Hobbybrauer.de

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Hier findet sich auch noch ein Rezept für Pumpkin Ale:
https://www.gradplato.com/kategorien/how-to/pumpkin-ale

Laut Dornbusch werden 5,4 kg Kürbis pro 100 lit. Würze empohlen.

Grüße konkret

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Sind das die roten Dinger von iKegger oder Kegland mit dem John Guest Anschluß? Adapter auf 3/4” am Zapfkopf braucht man dann noch, sonst nichts oder?
Die halten den Druck auch dauerhaft stabil?

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Würde mich auch interessieren. Prinzipiell ist gegen Emaille nichts einzuwenden, nur beschädigt darf es nicht sein. Bohrungen in Emaille sind auch nur schwer oder nicht realisierbar.

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Haben sie - nur nicht mit nem "normalen" USB-Port. Man kann das Adapterkabel (66943) per Mail bei Speidel anfragen - ist aber nicht gerade billig. 2018 wollten sie dafür 35€ netto haben. :Shocked Hab ich dann damals drauf verzichtet. :P Beim Updatekabel handelt es sich um einen USB zu UAR...

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Ok, das hilft schon mal weiter.

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Bisher hab ich immer durchgegärt und anschließend einfach im Kühlschrank mit CO2 aufkarbonisiert. Die Versuche mit diesen Billigspundern hab ich bald wieder eingestellt - ein Graus. Jetzt will ich in Fässern durch Grünschlauchen oder Speisegabe karbonisieren. Mittlerweile braue ich meist UG. Manchma...

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Hallo, Möchte mir einen Spundapparat anschaffen und bin noch etwas unschlüssig bezüglich des Druckbereichs. Denke hier an einen Picolino von Barby und Kühner. So wie ich das sehe gibts da ja 1,6 und 2,5 bar Modelle / Federn, welche für mich in Frage kämen. Wie sind hier eure Erfahrungne bzw. wie spu...

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Beim Getränkehändler. Einfach die in deiner Nähe durchtelefonieren und fragen. Von der Brauunion gibt es 2 kg Davidflaschen. ca. 18€ plus 30€ Pfand. Die hab ich und die passen in den Kühlschrank. 5 kg Flaschen gibts häufiger und sind billiger (pro kg). Ansonsten kannst du noch bei Linde Gas oder Air...

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Wenn die Gelatine nicht mit den Trubstoffen in Kontakt kommt, dann wird sich auch nichts klären (sedimentieren), sprich dein Bier wird trüb bleiben.

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Bomann VS 3171

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Meine Fehler sind mir nun bewußt,somit kann ich sie demnächst vermeiden. Die Angaben auf dem Smack-Pack versprachen ein unkopliziertes Handling, man sollte nicht alles glauben.

Hab da auch sehr gemischte Erfahrungen mit gemacht.

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Das Spundventil von dem du sprichst eignet sich nur bedingt zum Spunden. Eigentlich kannst du das Ventil nur rein und raus schrauben, und mit der zweiten Schraube feststellen bzw. kontern. Dadurch spannst du die Feder im Ventil unterschiedlich stark vor. Die Genauigkeit ist aber nicht sehr hoch, sod...

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UG Hefen stellt man bei ca. 8-12 Grad an je nach Stamm. Anstellen bei Zimmertemperatur ist schlecht. Brauchst dann aber entsprechend mehr Hefezellen. Aktiviert wird bei Zimmertemperatur bis die Packung schön prall ist, und dann die Hefe langsam auf Anstelltemperatur bringen. Lies dir mal die Beiträg...

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Zum Abschluß noch die letzten beiden Biere die ich von User clemolin erhalten habe: 1. ein NEIPA Das Bier ist wie für ein NEIPA ülich orange/bersteinfarben mit einer guten Hefetrübe. Bereits beim Einschenken zeigt sich eine gute Schaumkrone die sehr kompakt und kräftig ist. Der Hopfen steigt einem g...

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Billigen gebrauchten Kühlschrank oder einem aus einem Angebot. Größe je nach Menge die zu kühlen ist. Hab einen 140cm Bomann Kühlschrank, da passen ca. 80 0,5 lit. Flaschen rein.

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Lies dir mal die Beiträge zum Thema Zwangskarbonisieren durch, da sind all deine Fragen beantwortet:
https://www.google.at/search?q=zwangsk ... 8&hl=de-at

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Also im Starter ist die Hefe schon mal sehr aktiv. Ein richtiger „Top cropper“

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zapfkopf drauf und beim Gasausgang Mit einem Zahnstocher die lippenventile öffnen. Bierausgang vorher mit Abstellhahn oder Blindkappe verschließen.
Oder du hast ein Sundventil, dann einfach auf Wunschdruck einstellen.

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Seduceddirtguy hat geschrieben: ↑Mittwoch 19. Februar 2020, 08:35 Moin, nur die Lippenventile im Zapfkopf. Dazu sage mir ein Brauer der ein Zapfkurs hatte das die so gut wie kein Öffnungsdruck haben.
Sollte ich vielleicht mal prüfen diese Aussage...

Kann ich mir nicht vorstellen, daß die 0,3 bar Öffnungsdruck haben.

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Spundungstabelle: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/spundungstabelle Zwangskarbonisieren: https://www.google.at/search?q=hobbybrauer+zwangskarbonisieren+site:hobbybrauer.de&sxsrf=ACYBGNT2j7PfK4UeTFTY2eHsWr3H1r0R-g:1582105789667&sa=X&ved=2ahUKEwjEitysq93nAhUxxaYKHV-KAIAQrQIoBDAAe...

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Oxidationsvermeidung:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=20414

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Oxidation im Bier: https://www.google.com/search?rlz=1C1GCEU_enAT821AT821&biw=2048&bih=1050&sxsrf=ACYBGNQmKd9QudzWY8t7rvNQmW3kfvLtdw%3A1582105543739&ei=xwNNXsXjLMqimwXQr5ygBA&q=hobbybrauer+oxidation+site%3Ahobbybrauer.de&oq=hobbybrauer+oxidation+site%3Ahobbybrauer.de&gs_l...

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Druck im Keg und gelöstes CO2 ist immer von der Temperatur abhängig. Je höher die Temperatur im Keg/Fermenter desto höher muß der Druck im Keg/Fermenter sein um die gleiche Menge CO2 zu binden. Wenn du mit 14PSI bei 20 Grad zu Ende gärst, dann hast du nur wenig CO2 im Bier. Wenn du das dann wieder i...

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Druck am Fass messen und prüfen ob er über 2-3 Tage konstant bleibt. Ohne CO2 angeschlossen.
Wenn nicht, dann löst sich entweder noch CO2 im Bier oder das Keg ist undicht.
Wenn kein Druck am Fass, dann Zuleitung und Druckminderer prüfen.
bzw. alles mit Seifenwasser auf Undichtigkeiten abpinseln.

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70% Ethanol

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Würde mal 14 Tage bei 1,2 bis 1,5 bar bei 5-8 Grad stehen lassen.
Je kleiner der Kopfraum desto länger dauert es.
Alternative ist die altbekannte Rollmethode.

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https://www.google.at/search?ei=npxFXte ... ybrauer.de

konkret

Wie lange und mit welchem Druck hast du karbonisiert und bei welcher Temperatur?
Wie groß ist dein Fass? War alles dicht?

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https://www.researchgate.net/profile/C ... -druck.pdf

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https://www.google.at/search?q=druckver ... ybrauer.de

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Du mußt beim Gasausgang des Flachzapfkopfes die Lippendichtungen entweder einschneiden (= zerstören) oder mit einem Zahnstocher offenhalten sonst geht kein Gas aus dem Partyfass raus (= Rückschlagsicherung zum Druckminderer hin). Falls der Zapfkopf eine Rücklaufsicherung am Biereingang hat (= Kugel ...

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Außerdem beeinträchtigt der hohe Druck die Hefezellen.
Du solltest daher den Gärverlauf besser überprüfen und deine Restextraktmessung überdenken.
Schnellvergärprobe durchgeführt?

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Spundapparat siehe hier: https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=23685 und hier (4bar bei welcher Temperatur? Welche Karbonisierung gewünscht?): https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/spundungstabelle Je höher die Umgebungstemp. desto schneller wird sich das CO...

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Abschließend kann festgehalten werden:
sanitation - Sanitisierung (Denglisch)
disinfection - Desinfektion (kein Denglisch)

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Sanitisieren - tsss - das ist Denglisch-Sprech Desinfektion haben frühere Generationen gesagt. Tja, so ändern sich die Zeiten und die Sprache. Früher waren ja auch die Gummistiefel noch aus Leder. :Wink @irrwisch: Alles auf 1lit. bezogen. Hab damit nur die Edelstahlfässer gereinigt. War kein Problem.

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Hab das jetzt wie von Brauwolf vorgeschlagen mit 5g Kaliumpyrosulfit und 2g Zitronensäure zum Sanitisieren von gereinigten Kegs benutz. Funktioniert einwandfrei. Schwefelgeruch konnte ich nicht feststellen, aber tief einatmen sollte man nicht. Das brennt einem sonst die Schleimhäute weg, ist sicher ...

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Auch sehr interessant zu dem Thema:

https://beerandbrewing.com/make-your-be ... ry-bitter/
https://beerandbrewing.com/off-the-cuff ... er-recipe/

https://byo.com/article/ordinary-bitter-style-profile/

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traditionell englische Gerstensorte meist du wohl Maris Otter? zu W208, da kam der Hinweis, daß die auch für Ales passt (zumindest lt. Hefebank Weihenstephan) Windsor kann glaub ich keine Maltotriose vergären, hab da die Angst, daß mir das dann zu "fett" wird. (hab die bisher nur bei Stout...

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Denke möchte Richtung Ordinary Bitter gehen, also keine Zitrusbombe. Also mal keinen SNPA Klon. Laut „Brewing classic styles“ soll man nicht zu viel Hopfen verwenden und ein Biskuit Aroma ist gewünscht (so wie mans eben aus den englischen Pubs kennt). Single Infusion ist dann wohl angesagt. W208 sol...

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Hallo,

Suche noch Ideen/Tipps für ein Pale Ale.
Malz hätte ich an Pale Ale plus etwas Kara hell oder Caraaroma gedacht.
Hopfen vllt. Magnum plus Willamette/Fuggles oder Perle/Tradition.
Hefe hätte ich die W208 oder W306 lagernd.

Grüße konkret

konkret

G5/8" war früher bei Bier an beiden Anschlüssen üblich, heute werden fast nur noch G3/4" Gas und G5/8" Bier verkauft (zumindest bei Bier) Glaube bei AFG sind es meistens jeweils G1/2" Wie bereits oben erwähnt sind das alles Withworth Rohrgewinde (BSP) zylindrisch (G-Typ). Auf die...

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Würzekühler (Eintauchkühler) selbst zu bauen lohnt sich meistens nicht wirklich. Die gibts fertig mit Gardenaanschluß ab ca. 65 Euro in Edelstahl für 20/50 Liter Würze.

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Du kannst auch einfach 5lit. der höchsten Konzentration machen, und dann die Hälfte wegschütten und wieder mit Wasser aufüllen usw.. bis zur niedrigsten Stufe. Dann hast immer das gleiche Volumen.
Aber so wie in der Anleitung gehts nicht, das Volumen ist zu gering.

konkret

Kühle den Starter ja auf Anstelltemperatur und lasse ihn einfach 24h stehen, dann wird dekantiert und zur gekühlten Würze gegeben. Alles bei 8°C. Bei der W66/70 funktionierts ganz gut so. Also kein zusätzlicher Temperatursprung. Hefe ist bis jetz auch immer innerhalb 12-24h angekommen. Ist aber ein ...

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Richtwert für die Größe ist 5% bei OG und 10% oder mehr bei UG. Vor Fehlaromen durch Starter hab ich keine Angst. Die werden doch bei der Hauptgärung überwiegend wieder abgebaut. Das mit den max. 5% wird im "Yeast" Buch empfohlen, deshalb dekantiere ich immer und geb nur die letzten 250-5...

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Hast du mit einer Pumpe belüftet oder mit Schneebesen oder ähnlichem? Den Starter hast du in welchen Schritten gemacht? Hab meinen Starter aus einer NaCl Konserve in 20 - 200 - 2000 ml Schritten mit DME 8-10 Plato gemacht. Dann 24h im Kühlschrank Absetzten lassen und dekantieren. Mehr als 5% Starter...

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In ein 60liter Maischefass passt auch ein 25kg Sack. https://www.amazon.de/asup-Kunststoff-Fass-Liter-Zulassung-Einfüllöffnung/dp/B07QMYZH51/ref=asc_df_B07QMYZH51/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=354708006410&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=17932678017772675677&hvpone=&hvptw...

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Hallo, Wie hast du denn Starter gemacht und bei welcher Temperatur angestellt? Hast du die Würze auch belüftet? Extraktabbau kann ich bestätigen, nach 4 Tagen hat es auch bei mir merklich gerochen, ist aber nach 24 Stunden wieder verflogen. sEVG von 80% ist eh im grünen Bereich. In der Beschreibung ...

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Hab ein Speidel Plastikfass, das im Kühlschrank steht.

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Danke für den Tipp. Werd ich probieren. Der Router ist neu, so eine FritzBox, aber nur ca.10 Meter entfernt.

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