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von christianf
Donnerstag 15. März 2018, 00:30
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Vom Einkocher zum Grainfather
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Re: Vom Einkocher zum Grainfather

Wie gut kommt dein Einschublüfter mit den Temperaturen klar? Ich hab da so meine Bedenken wenn der Lüfter aus PVC 90 Minnunten lang den 60 bis 80° heißen Dampf ansaugen muß. Ich fand vorab die Frage auch spannend. Es zeige sich, dass bei meinem Set-Up sehr viel kalte Luft mitkommt, sodass das kein ...
von christianf
Montag 12. März 2018, 12:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
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Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Hat der Verlag Knatsch mit Amazon oder ist die erste Auflage schon abverkauft? Bei Amazon ist das Buch "derzeit nicht auf Lager", was recht ungewöhnlich ist.
von christianf
Donnerstag 8. März 2018, 20:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
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Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Beim großen Fluss ist es noch nicht als "erschienen" angezeigt.
von christianf
Donnerstag 8. März 2018, 19:48
Forum: Rezepte
Thema: Scharfes Ale, symbiose mit Chilis
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Re: Scharfes Ale, symbiose mit Chilis

chaos-black hat geschrieben:
Donnerstag 8. März 2018, 19:37
Ich werde mir für meinen Met ein paar Chipotles bestellen
Chipotles finde ich eine coole Idee, weil sie außer der Schärfe auch noch Raucharomen bringen. Chipotles gibt es übrigens auch als Flocken, die lassen sich besser dosieren :Smile
von christianf
Donnerstag 8. März 2018, 19:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???
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Re: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???

Hast du analog zum Tapezieren das Etikett mal einweichen lassen? Beim Trocknen sollte es sich dann zusammenziehen. Nur so eine Idee. Tapete ist aber deutlich stabiler, als gewöhnliches Druckerpapier. Hat jemand eine Ahnung, was für eine Papierqualität (Gewicht & Ausrüstung) für kommerzielle Etikett...
von christianf
Donnerstag 8. März 2018, 19:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???
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Re: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???

Ich finde nur, eine flächige Verklebung wirkt besser und das ist mir mit Prit einfach zu mühsam :puzz
von christianf
Donnerstag 8. März 2018, 19:30
Forum: Rezepte
Thema: Scharfes Ale, symbiose mit Chilis
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Re: Scharfes Ale, symbiose mit Chilis

Meines Erfahrung: Sehr wenige (getrocknete) Chilies geben schon fast zu viel Schärfe (probiert mit einem Ginger-Ale). So ein Esslöffel getrocknete Peperoncini auf 20 l reicht dicke. Diese hier ist mir beispielsweise deutlich zu heftig: https://www.chili-shop24.de/spar-sets/1007/chili-bier-six-pack -...
von christianf
Donnerstag 8. März 2018, 14:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???
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Re: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???

Kleister eher dick- oder eher dünnflüssig? Das mit dem Schraubglas ist eine gute Idee!
von christianf
Donnerstag 8. März 2018, 13:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???
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Re: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???

Ich pinsel den Kleber auf die Flasche und klebe dann das Etikett drauf. Wellt sich leider trotzdem.
von christianf
Donnerstag 8. März 2018, 13:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???
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Re: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???

Um diesen alten Thread noch mal aufzuwecken: Ich habe bisher auch mit Milch geklebt. Klappt prima, aber die Etiketten gehen auch bei längerem Einweichen nicht wirklich gut wieder ab (das Papier löst sich eher auf, als die Milch, so dass ich die Etiketten nicht im ganzen abziehen kann, sondern eher h...
von christianf
Donnerstag 1. März 2018, 00:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 871
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Der Treber wird nicht aufgewirbelt und man erhält einen gleichmäßigen (quasi laminaren) Fluss des Läuterwassers durch den Treber.
von christianf
Donnerstag 22. Februar 2018, 22:24
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem
Antworten: 1069
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Re: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem

Meinst du einen BM oder einen Mundschenk?

Edit: Du schreibst von einem BM, aber dies ist ein Mundschenk-Faden. Vertipper?
von christianf
Sonntag 18. Februar 2018, 18:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufentscheidung Brauanlage für Einsteiger
Antworten: 31
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Re: Kaufentscheidung Brauanlage für Einsteiger

Definierte Zeit für die Nachisomerisierung. Mit dem GF bekommst du einen super Gegenstromkühler, mit dem das flotte Abkühlen auch kein Problem ist.
von christianf
Montag 12. Februar 2018, 19:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Maischfest
Antworten: 112
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Re: Klarstein Maischfest

Wie füllt ihr vom Klarstein Maischfest ab? Ich habe gerade festgestellt, dass mein Füllröhrchen (das zu meinen Plastik-Gäreimern passt), sich nicht auf den Hahn des Maischfest stecken lässt, da dieser zu klein ist :-/

Edit:
quasarmin hat geschrieben:
Montag 5. Februar 2018, 00:51
Hast du mal einen Magnet an den Topf gehalten?
Haftet praktisch nicht.
von christianf
Samstag 10. Februar 2018, 16:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11087
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich wüsste nicht, warum das Malz Schaden nehmen sollte. Ich dachte es friert vielleicht ein und taut wieder auf... Hm, bin bloß vorsichtig. Darüber würde ich mir allenfalls VOR dem Vermälzen Sorge machen ;) Da Malz nach dem Darren praktisch wasserfrei ist, ist da nichts mehr, was gefrieren kann.
von christianf
Samstag 10. Februar 2018, 13:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11087
Zugriffe: 1002973

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich hab' wieder eine komische Frage: Ich muss mein Malz für eine Woche im Auto lagern (warum auch immer). Ungeschrotet. Leider soll es bis zu -4 Grad werden kommende Woche. Meint ihr mein Malz nimmt Schaden? Das Malz ist entwerder m verschlossenen 25 kg Sack oder im Plastikbeutel vom Versender mit ...
von christianf
Samstag 10. Februar 2018, 13:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Alt-Phex hat geschrieben:
Freitag 9. Februar 2018, 18:50
christianf hat geschrieben:
Freitag 9. Februar 2018, 17:58
Hallo ihr dort draußen an den Bildschirmen. ..
Nimm einfach die Polenta vom Aldi. Die kannst du direkt einmaischen.
Danke. Das wussten die bei Aldi noch nicht einmal selber, dass die (Instant-) Polenta führen :thumbup
von christianf
Freitag 9. Februar 2018, 17:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo ihr dort draußen an den Bildschirmen. Ich will am WE ein Samba Pale Ale brauen (4. Sud in meinem Grainfather), konnte aber bisher bei meinen gängigen Läden nur normale Polenta auftreiben, keine Instant-Polenta. Wo kriegt man die ggf. her oder kann/muss man die normale Polenta irgendwie vorbeha...
von christianf
Samstag 3. Februar 2018, 16:19
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Vom Einkocher zum Grainfather
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Re: Vom Einkocher zum Grainfather

integrator hat geschrieben:
Samstag 3. Februar 2018, 13:07
Ein Rollbrett unterm GF habe ich auch seit längerem
Vor allem habe ich einen kreisrunden Ausschnitt in die Mitte des Rollbretts gesägt. Damit komme ich ohne Probleme im Notfall an die Paniktaste des GFs :Bigsmile (da ich das Loch jetzt habe, werde ich es vermutlich nie brauchen...)
von christianf
Samstag 3. Februar 2018, 14:46
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Vom Einkocher zum Grainfather
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Re: Vom Einkocher zum Grainfather

Fertig gebaut, jetzt wird gebraut :Drink
von christianf
Freitag 2. Februar 2018, 13:05
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Vom Einkocher zum Grainfather
Antworten: 9
Zugriffe: 2477

Vom Einkocher zum Grainfather

Nachdem meine neue Brauecke für den Grainfather mit zwei Suden eingeweiht ist und zur Zufriedenheit funktioniert, dachte ich, ich könnte mal ein paar Bilder einstellen. Die ersten Sude habe ich mit einer relativ improvisierten Anordnung in einem Einkocher auf der Terrasse gemacht. Vorteil: Gerüche u...
von christianf
Montag 22. Januar 2018, 11:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Frage an die Flaschenmanometer- und Physikexperten
Antworten: 7
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Re: Frage an die Flaschenmanometer- und Physikexperten

Das ist eine richtig gute Idee :)

Edit: Eine hinreichend hohe zylindrische Glasvase sollte da auch gute Dienste leisten :)
von christianf
Montag 22. Januar 2018, 10:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Lustige Artikelbeschreibung
Antworten: 7
Zugriffe: 1278

Re: Lustige Artikelbeschreibung

Erinnert mich an einen Artikel über "Die Mode der Schnörkelfesselung", der in der PC-Steinzeit mal in der c't erschienen ist: http://software.freepage.de/cgi-bin/fee ... tatur.html
von christianf
Montag 22. Januar 2018, 10:47
Forum: Braugerätschaften
Thema: Refraktometer mit gut lesbarer Skala gesucht
Antworten: 22
Zugriffe: 1809

Re: Refraktometer mit gut lesbarer Skala gesucht

Ich finde, ein Refraktometer lässt sich am besten unter einem Halogen oder LED-Spot ablesen. Gleitsichtbrille geht übrigens nicht gut; ich nehme dafür eine Einstärkenbrille (Bildschirm-, Lese- oder Fernbrille ist egal, da man die Dioptrien am Refraktometer einstellen kann).
von christianf
Montag 22. Januar 2018, 10:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather 220V Version 110V Netz nutzbar?
Antworten: 6
Zugriffe: 739

Re: Grainfather 220V Version 110V Netz nutzbar?

Vielleicht wissen die Grainfather-Leute eine Lösung. Der GF wird ja auch für Länder mit 110 V produziert.
von christianf
Donnerstag 18. Januar 2018, 18:52
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 472
Zugriffe: 45680

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Also, wenn ich jeden Tag ein Literchen Selbstgebrautes trinke, liege ich schon bei 360 l im Jahr - wenn ich Familienangehörigen und Gästen auch ein Schlückchen gönne, noch mehr :Drink
von christianf
Donnerstag 4. Januar 2018, 22:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier ist gesund
Antworten: 76
Zugriffe: 6057

Re: Bier ist gesund

Was bei diesen ganzen Tierversuchen immer gerne vergessen wird: Menschen sind keine Mäuse und Ergebnisse vom Tiermodell nur mit großer Vorsicht auf Menschen zu übertragen. Und Mäuse, die genetische so manipuliert worden sind, dass sie Alkohol nicht abbauen können, sind erst recht kein geeignetes Mod...
von christianf
Mittwoch 6. Dezember 2017, 17:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Würze übrig - wie lange haltbar?
Antworten: 7
Zugriffe: 1005

Re: Würze übrig - wie lange haltbar?

Man könnte Speise auch einwecken - wenn man schon einen Einkocher hat. Sollte nicht kritischer sein, als der Saft, den ich vor drei Jahren (in Wasserflaschen) eingeweckt habe.
von christianf
Dienstag 5. Dezember 2017, 12:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauprobleme lösen (historisch)
Antworten: 3
Zugriffe: 1110

Re: Brauprobleme lösen (historisch)

rowabo hat geschrieben:
Montag 6. November 2017, 22:25
Hier kann man das PDF downloaden https://archive.org/details/bub_gb_i0ASAAAAYAAJ
Man sollte allerdings wirklich die PDF runterladen. Die Textversionen (epub) etc. sind absolut Grmbl-Grmbl. Fraktur scheint nicht wirklich OCR-freundlich zu sein ;)
von christianf
Montag 4. Dezember 2017, 10:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
Antworten: 777
Zugriffe: 246908

Re: Etiketten mal richtig G...

Ich entwerfe meine Label mit www.beerlabelizer.com und verwende einen Laser-Farbdrucker. Ist für mich schön genug, zumal man für viele Designs auch eigene Bilder hochladen kann.

Edit: Kleben tu ich mit Milch mit einer Prise Soßenbinder drin.
von christianf
Samstag 2. Dezember 2017, 13:39
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Milchsäure überdosiert
Antworten: 11
Zugriffe: 1587

Re: Milchsäure überdosiert

Kann man überschüssige Säure nicht mit einer Prise Natron neutralisieren? Vielleicht auch erst ins Jungbier, wenn die Geschmacksprobe zu sauer ist.
von christianf
Freitag 1. Dezember 2017, 12:34
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Würze für Whisky
Antworten: 19
Zugriffe: 4748

Re: Würze für Whisky

Was mir in diesem Zusammenhang einfällt: Grainfather.com bietet u.a. eine Malzmischung von Mangrove Jack's für für Whiskey an (https://www.grainfather.com/shop/grainkits/hard-mocha-american-single-malt-whiskey-all-gain-kit.html, nur sichtbar, wenn man die Region oben links auf Neuseeland oder Austra...
von christianf
Donnerstag 30. November 2017, 13:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Maischfest
Antworten: 112
Zugriffe: 13875

Re: Klarstein Maischfest

haefner hat geschrieben:
Donnerstag 30. November 2017, 13:17
Von den Italienern kauft man so was mit mehr Volumen aber auch nicht wirklich teurer.
Welche Italiener?
LG
von christianf
Donnerstag 30. November 2017, 00:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Maischfest
Antworten: 112
Zugriffe: 13875

Re: Klarstein Maischfest

Der Maischfest-Kessel ist mit dem Mundschenk nicht vergleichbar, da keine Pumpe, also kein richtiges Malzrohrsystem. Im Prinzip ein 25l-Einkocher mit Maischekorb.
Die Temperaturregulierung wird allerdings besser sein, als bei einem normalen Einkocher. Rühren wird man aber noch selber müssen ;)
von christianf
Donnerstag 16. November 2017, 22:21
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Welcher "Kocher" fürs Brauen?
Antworten: 42
Zugriffe: 4873

Re: Welcher "Kocher" fürs Brauen?

Irgendwie beobachte ich hier wirklich eine zweiteilung der Hobbybrauer. Die einen finden es toll sich eine art mini-fabrik zu bauen. Mit löten, messen, automatisieren, verbessern... Das Produkt ist zweitens, aber eher mittel zum Zweck. Ein nichtbrauender Freund hat das mal schön auf den Punkt gebra...
von christianf
Dienstag 14. November 2017, 13:16
Forum: Braugerätschaften
Thema: Einkocher stoppt beim Hopfenkochen
Antworten: 9
Zugriffe: 1090

Re: Einkocher stoppt beim Hopfenkochen

Die weiße Klemme auf der auf der einen Seite ein silbernes und auf der anderen Seite ein rotes und ein braunes Kabel stecken ist der Thermoschalter. Ich habe ihn bei mir überbrückt, weil ich das Problem sogar schon beim Maischen hatte. Aber Vorsicht, der Kocher kann danach einen Brand auslösen, wenn...
von christianf
Montag 13. November 2017, 21:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Einkochtopf: welche Isolierung?
Antworten: 8
Zugriffe: 1586

Re: Einkochtopf: welche Isolierung?

Ich habe mir auch die Steba-Manschette für meinen Einkocher angepasst und bin zufrieden. Vorher hatte ich eine Isomatte mit Spanngurten um den Einkocher gewickelt. War nicht sehr passgenau und hielt die Hitze auch auf Dauer nicht aus.
von christianf
Donnerstag 9. November 2017, 16:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem
Antworten: 1069
Zugriffe: 139536

Re: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem

Apropos Klarstein hat nun auch eine 50 Liter Mundschenk Variante im Angebot. https://www.klarstein.de/Haushaltsgeraete/Zapfanlagen-Getraenkespender/Bierzapfanlagen/Mundschenk-XXL-Maischekessel-Bierbrauanlage-3000W-50l-304-Edelstahl.html Bin ich auch gerade drauf gestoßen. Hat jemand schon Erfahrung...
von christianf
Mittwoch 8. November 2017, 19:16
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für Sonnenhopfen
Antworten: 3
Zugriffe: 654

Re: Rezept für Sonnenhopfen

Das Bier war nicht glanzklar, also würde ich eher von einem Wies als Grundlage ausgehen (das Kölsch vor dem Kölsch :Smile) und es war eindeutig gestopft, aber nicht nur mit Citra. Ich fand es nicht so genial und war froh, als ich den Sechser aufhatte. Aber das ist sicher Geschmackssache ...
von christianf
Mittwoch 8. November 2017, 16:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 871
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Wie ich in meinem Edit schon andeutete: Das war's :)
von christianf
Mittwoch 8. November 2017, 15:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 871
Zugriffe: 78296

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Den Hauptschalter, oder gibt es da noch einen anderen?

Edit: Arghhh ;)
von christianf
Mittwoch 8. November 2017, 14:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 871
Zugriffe: 78296

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

GV zusammen gebaut, 15 l Wasser mit 2 El Spülmaschinenpulver eingefüllt, Verbindung zur Android-App klappt auch. Manuell Temperatur auf 55 °C gestellt (mit dem Handy geht es auch) und Heizung angeworfen. Soll und Ist werden richtig angezeigt, auch auf dem Handy, aber der Getreidepappi heizt nicht! :...
von christianf
Mittwoch 8. November 2017, 01:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Eisenkopf hat geschrieben:
Mittwoch 8. November 2017, 01:11
Ne, du musst die Schrauben an der Controllbox versetzen, in die anderen vorhandenen Bohrungen/Gewinde
Ok, das scheint zu funktionieren. Obwohl die Controllbox nicht wirklich festsitzt so.
von christianf
Mittwoch 8. November 2017, 00:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 871
Zugriffe: 78296

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ich baue meinen GF gerade zusammen und stelle fest, dass sich die Controlbox nicht hinter den Griff schieben lässt. Ohne Griff geht es natürlich, aber die Controllbox hängt dann relativ locker am Gerät ... Edit: Es geht, wenn ich den Griff nur mit den unteren zwei Schrauben, statt mit allen vieren a...
von christianf
Montag 6. November 2017, 13:20
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gruesse aus Neuseeland
Antworten: 19
Zugriffe: 2348

Re: Gruesse aus Neuseeland

https://garageproject.co.nz/

Wenn du nach Wellington kommst ein Muss. Sonst gibt es manche von deren Bieren eingedost in besseren Supermärkten (mein Erstkontakt mit Craft-Bier).
von christianf
Mittwoch 18. Oktober 2017, 15:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 56411

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Auf dem Postweg! Dass es das noch gibt :puzz
von christianf
Dienstag 17. Oktober 2017, 11:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: TV-Tipp So. 15.10. 20:15 SWR: Brauereien im Südwesten (incl. Hobbybrauer)
Antworten: 61
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Re: TV-Tipp So. 15.10. 20:15 SWR: Brauereien im Südwesten (incl. Hobbybrauer)

Beim überfliegen der Links finde ich nichts dazu, warum Kühlschiff != Übernacht-Abkühlen.

Ich denke, dass der Hauptunterschied darin liegt, dass das Bier nur relativ kurz im Kühlschiff ist und dann aktiv weiter bis auf Anstelltemperatur gekühlt wird.
von christianf
Sonntag 15. Oktober 2017, 21:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: TV-Tipp So. 15.10. 20:15 SWR: Brauereien im Südwesten (incl. Hobbybrauer)
Antworten: 61
Zugriffe: 5323

Re: TV-Tipp So. 15.10. 20:15 SWR: Brauereien im Südwesten (incl. Hobbybrauer)

Brauwolf hat geschrieben:
Sonntag 15. Oktober 2017, 21:17
absolut gelungen. Gibt es Tipps zum 'runterladen? Mit haushaltsüblichen Mitteln ist das nicht so einfach zu machen.

Cheers, Ruthard
MediathekView herunterladen :)

Edit: https://mediathekview.de/