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von Solod
Freitag 4. September 2015, 19:04
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale Verkostung

Hihi....ich auch!!!
So wie ich ihn kenne, wird er doch nicht kneifen!?
Ausserdem hat er ja auch eine Vorbildfunktion.....was soll ich dann meinen Kindern sagen? Ich habs ja schliesslich auch vertilgt...luuurgs... :Angel
Also Holger: Nicht lang snaaagen,Kopf in Nacken.... :Drink
von Solod
Freitag 4. September 2015, 15:04
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale abgefüllt s.Seite 1 !

Doch das steht auf dem Tisch! Wenn das Romulaner trinken,können das doch auch waschechte Oberfranken! ODER wollen wir etwa rumschwächeln... :Drink ?
von Solod
Freitag 4. September 2015, 11:43
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale abgefüllt s.Seite 1 !

Qapla ihr Erdenlinge! Nicht mehr lange es dauern wird bis zur Invasion ... Damit ihr mich nicht in Gundelfingen steinigt und in den 8. Quadranten schiesst bzw. mich zwingt, eine lauwarme Dose Heinecken zu trinken, habe ich lieber mal eine Buddel geopfert und vorgekostet. Kann Mann trinken, aber die ...
von Solod
Samstag 29. August 2015, 15:03
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Die erste Verkostung...

Moin Moin.... Bin noch schwer am faulenzen! Aber nächste Woche ist Schluss mit lustig...die Pflicht ruft. Außerdem schreit mein Braukessel nach Befüllung! Unserem Barrique geht's zum Glück gut,hoffentlich bleibt alles stabil im Fass :Pulpfiction Wenns klappt,backen wir nächste Woche noch lecker Stei...
von Solod
Montag 17. August 2015, 22:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: GESUCHT: Mälzer + Brauer zur Verarbeitung von 100 kg Gerste
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Re: GESUCHT: Mälzer + Brauer zur Verarbeitung von 100 kg Ger

Moin moin, habe zwar schon ein Roggenmalz selber hergestellt, aber das reine Mälzen an sich hat mir ein netter Braukollege auf einer Laboranlage erledigt.Auch waren das " nur" 6 kg.... Ist aber auch ein schöner Roggenbock geworden..... Für eure 100kg würde ich vielleicht mal an der Uni bei euch nach...
von Solod
Montag 17. August 2015, 22:32
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein dunkler Steinbock
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Re: Ein dunkler Steinbock

Gerne...... :Drink aber lass bitte den Draht dran! Bin aber im Moment viel unterwegs und komme daher nicht zum Brauen. Anfang September wollen Holger und ich aber noch einmal seinen herrlichen Holzofen testen. Da bringe ich dir doch einfach mal die Leihgebührgranitbiere vorbei.. :Smile Vielleicht is...
von Solod
Montag 17. August 2015, 12:48
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein dunkler Steinbock
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Re: Ein dunkler Steinbock

Eigentlich wollte ich sie mir gern glühend ausborgen......... :Drink ...vielleicht im Tausch gegen kaltes Roggenbier.... :Greets
von Solod
Montag 17. August 2015, 10:53
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein dunkler Steinbock
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Re: Ein dunkler Steinbock

Na Hollali.... jetzt gibt es schon 3 Brauereien in Weissenbrunn !! :Greets Sehr schöne Doku! Darf ich mir mal deine Pflastersteine ausborgen.? So ein Bier würde ich auch gern einmal probieren.Bei uns in Kulmbach sind die Strassen leider fast alle geteert.....und das Bauamt wacht mit Argusaugen über ...
von Solod
Freitag 7. August 2015, 06:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Transport im Flugzeug
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Re: Transport im Flugzeug

Die Flaschen gehen eher durch den Transport kaputt..... Ich klebe immer schön die Bügelverschlüsse mit Tape zu und wickel sie in meine Klamotten ein. Dann alles in eine Plastetüte und diese wieder zutapen. Hat bis jetzt immer funktioniert. Falls doch mal eine zu Bruch geht,wird der Inhalt von den Kl...
von Solod
Mittwoch 5. August 2015, 21:09
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

War mir eine Ehre Männers!! Ich war ja auch davon überzeugt,das man mit Backhefe nichts gescheites brauen kann... und war daher auch selber positiv überrascht. Mann kann es trinken.Grosse Geschmackserlebnisse hatte ich mir auch nicht versprochen...aber passt schooh.. Meine Erntebackbierhefe steht no...
von Solod
Mittwoch 5. August 2015, 19:19
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale abgefüllt s.Seite 1 !

..ich glaub mal eher, das sie mein Zunge blau färbt....aber alles nach dem RHG des 5.Quadranten!
von Solod
Mittwoch 5. August 2015, 19:05
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale abgefüllt s.Seite 1 !

Ich weiss doch nicht,was ihr Erdlinge so vertragt... :redhead
Kann aber noch gern ein paar Buddeln Wodka mitbringen :puzz
Die Farbe war ein Pülverchen namens E132.Ein paar Krümel rein und hat gepasst.
Mal sehen,ob mit der Zeit der Reifung das Ale noch klar wird..
von Solod
Mittwoch 5. August 2015, 18:49
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale abgefüllt s.Seite 1 !

Mal hochschieb :Smile :Smile :Smile

siehe Seite1....
von Solod
Montag 3. August 2015, 20:05
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale

Qapla - Pach-Pach- Mnugo´nini´boa !!!! War mir echt eine Freude heute den ersten Tag des Sommerloches zu stopfen :Greets Was habe ich gelacht und bin jetzt noch am abfeiern. Scheint aber wirklich ein grosses Thema für uns ewig Junggebliebenen zu sein!! Aber ich bleibe dran an der Materie und am Donn...
von Solod
Montag 3. August 2015, 13:27
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale

Dann halt E 132.. !! Trotzdem Schilder hoch... :achtung :Drink :achtung
von Solod
Montag 3. August 2015, 13:13
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale

Khhe´tcha aonra!!! Jeýyak! Vaed´rae: Ertappt! Habe die Flasche erst einmal nur mit Kulmbach Wasser und E321 gefüllt. Da gabs doch mal einen Spruch: Das Etikett macht das Bier... :redhead :Angel Stefan: Darfst deine Energieschilder wieder runter fahren! Michael: besser Schilder hochh... ( hast mich e...
von Solod
Montag 3. August 2015, 10:35
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale

Moin Hagen!

das petze ich aber den Leikamern.....
von Solod
Montag 3. August 2015, 08:56
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Re: Romulanisches Ale

Moin Stefan, wenn das die Romulaner mitbekommen, das die Verpackung keine Rolle spielt! Die haben extra ein Projekt mit ihren 357-jährigen Greisen im Altenheim aufgelegt. Wenn ein greußlicher blauer Blitz herniedergehen sollte...wo wohnst du genau......? Jooh..wie ich die Farbe hinbekommen haben? Gu...
von Solod
Montag 3. August 2015, 08:02
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Romulanisches Ale Verkostung
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Romulanisches Ale Verkostung

Kappla ihr brauenden Erdlinge ! Habe am WE eine Wurfsendung von Romulus bekommen mit der der Bitte am HBT in Gundelfingen teilnehmen zu können. Man würde dann auch noch grosszügig die bevorstehende Invasion auf Ende September legen.... Anbei der Brief: Brief von Romulus.jpg ..... so habe ich doch gl...
von Solod
Freitag 31. Juli 2015, 22:22
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Die erste Verkostung...

Joooh... moin moin und willkommen zurück im Roggenland! :Drink :Drink
von Solod
Freitag 31. Juli 2015, 21:13
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Die erste Verkostung...

Na das ist ja mal ein Schimmel!!
Die Kellerkatze sieht ja echt interessant aus....morgen reibe ich das Fass liebevoll mit Essig ab,das mögen die Kellerkatzen hoffentlich nicht.
Danach gibts noch einen feinen Wodkanebel aufs Holz.Vielleicht hilfts ja :Grübel
von Solod
Freitag 31. Juli 2015, 10:16
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Die erste Verkostung...

Moin Holger, von mir aus können wir jeden Tag verkosten, ausser Mittwoch! Da hat der Schweitzer Hof zu...und Haxe mussssss sein! :Drink Ein Bild hatte ich doch glatt vergessen: der Blick ins Spundloch! Sieht noch sehr "freundlich" aus.... Barrique 30 07 2015 (14).jpg Feingehopfte Kellergrüsse! Solod
von Solod
Freitag 31. Juli 2015, 09:39
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Befüllen des Holzfasses

Moin, moin liebe Braugemeinde :Greets Geschlagene 3 Wochen sind vergangen und nun wurde es doch mal Zeit uns wieder in den Keller zu wagen und nach dem Fässla zu schauen. Obs überhaupt noch da ist? Vielleicht liegen ja überall angeheiterte (besoffene) Kellerfeen herum.... und machen eine Kellerparty...
von Solod
Mittwoch 29. Juli 2015, 13:11
Forum: Rezepte
Thema: Roggenweizen (mit rotem Roggenmalz)
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Re: Roggenweizen (mit rotem Roggenmalz)

Moin...

ich meine 6-7% von der gesamten zu verwendenden Malzmenge.
Fang lieber etwas niedriger an, als mit zuviel. Taste dich langsam an die für dich optimale Dosierung ran.
Durch den Auszug erhältst Du das Aroma und die Farbe vom Roten Roggenmalz und hast keinen Stress beim läutern.

Gruss Solod
von Solod
Dienstag 28. Juli 2015, 22:43
Forum: Rezepte
Thema: Roggenweizen (mit rotem Roggenmalz)
Antworten: 37
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Re: Roggenweizen (mit rotem Roggenmalz)

Moin moin, probiere doch auch einmal folgende Variante: Nimm nicht mehr als 6 bis 7% vom Rotem Malz und mache dir einen wässrigen Malzauszug. Auf 1kg geschrotetes Malz etwa 5Liter Wasser und erhitze alles auf ca 70 Grad. Lass alles für etwa 20 min unter leichten Rühren ziehen und giesse dann alles d...
von Solod
Montag 20. Juli 2015, 16:28
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Verkostung Tauschbier von WODKAFAN
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Re: Verkostung Tauschbier von WODKAFAN

Da hätte ich das Glas noch mehr polieren müssen.... Oder ich schiebs auf meine Göga... Da drücke ich dir aber gaaaanz feste die Daumen!!! Vielleicht habe ich ja schon im Vorfeld das Siegerbier trinken dürfen!!!! Ich bin gespannt! Viele Grüße aus Moskau.. Feingehopfte Grüße Solod
von Solod
Sonntag 19. Juli 2015, 18:22
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Verkostung Tauschbier von WODKAFAN
Antworten: 2
Zugriffe: 1371

Verkostung Tauschbier von WODKAFAN

]Moin moin zusammen... nachdem nun 3 Wochen seit der Tauschübergabe in Wien vergangen sind, wurde es endlichZeit, sein Bier zu verkosten! Leider habe ich die Banderole dahin gelegt, wo sie keiner mehr wieder findet :Grübel Vielleicht auch ganz gut so..lasst mich also mal raten... Also: Flasche auf.....
von Solod
Montag 13. Juli 2015, 19:00
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Marsabas SAUVIN WEISS
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Marsabas SAUVIN WEISS

Moin moin zusammen, heute war endlich der grosse Tag gekommen, um Marsabas SAUVIN WEISS zu vernaschen: ein White IPA mit 14P und 4,9 Allohol... =) Ich dachte mir, die Flasche köpfst du erst,wenn sein gesponsorter Hopfen sich tief in die oberfränkische Erde eingegraben hat. Das hat er dann auch mit W...
von Solod
Sonntag 12. Juli 2015, 21:10
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Dringend!! Alphasäuregehalt Perle gesucht
Antworten: 17
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Re: Dringend!! Alphasäuregehalt Perle gesucht

Meine Perle von 2014 hat 10 Alpha...
von Solod
Samstag 11. Juli 2015, 20:47
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Befüllen des Holzfasses

Sieht ja besser aus als vorher :Smile Super gemacht :Ahh :thumbsup
Hast du noch einen Schluck Isoproper ins Bier gegeben? Nur so, um ja alles steril zu machen...grins..
Auf das alles gelingt!
Gruss Solod
von Solod
Samstag 11. Juli 2015, 19:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gewerbe / Großhändler
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Re: Gewerbe / Großhändler

Moin Jahne, es gibt sehr wohl noch viele Mälzereien,welche auch Sackweise an Hobbybrauer bzw.Kleinbrauer verkaufen. Nachvollziehbar ist aber auch,das man nicht den gleichen Preis bekommen wird im Vergleich zum Grossabnehmer. Probiers mal bei der IREKS in Kulmbach oder Schweinfurt. Dort achtet man no...
von Solod
Samstag 11. Juli 2015, 15:21
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Befüllen des Holzfasses

...ein paar Fotos habe ich noch geschossen... Anbei das illustre Bildmaterial :Drink Alle bereit zum Spass haben ? 1.JPG Jooh...Mmm..genau! Das Fass ist da..jetzt seh ichs auch.. 2.JPG 3 Kellermeister....jpg Der Meister am Werk..kritischer Blick! 3A.jpg Heureka - dat läuft wie Öl... 4.jpg Trink ichs...
von Solod
Donnerstag 9. Juli 2015, 20:01
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Das Bier ist im Gewölbe

Moin moin..... morgen ist es nun endlich soweit !!! Das Weihnachtsböckchen wird morgen aus seiner eiserenen Umklammerung befreit und darf sich im hölzernen Fasse breitmachen und sich damit gegen allerlei "Getier" herumschlagen.... Die Temperatur beträgt glatt 9°C und die Luftfeuchtigkeit 96%. Doch g...
von Solod
Donnerstag 2. Juli 2015, 08:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Moin Männers =)

SOLOD kommt aus dem russischen (солод ) und heisst MALZ !!! Passt aber auch zum Salat und Erdäppel.... :Drink
von Solod
Mittwoch 1. Juli 2015, 22:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Na das mache ich doch!
Dann gibts ein kleines Hobbybrauertreffen in Wien.... Wird bestimmt lustig :Greets 7
von Solod
Mittwoch 1. Juli 2015, 11:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Moin Ulrich, ich habe meine geerntete Backhefe noch im Kühlschrank stehen, mit dem Gedanken, noch einen kleinen Sud zu machen. So könnte ich sehen, wie sich die nun "angepasste" Backhefe verhält. Für einen Bock könnte ich sie mir vorstellen, ob sie einen Doppelbock verträgt ? Probier mal... :Smile A...
von Solod
Mittwoch 1. Juli 2015, 07:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Moin Peter, schickst du mir bitte mal deine Adresse =)

@ Wodkafan: passt schoo..
Habe normalerweise auch nicht so viele Varianten auf Lager,aber durch diverse Feierlichkeiten und Spass am Probieren hatte sich so einiges angesammelt :Drink
Gruss Solod!
von Solod
Dienstag 30. Juni 2015, 23:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Moin Peter,
hab noch 2 Flaschen.
Um den Mythos zu entkräften würde ich dir eine Flasche zu Testzwecken schicken!
WODKAFAN hat ja auch noch eine Buddel zum Verkosten.Bin schon auf seine Meinung gespannt!
Gruss Solod
von Solod
Dienstag 30. Juni 2015, 22:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Das war Frischhefe,welche sich am wohlsten im Kühlschrank fühlt... :Smile
Wie wärs denn mal mit einem Bier aus Rohfrucht, Backextrakt und Bäckerhefe..hihi
Das wär doch mal was...
von Solod
Dienstag 30. Juni 2015, 17:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Moin Moin liebe Braugemeinde! Habe heute endlich mein Bier getestet, welches ich mit BACKHEFE angesetzt hatte! Eine Flasche habe ich auch WODKAFAN geben können, da ich letzte Woche in Wien war. Leider haben wir uns nicht persönlich treffen können,aber das holen wir noch nach !!! :Drink Also, Flasche...
von Solod
Sonntag 28. Juni 2015, 22:46
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Das Bier ist im Gewölbe

Hab mir erst mal einen Frust-Rotwein aufgemacht....
Und wenns mit dem Bock nichts wird, zerschnetzel ich halt das Fass und vertacker alles bei Eb...
von Solod
Sonntag 28. Juni 2015, 22:18
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Das Bier ist im Gewölbe

Moinse.... :Greets heute habe ich schon mal das Fass reisefertig gemacht. Mal sehen, wann es Meister Eder verzaubern kann.. Also mal die 50 Liter rauslaufen lassen. Einfach mal kippen iss ja nich.... Sieht schön zartrosa aus...umpff..das schöne Aroma, aber hilft ja nichts, die Dauben müssen nun mal ...
von Solod
Samstag 27. Juni 2015, 22:27
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Das Bier ist im Gewölbe

..und hier ist der Kellergeist... =) hätte ich gewusst,wie unvorteilhaft mein T-Shirt an meinem Körper "anliegt", hätte ich doch den Bauch eingezogen.... Hab mich erst mal auf der Couch ausgeruht und meine Knochen wieder eingerenkt. Die Kegfässer sind verdammt schwer, besonders wenn man sie durch de...
von Solod
Montag 22. Juni 2015, 22:22
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Das Holzfass ist da...

Teuflische Idee.....
Wasser predigen und Bockbier trinken...Pass auf duuuuuh... :Smile
von Solod
Sonntag 21. Juni 2015, 12:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pellets oder Dolden?
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Re: Pellets oder Dolden?

Ich fischel die Dolden nach dem Kochen mit einem Haushaltssieb raus, drücke sie noch mit einem Löffel aus und gut ist. Dann drehe ich den Whirlpool an. Ich erwische sicher nicht alle, aber die paar Dolden im Eiweisskegel stören nicht. Falls ich die Dolden erst bei 80 Grad reingebe, desinfiziere ich ...
von Solod
Samstag 20. Juni 2015, 19:56
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Das Holzfass ist da...

Männers! Wir haben ein Holzfassproblem !!!!!! Ich könnte... noch EINS ...haben, gratis zum Befüllen :Drink :thumbsup :Drink :thumbsup :Drink Und jetzt? Meinem Kumpel gefällt unser Holzfass so gut, das er sich zu Dekozwecken auch eins zulegen will. Da er es aber erst im nächsten Jahr umbauen kann etc...
von Solod
Samstag 20. Juni 2015, 13:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Na diese Herausforderung nehme ich doch gerne an! =) =) Wir müssen dann bloss aufpassen,das es uns die Flaschen nicht zerhaut.Mein Manometer ist leider gerade in Benutzung und ich weiss daher nicht,was und wieviel sich da zusammenbraut.Dürfte aber eigentlich nichts passieren,soweit wie das runtergeg...
von Solod
Samstag 20. Juni 2015, 11:51
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
Antworten: 92
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Bin von kommenden Montag bis Freitag früh in Wien (Kaiserwasserhotel Wien / Arcotelhotel, muss wohl in der Nähe von der STAMAG sein) Bin zwar die ganze Zeit mit Kunden unterwegs, kann dir aber eine 0,33 Ploppbuddel an der Rezeption hinterlegen, welche du dann unter kontrollierten Bedingungen bei dir...
von Solod
Samstag 20. Juni 2015, 11:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
Antworten: 92
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Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe

Moin moin, 5 Tage sind rum, seitdem ich den Minisud mit der Bäckerhefe angesetzt habe. Bis jetzt verlief alles normal. kein Schimmel, kein Gammel etc... =) Geschmacklich ist es auch i.O. Werde das Becknbräu heute abfüllen, mit gutem Zucker der Südwerke aufspeisen und dann warten wirs mal ab... 7 Bri...
von Solod
Samstag 20. Juni 2015, 10:47
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Barriquebock in Felsengewölben: Das Holzfass ist da...

Moin moin zusammen... gestern haben wir die gereinigten und vorgespannten Kegfässer zu Holger geschafft. Als Belohnung gabs für uns noch ein schönes frisches Bier und wir durften mal mitspindeln...und !!..ich durfte mal kosten, obwohl Holger gewarnt hatte... Die Qualität des noch nicht vergorenen Ju...