Hobbybrauer.de

KCSteevo

Und darf man nochmal nach nem aktuellen Stand/Plan fragen? Die Ankündigung, dass alles soweit fertig ist und nur noch kleinigkeiten an der Seite gemacht werden müssen ist ja auch schon wieder etwas her...

KCSteevo

Musste auf Blattgelatine umsteigen da die geplante gemahlene schon zu nem Kuchen verbacken war ;) Hat auch gut geklappt. Und ja, gibts schon fertig gelöst.

KCSteevo

Könnte mir vorstellen dass da kein Unterschied ist beim etikettieren. Ist ja b3ide Male in Verkehr bringen

KCSteevo

ja schon aber wenn man schon länger sein Leergut gründlich reinigen will und die Abfüllung kommt vorher ärgerts einen schon dass man immer noch warten muss und wieder von Hand ran muss ;) Wenn der Preis bekannt wäre, könnte man sich ja überlegen obman den EInsatz nimmt oder eben nicht und sich dann ...

KCSteevo

Wieso die Geheimhaltung?

KCSteevo

Gibts schon ne genaue Kalkulation? ein etwas genauer eingegrenzter Preis wäre echt Interessant. Ansonsten kann ich mich nur anschließen, stell doch einfach die Seite online ;)

KCSteevo

Hallo zusammen. Ich hab ne hopfen-Pflanze von Blu geschenkt bekommen, leider steht nur die Art drauf. Wie bekomm ich raus was das für ne Sorte ist? Wäre ja schon für die spätere Verwendung nicht unerheblich.. Hab die Firma schon mal paralell angeschrieben. Vielleicht bekomm ich ja Auskunft. http://w...

KCSteevo

Achso es sind 20 Liter Cider aber dürfte ja analog zum Bier gehen ;)

KCSteevo

Kurze Frage zum Klären mit Gelatine. Wollte das heut das erste mal probieren. Hab jetzt in diversen Themen gelesen, dass einfache Back-Gelatine als Pulver oder sogar als Blatt (2-3 Blätter) verwendet werden kann. Spart man sich die teuren Produkte... Macht ihr das auch so? Hätte n halbes Päckchen au...

KCSteevo

Ganz klar geht daraus hervor, dass sie nicht dafür garantieren, dass ihr Isoprop frei von Rückständen ist. Ich würde dir raten, einfach ein zugelassenes Desinfektionsmittel zu kaufen. Gibt ja genug Anbieter, die Isoprop in entsprechender Reinheit haben. Ich würde nicht wissen wollen, was da dann so ...

KCSteevo

Wenns versteuert ist zählts auch nicht zur Freimenge dazu. Hast dann ja das Formular ausgefüllt. Die 200 Liter sind für den Eigengebrauch

KCSteevo

er meint den Durchmesser des Schaluchs. Die werden in der Regel in Zoll angegeben.

KCSteevo

Kurzes OT: Fahr im Sommer in die Bretagne/Normandie und find Cider eigentlich ganz lecker. Gibt es eigentlich auch Flaschengereiften Cider, aus denen man die Hefe strippen kann? Wäre mal echt interessant, damit weiter zu arbeiten. Die Vielfalt der ausergewöhnlicheren Cider-Hefen bei den deutschen Hä...

KCSteevo

Auch Tapetenkleister, kannst anmischen und in nem Marmeladenglas aufbewahren. Bei kleiner Zahl streich ichs mit nem Pinsel auf, wenns mehr sind ne kleine Malerrolle. Vorteil ist, mit nem Farblaser auf normales Papier ausdrucken und fertig. Wobei das auch bei Milch der Fall ist.

KCSteevo

Müsst euch aber beeilen, hab in meinem Lidl sie letzten 3 Dosen am Donnerstag gekauft und iwo IPA mehr bekommen....

KCSteevo

Mal n gedankenblitz. Beäuchte man die maischepfanne in dem Fall überaupt komplett sauber machen? Oder würde es reichen lediglich grob ausspülen (wenn überhaupt) und Wasser drin erhitzen? Läuft ja eh nochmal durch das läuterbett. Kommt natürlich auf die Art der Verteilung des Nachguss an, wenn der du...

KCSteevo

Stimmt schon aber die haben den reinigungsschritt in den Großen Brauereien etwas anders im Griff als wir hobbybrauer. Dass die danach sauber sind ist keine Frage... Ich denk mal nicht dass du deine flachen auch mit Säure und lauge reinigt und danach optisch prüft? Wenn doch, könnten vielleicht auch ...

KCSteevo

In der Cola macht die sich ganz gut

wobei da der Havanna natürlich fast besser rüber kommt mit Grünzeug... aber einfach mal testen und berichten

KCSteevo

Naja dachte halt wegen Vanille. Wobei ich mich Frage was von nem guten rum da alles am Ende noch raus zu schmecken ist. Lohnt sich das Geld hierbei 30 Euro oder mehr pro Flasche auszugeben oder einfach die 9,99 im Angebot für n Captain

KCSteevo

Kommt aber immer unter net neuen rubrik wieder auf...

KCSteevo

Kannst dann die Schoki nibs nicht gleich in Captain Morgan einlegen? Wäre ja rum mit Vanille...

KCSteevo

Wollt auch grad sagen, wenn du es schaffst, die anzuzünden, dann Respekt! Brau zwar im Einkocher aber fürs Wachsschmelzen hab ich n Hockerkocher in Betrieb. Da hab ich unten auch ne Fermacell und seitlich Schamott-Steine aus nem alten Ofen. Mit den Steinen kochts auf jeden Fall schneller. Bringt ech...

KCSteevo

was für ein "Grundrezept" nehmt ihr eigentlich für diese Art von Versuchen? Ehr was neutrales? N Pils oder n Helles? oder dann doch ehr was mit viel Stammwürze dass sich da auch ordentlich was machen kann? Um Vergleichbare Ergebnisse zu bekommen sollte ja wenigstens dieser Faktor sich nich...

KCSteevo

Im Zeitfenster ~ 14-Tage gammelt/fault/oxidiert das Jungbier doch mehr als das es gärt - vermutlich nach der Anstellphase und in der Nähe des Endvergärungsgrades ganz besonders. Brrrr, mal so rchtig gruselig. Was soll denn im Gärfass mit der schützenen CO2 Decke großartig oxidieren wenn die Gärung ...

KCSteevo

wenn du die Zutaten noch bestellen willst, wirds sportlich bis nicht realisierbar. Aber vielleicht hat ja jemand ne Idee für dich. VIel Erfolg und viel Spaß am Brauen. Anlage steht soweit schon?

KCSteevo

Mir ist ne Idee gekommen über Nacht. Kann ich den Bierfluss auch von einer Leitung in die nächste leiten wenn ich nur 1 Hahn anschließen will? Dadurch mehr kühlleistung? Würde den Weg durch den Kühler vervierfachen. Hätte halt auch 4 mal so viel totvolumen. Bei 5 mm id, wie lang sind die Röhre in de...

KCSteevo

Mal ne kurze Zwischenfrage... Wäre es möglich, da draus auch nen Durchlauf-Nasskühler zu machen? Folgendes hab ich mir theoretisch vorgestellt: Leeres 5 Literfass von oben öffnen dann eine Beruhigungsschlange/Kühlschlange rein, müsste ich mal schauen ob es zufällig schon welche im richtigen Durchmes...

KCSteevo

Auch möglich wäre n Glas mit Sand. Machen wir im Labor auch so zur Kontrolle

KCSteevo

Der Vorteil spielt jetzt nicht so die große Rolle, wennich auf der Terasse oder dem Balkon braue (jedenfalls im Sommer...).

Bin auch am Überlegen, ob es Sinn macht oder nicht.

KCSteevo

Komisch aber bei mir zeitgs auf mehreren Geräten alles komplett an. hat sonst noch jemand die selben Probleme?

KCSteevo

Hallo zusammen, ich bin mehr oder weniger durch Zufall an ein Durchlaufkühler gekommen. Mein Augenmerk war auf dem Zubehör und der CO2-Flasche, da war der Küher quasi ein Bonus. Es handelt sich meiner Ansicht nach um ein Untertischmodel mit 4 Leitungen, ne Schanksäule müsste ich noch bauen, da ist l...

KCSteevo

Mal ne kurze Frage dazu. Falls die Flaschengärung noch nicht zu 100% abgeschlossen war und das Bier schon wieder bei 10 °C in der Kühlzelle steht, müsste die Gärung ja noch vollends durch gehen. Bier wird erst um Pfingsten gebraucht und ist in nem 15 L Fass. Paralell dazu müsste sich bei den 10 °C a...

KCSteevo

Arbeitest du dann nur mit jungbier um deine hefen einzu lagern oder wäscht du sie mit kochsalzlösung?

KCSteevo

naja aber in dem Ansatz wäre es ja genau die Menge an benötigtem Eis gewesen. Und vielleicht kann mans ja auch so timen dass es nicht mal mehr in Froster muss sondern direkt nachm Ablaufen in die neue Würze. Platz in der TK ist halt auch immer begrenzt ;) Mal durch den Kopf gehen lassen. Aber auch e...

KCSteevo

Kurzer Gedanke, der mir grad beim Lesen gekommen ist: Lässt sich der Wasseranteil, der dann ja noch als Eis gefroren ist, auch zum Abkühlen der heißen Würze nehmen? Einige schmeißen ja auch Eis rein, da sie eh Verdünnen müssen weg. high gravity. Dann hätte man ja überhaupt kein Ausschuss und die Ene...

KCSteevo

Ja schon aber es ging ja Grad um nicht technologische Maßnahmen. Da ist die einzige veränderbare Größe doch die Aminosäure Konzentration die ich ggf mit nährsalz zugeben könnte wenn die drin sein sollte.

Aber auch n interessanter Punkt mit der Rast

KCSteevo

Grob überschlagen ist ja der einzige Faktor, welchen ich nicht durch technologische Maßnahmen beeinflussen kann, der Gehalt an Aminosäuren (AS). Gibt's denn Hefenährsalze, die auch AS mit dabei haben? Standard sind ja meist Mineralstoffe, Vitamine sowie Phosphor- und Stickstoffverbindungen. Zwar hat...

KCSteevo

Fett? spontan hätte ich da grad etwas Bedenken, dass ich dann ggf. auch etwas an den Flaschenrand bekommen.. Oder ist das dann kein Problem?

KCSteevo

... allerdings lassen sich die Flaschen nur mit größter Mühe wieder vom Verkorker entfernen. Neue Glocken müssen sich erstmal "einschleifen". Nach 100 Flaschen geht das echt leichter. Kannst natürlich die Glocke innen erstmal glätten (ganz feines Schmirgelpapier) oder etwas schmieren. Urs...

KCSteevo

vielleicht gibts bei euch ja ein Wertstoffhof in der Nähe? Mal anrufen und klären, obs als eine Art "Grünschnitt" abgeben kannst. Die haben bei uns jedenfalls montags bis Samstags offen. Und da wird da dann auch zu Erde weiterverarbeitet.

KCSteevo

Guten Tag, also ich hab mal in die Imkerei rein geschaut. Begeistert von Wikibooks bin ich absolut nicht. Keine Quellen, im ersten Artikel die Bilder falsch beschriftet, viele Details schwammig bis falsch wieder gegeben. Ich finde es gut, dass du so hohe Ansprüche erhebst! die Idee hinter den Wikib...

KCSteevo

[...] Da bist du ja scheinbar nicht der Einzige und daher vllt eine kurze Erklärung: Wikibooks sind in Anlehnung an Wikipedia freie, kollektiv erstellte Lehrbücher, die unter einer freien Lizenz (Creative Commons CC BY-SA 3.0) jedem zur Bearbeitung und Nutzung zur Verfügung stehen. Weitere Infos fi...

KCSteevo

ganz ehrlich, ich hab dieses Forum zuerst gefunden. Von wikibooks hab ich jetzt hier das erste mal gelesen. Soo prominent scheint das ja nicht unbedingt zu sein. Und die Hobbybrauer-Wiki hatte ich auch direkt über Google gefunden. Ich finde es eigentlich überflüssig, noch mehr Arbeit zu machen. Wie ...

KCSteevo

schreib ihn doch einfach mal an und frag nach dem Sicherheitsdatenblatt. Da steht alles drin.

KCSteevo

Hallo, naja so wie ich das raus lese, ist das schon auf den Haushalt/Personen begrenzt. Normalerweise wenn man keine Sondergenehmigung hat ;) § 29 Durchführung (BierStG) [...] (2) Das Bundesministerium der Finanzen wird ermächtigt, durch Rechtsverordnung mit Zustimmung des Bundesrates Bier, das von ...

KCSteevo

süß doch mit Honig auf, kommt vielleicht noch ne Geschmackskomponente mit rein. Was hätte es denn werden sollen?

KCSteevo

Außerdem wird das ein Blindflug, da du keinerlei Wasserwerte hast. Mal ehrlich, ab welchem Sud hast du deine Wasserwerte in Betracht gezogen und ggf. dagegen gesteuert? ICh glaube, am Anfang gibt es wichtigere Stellschrauben. Das wäre für mich wenn es mein 4. Sud ist jetzt kein k.O. Kriterium. Die ...

KCSteevo

Sura hat geschrieben: ↑Montag 27. November 2017, 11:03
Kurt hat geschrieben: ↑Montag 27. November 2017, 09:19 Wie wurde die Gelatine eigentlich angewendet? [....]
Gelatine in kaltem Wasser einrühren, dann alles auf 65°C erhitzen, dann einfach durch den Gärspund zugeben.

Sollte das Bier eigentlich vorher von der Hefe abgezogen werden? Gerade auch wenn ich die Hefe ernten will bei UG-Bieren?

KCSteevo

Ich find die "Tassen" angaben eigentlich garnicht so problematisch, solange alle Angaben in "Tassen" dastehen. In Brasilien hatten die Familien nicht mal eine Waage im Haus als wir n Kuchen backen wollten, dort gibts nur Cups als Einheit. Hier hast du aber auch mal ne "Hand ...

KCSteevo

Ich denk mir gerade bei Vakuum verpackten Hopfen, wo da das Aroma denn hin soll... Ich vakumiere den Hopfen auch ein und lager ihn im Kühlraum. Hab beim letzten hellen Tettnanger von 2016 (war n Rest) und 2017 gehabt und hätte jetzt nicht sagen können, dass der ältere weniger intensiv gerochen hatte...

Die Suche ergab 252 Treffer