner Helles

Genau, am Ende der HG in den Saurus umschlauchen, das Druckkit anbringen und zwangskarbonisieren
von Alien_TM
Donnerstag 19. April 2018, 20:12
Forum: Rezepte
Thema: Fragen zu Münchner Helles
Antworten: 11
Zugriffe: 1891

Re: Fragen zu Münchner Helles

Danke bedeutet für mich also beim Wasser etwa -1°dH mit Kalziumchlorid aufsalzen und -1°dH mit Milchsäure/Sauermalz runterbringen. Malze geh ich auf 4kg Pilsner 1kg Münchner und 0,5kg werd ich mir n helles Caramalz im Ofen machen. Rasten: Ein­mai­schen bei 57°C 45 Minu­ten Rast bei 64°C, langsam auf...
von Alien_TM
Mittwoch 18. April 2018, 00:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bierflaschen günstig kaufen?
Antworten: 14
Zugriffe: 1949

Re: Bierflaschen günstig kaufen?

ich habs mal bei der ortsansässigen Brauerei probiert.. Ergebnis: NO geht net... ein Hobbybrauer der vielleicht 2-10 Kästen Bier pro Jahr kannibalisiert, ist ein NoGo. Schliesslich braucht die Brauerei die Flaschen selbst^^11elf Irgendwo isses mir klar, andererseits hätt ich für die gereinigten Flas...
von Alien_TM
Dienstag 17. April 2018, 22:04
Forum: Rezepte
Thema: Fragen zu Münchner Helles
Antworten: 11
Zugriffe: 1891

Fragen zu Münchner Helles

Servus mitnand ich möchte mich bald an ein Münchner Helles wagen. Rezepte bei MMum durchgeschaut, der Artikel im Braumagazin https://braumagazin.de/article/muenchner-hell-rezepte-und-brautipps/ ist mir bekannt, hier im Forum gestöbert, den "Brücklmeier" hab ich auch schon durch ...;) Der Wasserrechn...
von Alien_TM
Dienstag 17. April 2018, 21:14
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Bier Brauen - Jan Brücklmeier
Antworten: 226
Zugriffe: 28187

Re: Bier Brauen - Jan Brücklmeier

gulp hat geschrieben:
Dienstag 17. April 2018, 20:48
. Scotty beam me up, ............... :P

Gruß
Peter
Hey, eigentlich (fast richtig) zitiert. Im Original sagt er: Scotty, beam us up. Das kann man so gelten lassen. Respekt :thumbsup

Ansonsten meine 5 Kronen, don´t feed the troll


...Alex
von Alien_TM
Montag 16. April 2018, 13:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
Antworten: 221
Zugriffe: 38219

Re: Fermentasaurus Test Sammelthread

Servus Achim Bobeye hat das hier beschrieben: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=15176&start=100#p254981 . Druckkit -> leicht Druck draufgeben und mit der Abfüllpistole abfüllen. Ansonsten gibt es noch die Möglichkeit, diesen Hahn hier einzusetzen: https://www.brouwland.com/de/unsere-p...
von Alien_TM
Mittwoch 4. April 2018, 16:11
Forum: Bierreisen
Thema: Bamberg - Fränkisches Bierparadies nur mit ausgefeiltem Zeitplan?
Antworten: 14
Zugriffe: 2264

Re: Bamberg - Fränkisches Bierparadies nur mit ausgefeiltem Zeitplan?

... Obazda und hoffe nicht gesteinigt zu werden :P Du hattest zwar keinen Ärger, dafür aber die Wirte. In den Zoiglstuben heissen die jetz "O-Käse", "Zoigl-Bazi" usw. weil... http://www.sueddeutsche.de/bayern/bayerische-spezialitaet-aerger-um-den-obazdn-1.3613189 https://www.welt.de/regionales/baye...
von Alien_TM
Sonntag 1. April 2018, 18:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Es gibt so Tage...shit happens
Antworten: 25
Zugriffe: 3545

Re: Es gibt so Tage...shit happens

Servus Peter Das UT 200 zeigt souverän -23,6° an, ist aber korrekt eingestellt. Kühlen ab 10°, ausschalten ab 8°. Also ist das Gelumpe kaputt Ich behaupte mal, dass sich das Relais "verklebt hat". Durch das häufige Ein und Ausschalten der induktiven Last der Gefriertruhe gibt es bei den Kontakten im...
von Alien_TM
Sonntag 25. März 2018, 22:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eisbock herstellen
Antworten: 27
Zugriffe: 2539

Re: Eisbock herstellen

nAbend mitnand das Experiment ist geglückt. Nach ner guten Woche bei -2°C bis -4°C sah das so aus: Eisbier_gefroren.JPG Schlauchen in den Saurus Eisbier_schlauchen.JPG Eisbier_schlauchen 2.JPG Das Resteis und der Eismantel sind gut zu sehn Eisbier_abgeschlaucht.JPG Der restliche Schmodder im Fass. E...
von Alien_TM
Donnerstag 22. März 2018, 15:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermentasaurus Test Sammelthread
Antworten: 221
Zugriffe: 38219

Re: Fermentasaurus Test Sammelthread

Servus Plumbum Ich habe leider bisher noch kein Co2 Druckset gekauft. macht nix, nachkaufen kann man immer Ist es möglich nach der ersten drucklosen HG, die restliche Gärung Druck aufzubauen um danach mittels Druckkit das Bier in Flaschen abzufüllen ? wie beim Radio Eriwan: Im Prinzip ja -> nach der...
von Alien_TM
Mittwoch 21. März 2018, 21:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eisbock herstellen
Antworten: 27
Zugriffe: 2539

Re: Eisbock herstellen

Kühlst du die Masse weiter ab dann kristallisiert mehr davon zu Eis und setzt die Schmelzenthalpie frei die die flüssige Masse bei dieser Temperatur hält Da das Wasser am Rand ausgefriert, steigt doch dann der Alkoholgehalt der noch flüssigen Masse in der Mitte, was zu einem einem tieferen Schmelzp...
von Alien_TM
Mittwoch 21. März 2018, 12:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eisbock herstellen
Antworten: 27
Zugriffe: 2539

Re: Eisbock herstellen

Warum nicht. Wenn Du die Essenz aus den Flaschen hast ablaufen lassen, mach die Flaschen mit dem Wassereis doch einfach wieder zu und schmeiß sie wieder in den Froster. Im Wassereis hast Du aber immer noch einen gewissen Rest "Nichtwasser" (Alk., nicht vergorene Zucker, Hopfenessenzen, Bittere). Ni...
von Alien_TM
Dienstag 20. März 2018, 20:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eisbock herstellen
Antworten: 27
Zugriffe: 2539

Re: Eisbock herstellen

Zwischenstand nach einigen Tagen, bzw. seit letzten Freitag 16.03 Mittag Eisbier.JPG Am Rand ist der Eisring schon zu sehen. Ich habe bewusst meine Temperatur nicht auf -20°C sondern auf -2°C bis -4C° gestellt um das Ganze zu beobachten und einzugrenzen. Eisbier_raspifridge.JPG Die ausserordentliche...
von Alien_TM
Freitag 16. März 2018, 13:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eisbock herstellen
Antworten: 27
Zugriffe: 2539

Re: Eisbock herstellen

Da musst Du deutlich kälter werden- Bei -2°C gefriert kein Bier. Stefan Dachte um -2° fängts an wo das Bier (edit mit ca 5,x%) gefriert? Da kann ich mich rantasten, denn die Kühltruhe schafft -22°, ich muss es nur einstellen. @schloemi: ich würde mir 1x umschlauchen sparen. Von 50L auf ungefähr die...