Hobbybrauer.de

Hannes2310

Hi Martin,

mir fällt nichts ein, was ich mit Fuggles und East Kent Golding brauen würde, doch finde ich den Chinook schon interessant.
Aber ich wäre nur ein Kunde, der mal 100 Gramm abnehmen würde....

Hannes2310

Holger,

lade dir den kleinen Brauhelfer runter und gib dein Rezept dort mal ein. Als Anhaltspunkt für die Rasten kannst du dann auf MMuM.de ein schönes Rezept suchen.

Gruß Hannes

Hannes2310

Im Kaltbereich muss man ja besonders auf Hygiene achten. Reicht es, die Hexe zu entnehmen und den Rest mit kochendem Wasser und/oder Isopropanol zu reinigen, um mit dem TP abfüllen zu können? Oder zerlegt ihr die Verschraubungen vorher zur gründlichen Einzelreinigung? Grüße Raimund Hi, ich läutere ...

Hannes2310

die letzten Minuten hopfenkochen. es wird der SNPA Klon von MMuM.

gute Nacht

Hannes

Hannes2310

Moin, bin aktuell auch auf der Suche nach dem Kühlschrank. Scheinbar haben die Preise wieder angezogen, mit Versand kommt man scheinbar aktuell nicht unter 375€ weg. Hat jemand von euch im Moment ein günstigers Angebot? Gruß Marc einfach mal googeln... http://www.idealo.de/preisvergleich/OffersOfPr...

Hannes2310

Hey Michael, danke für deine Antwort. Die Idee mit der Brüdenhabe habe ich schon verworfen, da es zurücktropft und DMS hervorruft. Derzeit puste ich die Brüden mit dem Ventilator weg und koche auch nur 60 min. Kein Einkopf-Geschmack. Die Edelstahlrohr-Frage bezog sich auf dein Rührwerk. Kannst du da...

Hannes2310

Rührwerk: Als Antrieb nutze ich einen 12-Volt-Getriebemotor, angeschlossen an ein Batterieladegerät. Das ist der, den Sascha von Brauhardware.de empfiehlt. Befestigt ist er auf einer Leimholzplatte, die wiederum durch Gewindestangen in den Henkeln des Einkochers festgeklemmt ist. An einem Edelstahl...

Hannes2310

Absaugung: Den Dampf puste ich mit einer ausgemusterten Dunstabzugshaube nach draußen. Sie steht hochkant hinter dem Topf. So passt deren Auslass direkt durchs Fenster. Hallo Michael. ich werde mir wohl deine Variante des Absaugung abkupfern und eine Abzugshaube in das Fenster setzen. Sind dir Nach...

Hannes2310

ich bräuchte nur etwa 70 Gramm.

Gruß Hannes

PS: Wenn du willst, kannst es gemeinsam mit dem Hopfen an PSJäger versenden. Ich bring ihm das denn rum.

Hannes2310

Martin,

die Bonner sind aktiv!

Ich würde auch gern etwas davon nehmen und ein IPA damit stopfen.

Gruß Hannes

Hannes2310

EIn Hamsterrad wäre doch auch noch ne Idee wert.

Hannes2310

Hat noch jemand einen guten Rat?

Hannes2310

Also ich hab v2 mit 'nem Einfach-12-V-PC-Ventilator genommen. Funktioniert seit 10 Suden sauber. Und wenn der 3€-Ventilator hin ist, kommt der nächste dran. Bis zum Kochen versuche ich immer wieder v3, aber irgendwann sehe ich wieder Schwaden im Raum. Dann wird v2 in Betrieb gesetzt. Joh Moin Joh, ...

Hannes2310

V3 mit Rohrventilator. Ich weiss nicht wie das bei dir ist, aber bei mir geht die Luft nicht freiwillig raus aus dem Kellerfenster, sie kommt rein . (Was auch irgendwie logisch ist, Wärme steigt nach oben, und im Keller kommts kalt rein.) Darum muss ich meine Brüden rauspusten, was auch gut klappt....

Hannes2310

Hi, ich konstruiere gerade meinen neuen Brautisch und da kommt folgende Frage auf. Ich braue im Keller und das Kellerfenster ist etwas höher als normal. Derzeit treibe ich meine Brüden per Ventilator aus dem Fenster. Nun stellt sich die Frage, ob ich das weiterhin so mache (im Bild V1) oder ich eine...

Hannes2310

Das ist ein Irrglaube. Das Lupulin und die Alphasre verteilt sich vorher schon in der Würze und ist nicht an den Hopfentrebern gebunden. Interessant! Dann gibt es in der Tat kaum mehr Argumente für die Verwendung von Hopfensäckchen. Goofy Außer beim Kaltstopfen, oder wie wird das am Besten gemacht?...

Hannes2310

butascratch hat geschrieben:Ich benutze beim Kochen für die Haupthofenmenge einen Edelstahlhopfenfilter....

Benutzt du einen Edelstahlhopfenfilter für Dolden oder Pellets?
Welchen nutzt du?

Gruß Hannes

Hannes2310

Eisenkopf hat geschrieben:00:30 am läutern
Das könnte spät werden

es wurde spät. geh jetzt pennen. Gute Nacht euch allen!

Hannes2310

Guten Morgen, ich als Papa lese die Diskussion mit großem Interesse. Hab heute um 19.00 uhr angefangen und bin nun am Hopfenkochen. Wenn das alles so klappt, dann könnte ich ja am WE Mittags einmaischen und Abends Läutern und Kochen. Das Verkürzt den Brau-Abend um mehr als 2 Stunden. Bedeutet: Inves...

Hannes2310

Ich braue gerade das Weizentinus http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... eizentinus

Bin gerade am Läutern, wird mal wieder spät....

Gruß aus Königswinter,
Hannes

Hannes2310

Zum Bonner Hobbybrauer Stammtisch hat Dominik solch ein Bier mitgebracht. War echt lecker.

Hannes2310

Hey Lutz, zwei Einkocher sind klasse. Hier wird ja manchmal berichtet, dass die Einkocher einfach abschalten. Und das passiert wohl häufig beim Hopfenkochen. Der Grund liegt oft in der Reinigung nach dem Maischen, so haben wir das gestern in Köln diskutiert. Wenn du nach dem Miaschen den Kessel rein...

Hannes2310

Hallo zusammen, am Samstag habe ich meinen 3. Sud gebraut und möchte meine Erlebnisse mit euch teilen. Ich habe um 20.30 Uhr angefangen. Das war ziemlich spät, hat aber einen Grund: Er ist unter einem Meter groß, wiegt 14 kg und ist fast 2 Jahre alt. Einen Brautag mit meinem Sohn stelle ich mir schw...

Hannes2310

Herzlich willkommen und schöne Grüße von der richtigen Rheinseite.

Vielleicht sieht man sich beim Stammtisch in Köln?!

Gruß Hannes

Hannes2310

Hi Dexter, ich habe nun auch 2 Einkocher. Einen habe ich eingetauscht, da er aus Emaillie war, ich das Loch für den Hahn vergrößern wollte und er dan anfing zu rosten. Nun habe ich einen Weck aus Edelstahl zum Einmaischen & Hopfenkochen, einen Weck aus Emaillie für den Nachguss. Es klappt super....

Hannes2310

Ich würde die Differenz von gewollter Zuckergabe (8,2g) und der bereits dazugegebenem Zucker (3,8g) nehmen: 4,4g/l. Dann musst du halt 2,2g Zucker pro Flasche geben, schütteln und nochmal warm stellen. Ich würde empfehlen eine Zuckerlösung zu erstellen (z.B. 220g Zucker pro Liter). Bei einer solche...

Hannes2310

Das Video hätte die Hälfte kürzer sein können. Schließe mich hier mal an. Ich hab von einem professionellen Filmemacher mal die Aussage gehört, dass youtube-Videos die länger als 2 min sind extrem in den Nutzungszahlen abfallen. Ich hab da zwar keine Ahnung von youtube, aber ehrlich gesagt hab ich ...

Hannes2310

[quote="hyper472" Ansonsten sehr schöne Doku, gutes Fachwissen für den ersten Sud und hübsche Ausrüstung! Henning Tolle Doku zu deinem 1.Sud. ch denke, du hast Dich ordentlich eingelesen! Herzlichen Glückwunsch. LG Björn Wie schon geschrieben, hat mir Philipp (PSJäger oder auch der, der m...

Hannes2310

[quote="hyper472" Ansonsten sehr schöne Doku, gutes Fachwissen für den ersten Sud und hübsche Ausrüstung! Henning[/quote] Tolle Doku zu deinem 1.Sud. ch denke, du hast Dich ordentlich eingelesen! Herzlichen Glückwunsch. LG Björn Wie schon geschrieben, hat mir Philipp (PSJäger oder auch der...

Hannes2310

Hi! Tolle Doku zu deinem 1.Sud. Schöne Anlage auch für den Anfang. Ich denke, du hast Dich ordentlich eingelesen! Herzlichen Glückwunsch. Ich habe gesehen, dass du beim Hopfenkochen ausgefälltes Eiweiß sehr hoch am Topf hattest. Ich schließe daraus, dass dir das ordentlich bei der Hopfengabe hochge...

Hannes2310

Letzte Woche abgefüllt, 8 Tage zur Nachgärung stehen gelassen und nun ab in den Kühlschrank!

PS: Kühlschrank ca.120 l, 2 Jahre alt mit EEK A++ (94kWh/a) für 35 EUR bei ebay Kleinanzeigen. und das Beste: das 50l Polsinelli Gärfass passt rein!

Hannes2310

...dazu kommt der Moment des Würzebruchs, wo es kurz vorm kochen auch gerne mal mehrere Zentimeter den Topf hochkriecht. ... Gruß, Kai Das stimmt - man kann das Überkochen aber verhindern, indem man die hochkochende Oberfläche aus einer Sprühflasche mit Dihydrogenmonoxyd bespritzt. 5-6 Spritzer und...

Hannes2310

Ich braue in der 30l Klasse. Nachdem ich mich seit längerem auch mit dem Thema (Brüdenhaube oder Dunstabzugshaube) beschäftige habe, habe ich mich für letzters entschieden. Ich habe mir bei IKEA diese preiswerte Haube geholt: http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/70304588/ Ich hoffe mal damit ...

Hannes2310

Nach dieser Erfahrung steht ein klar, ein Einkocher muss umbediengt her !!! https://www.amazon.de/Severin-Hei%C3%9Fgetr%C3%A4nkeautomat-Auslaufhahn-1-Liter-Rundrandgl%C3%A4ser-wei%C3%9F-schwarz/dp/B004QJ70UO/ref=gbps_img_s-5_ea0c_db1bb9b7?smid=A3JWKAKR8XB7XF&pf_rd_p=6da76af0-ee99-41d1-8184-cc06...

Hannes2310

die Oma fehlt... was soll das denn für ein Bier werden ohne Oma?

Nein, Spaß bei Seite! Schöne Doku!

Hannes2310

Paule hat geschrieben:Coole Doku! Gut finde ich den Ventilator der den Dunst aus den Fenster bläst

Ich wollte nicht draußen brauen und auch nicht den Wasserdanpf und Brüden im haus haben. Da kam mir diese Idee.
In Zukunft gibt es wohl eine selbstgebastelte Brüdenhaube mit Rohrventilator...

Hannes2310

Hallo zusammen, gerne möchte ich von meinem 1. Sud berichten. Ich habe als 1. Sud das Heicardo Hell I. gewählt. Zur Unterstützung kam Philipp (PSJaeger) lang, der mir Tipps und Tricks zeigte und mich hinderte, Anfängerfehler zu begehen. @Philipp: Vielen Dank für deinen Rat und deine Zeit. Es hat seh...

Hannes2310

Hopfen-Q hat geschrieben:Sieht gut aus.
Warum hast du den Hahn getauscht? Wäre das auch mit dem Originalhahn gegangen?
Micha

Hi Micha,

Am Originalhahn bekomme ich leider keinen Schlauch montiert.

Gruß Hannes

Hannes2310

Hallo Zusammen,

nun der finale Aufbau:

Hier ein paar Bilder dazu:

: Innenansicht Polsinelli-Fass: Läuterfreund am Polsinelli-Fass montiert

: Innenansicht Polsinelli-Fass: Fitting an Doppelnippel und Doppelnippel an Gewinde vom Fass

: Außenansicht Polsinelli-Fass: Doppelnippel am Gewinde vom Fass verschraubt, abgedichtet durch Dichtung und Mutter auf Doppelnippel,

Hannes2310

Eine Dichtscheibe aus Backsilikon schneiden und so dazwischen popeln, dass die beiden Doppelnippel sich damit gegenseitig abdichten? Einer von beiden müsste dann jedoch gegen den Eimer dichten, ich würde den inneren welchen bevorzugen. Achim Hallo Achim, du bist mein Held des Abends. Danke, danke, ...

Hannes2310

Kurze Frage:
Passt der 3/8" Hahn (http://www.brauhardware.de/l%C3%A4utern/) durch das Loch des Weck 14A?

Gruß Hannes

Hannes2310

Hallo zusammen, ich habe nun das Polsinelli-Fass, den Läuterfreund und den Hahn. Habe nun alles zusammengebaut. Leider gucht der Doppelnippel vom Hahn nicht über das Gewinde des Fasses, sodass ich ein Doppelnippel gegen den anderen Doppelnippel schrauben muss. Das schaut dann so innen und außen aus....

Hannes2310

Wie schmeckt es denn?

Hannes2310

Zitat aus der Amazon-Bewertung:

"Der Temperatursensor ragt als ca. 2 cm hoher Zapfen aus der Mitte des Bodens des Topfen etwas über das beigelegte Einkochgitter hinaus, d.h. man kann direkt in die Mitte kein Einkochglas stellen."

Das wäre ein Nachteil für ein Rührwerk.

Hannes2310

Ich habe mich vor einem knappen Jahr für das Polsinelli 50l entschieden. Das paßt perfekt! Mit High Gravity schaff ich bei normaler Stw. meist über 30l Bier (hab auch einen Einkocher, jedoch einen 47l Topf zum kochen). Rekord waren 50l von 'Wolke 7'. Das 50er ist nur etwas höher als das kleinere. D...

Hannes2310

Klasse Doku!

Hannes2310

Genial!
Ein Anwärter auf den nächsten Nobellpreis für "Hilfe zur gesunden Ernährung"

Hannes2310

Welcher Hersteller nutzt die Bügelverschlüsse aus Kunststoff?

Hannes2310

Hallo zusammen, anbei ein paar Fotos: 20161026_082851.jpg 20161026_082916.jpg 20161026_082923.jpg Da ich eher der Holz-Handwerker bin, freue ich mich auf jede Rückmeldung Geht schon mit einem 1/2 Zoll Doppelnippel Das Problem ist, das Loch ist 5 cm vom Boden. Manny, meinst du, das wird ein Problem?

Hannes2310

Hallo, ich möchte mein Polsinelli Gärtank (https://www.polsinelli.it/de/50-l-edelstahl-g%C3%A4rfass-f%C3%BCr-bier-P929.htm) mit einem Läuterfreund (http://www.brauhardware.de/l%C3%A4utern/) ausstatten und gleichzeitug den Hahn austauschen. Der Original-Hahn von Polsielli hat ein Gewinde, das Gärfass...

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