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von Proximus
Montag 16. November 2015, 19:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Neue Biere bei Lidl
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Re: Neue Biere bei Lidl

Solange es in Deutschland (zum Glück sehr wenige) Craft-Brewer gibt, die auch nahezu untrinkbaren Seich mit objektiven Geschmacksfehlern unter die Leute bringen und neugierige Biergenießer-Anfänger vergraulen, solange bin ich froh, dass es gute Discounter-Biere "für Anfänger" gibt! Wobei mich natür...
von Proximus
Montag 16. November 2015, 19:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Neue Biere bei Lidl
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Re: Neue Biere bei Lidl

Die Hardcore-Craftbeer-Apologeten-Gemeinde mag mich steinigen, aber alle drei Lidl-Maltos-Biere schmecken mir gut. Und wer das anders sieht, ohne sie blind verkostet zu haben, um eventuelle Voreingenommenheit gegen Discounter auszuschließen, möge bitte seinen Rand halten. Na, hast Du Dich doch zu e...
von Proximus
Samstag 14. November 2015, 13:48
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hopfenfilter aus Weithalsflaschen und Filterwatte ?
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Re: Hopfenfilter aus Weithalsflaschen und Filterwatte ?

Such mal nach "Sputnik" oder besser nach "Monofilamentfilter" (leichter zu reinigen)
Bekommst Du bei Amihopfen, beim Hobbybrauerversand, etc.
Wenn Du nein sauberen Whirlpool machst uns sinnig vom Rand abzieht, dann geht's theoretisch sogar ohne Filter.
von Proximus
Samstag 14. November 2015, 13:17
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hopfenfilter aus Weithalsflaschen und Filterwatte ?
Antworten: 5
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Re: Hopfenfilter aus Weithalsflaschen und Filterwatte ?

Hm, warum?
Es gibt bewährte (günstige) und wesentlich unkompliziertere Lösungen.
Zudem klingt Dein Ansatz, als würde das Prinzips sich rasch zusetzen.
von Proximus
Dienstag 10. November 2015, 13:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: bald erster Versuch - Frage zu Ablauf
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Re: bald erster Versuch - Frage zu Ablauf

zB. wieder in einen meiner Kocher? Das mit dem Kocher geht schon, aber wenn Du noch ein paar Euro übrig hast, dann besorg Dir noch einen zusätzliches Gär- oder Mostfass aus Kunststoff passend zu Deiner Ausschlagmenge. In diesem legst Du dann wie von fg100 beschrieben die Zucker(lösung) oder Speise ...
von Proximus
Dienstag 10. November 2015, 09:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: bald erster Versuch - Frage zu Ablauf
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Re: bald erster Versuch - Frage zu Ablauf

Du startest grundsätzlich mit einer "fortgeschrittenen" Ausrüstung. Nicht jeder hat von Beginn an ein Rührwerk, zwei Einkocher und ein 50 Liter Edelstahl Gärfass am Start. Glückwunsch! Ohne jetzt Dein genaues Rezept zu kennen hier ein paar Anmerkungen zu Deinen Fragen. Läutern: Sobald die Würze klar...
von Proximus
Sonntag 8. November 2015, 12:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Neue Biere bei Lidl
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Re: Neue Biere bei Lidl

Wenn das die Eichbaum Biere sind wie muss ich mir das denn vorstellen? Ist das eine "anonyme" Zweitabfüllung für Lidl oder haben die Ihre Rezepte verhökert und Lidl lässt das wie das andere Perlenbacher Bier in Frankfurt/Oder und Zwickau brauen? Wenn Eichbaum dann schreibt: "Unsere Brauhaus Edition ...
von Proximus
Sonntag 8. November 2015, 12:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Neue Biere bei Lidl
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Re: Neue Biere bei Lidl

Und auch das Lidlbier kostet immerhin auch 2,49, was ja für ein Discounter Bier auch schon ganz schön viel ist.
Naja aber für'n 3er Pack.
Das ist dafür schon sehr günstig bei rund 80ct. pro 0,33 Flasche
von Proximus
Mittwoch 4. November 2015, 07:22
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hopfenkochen
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Re: Hopfenkochen

vielleicht nothern als erste hopfengabe und als zweite perle, oder....?? Genau: BH -> Bitterhopfung AH -> Aromahopfung Mit Vorlegen ist das Befüllen Deines Läuterbotichs mit Wasser vor dem Einfüllen der Maische gemeint. I.d.R. geschieht dies, um Luft unter dem Läuterboden zu vermeiden, wenn Du abma...
von Proximus
Donnerstag 20. August 2015, 14:25
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brüdenhaube SB -Anleitungsvideo
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Re: Brüdenhaube SB - **Bestellliste**

1. Prok 1 Stk. (mit Scharnieren) 2. alias2222 1 Stk. (mit Scharnieren)(ohne Adapter) 3. rosebud 1 Stk. (mit Scharnieren) 4. Ntvfrank 1 Stk (mit Scharnieren) 5. Brauwolf 1 Stk (mit Scharnieren) 6. Hopfenspalter 1 Stk (mit Scharnieren) 7. diapolo 1 Stk. (mit Scharnieren) 8. Nailgun 1 Stk. (mit Scharni...
von Proximus
Dienstag 21. Juli 2015, 08:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: Verkaufe komplette Anfängerausstattung
Antworten: 3
Zugriffe: 891

Re: Verkaufe komplette Anfängerausstattung

Würde das Komplettset nehmen, wenn noch zu haben ... hast ne PM
von Proximus
Samstag 6. Juni 2015, 13:05
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: "American Dream" Pale Ale mit der FM52
Antworten: 0
Zugriffe: 1306

"American Dream" Pale Ale mit der FM52

Hallo liebe Braukollegen, Simon von schnapsbrenner.eu hat mir vor kurzem eine Phiole FM52 Amerikanischer Traum von Fermentum Mobile zur Verfüung gestellt. (Danke nochmal dafür!) Ich habe gesehen, dass Bavilo bereits einen feinen Bericht zu dieser Hefe eingestellt hat. Hier zu finden: http://hobbybra...
von Proximus
Samstag 25. April 2015, 07:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe von Fermentum Mobile
Antworten: 24
Zugriffe: 3111

Re: Hefe von Fermentum Mobile

Sofern noch nicht vergeben, teste ich sehr gerne die "FM52 Der amerikanische Traum" und berichte.

Lieben Gruß
Heiko
von Proximus
Mittwoch 15. April 2015, 14:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wie stopft ihr?
Antworten: 47
Zugriffe: 5965

Re: Wie stopft ihr?

Der Hopfen soll aber nicht oben drauf schwimmen, sondern im Jungbier seine Aromen entfalten. Da kommt man bei der Hopfensäckchenmethode nicht um Gewichte drum rum (Glasmurmeln z.B.) Oder man bindet sie an den Henkel eines Bierkrugs fest, dann bekommt man sogar Dolden versenkt. Ich nutze fürs Stopfe...
von Proximus
Donnerstag 12. März 2015, 09:07
Forum: Rezepte
Thema: Hilfe bei IPA-Rezept
Antworten: 9
Zugriffe: 2055

Re: Hilfe bei IPA-Rezept

Wenn das meine Schüttung wäre, dann würde ich das Wiener und das Pilsener auch durch Pale Ale Malz ersetzen. Ich gebe meinen IPA Schüttungen meist rund 10% Münchener dazu und fülle mit 5-10% Carahell auf. (Ggf. kommen noch ein paar Haferflocken dazu ... bis zu knapp 10%) Meine IPAs haben so ca. 15 E...
von Proximus
Sonntag 18. Januar 2015, 08:33
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Verkostung der Wichtelbiere 2014
Antworten: 75
Zugriffe: 15458

Re: Verkostung der Wichtelbiere 2014

Im Glas habe ich hier ein Weihnachtsbier mit Gewürzen von Sven (alias gunner). Der Wichtel wollte es in diesem Jahr so, dass wir uns gegenseitig beschenken. Ich habe keine Angaben zu den Ingredienzien, Stammwürze oder Alkoholgehalt. Hier erst mal zwei Bilder: http://bier.heikomueller.org/images/Gewu...
von Proximus
Mittwoch 14. Januar 2015, 08:26
Forum: Rezepte
Thema: Comet stopfen?
Antworten: 22
Zugriffe: 2080

Re: Comet stopfen?

JanBr hat geschrieben:
beerig
Kommt wirklich ein sattes Brombeeraroma durch?
Auf jeden Fall!

Bist Du kommende Woche auch beim Doemens Seminar?
Wenn Du magst, dann bringe ich Dir eine Flasche zum probieren mit. :Smile
von Proximus
Mittwoch 14. Januar 2015, 07:52
Forum: Rezepte
Thema: Comet stopfen?
Antworten: 22
Zugriffe: 2080

Re: Comet stopfen?

Bischen viel Münchner für ein IPA. Sehe ich auch so. Wenn überhaupt mache ich nie mehr als ca. 10% Münchener in meine IPAs. Ich habe mit dem Comet von Uli MItte Dezember ein Single Hop IPA (16,2% Stammwürze) gebraut auf 55 IBU gebittert. Whirlpoolhopfung und mit 5g/L Comet für 6 Tage gestopft. Den ...
von Proximus
Freitag 31. Oktober 2014, 01:33
Forum: Rezepte
Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Antworten: 37
Zugriffe: 4534

Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??

Seid mir nett bös, aber erst wird sich immer um die saisonal raren Hopfen "geprügelt" und dann kommen Threads, die fragen wo hin mit (Un)Mengen von z.T. x mal 250g. Sorry, falls das nur mir so geht. Heiko (,der diverse Cascade, Nelson, Comet, ... "will haben"-Threads an sich vorüberziehen sah und si...
von Proximus
Donnerstag 23. Oktober 2014, 20:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Mittelhessen
Antworten: 8
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Re: Hallo aus Mittelhessen

Alles klar. Nach aktuellem Plan in den nächsten 3-4 Wochen.
Wird wahrscheinlich ein Doppelsud Brautag. Ein untergäriges Rotbier und ein Düsseldorfer Alt.
Melde mich.
von Proximus
Donnerstag 23. Oktober 2014, 19:54
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Mittelhessen
Antworten: 8
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Re: Hallo aus Mittelhessen

PS:
Wenn Du magst kann ich Dir aber auf jeden Fall ne PM schreiben, wenn ich wieder nen Brautag plane.
von Proximus
Donnerstag 23. Oktober 2014, 19:51
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Mittelhessen
Antworten: 8
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Re: Hallo aus Mittelhessen

Na das sind dann ja mal doch ein paar "Meter" bis in den Gießener oder Wetterauer Raum.
Den Stammtisch in Neuweilnau kann ich ebenfalls empfehlen. :thumbup

Ich wünsche weiterhin viel Spaß beim vorbereiten des Jungfernsuds.
Heiko
von Proximus
Donnerstag 23. Oktober 2014, 19:38
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Mittelhessen
Antworten: 8
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Re: Hallo aus Mittelhessen

Hey Ben,

Willkommen hier! :Greets
Konkretisiere doch mal "Mittelhessen".
Ich wohne in Friedberg und braue regelmäßig und wechselweise hier und in Hungen.

Viele Grüße
Heiko