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§11 hat geschrieben: ↑Dienstag 10. Oktober 2023, 19:52 Nicht umsonst spricht man bei Schneider von der kochenden Gärung https://youtu.be/5oW11DoGEwI?si=nIgPqoqjQLKraGBw&t=853

Servus Jan,

danke für den Link, ist eine interessante Führung

Gruß Erwin

Braufex

Ich hab Dir hier einen Link zu Brewpaganda, da schreibt Christoph ein bisserl was zu Topfböden und Induktion. Er hat auch ein Bild eingestellt, wie ein optimaler, kalter, leicht nach innen gewölbter Topfboden aussieht. Dein Topf hat leider meines Erachtens für Induktion nur Schrottwert ... https://w...

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[ aus Versehen gepostet, statt PN

]

Braufex

Ich häng mich jetzt einfach bei der W120 noch mit hin. Mehr wie nix kann's net werdn :Wink Gruß Erwin Staro Prague Lager 1) Andy / Ladeberger 2) Salomon / Barney Gumble 3) Christian / Rauchbier 4) Herbert / Herbert52 5) Thomas / thopo68 6) Ben / BenK 7) Dieter / schwarzwaldbrauer 8) Christoph / rieg...

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Na dann nehme ich auch gerne was von der W120... Adresse habe ich schon geschickt. W120 1) Stefan / maecki-maecki 2) Dieter / schwarzwaldbrauer 3) Matthias / BummlerD 4) Thomas / thopo68 Hallo Thomas, von der W120 hat Markus nur 3 Ecos. Sonst hätt ich mich auch schon dazu geschrieben, war 2 min zu ...

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Benutze die IDS2 auch mit einer 1mm-Silikonmatte und einem 34l-Topf (mit Isolierung), meist mit ca.25l Würze.
Funktioniert hervorragend, Kochen mit ca. 40 - 60% Leistung, je nach Raumtemperatur (ca.5°C - 25°C, je nach Jahreszeit).

Gruß Erwin

Braufex

Malzwurm hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. September 2023, 20:48 Habt ihr Pflege Tips für sowas?

Kupfer bekommt man mit Zitronensäure wieder blank

Gruß Erwin

Braufex

bierfaristo hat geschrieben: ↑Mittwoch 27. September 2023, 13:38 Eigentlich ist alles dazu schon geschrieben, deshalb nur um eventuellen Missverständnissen vorzubeugen. Die Dichte ist 1054 g/l oder 1,054 kg/l.

Danke für den Hinweis, hab's korrigiert

Gruß Erwin

Braufex

und welche Hamdbetriebene Mühle ist Eurer Meinung nach empfehlenswert? Schau mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=32544&view=unread#p501773 Den Abstand der Walzen kannst Du individuell einstellen. Der Preis ist VB. Wenn Du die irgendwann gebraucht wieder verkaufst, wirst Du ka...

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Kann mir jemand sagen, ob es wirklich 5,4 Plato sein könnten in dem Bild? Laut Anzeige (im Bild nicht zu sehen) wäre es ~8,7% voraussichtlicher Alkoholgehalt und ~140-145g Zuckergehalt pro Liter... Wie Patrick bereits geschrieben hat, zeigt Deine Spindel die Dichte an. In Deinem Fall ca. 1,054 kg/L...

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Buchung Ticket und Hotel hat prima geklappt

Gute Arbeit

Gruß Erwin

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FlorianTH hat geschrieben: ↑Sonntag 24. September 2023, 12:46 Techniker hat Magie gemacht und es geht wieder

Funktioniert, alles prima

Gruß Erwin

Braufex

Servus Bodo,

alles klar, danke für den Hinweis.

Gruß Erwin

Braufex

Servus Ruthard,

muss ich mich neu registrieren?
Hab grad meinen alten Login von der letzten HBCon getestet, das System kennt allerdings meine eMail-Adresse nicht mehr.
Gewollt oder mein Fehler?

Gruß Erwin

Braufex

Woher weiss ich welches Zielgehalt an CO2 mein Bier haben sollte? Z.B Untergätiges Festbier ? Im Forums-Wiki gibt es eine Tabelle dafür: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/co2-gehalt_verschiedener_biersorten Für ein helles Festbier würde ich einen CO2-Gehalt von 4,5 bis 4,8 g CO2/Liter eins...

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Vielleicht ist Deine CO2-Flasche schon fast leer (kein flüssiges CO2 mehr in der Flasche) und Du hast nur noch Restdruck drauf. Wenn an Deiner CO2-Flasche ein Restdruckventil verbaut wurde, lässt es nur bis zu einem gewissen Druck ab, um die Flasche vor dem Eindringen von Außenluft und somit Feuchti...

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:Grübel ... und kann man mit einem Mikrosud den PH-Wert vom Malz vorab bestimmen? Schau mal unter Experimente/Maische-pH auf Sandros Seite: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=exp_maischph Da beschreibt er detailliert, wie er die pH-Werte der Malze bestimmt hat. Vielleicht hilft...

Braufex

PS: Warum hebst du ein Weißbier 3 Monate lang auf? Meins wird bald Geschichte sein. Hab ja nicht nur Weißbier zu Hause ... Auch das Münchner Dunkel will getrunken werden :Bigsmile Und die Zeiten der großen Gelage sind vorbei. Also keine gewollte Reifung, sondern einfach zu langsam beim Trinken :red...

Braufex

Die Angabe 500ml bezieht sich nur auf die Hefe, nicht auf den klaren Überstand (das alte Bier).

Gruß Erwin

Braufex

Amarillo Weißbier, vor genau 2 Wochen gebraut. Gute Idee Peter! Hatte ich im Mai auch ... Mit 20% WeizenDunkel, 20% WeizenHell und 50% dunklem böhmischen Tennenmalz auf 13,5°P Stammwürze gebraut. Als Krönung den Amarillo-Hopfen als Single-Hop, den wir in Romrod in der Present-Tüte bekommen haben (D...

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ggansde hat geschrieben: ↑Samstag 19. August 2023, 17:15 Bin komplett bei Dir. Ich bezog mich auf #2.
VG, Markus

Alles gut, Markus

Braufex

Moin, Ich habe das eher anders verstanden: Zu wenig oder gestresste Hefe kann bei UG zu Fehlaromen führen, overpitching zu leeren Bieren. VG, Markus Klar, bin ich ganz Deiner Meinung. Aber das Problem ist m.E. die Zellenanzahl in der Erntehefe zu bestimmen. Und mit 500ml liegt er bei 13°P, 25l und ...

Braufex

Hab ja die geerntete Hefe in sterilen kleinen Gurkengläser. Unten ist ja die abgesetzte Hefe und oben drüber die restliche Flüssigkeit. Wie soll ich hier das genau Gewicht oder die Milliliteranzahl herausfinden? Falls Du ein identisches Gurkenglas hast, eigentlich ganz einfach: - Glas auf Waage tar...

Braufex

Kennt dann einer von Euch noch einen guten Heferechner? Brauch ja dann einen wo ich meine Milliliter geernteter Hefe und den Typ (w34 70) eintragen kann.... Habe Dir hier einen Rechner. https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/# Über die Qualität desselben erlaube ich m...

Braufex

Eine Überlegung besagt, dass lieber früh als zu spät Hefe zugegeben werden muss, um den vorhandenen Sauerstoff den vorhandenen Mikroorganismen weg zu nehmen. Ggfs. auch nur einen Teil der gesamten Hefe. Von Ulrich Peise gab es dazu einen Beitrag, finde ich aber grad nicht wieder. Hier der Post von...

Braufex

falscher Post, gelöscht ...

Braufex

Kann ich diesen Isopropanol für die Desinfektion verwenden wenn ich ihn mit destiliertem Wasser auf 70% verdünne? https://www.amazon.de/Chemische-%C3%96kol%C3%B6sungen-Isopropylalkohol-elektronischen-Fl%C3%A4chendesinfektion/dp/B07SH9FY7G/ref=sr_1_1_sspa?keywords=isopropanol%2B100%25&qid=169157...

Braufex

Hat jemand ein gut und gunstig quelle nur fuer die o-ringe fuer NC Steig/gasrohre? Ich habe einige sets mit alle dichtungen fur so ein Fass schon gekauft aber die Ringe fur das Steigrohr die dabei sind, sind mir immer viel zu dunn. Ein multi-pack mit 10 oder 20 stuck passt auch. Danke ! Ich benutze...

Braufex

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Montag 24. Juli 2023, 21:23 Es gab irgendwo im Forum mal eine Aufstellung der alkoholfreien Sorten die startertauglich sind. Vielleicht findet jemand den link und stellt ihn nochmal hier rein.

Hier der Link zu dem Post:
viewtopic.php?t=25963#p423974

Gruß Erwin

Braufex

Hans A. hat geschrieben: ↑Sonntag 23. Juli 2023, 20:23 Das Verhältnis Druck / Temperatur/ CO2 Gehalt findest du unter dem Stichwort "Stundungstabelle", einfach gewünschtes Verhältnis raussuchen.

Da kann man doch aushelfen ;-)
Hier die Spundungstabelle im Forumswiki

Gruß Erwin

Braufex

Sebastian Zimmermann hat geschrieben: ↑Freitag 30. Juni 2023, 21:11 Habe den Hopfen dann in keinem Shop mehr gesehen, würde ihn aber sofort wieder nehmen.

Hallo Sebastian,
habe ihn gerade bei mashcamp gesehen:
https://mashcamp.shop/shop/rohstoffe/ho ... -1-hopfen/

Gruß Erwin

Braufex

Schau mal auf MaischeMalzundmehr, unter Tools kann man den Refraktometerrechner auswählen. Da gibt es die von Dir gewünschten Informationen gut erklärt und nicht nur für naturwissenschaftlich veranlagte Hobbybrauer gut verständlich beschrieben. Falls es dann noch Fragen gibt, einfach nochmal melden....

Braufex

26,4mm ist eigentlich 3/4" und 20,6 mm ist 1/2". Du benötigst eine Reduzierung mit 3/4" Aussengewinde und 1/2" Innengewinde um Deine alten Schläuche weiter zu verwenden: https://www.amazon.de/Bwintech-Innengewinde-Sechskantbuchsen-Reduzierverbinder-Rohrverbindungen/dp/B09WR32VM6/...

Braufex

Von mir auch herzlichen Glückwunsch an Patrick :thumbsup @Braufex: alles relativiert sich 😂😂. Wäre ja auch wirklich peinlich 🙈 wenn ich jetzt wieder gewonnen hätte. 4 mal auf der HBCON haben ja wohl für die nächste Zeit gereicht. Wär ja sonst auch fast ein wenig unheimlich geworden :Pulpfiction 4 Tr...

Braufex

Klaus62 hat geschrieben: ↑Samstag 17. Juni 2023, 21:41 Ich habe zwar auf der HBCON mein gesamtes Losglück gehabt aber ich versuche es auch hier jetzt.

Viele Grüße
Klaus

Servus Klaus,
dann schauts für uns ja jetzt gar nicht mehr gut aus

Herzliche Grüße

Erwin

Braufex

Hab zwar selten Losglück, aber ein Versuch ist's wert

Schöne Aktion

Gruß Erwin

Braufex

Ich möchte meine NC Kegs mit einem eigenen Design versehen. Richtig professionell wäre das natürlich mit einer richtigen Lackierung, die auch was aushält ... Soweit zu meinen Ideen und Überlegungen. Hat jemand von euch Erfahrungen und Tipps? Servus Andreas, hast Du Dir schon mal überlegt, das Logo ...

Braufex

Hab seit ein paar Jahren die G&G PSE150 und bin mit dem Funktionsumfang, der Ausführung und der Genauigkeit zufrieden. Wird von mir hauptsächlich bei der Befüllung von Kegs benutzt. Also wenn gerade jemand auf der Suche nach einer Plattformwaage in dieser 75kg-Gewichtsklasse ist ... :Wink Gruß E...

Braufex

Servus Jan,
Du sprichst mir aus der Seele ...
Gott sei Dank verläufts ja meistens auf einer guten Ebene.
Und wenn nicht, einfach mal versuchen die Emotionen raus zu nehmen.
Ist allerdings nicht immer einfach ...

Gruß Erwin

Braufex

GroundZero hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Mai 2023, 19:39 Mille Grazie

Dann lese ich mich mal tiefer ein, danke dir

Gerne, sind natürlich nur Näherungs-Werte, aber zur Orientierung ausreichend ...
Viel Erfolg

Braufex

renzbräu hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. Mai 2023, 18:15 Marienkäferlarven fressen Blattläuse. Kommen bei mir von selbst. Gibt's aber auch im Schächtelchen auf Bestellung... ;)

Nicht nur die Larven ...
Hab letztens einen Marienkäfer auf meine Rose gesetzt, der hat sich sofort(!) die nächste Blattlaus einverleibt

Gruß Erwin

Braufex

Nur eine kleine Frage noch: Wie kann ich die HCO3 (Hydrogencarbonat) errechnen, bzw. was muss ich bei Rechner eingeben? Über Deine Angaben zu Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Chlorid, Sulfat und Nitrat kann man den HCO3-Wert errechnen. Bei Deinen Angaben sind es 369 mg/l bzw. 6,04 mmol/l Gruß E...

Braufex

Bilbobreu hat geschrieben: ↑Mittwoch 24. Mai 2023, 22:29 Das Phänomen wurde hier im Forum mal unter dem Stichwort Maltotriose-Plateauschwelle diskutiert.

Gefunden mit Suchwort "Maltotriose Schwelle" mit der Google-Forumssuche:

Altbier mit Safale-S33 Vergärung stockt

Gruß Erwin

Braufex

Hab mir sagen lassen, dass untergärige Biere tendenziell weniger Histamine haben als obergärige. Gärtemperatur/Gärungsnebenprodukte? Der Herr probiert offensichtlich immermal verschiedene Biere und testet an sich selbst wie er es verträgt. Er hatte mich damals kontaktiert um mir freudig mitzuteilen...

Braufex

Habe etwas zum Thema Histamin-Unverträglichkeit auf einer Seite der AOK gefunden. Was mir auffällt und mit Bier zusammenhängt ist unterstrichen: Welche Lebensmittel erhöhen Histamin im Körper? Es gibt Lebensmittel, die viel Histamin enthalten – es entsteht durch Reifung, Fermentation oder mikrobiell...

Braufex

Hallo Tino,
Du hast Dich also für ein hautpflegendes und erfrischendes Bier-Bad entschieden ...

Das tut weh

Gruß Erwin

Braufex

Noch eine Idee: Wie ist es um das Brauwasser bestellt? Wurde der pH-Wert gemessen? Es könnte mit einer gestörten Enzymaktivität zu tun haben. Servus Radulph, lag bei pH 5,5 (Zitat Post 1): Da wir vor Ort relativ hartes Wasser mit zuviel Mg++ haben, verschneide ich in der Regel mit der doppelten Men...

Braufex

Ich schau immer mal wieder in die Karte rein.
Leider bleibt's im Bereich von München bis Ulm bei 5 Einträgen ...

https://tinyurl.com/hobbybrauerkarte

Bin ein wenig überrascht, dass Ruthard (Brauwolf) in der Nähe von Newcastle (Australien) wohnt ...

Gruß Erwin

Braufex

Danke für die Bilder Dieter, so einfach kanns gehen

Wie ich das Bohrfutter gesehen habe, ist mir mein Akkuschrauber eingefallen.
Ich denke, der muss beim nächsten mal testweise herhalten ...

Gruß Erwin

Braufex

1. Niemals die Würze in den Gäreimer plätschern lassen. Das oxidiert nur. 2. Unbedingt plätschern lassen. Die Würze wird dadurch belüftet und das tut der Hefe gut. Könnt ihr mir weiterhelfen ? Was ist nun richtig ? Servus Andreas, meine Meinung: 1. Niemals heiße Würze in den Gäreimer plätschern las...

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