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von Lapfanne
Dienstag 30. Oktober 2018, 21:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2018
Antworten: 96
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Re: Weihnachtswichteln 2018

auf den letzten Drücker...war vor sechs Wochen noch unsicher, ob ich drei Biere habe, die ich erhobenen Hauptes verschicken kann.
Bin dabei
von Lapfanne
Dienstag 16. Oktober 2018, 21:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Es gibt Bier aus Amsterdam auch mit Geschmack
Ijwit mit Koriander und Zitronenschale und ziemlich vielen Umdrehungen für ein Wit:6,5 % Alk
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von Lapfanne
Freitag 12. Oktober 2018, 16:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Alt-Phex hat geschrieben:
Freitag 12. Oktober 2018, 15:45
Ja, du nimmst einfach unvermälzten Weizen. Bekommst du auch bei DM und Rossmann.
Du weißt, dass Du Hobbybrauer bist, wenn du von Rohfrucht sprichst oder vor dem Wort Weizen unbedingt den Zusatz „unvermälzt“ setzt, statt Weizenkörner zu sagen #lol
:Drink
Danke für die schnelle Antwort.
von Lapfanne
Freitag 12. Oktober 2018, 15:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Offtopic Frag mich grad wann ich das letzte Mal ein Reformhaus gesehen habe? :Waa Gibt‘s die in Zeiten von DM und Co überhaupt noch? :Shocked
von Lapfanne
Freitag 12. Oktober 2018, 15:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich möchte mich demnächst das erste mal an ein Witbier wagen.
Frage: wenn die Rede von Rohfrucht ist, reden wir dann einfach von Weizen(körnern), wie ich es in der Bioecke oder im Reformhaus bekomme?
von Lapfanne
Dienstag 9. Oktober 2018, 10:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mal wieder eine Brauanleitung für Anfänger mit Video
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Re: Mal wieder eine Brauanleitung für Anfänger mit Video

und es wird ein Handtuch über die Kiste gelegt!
:Waa
äh warum nochmal?
von Lapfanne
Samstag 6. Oktober 2018, 19:46
Forum: Braugerätschaften
Thema: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt
Antworten: 114
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Re: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt

Ihr Wartenden solltet vielleicht sagen, bei welchem der beiden Anbieter ihr bestellt habt.
Ich habe allerdings bei Braumarkt auch drei Tage verloren, da die angegeben Hausnummer nicht auf dem Adresslabel stand und ich dann mit Hermeshotline auf die Suche ging.
von Lapfanne
Samstag 6. Oktober 2018, 10:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt
Antworten: 114
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Re: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt

Endlich angekommen und gut befestigt. Selbst per Hand macht das Spaß. Ich hab sie auf 1,2mm einjustiert und bin auf die Ausbeute am Beispiel meines Weihnachtbiers heute gespannt.
mühle.jpg
von Lapfanne
Mittwoch 3. Oktober 2018, 20:09
Forum: Rezepte
Thema: Gewürze Dosierung Weihnachtsbier
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Re: Gewürze Dosierung Weihnachtsbier

Vielen Dank! Taste mich ran und berichte....an Weihnachten.
von Lapfanne
Mittwoch 3. Oktober 2018, 15:39
Forum: Rezepte
Thema: Gewürze Dosierung Weihnachtsbier
Antworten: 7
Zugriffe: 910

Re: Gewürze Dosierung Weihnachtsbier

ggansde hat geschrieben:
Mittwoch 3. Oktober 2018, 14:19
Moin,
Wichtig: Gewürze nicht mitkochen. Sonst wird es leicht unerträglich.
VG, Markus
Hi Markus, meinst Du dann zur Gärung oder wie beim Hopfenstopfen erst nach der Hauptgärung?
von Lapfanne
Mittwoch 3. Oktober 2018, 11:14
Forum: Rezepte
Thema: Gewürze Dosierung Weihnachtsbier
Antworten: 7
Zugriffe: 910

Gewürze Dosierung Weihnachtsbier

Hallo zusammen, ich habe vor ein Weihnachtsbier zu brauen und habe mich grob an einem Clon Rezept des Jacobsen Christmas Ale orientiert, das ich als sehr lecker in Erinnerung habe. Müggeland und Brauhelfer habe ich für die Berechnungen benutzt. Dabei habe ich versucht Malz und Hopfen aus meinem Best...
von Lapfanne
Montag 1. Oktober 2018, 08:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt
Antworten: 114
Zugriffe: 14593

Re: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt

Also mein Mühle soll heute kommen und ich hoffe auf einen Feiertagssud, wenn die Familie mitspielt. Hat ca eine Woche gedauert. Zum Thema linksrum : vielleicht bin ich begriffstutzig und ich hab das Teil ja noch nicht vor mir, aber es sieht doch genau aus, wie auf dem Webhop Abbildungen nur auf dem ...
von Lapfanne
Samstag 8. September 2018, 18:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Meine Spindel spinnt...
Antworten: 2
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Meine Spindel spinnt...

...und ist doch nicht am Spinnrad. Meine alte Spindel hatte es zerlegt und ich hatte mir eine neue bestellt. https://ebay.us/TRv6bO Beim Brauen von Michas OG Weizen lief alles problemlos. Samstag angestellt mit gemessenen 14°P. Gärung mit Nottingham lief super. Heute wollte ich den Restextrakt messe...
von Lapfanne
Freitag 27. Juli 2018, 13:43
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Warum darf Bier aus einer großen Brauerei nicht schmecken?
Antworten: 141
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Re: Warum darf Bier aus einer großen Brauerei nicht schmecken?

@ flamberger Wo bekommst Du in der Schweiz Karlsberg Bier?! Meines Wissen ist das dort nicht erhältlich, Du urteilst es aber ab! Man muss halt C und K unterscheiden. Karlsberg Sitz Saarland, Carlsberg Hauptsitz Kopenhagen. Carlsberg in der Schweiz = u.a. Feldschlösschen (übrigens wunderschöne Braue...
von Lapfanne
Donnerstag 5. Juli 2018, 14:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefestarter ohne Würze und Starterausstattung
Antworten: 9
Zugriffe: 1180

Re: Hefestarter ohne Würze und Starterausstattung

Habe noch nie bei Aliexpress bestellt. Kommt da nicht üblicherweise Zoll dazu? Ab einem gewissen Betrag kommt Zoll dazu, die Grenze muss irgendwo um die 20 € liegen, google einfach mal. Letztendlich ist es aber davon abhängig, wie genau kontrolliert wird und oft geben die Chinesen (utopisch) niedri...
von Lapfanne
Mittwoch 4. Juli 2018, 21:50
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Warum darf Bier aus einer großen Brauerei nicht schmecken?
Antworten: 141
Zugriffe: 17307

Re: Warum darf Bier aus einer großen Brauerei nicht schmecken?

Die Industrie befasst sich als Teil der Wirtschaft mit der gewerblichen Gewinnung, Bearbeitung und Weiterverarbeitung von Rohstoffen oder Zwischenprodukten zu Sachgütern. sagt Wikipedia, somit wäre danach jeder der gewerblich Bier braut ein Industriebierverkäufer. Wer die Welt gern schwarzweiss sie...
von Lapfanne
Sonntag 24. Juni 2018, 18:55
Forum: Rezepte
Thema: Rotes mit Monroe und REDX
Antworten: 11
Zugriffe: 1304

Re: Rotes mit Monroe und REDX

Habe heute was gebraut, was ich mir selbst zusammengestellt habe. Schüttung wie oben beschrieben, Stammwürze war 14,3°P und als Hopfen habe ich Monroe, Cascade und Simcoe kombiniert. Wenn es was geworden ist, poste ich gern das Rezept. Bei der Farbe kann man wie in den meisten Beiträge zu RedX disku...
von Lapfanne
Samstag 23. Juni 2018, 17:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2303
Zugriffe: 340541

Re: Was braut Ihr am WE?

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Samstag 23. Juni 2018, 17:37
Zum Glück bin ich heute Abend nicht an die Glotze gefesselt :Drink
Aber vom Forum kannst Du Dich selbst beim Brauen nicht "entfesseln" :thumbsup :Drink

PS: Ich brau morgen ein "Rotes" mit Monroe, Cascade und Saphir (parallel zu Japan:Senegal und Polen:Kolumbien)
von Lapfanne
Samstag 23. Juni 2018, 16:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2303
Zugriffe: 340541

Re: Was braut Ihr am WE?

Braut denn niemand heute Abend? :Notme
von Lapfanne
Dienstag 19. Juni 2018, 10:25
Forum: Rezepte
Thema: Rotes mit Monroe und REDX
Antworten: 11
Zugriffe: 1304

Rotes mit Monroe und REDX

Hallo Experten, ich möchte etwas mit REDX brauen, dachte an etwas wie ein RED Ipa. Hab mich durch einige Themen (auch den REDX) gelesen, aber nicht so richtig das gefunden, was mich spontan anspricht. Außerdem reizt es mich mal was zu testen... Ich hätte gern Tipps speziell zum Hopfen, Monroe könnte...
von Lapfanne
Donnerstag 14. Juni 2018, 13:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 657
Zugriffe: 89020

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

1. Den Starter musst du komplett ausgären lassen, bevor du die Hefe einlagerst. Sonst platzt dir der Ecoflac weg. Wär mal ne neue Art von Flaschenbombe 2.Mikroskop mit Zählkammer. Nützliches Zubehör: - Methylenblau (zum einfärben inaktiver Zellen) - Kolbenhubpipette und Reagenzgläser zum Erstellen ...
von Lapfanne
Donnerstag 14. Juni 2018, 11:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 657
Zugriffe: 89020

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Hi, super faszierendes Thema, ich arbeite mich gerade parallel noch durch den Hefebank Thread, der ja nicht gerade klein ist. Der Magnetrührer ist in Mache und Spritzen und Ecoflacs sind besorgt. Mein Plan ist zu Beginn und zum Experimentieren die 3068 aus einem aktuellen Sud zu ernten (der Weg ist ...
von Lapfanne
Sonntag 3. Juni 2018, 18:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: zurück in den Gärbottich?
Antworten: 2
Zugriffe: 456

Re: zurück in den Gärbottich?

Danke
Dann, probier ich einfach gleich mal eins, das schadet nie... :Drink
von Lapfanne
Sonntag 3. Juni 2018, 17:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: zurück in den Gärbottich?
Antworten: 2
Zugriffe: 456

zurück in den Gärbottich?

Hallo, ich habe folgendes Problem. Ich vermute ich habe zu früh abgefüllt, aber der Reihe nach. Gebraut habe ich am 20.5. das Heicardo Hell I. aus MMuM im Prinzip so wie im Rezept. Schüttung: - Pilsener Malz: 4 kg (81.6%) - Wiener Malz: 0.5 kg (10.2%) - Weizenmalz hell: 0.4 kg (8.2%) - Gesamt:4.9 kg...
von Lapfanne
Samstag 2. Juni 2018, 14:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: IKEA Brauerbedarf
Antworten: 128
Zugriffe: 28089

Re: IKEA Brauerbedarf

Brauwolf hat geschrieben:
Samstag 2. Juni 2018, 09:13
DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Samstag 2. Juni 2018, 08:36
Dein neuer Zylinder ist super, aber du brauchst unbedingt eine neue Spindel. Die Alte hat derb Schlagseite ....
Was hat die Spindel mit den Trinkgewohnheiten seiner Frau zu tun? :Grübel
Cheers, Ruthard
Also, alte Spindel ist auch kein schöner Kosename... :Ätsch fällt mir nur grad auf.
von Lapfanne
Samstag 2. Juni 2018, 14:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: IKEA Brauerbedarf
Antworten: 128
Zugriffe: 28089

Re: IKEA Brauerbedarf

Passt bloß auf! Meine Frau verträgt auch Gläser a la Post #66 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 37#p189737 :P :P

PS: Voll das Mobbing hier, ich poste jetzt nur noch Bilder von Refraktometern :Shocked :Bigsmile
von Lapfanne
Freitag 1. Juni 2018, 21:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: IKEA Brauerbedarf
Antworten: 128
Zugriffe: 28089

Re: IKEA Brauerbedarf

Also ich finde, mit der Ikea Glasvase TAJT für 1,99€ kann man super spindeln. gehen knapp 100ml rein
Jetzt muss ich nur 1,99€ investieren, um meiner Frau eine neue Vase zu kaufen :Angel
von Lapfanne
Sonntag 20. Mai 2018, 22:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erntehefe testen?
Antworten: 10
Zugriffe: 1262

Re: Erntehefe testen?

Vielen Dank für die vielen, hilfreichen Antworten. :Drink Am Anfang gehört Ausprobieren und Lernen dazu. Beim 2. Sud habe ich heute noch mal ne neue Hefe genommen. Da gibt's noch genug "Learnings" . Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben und bald, eines Tages, bestimmt....! und wegkippen kann man im...
von Lapfanne
Sonntag 20. Mai 2018, 09:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erntehefe testen?
Antworten: 10
Zugriffe: 1262

Re: Erntehefe testen?

Lars, was sollte deiner meinung nach denn nicht gut sein an deiner ernte? Ingo Hallo Ingo Für mich als nur belesenen Anfänger 2 Dinge: Die Gärung ging stürmisch los, bei 20C Raumtemperatur, aber nach einer Woche war Ruhe und dennoch laut Spindel hatte ich nicht den geplanten Messwert. Laut Rechento...
von Lapfanne
Sonntag 20. Mai 2018, 08:41
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erntehefe testen?
Antworten: 10
Zugriffe: 1262

Re: Erntehefe testen?

...und das Ganze muss mit sterilen Geräten passieren, die Würze muss mit einem Magnetrührer bewegt und belüftet werden, damit sie sich optimal vermehren kann. Du siehst, das ist ein ziemlicher Aufwand, um 3,-€ zu sparen Okay, ich nehm neue Hefe :Shocked :Bigsmile Vielen Dank Axel, denke du hast es ...
von Lapfanne
Samstag 19. Mai 2018, 19:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erntehefe testen?
Antworten: 10
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Erntehefe testen?

Hallo Hobbybrauer, ich bin noch neu hier und hab meine erste Frage an die Experten. Ich habe schon viel gelesen (und ja ich kenne die Suchfuntion), aber gerade zu manchen Themen gibt es oft so viel, dass man den Wald vor Bäumen nicht mehr sieht :puzz Das erste Bier ist in der Flasche und warte auf T...