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monsti88

Habe einen Einkocher aber ohne Ablaufhahn. Nachträglich einen anbringen, neuen Einkocher kaufen oder andere Empfehlungen für eine erfolgreiche Vorgehensweise beim ersten Brauvorgang? (Ich werde hier bald ausführlicher auftreten ;) ) Zum Läutern in einen Läutereimer umschöpfen, nach dem Hopfenkochen...

monsti88

Hui, Ihr braut ja gleich bei mir um die Ecke (Gauting)! Ich lese hier mal mit, wie das geworden ist und komme dann zum probieren vorbei!

Gut Sud, ich wünsche Euch gutes Gelingen!

Martin

monsti88

Heute habe ich auch zugeschlagen:

Ordnen sich auch schon gut mit ein.

monsti88

oder ist es die effektive SHA aus dem kbh? Die finde ich sowieso etwas irreführend. Falls ja: du kannst dir im kbh unter den Optionen auch die normale SHA anzeigen lassen. Edit: Ich hatte überlesen, dass du ja auch nicht die gewünschte Stammwürze erreicht hast. Dann war es wohl nicht die eff. SHA a...

monsti88

Moin! Schüttung war wie folgt: 50% PiMa (2,28 Kg) 43,8% Weizen Rohfrucht (2 Kg) 2,6% Weizenmalz (0,12 Kg) 2,4% MüMa I (0,11 Kg) 1,2% CaraMünch I (0,06 Kg) - den hier habe ich im Verdacht für die Farbe. Aber macht diese kleine Dosis wirklich so viel aus? Eingemaischt hatte ich mit 51°C und dann gleic...

monsti88

https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?id=37127&mode=view Sensationell gelöst! Duct-Tape und die Rodel-Schüssel der Kinder! :thumbsup Zum Thema: mein Gärbehälter fasst in der 20l-Klasse sogar nur 27l und hat bisher nur einmal nicht gereicht. War eine Weißbier-Trockenhefe, die meinte, sie mü...

monsti88

Moin!

Mit dem Besserbrauer habe ich auch angefangen, bin nach drei Suden aber auf 20l aufgestiegen. (Fast) gleicher Aufwand, mehr zum trinken!

Viele Grüße aus Gauting!

Martin

monsti88

Moin! Jetzt standen meine neuen Investitionen (Kühlschlange, neuer Kessel) schon ein paar Monate im Keller, es wurde dringend Zeit, den ersten Sud in diesem Jahr anzusetzen. Ein Wit sollte es werden. Natürlich ging das nicht ohne die ein oder andere Panne vonstatten. Ich lasse die Bilder sprechen: A...

monsti88

Danke Euch - das Teflonband hat geholfen.
Ohne innere Dichtung kam die Mutter durch die Biegung des Topfes nicht bis an Topfwand.
Ohne die Unterlegscheibe aussen ist die Auflagefläche vom Hahn zu wenig, um die Dichtung richtig zu halten.
Nun tropft aber nichts mehr.

monsti88

Heute Brautag und das nächste Problem - ich bekomme den Hahn an meinem neuen Amihopfen-Topf nicht dicht. Es tropft ca. 1 mal die Sekunde zwischen der Scheibe und dem Hahn heraus, so dass ich recht schnell eine Pfütze auf dem Herd hatte. Hab es glücklicherweise beim Aufheizen des Einmaischwassers bem...

monsti88

So, ich glaube jetzt habe ich es. Ich habe das Excel von Moritz umgebaut, so dass die Kochmaische nicht von der ersten Rast abgezogen wir. Somit komme ich auf 51°C für meine 11l Einmaischwasser auf die 2,6 Kg Malz. Ich hoffe, das passt so! Damit werde ich jetzt erst mal losbrauen. Versuch macht klug...

monsti88

Hmmm, jetzt ein Bud light!

monsti88

Wärmekapazität beschreibt die Wärmemenge die eine bestimmte Masse eines Stoffes aufnehmen kann. Also vermutlich nicht ganz das, was du meintest. Damit wollte ich wissen, ob es einen Unterschied macht, ob ich 1l kochendes Wasser zubrühe oder 1l kochende Maische. Falls ja, muss ich das bei der Berech...

monsti88

Alle Rechner die ich kenne, gehen immer von Litern aus. Wieviel Liter entsprechen denn der geschrotete Weizen und Malz? 600-800g pro Liter, habe ich gelesen. Wenn ich also 2 kg Weizen habe, entsprechen das 2,5 - 3,3 Litern? Muss ich dabei noch irgendeine Wärmekapazität berücksichtigen?

monsti88

Flocken nehme ich das nächste mal. Hab nun aber den Weizen schon da und möchte den auch benutzen. Der Artikel aus dem Braumagazin ist mir auch bekannt, mit dem excel habe ich bisher meine Dekoktionsstufen wunderbar berechnen können. Auch Müggelland etc. Habe ich bereits bemüht. Die Besonderheit dies...

monsti88

Moin! Ein Wit soll's werden per Kombirast im 25l Thermobehälter. Für die Rohfrucht wollte ich eine cereal mash machen und diese dann zubrühen, um auf die Rasttemperatur von 67°C zu kommen. Nun stehe ich bei der Berechnung der restlichen Maische etwas auf dem Schlauch in Bezug auf die Temperaturen. S...

monsti88

Leider nichts dergleichen. Die Spindel lag die ganze Zeit neben mir. Während des Updates habe ich da nichts angefasst. Intervall steht auf 900 Edit: gerade noch mal gemessen, jetzt ist wieder alles im Lack. Komisch aber trotzdem, dass das innerhalb von fünf Minuten so einen Unterschied gemacht hat u...

monsti88

Moin! Habe endlich mal die neueste Firmware installiert. Vorher hatte die Spindel noch mal einen Satz Daten an Ubidots geliefert, nach dem Update auch. Zwischen den beiden Messungen lagen ca. 5 Minuten. Die Anzeige der Temperatur ist nach dem Update um ca. 5°C höher als vorher. In der Zeit ist die T...

monsti88

Wie es scheint, bildet der Abgebrochene Trieb tatsächlich neue Köpfe aus:

Ansonsten sind die Pflanzen in knapp drei Wochen schon weit gekommen!

monsti88

Danke, da bin ich ja beruhigt! Ich hatte vier Triebe stehen gelassen, weil ich je Pflanze zwei Aufleitungen habe. So wollte ich je Aufleitung zwei Triebe wachsen lassen. Ich bin erstaunt, wie schnell der Hopfen gewachsen ist. Innerhalb von zwei Wochen hat der ca. 1,50m gemacht.... Viele Grüße Martin

monsti88

Hab mir nen tollen Tisch dazu gebaut mit Trichter und Platz für einen Eimer, somit perfekt! Davon würde ich gerne mal ein Foto sehen! Ich nutze diese Mühle auch und habe mir gerade aus nem Joghurtbecher einen Spritzschutz gebastelt. Allerdings fehlt mir jetzt noch ne clevere Lösung zum auffangen de...

monsti88

Schlamassel! Als ich dem Hopfen den richtigen Weg weisen wollte, ist mir bei einem Trieb der Kopf abgebrochen. Wie dramatisch ist das jetzt? Die Pflanze war schon ca. 1,50m hoch gewachsen und es war einer der vier Triebe, die anderen sind unversehrt.

monsti88

Wie wäre es damit?

http://netbeer.org/content/view/17/42/lang,de_at/

monsti88

Danke für die Liste! Sehr interessant und teilweise überraschend.

monsti88

Wie lang sollten die Triebe sein, damit ich damit Ableger ziehen kann? Bei mir sind zwar viele Triebe da, einige auch mit ersten Ansätzen von Blättern, aber alle noch violett.

monsti88

Back to the roots

monsti88

Es geht los! Wie weit lasse ich die jetzt wachsen, bevor ich zurückschneide? Wie viele Triebe pro Pflanze stehen lassen?

monsti88

Danke für Eure Einschätzung. Ich dachte, ich käme mit 1l als größte Größe aus. Dann werde ich fürs erste mal 250 ml und 2l bestellen. Damit sollte ich wohl klar kommen. Magnetrührer ist in der Post!

monsti88

Ich habe im letzten Jahr Fechser von einem Kollegen aus dem Forum bekommen und eingepflanzt. Wächst wie verrückt, da kannst Du nichts falsch machen!

monsti88

Welche Größe Erlenmeyer-Kolben sind in der 20l-Klasse empfehlenswert zum Einstieg ins Hefebanking / Starter machen?
Aus Borosilikatglas oder Duran (wo ist da der Unterschied)?

monsti88

Bierjunge hat geschrieben: ↑
Dienstag 20. März 2018, 17:34
meinem Schnüffelrohr angekommen, das ist ja nichts weiter als ein Micro-Läutergrant ist.

Wie muss ich mir das vorstellen? Wie ein T-Stück, welches mit der oberen Öffnung oberhalb des Rands des Läuterbottich endet? Hast Du vielleicht ein Foto?

monsti88

Danke!

monsti88

Sehr schönes Buch, ein schön dicker Schmöker. Bin beim Durchblättern immer wieder hängen geblieben, weiß gar nicht wo ich anfangen soll...

Egal, da muss ich jetzt durch!

monsti88

Moin!
Läuft die Software auch auf nem Mac?
Grüße,
Martin

monsti88

Man muss allerdings beachten das die Mengen für Jungbier bei Raumtemperatur gedacht sind. Füllt man so ein Untergäriges ab, das nie wärmer als 10-12°C war, hat das logischerweise mehr Kohlensäure gebunden. Das könnte dann sogar hinkommen mit den 4 Bar wenn man den 0,75 Löffel für 0,5l genommen hat....

monsti88

Der Postbüddel hat das Paket heute doch glatt in die Filiale getragen, weil die Madame mal 20 Minuten nicht zu Hause war. Je nun, bin sowieso erst am Freitag wieder zu Hause, dann habe ich Wochenend-Lektüre!

monsti88

Barney Gumble hat geschrieben: ↑
Freitag 9. März 2018, 15:47
"Gletscher" in Flensburg? Hab ich geografisch was verpasst?

Schleswig-Holstein ist Endmuränenlandschaft. Ist aber ein paar Jahre her, dass es dort mal Gletscher gab...

monsti88

Muss für das Rezept denn nicht auch der Stand des Mondes und das aktuelle Tierkreiszeichen berücksichtigt werden?

SCNR

monsti88

Moin! Wollte mich nun endlich mal mit meinem Wasser beschäftigen und den hohen Magnesium-Wert verringern. Dazu wollte ich mich am Split-treatment versuchen und benötige dazu Calciumhydroxid. Habe bei Amazon das ein oder andere Angebot gesehen. Gibt es Alternative Bezugsquellen? Muss das zwingend Nah...

monsti88

PiMa, WiMa, MüMa und Weizen habe ich gerade je 25 kg gekauft. Spezialmalze kaufe ich nach Rezept dazu, allerdings immer gleich 1 oder 2 Kg, so dass ich dann für folgende Sude was da hab.

Das mit dem Mischen habe ich auch schon gelesen, daher habe ich auf Pale Ale Malz verzichtet.

monsti88

Hallo zusammen, kurze Frage ... ich habe bei der Petlingkappe gemerkt (schwarz), dass diese nicht wirklich funktioniert - das Gewinde wird sehr schnell durchgedreht. Ich behaupte dass es nicht richtig dichten kann. Wie ist es bei euch? Oder habe ich jetzt nur Montagsmodell bekommen ... ? Moin! Die ...

monsti88

Moin!
Ich habe ein seltsames Verhalten bei meinem letzten Sud beobachtet: Unter "Brau & Gärdaten" wird mir eine Sudhausausbeute von 61,4% angezeigt. In der "Brau-Übersicht" aber 95,1 - wie kann das sein? Der erste Wert ist der richtige. Und nun?
Viele Grüße,
Martin

monsti88

Moin! Ich hatte mir für meine Besserbrauer Sude eine Läuterlösung gebastelt, die recht gut funktioniert hat. Hatte mir ein 5l Messbecher angebohrt und dort einen Hahn mit Filterkorb eingebaut. Lief prima klar. Quasi so was hier, nur in klein. https://www.amihopfen.com/Braugeraetschaften/Maische-und-...

monsti88

Ausnahme sind bestimmte obergärige Hefestämme die auch nach Ende der Gärung oben aufschwimmen (daher kommt der Name). Das sieht dann aber anders aus als Kräusen, meistens dunkler, brauner und eher schleimiger Konsistenz. So was habe ich gerade im Gärbottich (Danstar Munich Classic im Triticum Worma...

monsti88

N'Abend! Kann mir jmd sagen, was das für ein Füllmaterial beim Thermoport ist? Hab da zwei passende Löcher bohren lassen, allerdings frag ich mich inwieweit das Zeug drinnen verträglich ist :Grübel Kann man den resultierenden "Tunnel" irgendwie abdichten? LG Matze Ich habe den Doppelnippel für Ther...

monsti88

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Freitag 23. Februar 2018, 10:01
Monsti88 hat gute Erfahrungen mit einem Haushaltsgummi gemacht, das er als Dichtung in die Lippe des Deckels gelegt hat.

Guckst Du hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 17#p239617

Seitdem ist bei mir immer alles trocken.

monsti88

Vielen Dank, so wird's gemacht! Dann habe ich jetzt alles für das Rezept beisammen. Jetzt muss ich nur noch ein paar Zutaten bestellen und einen Brautermin bei der Regierung beantragen. Ich werde berichten, wie es geworden ist.

monsti88

Also lieber weniger Orangenschale rein? Die Limettenschale lasse ich eh schon weg.

Habe nur ganze Weizenkörner bekommen, keine Flocken. Wollte das einfach mit dem restlichem Malz schroten. Macht das einen großen Unterschied?

monsti88

Danke für Euren Input! :thumbup Dunkles Caramalz macht sich mit 1 % schon bemerkbar. Das Münchner Malz hat 20 °L, das entspricht über 50 EBC Farbe. Ich würde hier eher Melanoidinmalz verwenden. Auch das hat mit 2 % einen spürbaren Einfluss. OK, dann werde ich die paar Gramm halt mal reinwerfen. Mela...

monsti88

Hat keiner eine Meinung zu meinen Fragen? Dann hier noch eine:

Die im Rezept genannte Hefe WLP400 gibt es nicht in dem Shop, wo ich meinen anderen Kram bestellen wollte. Mit welcher Hefe kann ich diese am Besten ersetzen?

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