Die Suche ergab 442 Treffer

von Eowyn
Mittwoch 12. Juni 2019, 16:57
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
Antworten: 36
Zugriffe: 2809

Re: Vollbier Single Hop

Jan war schneller. Jetzt habe ich es aber schon mal getippt ... und vielleicht ist es gut als Ergänzung. Die Erfahrungen mit deinem Wit kannst du nicht 1:1 als alle Biere übertragen. Wit hat verglichen mit vielen anderen Bieren eine sehr proteinreiche Schüttung. Zum Thema Abschöpfen ... Ich habe es...
von Eowyn
Mittwoch 12. Juni 2019, 16:14
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
Antworten: 36
Zugriffe: 2809

Re: Vollbier Single Hop

Je nach Schüttung bildet sich unterschiedlich viel Schaum. Ich schöpfe meist auch das Gröbste ab, um mir eine größere Sauerei durch Überkochen zu sparen. Mit Schaum beim fertigen Bier hatte ich trotz Abschöpfens vom Eiweißbruch noch nie Probleme. Der Schaum bleibt, wenn man ihn nicht abschöpft, zus...
von Eowyn
Mittwoch 12. Juni 2019, 16:09
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
Antworten: 36
Zugriffe: 2809

Re: Vollbier Single Hop

Die beiden meinen unterschiedliche Dinge, glaube ich. Der Schwarzwaldbrauer meint mit Schaumproblem die schlechte Blume auf dem fertigen Bier und Eowyn den Eiweißbruch im Topf. Eiweißbruch abschöpfen sollte das letzte Mittel sein, ist aber besser als die übergekochte klebrige Würze stundenlang wegp...
von Eowyn
Mittwoch 12. Juni 2019, 16:00
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
Antworten: 36
Zugriffe: 2809

Re: Vollbier Single Hop

Die beiden meinen unterschiedliche Dinge, glaube ich. Der Schwarzwaldbrauer meint mit Schaumproblem die schlechte Blume auf dem fertigen Bier und Eowyn den Eiweißbruch im Topf. hups, ja, das scheint so zu sein. Hab ich mal völlig missverstanden - sorry dafür. Eiweißbruch abschöpfen sollte das letzt...
von Eowyn
Mittwoch 12. Juni 2019, 11:56
Forum: Rezepte
Thema: Vollbier Single Hop
Antworten: 36
Zugriffe: 2809

Re: Vollbier Single Hop

Hallo shcchrome, würde auch die 50 Grad-Rast weglassen. Ich hab früher auch aus Unerfahrenheit immer bei 57 Grad gerastet, das braucht man bei den heutigen Malzen nicht mehr. Hatte bei einem Sud massive Schaumprobleme und habe dann hier im Forum gelernt, dass das damit zusammenhängt. Meine Empfehlu...
von Eowyn
Mittwoch 12. Juni 2019, 02:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung im Sommer
Antworten: 41
Zugriffe: 3143

Re: Gärung im Sommer

Wärmepumpe. Ein Kühlschrank heizt den Raum. Alternativ kannste auch ein Saison mit der Wyeast 3724 Belgian Saison machen. Die braucht solche Temperaturen sogar. Die ist bei mir stecken geblieben, trotz ansteigender Gärführung. Wyeast sagt, das macht die gerne aber sie vergärt vollständig, wenn die ...
von Eowyn
Mittwoch 12. Juni 2019, 01:24
Forum: Rezepte
Thema: [Rezept(check)] Gerstentee-Bier mit Reisflocken
Antworten: 12
Zugriffe: 1347

Re: [Rezept(check)] Gerstentee-Bier mit Reisflocken

Ich brau das sobald ich rausfinde, wo ich den Gertentee hier her bekomme. :) Super, freut mich sehr wenn ich für Inspiration sorgen konnte! :Smile Wenn es dann mal soweit ist würde ich mich auch freuen was von dir zu hören. Was den Gerstentee angeht, der sollte in den meisten Asialäden zu finden se...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 23:03
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Dann danke ich mal Jens und Eowyn für Ihre Beiträge zu den Cara-Malzen, um beim Thema zu bleiben :P Dann bleibt es beim Cara-Roggen, ihr habt mich überzeugt. Danke. Es war wirklich in einem Tank 7 (nicht 5) clone Rezept erwähnt. https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/566822/tank-7-farmh...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 21:28
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Moin, Ich finde weder Deine Antwort noch die von Jan wirklich toll. Aber belassen wir es bitte dabei. VG, Markus das ist dir überlassen, wie du das findest. was mich aber "miffed" stimmt: Obwohl ich brav gesagt habe, ich versuche euch entgegenzukommen/es so zu machen, wie ihr das wollt (wie es für ...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 21:11
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Meine schon etwas ältere Anlage
Antworten: 13
Zugriffe: 2737

Re: Meine schon etwas ältere Anlage

Moin, Sorry, aber bislang geht es hier nur um die Würze-Bereitung. Da brauche ich eigentlich nichts, bzw. kann eigentlich sogar mit Extrakt arbeiten. High-Tec ist dann eher bei der Gärung notwendig. VG, Markus ja. Und... dafür hab ich dann auch eigenhändig das Kabel zur Kühltruhe durchschnitten und...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 20:47
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

ich bin dem nachgekommen, weil ich "lieb" bin - lol Ehrlicher Weise hatte ich nen kurzen Anflug von: pfft... dann eben nicht, wenn ich hier anfangen muss rumzurechnen... (wie Jan ganz richtig schreibt "führt das sicherlich dazu, dass jeder hier gerne sein Wissen teilt") Für mich ist es wirklich norm...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 20:21
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Meine schon etwas ältere Anlage
Antworten: 13
Zugriffe: 2737

Re: Meine schon etwas ältere Anlage

So ähnlich sieht es bei mir auch aus... das ist schon fast High-tech im Gegensatz zu meinem "Dschungel bzw Garagenbräu" :)
Ich mach vielleicht auch mal eine Doku :)
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 19:46
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Zum Weizen Cara kann ich was sagen. Das CaraWheat von Weyermann hinterlässt eine kräftige "Trinkkakao" Note im fertigen Bier. Also Trinkfix, Kaba, Nesquick und was man sonst noch alles bei Kindern in die Milch schüttet, damit sie ihre Milch auch trinken wollen. Zu dunklen Bieren, z.B. dunklen banan...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 18:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Warum keine Kräusen?
Antworten: 6
Zugriffe: 1066

Re: Warum keine Kräusen?

das kanns nicht sein. Ich habe ziemlich oft viel Bodensatz, weil ich über Stroh läutere und ebenfalls keinen Whirlpool erzeuge. Ich hab immer Kräusen, allerdings nicht immer den Rand mit Ablagerungen. Das ist imo Hefe abhängig ob du nen Rand im Gäreimer zurück behältst oder nicht. BTW ich find das ...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 18:39
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Zurück zum Rezept Cara Rye ist wohl Roggen-Caramalz. Dazu gibt es hier Informationen: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/malzuebersicht "Obergärige Spezialbiere Erhöhung der Vollmundigkeit, Intensivierung des Roggenmalzaromas, dunklere Bierfarben." Passt so weit. Die Frage ist, macht der Ro...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 15:44
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

PS: und die Qualitätskontrolle sieht ganz schön beindruckend aus, wenn man auf dem Boden in seiner Weide sitzt - hier mein persönlicher Qualitätskontrolleur der die dicke Nase in das Bier meiner Freundin stecken wollte :) Sieht nach einer ehrlichen Blindverkostung aus, wenn noch nicht mal das Pferd...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 15:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Warum keine Kräusen?
Antworten: 6
Zugriffe: 1066

Re: Warum keine Kräusen?

Ich habe nur eine Erklärung: Im Kupferkessel kann ich keinen Whirlpool erzeugen und deshalb wird der ganz Sud durch ein 300micro Sieb in den Gärtank gegeben und dementsprechend habe ich sehr viel Bodensatz. Irgendwas daran verhindert das bilden der Kräusen. Hat irgend jemand eine Idee warum das so ...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 15:13
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Heute brauen wir ein ... ehm.. naja was mit Kveik.
Antworten: 21
Zugriffe: 2915

Re: Heute brauen wir ein ... ehm.. naja was mit Kveik.

^Ebenfalls.

danke für die tolle doku!
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 15:07
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Hi du (immernoch nicht rausgefunden wie du heißt ;) ), @Eowyn: und beantwortest Du uns Diese Frage auch noch ? Grusz Ernie Hallo Ernie, die Threaderstellerin hat in ihrer Grußformel gelegentlich "Eowyn" stehen, wie der Nickname. Ich denke so wird sie hier gerne angesprochen und mehr braucht man auc...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 14:52
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Sei doch einfach froh wenn jemand ein gutes Rezept teilt, und rechne es einfach selber um .. *kopfschüttel* Hallo, klar kann ich das umrechnen. Und wenn sich weitere 20 Leute für das Rezept interessieren, dann müssen die das auch alle umrechnen...im Gegensatz zu nur einer Person die es initial vor ...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 14:20
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Hi du (immernoch nicht rausgefunden wie du heißt ;) ), kannst du bitte zukünftig die Temperaturen in °C angeben und die Massen in kg? Ist ja schließlich ein deutsches Forum. Das wäre ganz lieb von dir! Danke. Sei doch einfach froh wenn jemand ein gutes Rezept teilt, und rechne es einfach selber um ...
von Eowyn
Montag 10. Juni 2019, 03:06
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Hi du (immernoch nicht rausgefunden wie du heißt ;) ), kannst du bitte zukünftig die Temperaturen in °C angeben und die Massen in kg? Ist ja schließlich ein deutsches Forum. Das wäre ganz lieb von dir! Danke. Sei doch einfach froh wenn jemand ein gutes Rezept teilt, und rechne es einfach selber um ...
von Eowyn
Sonntag 9. Juni 2019, 21:53
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Auf *vielfachen Wunsch* jetzt mit Celsius :) Für 18.9 L Malz: 4.98 kg Weyermann floormalted Bohemian Pilsner (ich habe keine Ahnung was floor malted auf Deustch heißt: bodengemalzt?) 0.68 kg Wiener Malz 0.46 kg Weizenflocken 0.22 kg Cara Rye (?) Cara Roggen? 0.22 kg Weyermann Sauermalz Maischen: @6...
von Eowyn
Sonntag 9. Juni 2019, 20:30
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Hi du (immernoch nicht rausgefunden wie du heißt ;) ), kannst du bitte zukünftig die Temperaturen in °C angeben und die Massen in kg? Ist ja schließlich ein deutsches Forum. Das wäre ganz lieb von dir! Danke. VG, Sebastian der Hopfen ist doch in Gramm (es sei denn, es ist ein US-Rezept) ich muss da...
von Eowyn
Sonntag 9. Juni 2019, 18:57
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Re: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Glückwunsch! Klingt so gut, dass ich es auch versuchen werde. Muss ich aber erst in die US Bezeichnungen einarbeiten. ... ich weiß bei total vielem nicht wie es auf Deustch heißt, weil ich hier angefangen habe zu brauen... Sparge water ist das Wasser zum Läutern. beim Malz: Wiener malz Weizen flock...
von Eowyn
Sonntag 9. Juni 2019, 18:25
Forum: Rezepte
Thema: Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale
Antworten: 36
Zugriffe: 3433

Ich glaube, ich habe mein bislang bestes Bier gebraut - Farmhouse Ale

Am Anfang meiner Heimbrauunternehmung war ich auf jedes meiner Biere höllestolz. Dann kam die Phase (in der ich voll drin stecke) wo ich an jedem meiner Biere was zu meckern habe - das hätte man besser machen können, da ist mir ein Fehler unterlaufen, die Hefe war nicht die Richtige oder du hast die...
von Eowyn
Freitag 7. Juni 2019, 04:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast
Antworten: 51
Zugriffe: 6534

Re: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast

Was ist der Unterschied zwischen schmoren und Braten? Das Verfahren muss zum Bier passen. Mir versuchen meine Jungs im local HBS immer auszureden, dass ich mit mehreren Rasten oder Dekotion arbeiten will und egal was ich braue, kommen die immer mit: die Malze sind alle so hoch modifiziert, dass man...
von Eowyn
Freitag 7. Juni 2019, 03:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: rohen Weizen mahlen
Antworten: 22
Zugriffe: 2376

Re: rohen Weizen mahlen

Ich habe auch die Monstermill und Weizenrohfrucht läuft durch, wenn ich die Körner bei laufender Mühle langsam einfülle. Trocken oder eingeweicht? ich glaub nämlich mittlerweile, dass mein Einweichen das verursacht hat und dass die evtl. durchgegangen wären, wenn ich das unterlassen hätte. (?) PS. ...
von Eowyn
Freitag 7. Juni 2019, 03:44
Forum: Rezepte
Thema: [Rezept(check)] Gerstentee-Bier mit Reisflocken
Antworten: 12
Zugriffe: 1347

Re: [Rezept(check)] Gerstentee-Bier mit Reisflocken

Das Rezept habe ich nach den geringfügigen Änderungen nochmal angepasst und kann hier eingesehen werden: https://share.brewfather.app/aZh4FqZA9hEXop mugi_label.jpg Oh.. wie schön ist das denn? das Label ist unfassbar schön und das was du zum Bier schreibst, bestätigt mich, dass ich das nachbrauen w...
von Eowyn
Donnerstag 6. Juni 2019, 22:32
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: rohen Weizen mahlen
Antworten: 22
Zugriffe: 2376

Re: rohen Weizen mahlen

Nehmt halt Weizenflocken, dann könnt ihr euch den Kokolores sparen. Gruß Peter Weizenflocken und Weizenrohfrucht sind aber zwei verschiedene Sachen. Nur Weizenrohfrucht bringt diese brotigen Aromen (sofern sie gewünscht sind). Ein 15€ Corona/Porket Ersatz löst das Problem mit dem glasharten Weizen....
von Eowyn
Donnerstag 6. Juni 2019, 06:51
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: rohen Weizen mahlen
Antworten: 22
Zugriffe: 2376

Re: rohen Weizen mahlen

Rohweizen it extrem hart. Meine Mattmill mit umgebautem Torantrieb schafft ihn nicht. Ich kenne aber ein Reformhaus, wo sie mir den Weizen mit einer etwas größeren Schrotmühle mahlen. das mit dem extrem hart kam mir auch so vor und nachdem ich das mit Drehkurbel mahlen muss, weil mein Bohrer nicht ...
von Eowyn
Donnerstag 6. Juni 2019, 06:09
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: rohen Weizen mahlen
Antworten: 22
Zugriffe: 2376

rohen Weizen mahlen

Ich bin verwirrt. Ich bin ja stolze Besitzerin meiner eigenen Malzmühle (seit kurzem) und nu dachte ich mir (und das ging auch eigentlich hervorragend... aber) ich kann den Rohweizen mit Sicherheit nicht mit meiner Mühle (eine Monstermill ziemlich baugleich zum Barley Crusher) mahlen - zumal mein au...
von Eowyn
Dienstag 4. Juni 2019, 17:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bierstile für 100% Basismalzbiere
Antworten: 27
Zugriffe: 3032

Re: Bierstile für 100% Basismalzbiere

Ich bin ein Riesenfan von Golden Promise. Und wenn ich schon auf der Insel bin Maris Otter kann man auch als SMaSH brauen.
von Eowyn
Sonntag 2. Juni 2019, 22:26
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Haltbarkeit ohne Wärmebahndlung
Antworten: 10
Zugriffe: 1388

Re: Haltbarkeit ohne Wärmebahndlung

Hallo Achim, genau, da, das finde ich auch nicht so überraschend. Ich braue ja noch nicht so lange, dass ich eine längere Testreihe von "Einjährigen" hätte, aber ich bin mir sicher, du hast die bestimmt immer schön im Kühlschrank aufbewahrt. Aber beim Kaufland stand das hat eher lange rum bei 20 Gr...
von Eowyn
Sonntag 2. Juni 2019, 16:37
Forum: Rezepte
Thema: Suche Rezept für ein Sommerfest und habe nur 3 Wochen
Antworten: 14
Zugriffe: 1895

Re: Suche Rezept für ein Sommerfest und habe nur 3 Wochen

da musste wohl Wit beer machen, wenn das in 3 wochen trinkbar sein soll. Für 20 l: 45% Pilsner Malz 45% Weizen Malz (geht auch ungemalz sogar gut) 10% Haferflocken gesamt: 10 amerikanische pfund 1 oz Saaz für 60 min. mitkochen 15 min. mitkochen: Schalen von 2 Orangen und 2 Zitronen 1 TL Salz 1/3 Tas...
von Eowyn
Samstag 1. Juni 2019, 19:13
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Witbier in 6 Variationen
Antworten: 14
Zugriffe: 2525

Re: Witbier in 6 Variationen

Sau geile Bilder!

Den Salat will ich! mit dem Witbier... und die Mini-Kühe nehm ich auch...

aber mal ehrlich: die Kacheln!!!! Wie geil sind die denn?

Bin total gespannt auf das Ergebnis.
von Eowyn
Samstag 1. Juni 2019, 12:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: M47 - zu schnell zu warm?
Antworten: 2
Zugriffe: 434

Re: M47 - zu schnell zu warm?

Dank dir für die Einschätzung. Ich hab den Kühlschrank gestern quasi vergessen, weil ich erstmal alles nacharbeiten musste, was in 2 tagen liegen geblieben ist und hoffe, dass mir die Hefe nicht übel nimmt, dass sie temperaturmäßig Achterbahn fahren durfte. Ich werd das vermutlich einfach nochmal br...
von Eowyn
Freitag 31. Mai 2019, 19:31
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: M47 - zu schnell zu warm?
Antworten: 2
Zugriffe: 434

M47 - zu schnell zu warm?

Ich hab mit der Magrove jack M47 noch nie gebraut. Hab deshalb keine Ahnung, wie die sich jetzt verhält. Habe mit 59°F angestellt und hatte die nen Tag bei 64°F in der Kühlung. Dann war wegen Tornando und Überschwemmung der Strom fast 2 Tage weg und obwohls bei mir im Haus noch ging (Hitze mäßig) wa...
von Eowyn
Mittwoch 29. Mai 2019, 19:43
Forum: Rezepte
Thema: Pale Ale mit Thymian und Himbeere
Antworten: 19
Zugriffe: 2724

Re: Pale Ale mit Thymian und Himbeere

das sind wichtige Tipps hier :) danke euch. Ich hab meinen übrigens auch unfreiwillig getrocknet (genau wie du - gießen vergessen lol) Also meinen halben Esslöffel schmeckt man kaum. Ich werde das über stopfen intensivieren... Ich berichte wenn ich was trinkbares hab. Ich denke das liegt auch an de...
von Eowyn
Mittwoch 29. Mai 2019, 18:50
Forum: Rezepte
Thema: Pale Ale mit Thymian und Himbeere
Antworten: 19
Zugriffe: 2724

Re: Pale Ale mit Thymian und Himbeere

das sind wichtige Tipps hier :) danke euch.
Ich hab meinen übrigens auch unfreiwillig getrocknet (genau wie du - gießen vergessen lol)
Also meinen halben Esslöffel schmeckt man kaum. Ich werde das über stopfen intensivieren...

Ich berichte wenn ich was trinkbares hab.
von Eowyn
Mittwoch 29. Mai 2019, 16:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
Antworten: 42
Zugriffe: 4065

Re: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen

du bist kein ausgebildeter Koch und vermutlich auch kein guter Koch... man ist auch kein Reiter, nur weil man mal auf nem Pferd gesessen hat... nichts desto trotz, kann ich korrekter Weise sagen, betreffende Person ist ein Pferd geritten, oder nicht? ich bi9n auch kein Michael Phlebs nur weil ich sc...
von Eowyn
Mittwoch 29. Mai 2019, 15:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Finanzierung des Forums
Antworten: 19
Zugriffe: 2750

Re: Finanzierung des Forums

Ich möchte mich hier mal herzlich bedanken, dass ihr das über den Weg finanziert und den Nutzer nicht mit Werbung zuballern müsst. Das ist super angenehm und ich weiß das (so wie das Fachwissen, welches hier vermittelt wird) wirklich sehr zu schätzen.

Großes Dankeschön!
von Eowyn
Mittwoch 29. Mai 2019, 15:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
Antworten: 42
Zugriffe: 4065

Re: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen

Nene, er sagt dass er zum Heimbrauer geworden ist. ja aber das stimmt doch. Er hat da heim Bier gemacht. Er hat doch an keiner Stelle gesagt, er kann was, versteht was oder hat irgendwas anderes gemacht, als das "Vrau"set zusammen zu schütten und vergären zu lassen. Und genau genommen ist jemand de...
von Eowyn
Mittwoch 29. Mai 2019, 11:47
Forum: Rezepte
Thema: Pale Ale mit Thymian und Himbeere
Antworten: 19
Zugriffe: 2724

Re: Pale Ale mit Thymian und Himbeere

Ich hab das ja schon qusi gekapert hier ud mir hilft dein Post beim Entscheiden wieviel Thymian ich noch zugeben werde.
Danke dafür :)
von Eowyn
Mittwoch 29. Mai 2019, 02:49
Forum: Rezepte
Thema: Pale Ale mit Thymian und Himbeere
Antworten: 19
Zugriffe: 2724

Re: Pale Ale mit Thymian und Himbeere

Ich hab das gebraut allerdings als "mock sour" und mit vermutlich zu wenig Thymian. Muss evtl. mit Thymian stopfen. Ich habe 600gr Himbeeren mitgekocht, werde das aber nach der Hauptgärung auf Himbeeren (oder Himbeerpüree) umschlauchen und evtl. nochmal Thymian zugeben. ich hab nur nen halben Esslöf...
von Eowyn
Dienstag 28. Mai 2019, 00:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
Antworten: 42
Zugriffe: 4065

Re: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen

Ich muss brechen wenn ich das lese. "Wie ich zum Heimbrauer würde" ... Mannoman, das hat mit Bier brauen nichts zu tun. Ich hoffe, dass der Autor sein Bier auch bei der Zollstelle angemeldet hat, sonst Anzeige! Richtig so !!! Anzeigen !!! Und dann für immer wegsperren DIESEN SCHMIERFINKEN !!! Und n...
von Eowyn
Sonntag 26. Mai 2019, 20:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
Antworten: 42
Zugriffe: 4065

Re: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen

Der schreibt doch gar nicht über Hobbybrauer sondern über das Brauset von Tchibo und das sogar recht unterhaltsam...

Und er erhebt an keiener Stelle den Anspruch, über ernsthafte Hobbybrauer zu schreiben.

versteh von daher die Aufregung nicht.
von Eowyn
Sonntag 26. Mai 2019, 11:03
Forum: Rezepte
Thema: (Hochzeitsbier I+II) Elderberry-Honey Porter & Rose Hip-Pomegranate Cream Ale
Antworten: 32
Zugriffe: 3101

Re: (Hochzeitsbier I+II) Elderberry-Honey Porter & Rose Hip-Pomegranate Cream Ale

...nur wildfremde Leute und davon fast 200 (!)... Und dass mir keine Sau Hilfe angeboten hat, das schreibe ich dem Umstand zu, dass mein "Cersei Fandress" vermutlich den Eindruck erweckt hat, ich würde direkt zum Schwert greifen, falls die Hilfe nicht ordnungsgemäß mit dem kostbaren Gerstentrunk um...
von Eowyn
Sonntag 26. Mai 2019, 03:30
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gruß aus Essen
Antworten: 5
Zugriffe: 631

Re: Gruß aus Essen

Hi und willkommen. Dann lass da mal die Pfoten von und lass das in Ruhe gären und erzähl mal, wie dein erster Versuch geworden ist. Ich hab mir für meine Anfänge immer einen genauen Plan gemacht, was ich wann brauche und alles akribisch vorbereitet, um Chaos zu vermeinden. Bis man Übung hat, ist das...
von Eowyn
Sonntag 26. Mai 2019, 03:00
Forum: Rezepte
Thema: (Hochzeitsbier I+II) Elderberry-Honey Porter & Rose Hip-Pomegranate Cream Ale
Antworten: 32
Zugriffe: 3101

Re: (Hochzeitsbier I+II) Elderberry-Honey Porter & Rose Hip-Pomegranate Cream Ale

hab das heute stilecht in hohen güldenen Hacken und Cersei-Lanister-Gedächtnis-Gewandt (auf der Schulter getragen! lol) beim Brautpaar abgegeben und bin so froh, dass ich die Hochzeit überstanden habe, ohne mich gänzlich besaufen zu müssen - nur wildfremde Leute und davon fast 200 (!) Wegen mir muss...