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von schlupf
Freitag 16. September 2016, 07:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud - Wormatia Ale
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Re: Erster Sud - Wormatia Ale

Ich finde das jetzt ein bisschen merkwürdig, dass gerade in einem anderen Thread, jemand der immer die gleiche Menge Zuckerlösung verwendet, darauf hingewiesen wurde, wie wichtig eine exakt berechnete Karbonisierung ist, und hier wird dann der Zuckerlöffel beworben, der genau dasselbe macht... Viele...
von schlupf
Dienstag 13. September 2016, 15:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????
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Re: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????

Echte Corona
Victoria
500er(kostet doch mehr, als ich geschrieben hatte)

Ich habe mir jetzt nicht alle Bewertungen durchgelesen, sondern eher jeweils die schlechten überflogen...
von schlupf
Dienstag 13. September 2016, 15:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????
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Re: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????

Okay, ich muss sagen, du hast recht, Jürgen. Ich hab' mich gerade mal auf dem amerikanischen Amazon umgeguckt. (Da hätte ich eigentlich auch gleich drauf kommen können...) Da gibt es sowohl echte Corona (35$), Victoria (ca. 40$) und 500er (20$). Die Corona sind wesentlich besser bewertet als die and...
von schlupf
Dienstag 13. September 2016, 12:06
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Richtig rühren?
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Re: Richtig rühren?

Ein Rührwerk würde ich mir schon selber bauen wollen. Zum fertig Kaufen fehlt mir leider das Budget... Ich habe zufällig letztens ein Labornetzteil umsonst bekommen und über einen Verwandten, der Automechaniker ist, könnte ich günstig einen Scheibenwischermotor bekommen. Wenn ich ansonsten nur ein p...
von schlupf
Dienstag 13. September 2016, 11:58
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Richtig rühren?
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Re: Richtig rühren?

Vielen Dank schon mal für die Hinweise. Ich benutze einen 60cm Holzlöffel, der geht gut bis zum Boden. Einen Hahn hat mein Einkocher gar nicht und selbst wenn, würde da nichts anbrennen können, weil er wirklich nur sehr konzentriert in der Mitte heizt. Wie gesagt hat die Heizung bloß einen Durchmess...
von schlupf
Dienstag 13. September 2016, 11:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????
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Re: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????

@koenigsfeld: Bist du inhaltlich anderer Meinung oder stört dich nur meine etwas saloppe Formulierung?

Wenn es da tatsächlich irgendwelche Unterschiede (echte Porkerts mal ausgenommen) gibt, lasse ich mich gerne belehren.

Viele Grüße
Sebastian
von schlupf
Dienstag 13. September 2016, 11:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????
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Re: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????

@Boludo: Wenn du da Erfahrungswerte hast, dass eine Corona doch bessere Ergebnisse liefert als andere, würde ich mich freuen, wenn du die auch in meinem Thread Unterschiede bei Corona-artigen Mühlen teilen könntest.

Da war der Tenor nämlich eher: "Das ist alles dasselbe Geraffel"
von schlupf
Dienstag 13. September 2016, 10:28
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Richtig rühren?
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Richtig rühren?

Hallo Leute, ich hatte bei den letzten 2 Suden das Problem, dass mir die Maische mehr oder weniger stark abgebrannt ist. Ich Maische in einem alten Einkocher von Weck mit 1800W. Beim vorletzten Sud, Triticum Wormatia allerdings tief bei 43°C eingemaischt, hatte ich Helfer zum Rühren, die allerdings ...
von schlupf
Dienstag 13. September 2016, 08:06
Forum: Braugerätschaften
Thema: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????
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Re: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????

Es gibt doch wohl genug Leute, die mit diesen Coronamühlen zufrieden stellende Ergebnisse erzielen und dabei bleiben. Besonders wenn es hier Threads gibt wie man die Dinger auch noch automatisieren kann. Ich verstehe ja auch, dass eine Walzenmühle in allem außer dem Preis besser ist. Wenn ich mir ab...
von schlupf
Montag 12. September 2016, 11:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
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Re: Etiketten mal richtig G...

Das ist, was ich mir gebastelt habe. Unser Wohngebiet heißt Auenland, daher das Herr der Ringe Thema. Weil es von Testtrinkern sowieso niemanden interessiert und ich als Hobbyist vermutlich keine Deklarationspflicht habe, habe ich mich gegen eine detaillierte Zutatenliste entschieden. Viele Grüße Se...
von schlupf
Montag 12. September 2016, 11:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Welche Etiketten?
Antworten: 48
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Re: Welche Etiketten?

Ich habe das letzte mal normales (nicht das ganz dünne billige) Papier bedruckt und mit Milch aufgeklebt. Allerdings haben sich im Kühlschrank einige Etiketten gelöst. Und ich fand die Etiketten fühlten sich irgendwie porös an. Dieses mal probiere ich es mit Mehlkleister. Einfach 500ml Wasser mit 10...
von schlupf
Donnerstag 1. September 2016, 23:50
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck - Pumpkin Spice Ale -- Anfängerfragen
Antworten: 7
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Re: Rezeptcheck - Pumpkin Spice Ale -- Anfängerfragen

Und wie ist das nochmal mit der Reifung?

Muss man ein Ale nach dem karbonisieren auch kalt stellen?
von schlupf
Donnerstag 1. September 2016, 23:04
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck - Pumpkin Spice Ale -- Anfängerfragen
Antworten: 7
Zugriffe: 1737

Re: Rezeptcheck - Pumpkin Spice Ale -- Anfängerfragen

Vielen Dank schonmal für den Input! :thumbsup Den Thread im alten Forum habe ich natürlich schon studiert. Außerdem diesen Artikel bei BYO . Im Alten Thread hatte Bierjunge ja eine größere Läuterkatastrophe. Der hatte den Kürbis in einer Vormaische verzuckert und das als Kochmaische zugebrüht. Ich h...
von schlupf
Donnerstag 1. September 2016, 17:52
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck - Pumpkin Spice Ale -- Anfängerfragen
Antworten: 7
Zugriffe: 1737

Rezeptcheck - Pumpkin Spice Ale -- Anfängerfragen

Hallo! :Greets Seitdem ich in "Biersorten der Brauwelt" über Pumpkin Ala gestolpert bin möchte ich sowas auch gerne mal brauen. Jetzt stehen schon die ersten Kürbisse an der Strasse und Halloween ist auch schon in 8 Wochen, also wird es wohl langsam Zeit loszulegen. Da noch Anfänger und mir Meiner S...
von schlupf
Freitag 26. August 2016, 11:51
Forum: Rezepte
Thema: Jubiläumsbier
Antworten: 18
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Re: Jubiläumsbier

Warum wünscht er sich einen Bock, wenn er keine malzbetonten Biere mag?

Hab ich da was verpasst?
von schlupf
Donnerstag 25. August 2016, 20:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Unterschiede bei Corona (-artigen) Mühlen
Antworten: 6
Zugriffe: 2043

Re: Unterschiede bei Corona (-artigen) Mühlen

Welche Version habt ihr denn genau? Ich habe bisher 6 gefunden: 1. Corona mit Kronenlogo 2. Corona ohne Kronenlogo 3. Victoria 4. Aufdruck "150" 5. "500" 6. Ganz ohne Logo Wobei ich nicht genau sagen kann, ob 150 eine kleinere Version von 500 ist. Wenn die bei den normalen Versendern das Doppelte bi...
von schlupf
Donnerstag 25. August 2016, 10:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Unterschiede bei Corona (-artigen) Mühlen
Antworten: 6
Zugriffe: 2043

Unterschiede bei Corona (-artigen) Mühlen

Hallo, Ich plane, meine Ausrüstung demnächst um eine Mühle zu erweitern. Aus Budget Gründen und weil ich auch längerfristig plane, in der 20l-Klasse zu bleiben, bin ich bei einer Corona/Victoria/Porkert - artigen Mühle gelandet. Bei den einschlägigen Versendern liegen die ja immer so um und bei 60€....
von schlupf
Mittwoch 17. August 2016, 09:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 13226
Zugriffe: 1692558

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo, Ich versuche ein englischsprachiges Rezept zu übernehmen. In dem Rezept ist für eine Batchsize von 20l angegeben womit nach Beschreibung die Anstellmenge gemeint ist. Für weiter Planung bräuchte ich aber die Ausschlagmenge (vor dem Hopfenseihen). Gibt's da eine Faustregel zur Umrechnung? Viel...
von schlupf
Freitag 12. August 2016, 13:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 13226
Zugriffe: 1692558

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo, Ich braue im Einkocher und habe leider noch keine Möglichkeit, die Würze vor dem Ausschlagen zu kühlen. Muss ich dann bei der Hopfen Berechnung (im Brauhelfer) von einer Nachisomerisierungszeit von ca. 20min (ohne Deckel) ausgehen? Und kann ich die Zeit 1:1 von der "Haupt"-Kochzeit abziehen? ...
von schlupf
Donnerstag 11. August 2016, 12:01
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuling aus dem Norden
Antworten: 11
Zugriffe: 2713

Re: Neuling aus dem Norden

Das klingt ja vielversprechend.

Werden die Stammtische auch hier über dieses Forum angekündigt bzw organisiert?

Wenn sich das zeitlich einrichten lässt würde ich auf jeden Fall mal versuchen da vorbeizuschauen.

Viele Grüße
Sebastian
von schlupf
Mittwoch 3. August 2016, 20:32
Forum: Rezepte
Thema: Ersatzhopfen für Triticum Wormatia
Antworten: 2
Zugriffe: 724

Re: Ersatzhopfen für Triticum Wormatia

Vielen Dank für die schnelle Antwort!

Dann probiere ich das mal aus.
von schlupf
Mittwoch 3. August 2016, 16:50
Forum: Rezepte
Thema: Ersatzhopfen für Triticum Wormatia
Antworten: 2
Zugriffe: 724

Ersatzhopfen für Triticum Wormatia

Hallo! Ich möchte als dritten Sud demnächst mal das Triticum Wormatia von MMuM brauen und habe da mal eine Frage. Gehopft wird original ja mit Saphir auf 17 IBU,wobei als Aromagabe nur 9g angegeben sind. Vom letzten mal habe ich noch Motueka Hopfen übrig. Meint ihr, ich kann den auch nehmen, oder sc...
von schlupf
Mittwoch 27. Juli 2016, 18:34
Forum: Rezepte
Thema: Anderes Rezept für Punk IPA
Antworten: 1
Zugriffe: 880

Anderes Rezept für Punk IPA

Hallo, ich bin in dem Buch "Craft Brew" auf ein Rezept für das Brewdog Punk IPA gestoßen, das sowohl bei Schüttung, als auch beim Hopfen und Maischverfahren von dem "offiziellen" Rezept aus DIY Dog abweicht. Im Vorwort wird natürlich behauptet, die Rezepte kämen direkt aus den Brauereien. Jetzt Bin ...
von schlupf
Freitag 22. Juli 2016, 10:03
Forum: Rezepte
Thema: (Rezeptsuche)Smoked Porter: Beavertown Brewery "Smog Rocket"
Antworten: 3
Zugriffe: 764

Re: (Rezeptsuche)Smoked Porter: Beavertown Brewery "Smog Roc

Um das Thema wenigstens abzuschließen antworte ich mir mal selbst.

Das Rezept ist nachzulesen in dem Buch "Craft Brew" von Euan Ferguson.
von schlupf
Freitag 15. Juli 2016, 12:34
Forum: Rezepte
Thema: (Rezeptsuche)Smoked Porter: Beavertown Brewery "Smog Rocket"
Antworten: 3
Zugriffe: 764

(Rezeptsuche)Smoked Porter: Beavertown Brewery "Smog Rocket"

Hallo, Ich spiele mit dem Gedanken, beim nächsten Sud mal ein Porter oder Stout zu versuchen und bin durch diesen (http://www.hopfenhelden.de/my-favorite-five-die-besten-stouts/) Artikel auf die Smog Rocket aufmerksam geworden. Auf der Seite der Brauerei (http://www.beavertownbrewery.co.uk/beer/smog...
von schlupf
Mittwoch 13. Juli 2016, 13:14
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuling aus dem Norden
Antworten: 11
Zugriffe: 2713

Neuling aus dem Norden

Hallo, Ich möchte mich jetzt auch vorstellen. Ich komme aus den Landkreis Segeberg nördlich von Hamburg und mein zweiter Sud ist gerade in der Flaschengärung. Mein erster Versuch war die Malzmischung Pale Ale von HuM, das war schon ganz lecker, wenn auch sehr bitter. Mein zweiter Versuch fällt am eh...