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von Beerkenauer
Mittwoch 3. Mai 2017, 11:35
Forum: Bierreisen
Thema: Tipps für Kopenhagen
Antworten: 7
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Re: Tipps für Kopenhagen

Nyhavn ist ein muss bei jeden Kopenhagen Besuch.
Viele Restaurants und Bars und alte Holz Segelschiffe
Ist zwar sehr touristisch aber trotzdem schön.

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Nyhavn

Stefan
von Beerkenauer
Mittwoch 26. April 2017, 19:34
Forum: Bierreisen
Thema: Bier in Polen
Antworten: 11
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Re: Bier in Polen

Ich bin beruflich oft in Polen (Breslau) und bin begeistert von der Vielfalt der Bierauswahl in Polen. Vor allem dunkle Biere, Bernsteinfarbene Biere, Starkbiere aber auch Craft Biere. Es gibt selbst in kleinen Supermärkten eine riesige Auswahl an Biersorten. Ein Tipp für Breslau (Wroclaw) ist das "...
von Beerkenauer
Dienstag 25. April 2017, 19:43
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Eigenbau: Rührwerk aus Edelstahl
Antworten: 34
Zugriffe: 10216

Re: Eigenbau: Rührwerk aus Edelstahl

Das Plexiglass kannst Du auch gut mit speziellem Sägeblättern für die Stichsäge selbst aussägen.
Habe ich für den Deckel meines Rührwerk auch so gemacht. Hat gut geklappt.

Stefan
von Beerkenauer
Dienstag 25. April 2017, 19:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schmeckt euch noch 'Standardbier'?
Antworten: 127
Zugriffe: 13803

Re: Schmeckt euch noch 'Standardbier'?

Seitdem ich braue probiere ich mich gerne durch das Sortiment von verschiedenen Brauereien durch (Insel Brauerei, Ratsherrn, Apostelbräu, Crew Republic etc). Es ist schon erstaunlich wie unterschiedlich Biere sein können...da kommt einem ein Standardbier schon langweilig vor. Es ist aber auf jedenfa...
von Beerkenauer
Montag 24. April 2017, 16:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was brauche ich als absoluter Neuling ?
Antworten: 17
Zugriffe: 1482

Re: Was brauche ich als absoluter Neuling ?

Beim Zoll anmelden ...steht auch in der Wiki :thumbup

Stefan
von Beerkenauer
Montag 24. April 2017, 11:30
Forum: Rezepte
Thema: alkoholfrei...aber geil!
Antworten: 29
Zugriffe: 4633

Re: alkoholfrei...aber geil!

Als Baseline kannste Dir ja mal das alkfreie üNN holen.

http://www.kreativbrauerei.de/Bier/Sortiment/3/


Das ist ein alk. freies IPA und schmeckt mir richtig gut. :Drink


Stefan
von Beerkenauer
Freitag 21. April 2017, 12:49
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brautag mit der neuen Anlage - ChrissiChris's Red X Ale
Antworten: 15
Zugriffe: 5668

Re: Brautag mit der neuen Anlage - ChrissiChris's Red X Ale

Oh Klasse dieses Thermometer hatte ich mir auch vor kurzem bestellt.
Dank Dir

Stefan
von Beerkenauer
Freitag 21. April 2017, 12:20
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brautag mit der neuen Anlage - ChrissiChris's Red X Ale
Antworten: 15
Zugriffe: 5668

Re: Brautag mit der neuen Anlage - ChrissiChris's Red X Ale

Meinte die Halterung vom Fühler.

Bei genauerem hinsehen sieht es aus wie gebogenes Blech

Siehe Angehängtes Foto


Stefan
von Beerkenauer
Freitag 21. April 2017, 10:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Brautag mit der neuen Anlage - ChrissiChris's Red X Ale
Antworten: 15
Zugriffe: 5668

Re: Brautag mit der neuen Anlage - ChrissiChris's Red X Ale

Schöne Braudoku.

Was hast du den da für eine nette Halterung für das Thermomenter?
Ich habe mich bis jetzt immer mit Kabelresten beholfen. :Smile

Gruss


Stefan
von Beerkenauer
Donnerstag 20. April 2017, 20:39
Forum: Rezepte
Thema: Pale Ale mit Pilsner/Münchener Malz
Antworten: 24
Zugriffe: 4016

Re: Pale Ale mit Pilsner/Münchener Malz

Schau doch mal bei MMuM da gibt es viele Pale Ale Rezepte mit Pilsener u MüMa: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=listrecipes&suche_sorte=Sorte+%28egal%29&suche_maische=Maische+%28egal%29&suche_gaerung=Gärung+%28egal%29&suche_order=Sortierung+%28keine%29&suche_begriff=Pale+ale&su...
von Beerkenauer
Dienstag 11. April 2017, 14:38
Forum: Rezepte
Thema: Hefe Tipp für Summer Ice Pale Ale
Antworten: 2
Zugriffe: 650

Re: Hefe Tipp für Summer Ice Pale Ale

Hallo

Die S33 scheint nach der Beschreibung auf Müggelland auch ganz gut zu passen.

https://brauerei.mueggelland.de/hefe-de ... ms/63.html

Ich glaube ich werde die morgen mal testen.

Vielen Dank


Stefan
von Beerkenauer
Montag 10. April 2017, 10:08
Forum: Rezepte
Thema: Hefe Tipp für Summer Ice Pale Ale
Antworten: 2
Zugriffe: 650

Hefe Tipp für Summer Ice Pale Ale

Hallo Braugemeinde Ich möchte diese Woche das Summer Ice Pale Ale von MMuM nochmals brauen. Hatte es letztes Jahr schon gebraut und war begeistert. :thumbsup http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=390&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=summer%20ice Leider habe ich keine WLP002 English Ale Hefe ...
von Beerkenauer
Donnerstag 23. März 2017, 19:28
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ich sag jetzt auch mal Hallo....
Antworten: 22
Zugriffe: 2734

Re: Ich sag jetzt auch mal Hallo....

na so viel Auswahl gibts ja im Ourewald net. :Smile
Habe das Weschnitztaler mittlerweile für mich entdeckt. Besonnerschd des Flint :thumbsup
von Beerkenauer
Mittwoch 22. März 2017, 19:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welchen Restextrakt sollte mein Bier haben?
Antworten: 25
Zugriffe: 2973

Re: Welchen Restextrakt sollte mein Bier haben?

Der Vollständigkeit halber auch noch die Tabelle für Starkbier

http://www.uelus-homebrew.ch/refraktome ... rkbier.pdf

Stefan
von Beerkenauer
Dienstag 21. März 2017, 12:22
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Viernheimer Leitungswasser - jetzt bitte ich doch um Rat...
Antworten: 11
Zugriffe: 1422

Re: Viernheimer Leitungswasser - jetzt bitte ich doch um Rat

Hallo Kai, Hallo Stephan Danke für die Links. Das hilf mir weiter. Bisher bin ich auch so verfahren, dass das Bier zu den Wasserwerten passen sollte. Schlecht geschmeckt haben sie zumindest nicht. Aber man möchte sich ja auch weiterentwickeln. Bisher hatte ich aber immer verschiedene Biersorten gebr...
von Beerkenauer
Samstag 18. März 2017, 23:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hendiplatten
Antworten: 7
Zugriffe: 1360

Re: Hendiplatten

Ich habe einen 50 Liter Topf und habe mir für die Hendi einen Rahmen gebaut.Klappt ohne Probleme.
Anregungen gibt es hier im Forum einige, einfach mal suchen... :Grübel
Stefan
von Beerkenauer
Samstag 18. März 2017, 23:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gutes alkokolfreies Kaufbier
Antworten: 43
Zugriffe: 3300

Re: Gutes alkokolfreies Kaufbier

Ich finde das alkoholfreie Tannzäpfle ganz gut.
Das "- ü.NN - über Normal Null" is auch ein klasse Alkoholfreies, wenn auch net ganz billig
von Beerkenauer
Samstag 18. März 2017, 09:39
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ich sag jetzt auch mal Hallo....
Antworten: 22
Zugriffe: 2734

Re: Ich sag jetzt auch mal Hallo....

Das schreit nach einem Stammtisch :Drink

Biergarten Saison beginnt hoffentlich bald

Schönes WE

Stefan
von Beerkenauer
Freitag 17. März 2017, 15:34
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ich sag jetzt auch mal Hallo....
Antworten: 22
Zugriffe: 2734

Re: Ich sag jetzt auch mal Hallo....

Hallo und Willkommen

Bin auch aus dem Odenwald (Birkenau) und ebenfalls recht neu hier.

Viel Erfolg bei Deinem Red Ale

Stefan

PS. Wo genau im Odenwald kommst Du her?
von Beerkenauer
Donnerstag 16. März 2017, 19:49
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Viernheimer Leitungswasser - jetzt bitte ich doch um Rat...
Antworten: 11
Zugriffe: 1422

Re: Viernheimer Leitungswasser - jetzt bitte ich doch um Rat

Als Anfänger tue mich mich etwas schwer mit den Wassereigenschaften für bestimmte Biersorten. Ich arbeite z.Z. nur mit Milchsäure um die Restalkalität runter zu bekommen. Gibt es irgendwo Info zum Nachlesen wie die Wasserwerte für bestimme Biersorten sein sollen? Im Braumagazin gibt es einen interes...
von Beerkenauer
Donnerstag 16. März 2017, 10:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Viernheimer Leitungswasser - jetzt bitte ich doch um Rat...
Antworten: 11
Zugriffe: 1422

Re: Viernheimer Leitungswasser - jetzt bitte ich doch um Rat

Oh danke für den Hinweis. War mit so nicht bewusst

Stefan
von Beerkenauer
Donnerstag 16. März 2017, 08:22
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Viernheimer Leitungswasser - jetzt bitte ich doch um Rat...
Antworten: 11
Zugriffe: 1422

Re: Viernheimer Leitungswasser - jetzt bitte ich doch um Rat

Mit Sauermalz kann der PH Wert auch gesenkt werden

Stefan
von Beerkenauer
Donnerstag 16. März 2017, 08:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
Antworten: 255
Zugriffe: 32314

Re: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird

Nie wieder mit Molton Tuch filtern und dabei "kurz" weglaufen.
So habe ich mal meinen halben Sud wegplätschern sehen :puzz
von Beerkenauer
Freitag 10. März 2017, 19:32
Forum: Rezepte
Thema: Ländliches Hausbier/Kellerbier
Antworten: 11
Zugriffe: 2462

Re: Ländliches Hausbier/Kellerbier

Ich habe letztes Jahr dieses Bier gebraut:

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... Kellerbier

Ein OG Kellerbier.
Malzig, amber farben)und sehr süffig

Vielleicht auch was für Dich

Stefan
von Beerkenauer
Freitag 10. März 2017, 14:08
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Würzepumpe aber welche?
Antworten: 25
Zugriffe: 5191

Re: Würzepumpe aber welche?

Danke Hübi

Die Novax Pumpen hatte ich auch schon im Auge..war aber etwas erschrocken, dass der Reinigungsaufwand doch recht hoch zu sein scheint.

Grüsse

Stefan
von Beerkenauer
Freitag 10. März 2017, 13:57
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Würzepumpe aber welche?
Antworten: 25
Zugriffe: 5191

Re: Würzepumpe aber welche?

Hallo Arnd

Was für eine Pumpe hast Du den? Ich kann mir unter dem Begriff Schlauchpumpe nichts vorstellen (Anfänger :Smile )
Bin auch grad auf der Suche nach einer Pumpe

Danke

Stefan
von Beerkenauer
Donnerstag 9. März 2017, 15:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Obergärig? Untergärig? Scheißegal!
Antworten: 24
Zugriffe: 2922

Re: Obergärig? Untergärig? Scheißegal!

Da würde ich mich dann über einen ausführlichen Bericht hier im Forum freuen.

Stefan
von Beerkenauer
Dienstag 7. März 2017, 20:41
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brauanlagenplanung ca 40 liter
Antworten: 12
Zugriffe: 2641

Re: Brauanlagenplanung ca 40 liter

Klasse Link Alexander
Das hilft mit auch bei meiner Brautisch Planung

Stefan
von Beerkenauer
Dienstag 7. März 2017, 18:01
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brauanlagenplanung ca 40 liter
Antworten: 12
Zugriffe: 2641

Re: Brauanlagenplanung ca 40 liter

Hallo

Den Inkbird kannst Du nicht zusammen mit der Hendi verwenden. Der kann nur bis 2200 Watt.
Die Hendi zieht 3500 Watt.

Schau mal hier:

viewtopic.php?f=20&t=11196&p=171043&hil ... di#p171043


Stefan
von Beerkenauer
Freitag 3. März 2017, 20:20
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuer Hobbybrauer aus dem südlichen Odenwald
Antworten: 13
Zugriffe: 2214

Re: Neuer Hobbybrauer aus dem südlichen Odenwald

N' Ovend Monnem

Wir werden immer mehr im Rhein Neckar Kreis.
Bei mir isses umgekehrt. Ich arbeite in Mannheim.

Stammtisch gerne...


Stefan
von Beerkenauer
Mittwoch 1. März 2017, 19:41
Forum: Rezepte
Thema: Suche Rezept für ein englisches oder schottisches Ale
Antworten: 34
Zugriffe: 2975

Re: Suche Rezept für ein englisches oder schottisches Ale

Hallo

Schau doch mal bei Brewdog nach. Die haben ihre Rezepte veröffentlich (wurde glaube ich auch schon mal im Forum gepostet):

https://www.brewdog.com/diydog

Da ist bestimmt auch ein Ale für Dich dabei

Stefan
von Beerkenauer
Freitag 24. Februar 2017, 15:37
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Dicke und Durchmesser Braumeister 50 Brüdenhaube
Antworten: 4
Zugriffe: 1185

Re: Dicke und Durchmesser Braumeister 50 Brüdenhaube

Hallo

Danke für die Info. Dann schaue ich mich nach einer Alternative um.
Lösungsvorschläge gibt es ja genug im Forum ( Ikea Lampenschirm, Schüssel... you name it!!)

Schönes WE

Stefan
von Beerkenauer
Freitag 24. Februar 2017, 13:58
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Dicke und Durchmesser Braumeister 50 Brüdenhaube
Antworten: 4
Zugriffe: 1185

Re: Dicke und Durchmesser Braumeister 50 Brüdenhaube

Hallo Zusammen Der Thread ist zwar schon älter, habe aber keine passende Antwort im Forum gefunden. Ich plane zur Zeit eine Brüdenhaube für meinen 50 Liter Topf (Braukessel "Professional" 50 Liter von Amihopfen mit 40 cm Innendurchmesser). Hat jemand Erfahrung ob die Braumeister 50er Haube da drauf ...
von Beerkenauer
Freitag 24. Februar 2017, 10:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kein CO2 im Bier
Antworten: 26
Zugriffe: 2214

Re: Kein CO2 im Bier

Hallo

In meinem Fall hatte ich zu wenig Traubenzucker beim ersten mal dazugegeben, da ich diese falsch berechnet hatte.


Stefan
von Beerkenauer
Freitag 24. Februar 2017, 09:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kein CO2 im Bier
Antworten: 26
Zugriffe: 2214

Re: Kein CO2 im Bier

Hallo Ein Problem mit der Karbonisierung hatte ich auch bei meinem letzten Bier (dunkleres Kellerbier). Geschmack gut, aber keine Kohlensäure. Ich habe dann mit Traubenzucker-Wasser nachgeholfen. Wollte auf 5 g/L kommen. Das Flaschenmanometer hatte 1.9 bar bei 18° Raumtemperatur angezeigt (im Kühlsc...
von Beerkenauer
Donnerstag 16. Februar 2017, 19:59
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuer Hobbybrauer aus dem südlichen Odenwald
Antworten: 13
Zugriffe: 2214

Re: Neuer Hobbybrauer aus dem südlichen Odenwald

Abend Zusammen

Wow bin echt positiv erstaunt wieviel Hobbybrauer es in unserer Gegend gibt.
Hoffe auf regen Austausch und helfe gerne aus wo ich kann.

Schönen Abend

Stefan
von Beerkenauer
Donnerstag 16. Februar 2017, 08:35
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuer Hobbybrauer aus dem südlichen Odenwald
Antworten: 13
Zugriffe: 2214

Re: Neuer Hobbybrauer aus dem südlichen Odenwald

Morgen Zusammen

Danke für die freundliche Begrüßung :Greets

Stefan
von Beerkenauer
Mittwoch 15. Februar 2017, 17:47
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neuer Hobbybrauer aus dem südlichen Odenwald
Antworten: 13
Zugriffe: 2214

Neuer Hobbybrauer aus dem südlichen Odenwald

Hallo Zusammen Ich wollte mich mal vorstellen. Bin seit einem Jahr Hobbybrauer und lese auch schon so lange im Forum mit. Ich wüßte gar nicht was ich ohne dieses Forum gemacht hätte :thumbsup Zu meiner Person. Ich heisse Stefan, bin 40 Jahre alt und komme aus dem südhessischen Birkenau in der Nähe v...