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von stefan78h
Dienstag 1. Oktober 2019, 17:00
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Mein erster Wettbewerb als Hobbybrauer,

ich hab ein Ticket für Weizen. :Bigsmile



-3 Flaschen müssen abgegeben werden?

- Darf mit Zucker Karbonatisiert werden?
- Gibt es sonstige Einschränkungen?
von stefan78h
Montag 30. September 2019, 14:43
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Wie gesagt, genauso werden BOS ausgetragen, wenn sie über alle Kategorien gehen. Da hast du ein light Lager, ein Stout, einen dunklen Bock und ein Wit vor Dir. Ist vielleicht auch der Grund warum BOS halt eben meistens von erfahrenen Judges bewertet werden. keine leichte Aufgabe. Aber Respekt für d...
von stefan78h
Freitag 27. September 2019, 16:53
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Er meinte gut zu reinigen....
Könnte sein das er meinte z.B. Gefliest...


Der Raum den ich momentan im Auge habe hat einen geglätteten Industrieboden (Versiegelt)
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 17:07
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Bei mir im Lageplan steht
WA Allge. Wohngebiet

Dagegen
WR Reines Wohngebiet
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 16:37
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

jaja...
besser wäre es einfach zu machen und Tatsachen zu schaffen..... und dann fragen warum schon wieder 3 Packete Schuhe geliefert wurden.....
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 16:29
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

ja waren alle sehr freundlich.... vorallem das ich im Vorfeld gefragt habe...
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 16:11
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

In meinem Wohngebiet sind laut Bebauungsplan "nicht störende Gewerbe" explizit ausgeschlossen. D.h. ich such gerade was bei mir um die Ecke. 2 Häuser weiter gilt ein anderer Bebauungsplan. Dort darf man... Gemeinheit. das ist blöd für dich...irgend wo ist halt immer eien Grenze..... Ehrlich gesagt ...
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 14:04
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

ob ich danach noch was zum lachen hab.... wird sich noch rausstellen....
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 13:44
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

so hab jetzt Antworten: 1.Veterinäramt: Boden gefliest, Wände abwaschbar, Bodenablauf empfohlen, keine Holzdecke usw., Handwaschbecken und Spülbecken extra, 2.Bauamt: Im Allg. Wohngebiet haben die kein Problem mit meinem vorhaben (12 Sude <1000L pro Jahr) Umnutzung (Bauantrag) wegen Gewerbe 3.Arbeit...
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 12:28
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
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Re: Milchtank 200L Brauerei

sieht gut aus...
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 11:15
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

da muss ich mal fragen! ob das geht... mit Finanzamt/Steuerberater hab ich das Thema noch nicht besprochen.
hätte ich nix dagegen... für den Anfang....

wenns mehr wird ist es ein muss....


jetzt kläre ich erst mal Bauamt und Emissionen ab.... wenn das geht, Zoll und Finanzamt.
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 09:55
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

ja gut und wenn....
solange ich keine Investitionen absetze.... passiert da nicht viel.... oder bin ich da falsch.

Nicht falsch verstehen, ich hab nix dagegen wenn etwas übrig bleibt...

Das Thema muss ich mal mit dem Steurberater diskutieren.
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 09:22
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Nebengewerbe... Verkaufen geht halt nur mit Gewerbe... nur damit ich auch mal was verkaufen kann. Wirtschaftlich wird das nicht sein!! Schwarze Null wäre schön. Sudhaus ist bei mir nur 2 x 68l Topf. Zoll wird erst ein Thema wenn der Bauantrag überhaupt genehmigungsfähig ist. Ich will halt mal real w...
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 08:36
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Zum Anfangsthema zurück. Hab mit dem bauamt telefoniert. Die meinten ich soll einen Bauantrag stellen, dürfte keine probleme geben. Abzug übers Dach war da auch gleich ein Thema. Soll aber vorher noch mit dem Beauftragten für Arbeitssicherheit und Emissionschutz telefonieren. Bis jetzt siehts gut au...
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 08:34
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 09#p349209

hier könnt Ihr das Thema Meister ....weiter diskutieren.
Danke
von stefan78h
Mittwoch 25. September 2019, 08:33
Forum: Brauen und Recht
Thema: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...
Antworten: 87
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Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...

Könntet Ihr das Thema das hier begonnen wurde hier vortsetzen.
Danke
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 09#p349109
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 22:45
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Ich will jetzt kein Spielverderber sein.....

@all + @Moderator .... bitte beim Thema bleiben
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 21:45
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Baurecht ist Ländersache.... Im gleichen Bundesland muss es gleiche Regeln geben! Sobald ich vom Amt informiert würde gebe ich das hier weiter. Recht haben und Recht bekommen sind zweierlei. Was ich meine, das eine Amt mag eine Microbrewery anders sehen als eine 10 Mio Hektoliter Brauerei, wo 10km ...
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 20:51
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Baurecht ist Ländersache....
Im gleichen Bundesland muss es gleiche Regeln geben!

Sobald ich vom Amt informiert würde gebe ich das hier weiter.
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 19:47
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

".... kleine Brauereien bis zu einem Jahresausstoß von ca. 73.000 hl muss kein förmliches Genehmi-gungsverfahren nach dem Bundesimmissionsschutzgesetz8durchlaufen werden. Die Behörde kann aber die Begrenzung der Betriebsgröße oder des Lärms bzw. Geruchs anordnen." Quelle: https://www.bundestag.de/re...
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 19:42
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Hi. Ich habe auch Gewerbe in einem allgemeinen Wohngebiet angemeldet. Und in meiner Gemeinde ist brauen ein nicht störendes Gewerbe. Was schwieriger war, war das Umweltamt, da die ein Augenmerk auf die Geruchsemissionen gelegt haben. Bedeutete, dass ich meine Nachbarn mit den Brüdenschwasen nicht b...
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 19:39
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Mein Einwand bezog sich darauf das das Forum sich besser auskennt als die zuständigen Behörden. Frag hier 10 Leute zu Themen wie Zoll und du bekommst 11 Antworten Ich würde zum Thema störend mal ins Emissionsschutzgesetz schauen. Da kann, je nach Auslegung, Brauerei auf Grund der Geruchsbelästigung...
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 17:02
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Und dann erwartest du fundierte Fachauskunft in einem Internetforum für Hobbybrauer? :Ahh Ja dachte ich! :P Da ich bei der Suche im Forum immer nur gelesen habe das es im "Reinen Wohngebiet nicht" geht. Aber keine geschrieben hat das es im Allg. Wohngebiet nicht oder nur unter auflagen geht... zude...
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 15:30
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Ich würde einfach mal bei deiner Stadt anrufen. Müsstest du ja bezüglich Gewerbeanmeldung eh machen. Pauschal kann man nicht viel sagen außer das du zum Brauen keine Ausbildung oder Studium benötigst. Anfrage läuft bereits beim Bauamt. Wollte halt von euch wissen was Sache ist... die erzählen als v...
von stefan78h
Dienstag 24. September 2019, 14:42
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
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Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe" 1. ist es im Allgemeinen Wohngebiet erlaubt, einen Raum für ein Brauerei Gewerbe umzunutzen? 2. ist eine Brauerei ein "nicht störendes Gewerbe"? Wo steht das? :Waa :Waa :Waa Mit Veterinäramt hatte ich kontakt, das ist alles machbar. Danke für...
von stefan78h
Freitag 20. September 2019, 10:27
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
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Re: Milchtank 200L Brauerei

ich hab normale XLR Stecker von Conrad Elektronik
von stefan78h
Montag 16. September 2019, 16:31
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
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Re: Milchtank 200L Brauerei

PS: Liegt vielleicht auch daran, dass ich alles auf 1/2" Silikonschläuche umgerüstet habe. Bei dünneren Schläuchen wäre etwas mehr Bewegung im oberen Schlauch. ok. Danke muss ich mal testen. Hab schon einiges ausprobiert mit Syphon usw.... aber das Gluckern hat mich immer sehr gestört wegen Sauerst...
von stefan78h
Montag 16. September 2019, 16:21
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
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Re: Milchtank 200L Brauerei

Bei mir sieht das so aus: (Das Ende vom oberen Schlauch ist nirgends angeschlossen, der untere Hahn regelt die Durchflussmenge, die Füllhöhe im oberen Schlauch dient zur Kontrolle der Läutergeschwindiglkeit.) darf ich fragen ob du dabei auch die "Gluckergeräsche" hast? (Luft ziehen durch den Schlau...
von stefan78h
Montag 16. September 2019, 12:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bekenntnisse eines (ehemaligen) Starter-Muffels
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Re: Bekenntnisse eines (ehemaligen) Starter-Muffels

sorry das ich das jetzt frage...

Aber warum macht Ihr einen Starter mit Trockenhefe? Ich dachte da sind soviel aktive Zellen drinn.... das dass nix bringt?

ich weiß es nicht besser! (ernst gemeinte Frage)
von stefan78h
Sonntag 15. September 2019, 21:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Eiswasserpumpe
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Re: Eiswasserpumpe

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 48#p290748

Meine bring 2000l/h ich benutze zwei Eintauchkühler parallel.
von stefan78h
Freitag 13. September 2019, 20:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kaltgestopfte Biere zeigen manchmal noch einen verspäteten Extraktabbau, da manchmal mit dem Hopfen Enzyme eingetragen werden und dann wird die Hefe nochmal aktiv. Wenn dies der Fall ist sollte vor dem Abfüllen noch einmal das Bier sensorisch überprüft werden (Stichwort Diacetyl). so hab gestern da...
von stefan78h
Freitag 13. September 2019, 09:22
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
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Re: Milchtank 200L Brauerei

cooles Teil.
Aber kein Druckbehälter oder?
von stefan78h
Donnerstag 12. September 2019, 13:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

chaos-black hat geschrieben:
Donnerstag 12. September 2019, 13:26
Kaltgestopfte Biere zeigen manchmal noch einen verspäteten Extraktabbau, da manchmal mit dem Hopfen Enzyme eingetragen werden und dann wird die Hefe nochmal aktiv. Wenn dies der Fall ist sollte vor dem Abfüllen noch einmal das Bier sensorisch überprüft werden (Stichwort Diacetyl).
ah ok Danke !!!
von stefan78h
Donnerstag 12. September 2019, 12:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Zugriffe: 1252561

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

ich schaue mir das heute abend nochmal an...
zu not fülle ich e ins nc fass.
da kann ich es besser beobachten.
von stefan78h
Donnerstag 12. September 2019, 11:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: Etikettiermaschine für Flaschen
Antworten: 2
Zugriffe: 560

Re: Etikettiermaschine für Flaschen

dann kann ich dir gummiertes Papier nicht unbedingt empfehlen... das wellt sich bei mir irgend wie immer.
Aber es geht nach kurzem einweichen in Wasser sehr gut ab.
von stefan78h
Donnerstag 12. September 2019, 11:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12260
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

heute abend messe ich nochmal.

Was mich wundert ist aber,
das Normale zeit keine aktivität mehr.

DAs gestopfte baut immer noch co2 ab.
von stefan78h
Mittwoch 11. September 2019, 20:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12260
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Vielleicht habe ich was übersehen oder falsch verstanden. Aber warum sollte es nicht durch sein? Dirk Ich habe den Sud geteilt. Hefeweizen Normal mit Citra gestopft Kirschen Himbeer und das mit Citra hat immer noch eine Schaumdecke und entweicht CO2 :Grübel desalb fi ich die 4°P kommisch nach 2,5 W...
von stefan78h
Dienstag 10. September 2019, 22:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hab vor 2h gemessen. Beobachte das jetzt mind. 2 Tage.

Aber mich wundert das es nach 2.5 Wochen noch nicht durch sein könnte.
Ist ja OG Hefe....
von stefan78h
Dienstag 10. September 2019, 21:41
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Ein Altbau-Braukeller in Ostwestfalen
Antworten: 3
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Re: Ein Altbau-Braukeller in Ostwestfalen

Brüdenkondensator macht nur sinn wenn du kein Fenster hast!
Ich kann dir den Brüdenabzug nach Braumagazin Venturidüse empfehlen. Hab ich jetzt schon 2x beim brauen für sehr gut getestet.
von stefan78h
Dienstag 10. September 2019, 20:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Bin grade etwas verwundert. Wollte Weizen abf0llen. Das gute Triticum Wormatia. Mit gestrippter Gutmann Hefe. Das ist jetzt schon 2.5 Wochen bei 18-19 Grad im Gärfass. Würze 14.5 Grad Plato Jungbier 4 Grad Plato Svg 72% Hab mich jetzt nicht getraut abzufüllen. Werde morgen nochmal Spindel. Hab es je...
von stefan78h
Dienstag 10. September 2019, 12:27
Forum: Rezepte
Thema: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung
Antworten: 15
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Re: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung

wie lange hast es Reifen lassen?

Rezept?

Gärtemperatur?
von stefan78h
Dienstag 10. September 2019, 10:02
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Batch Sparge
Antworten: 88
Zugriffe: 10366

Re: Batch Sparge

Wenn ich das ganze hier richtig verstehe, wird ja ziemlich schnell geläutert. Meint ihr Läutern wäre "direkt mit einer Pumpe" nach dem Batch Sparge Prinzip möglich? spielt die Treberhöhe noch eine Rolle ? die Treberhöhe wird schon noch eine Rolle spielen! Diese soll ja die Würze filtern. Es wird ja...
von stefan78h
Montag 9. September 2019, 09:10
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Ausbeute / Malzset Festbier Speidel 10l
Antworten: 10
Zugriffe: 1075

Re: Ausbeute / Malzset Festbier Speidel 10l

gulp hat geschrieben:
Montag 9. September 2019, 08:59
Vielleicht wirds ja damit etwas klarer: https://brauerei.mueggelland.de/mengenbilanz.html

Gruß
Peter
das ist ja mal eine Super Grafik!!!
von stefan78h
Sonntag 8. September 2019, 20:39
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 166
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Re: Milchtank 200L Brauerei

@fraubi89
wegen Dir suche ich jetzt schon nach Milchtanks...
von stefan78h
Freitag 6. September 2019, 14:09
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
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Re: Milchtank 200L Brauerei

https://www.ab-industrie.de/Formierpaste-SOLAR-FLUX

kennt das jemand?
Formierpaste für VA
von stefan78h
Freitag 6. September 2019, 12:33
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 166
Zugriffe: 16715

Re: Milchtank 200L Brauerei

Das wird doch gut!

noch etwas verschleifen und Putzen....
von stefan78h
Donnerstag 5. September 2019, 09:40
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank 200L Brauerei
Antworten: 166
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Re: Milchtank 200L Brauerei

Geht doch!

hast das jetzt WIG oder Schutzgas geschweißt?

Nur von Innen geschweißt? Außen dann etwas Farbe drauf oder?