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- Sonntag 20. Mai 2018, 12:37
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Schaum und nochmals Schaum aus dem NC Keg
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Re: Schaum und nochmals Schaum aus dem NC Keg
Ohne leitung heisst das der druck sich schlagartig abbaut und dann schauemt es, mit oder ohne Kompenator hahn. 1 m kunststoff bierleitung mit einen innendurchmesser von 4 mm muesste die sache beruhigen. Bei 6 mm waeren es 4m leitung. Sorry Ingo, aber das stimmt schlicht nicht. Mit Kompensator kann ...
- Mittwoch 16. Mai 2018, 15:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erstabfüllung in Torpedo KEGs 2.5 Gal.
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Re: Erstabfüllung in Torpedo KEGs 2.5 Gal.
* Ich habe mir gedacht, dass ich die Fässer vor der ersten Verwendung einfach gründlich mit StarSan reinigen werde. Genügt das oder empfehlt Ihr noch weitere Schritte? Vielleicht nur mißverständlich ausgedrückt, aber StarSan ist kein Reiniger sondern ein Desinfektionsmittel für die Anwendung nach d...
- Mittwoch 9. Mai 2018, 11:11
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Wit mit neuem Equipment
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Re: Wit mit neuem Equipment
Beim Rösten dabei bleiben und regelmäßig rühren/schütteln. Sonst kannes fix anbrennen. Und so ein SPritzschutzsieb kann hilfreich sein, weil die manchmal platzen und fliegen gehen
- Freitag 4. Mai 2018, 16:16
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Mangrove Jack Cider Karbonisierung
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Re: Mangrove Jack Cider Karbonisierung
Am Ende arbeiten die Hefen manchmal was schleppend, vielleicht futtern sie das letzte Grad Plato noch, oder halt nicht mehr. Wenn Du die Karbonisierung mit 5g/L CO2 berechnest wären das 3,75 g/0,5-flasche Zucker. Und bei 5g/L hast du noch genug Luft nach oben, selbst wenn der Cider nicht zu 100% aus...
- Freitag 4. Mai 2018, 16:01
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Mangrove Jack Cider Karbonisierung
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Re: Mangrove Jack Cider Karbonisierung
Meine Cider gingen regelmäßig auf um die 0 Plato runter, aber ich kenne die Hefe nicht. Vielleicht hört die bewußt vorher auf, um Restsüße zu erhalten. Zum CO2: Cider darf gerne auch spritziger sein. Bulmers oder Strongbow dürften so bei um die 6g/L Co2 liegen. Handgemachte Cider und Scrumpy im UK h...
- Mittwoch 18. April 2018, 13:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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- Dienstag 3. April 2018, 10:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Lange Rede kurzer Sinn, stimmt mit der 1. irgendwas nicht? Habe bisher kaum Erfahrung mit Flüssighefen, aber seltsam finde ich es schon. :Grübel Welche Hefe war denn die Erste? Die Wyeast 1968 / WLP002 wäre nämlich so ein Kandidat, der schon bei Lieferung aussieht wie Eierstich und sich kaum per Sp...
- Freitag 30. März 2018, 16:48
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Grainfather zum Zweiten
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Re: Grainfather zum Zweiten
Ich mache mit dem Filter das Gleiche wie Markus und hatte damit auch noch nie Probleme.
- Donnerstag 29. März 2018, 08:23
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Pale Ale mit Pilsner/Münchener Malz
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Re: Pale Ale mit Pilsner/Münchener Malz
Wie Bernd schon sagt, letztlich kommt es stark auf den Biertyp an. Mit dem Verschneiden kann man die Farbe nachbilden. Ein Marris Otter Malz wird man mit deutschen Malzen geschmacklich nicht kopieren können. Ein Halcyon schon eher. Von daher kann man das Verschneiden gut nutzen, wenn bestimmte Malzc...
- Montag 26. März 2018, 08:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
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Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Ah, alles klar, danke Dir! Wäre fast zu schön, um wahr zu sein. Das wird dann definitiv einer meiner nächsten Versuche. Ein London Pride Clone mit der WLP002 gärt gerade. Dann schiebe ich das selbe Rezept mit der M15 noch mal hinterher. Gerade beim London Pride ist die Hefe ziemlich charakteristisch...
- Sonntag 25. März 2018, 20:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
- Antworten: 375
- Zugriffe: 94541
Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Lieber Jan, sehr schönes Buch und ich freue mich schon drauf im Detail einzusteigen! Ich brauche nur noch ein Pult, das mit dem Wälzer auch klar kommt! ;-) Leicht renitente Detailfrage nach dem ersten Durchblättern: Sind die Hefen in der Tabelle im Anhang stets identisch oder hast Du ggf. nach ähnli...
- Freitag 23. März 2018, 14:44
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Erster Brauversucht mit abgelaufenem Material und Fragen dazu
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Re: Erster Brauversucht mit abgelaufenem Material und Fragen dazu
Herzlich willkommen im Forum! Das klingt zunächst mal alles relativ normal, einfach nach der Anleitung weiter machen. Dass der Schaum etwas zurück geht ist normal, zunächst geht die Gärung intensiv los und flacht dann etwas ab. Du solltest das Ganze aber auf jeden Fall noch stehen lassen. Da passier...
- Samstag 17. März 2018, 21:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mein erster Sud - Grainfather
- Antworten: 16
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Re: Mein erster Sud - Grainfather
Ich habe nach dem Begriff gesucht, und das ist definitiv was mir passiert ist! Wenigstens kann ich sicherstellen, das wird beim nähsten Mal nicht passieren... Und ist das sehr schlimm? Kann ich trotzdem erwarten, Bier damit zu kriegen? Da ich keine Mühle habe, habe ich das Malz geschrottet bei hobb...
- Samstag 17. März 2018, 19:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mein erster Sud - Grainfather
- Antworten: 16
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Re: Mein erster Sud - Grainfather
Hallo Xabi, Während der Rezirkulations hatte ich das Gefühl, dass die Würze nicht wirklich durch das Malz kam und lief alles durch den Überlaufeinlass herunter Das klingt für mich normal. Das größte Problem war, als ich den Inneneinsatz für den Nachguss erhoben habe. Die Würze kam durch das Malz ni...
- Dienstag 20. Februar 2018, 10:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe selbst trocknen?
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Re: Hefe selbst trocknen?
...und dabei habe ich schon extra die Suchfunktion vorher benutzt - danke Micha!
Ich bin da auch grundsätzlich skeptisch, wie die meisten hier. Aber vielleicht probiere ich es mal in der Zukunft mit einer Hefe, die ich nur sporadisch im Einsatz habe.
Ich bin da auch grundsätzlich skeptisch, wie die meisten hier. Aber vielleicht probiere ich es mal in der Zukunft mit einer Hefe, die ich nur sporadisch im Einsatz habe.
- Montag 19. Februar 2018, 21:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe selbst trocknen?
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Hefe selbst trocknen?
Hallo zusammen, ich stieß gerade auf ein Video von David Heath (der sonst recht viel zum Grainfather macht), in dem er beschreibt, wie er seine Hefe selbst trocknet (und wie die Skandinavier es wohl schon lange traditionell machen): https://www.youtube.com/watch?v=-iGgxs6QjPY&feature=youtu.be In...
- Montag 5. Februar 2018, 22:06
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Die Umrechnung von Efficiency zu SHA oder umgedreht ist mit festem Richtwert schwierig, weil abhängig von der Schüttung. Deine Schüttung mit 64% SHA würe irgendwo bei um die 80% Efficiency liegen - sehr grob geschätzt. Die Berechnungen im Grainfather passen dabei übrigens nicht ,weil du die ppg auf ...
- Donnerstag 1. Februar 2018, 16:14
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Grainfather mash out und anbrennen
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Re: Grainfather mash out und anbrennen
Damit habe ich auch immer noch leichte Schwierigkeiten mit der Kompakt Komfort. Die Walzen sind feiner gerillt als bei der Klassik, so dass die Körner feiner zerdrückt werden. Als Schrot ist das eigentlich klasse, aber der Grainfather braucht eher "schlechtes" Schrot. Matthias (der Entwick...
- Mittwoch 31. Januar 2018, 15:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Einkocher innen aufgeplatzt... Reparabel?
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Re: Einkocher innen aufgeplatzt... Reparabel?
Bei den Reperaturkits gucken, ob sie dauerhaft kochfest sind. Sind sie meines Wissens nach nämlich meistens nicht.
Das mit der Phosphorsäure habe ich auch schon gehört, aber keine Erfahrung damit.
Ich würde anfangen, auf Edelstahl zu sparen und den hier für Nachguss und Hilfsdienste lassen.
Das mit der Phosphorsäure habe ich auch schon gehört, aber keine Erfahrung damit.
Ich würde anfangen, auf Edelstahl zu sparen und den hier für Nachguss und Hilfsdienste lassen.
- Mittwoch 31. Januar 2018, 15:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Welches Gewinde hat denn der Racking-Arm bzw. der Anschluss zum Gegenstromkühler? Eine geschicktere (Quick-connect) Adaption wäre schon toll. Habe ich zumindest schon als Adaption in einer Grainfather-Facebook-Gruppe gesehen, Zitat: It's a 3/8 female BSP to 1/2 female BSP any shop that sells aircom...
- Mittwoch 31. Januar 2018, 10:04
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Ah, verstehe! Wäre mir persönlich nur zu viel Aufwand. Statt direkt in den Messzylinder zunächst mal in einen größeren Behälter wie 1L-Meßbecher pumpen? Dann wäre ein wenig zu viel auch egal. Für die Jodprobe schiebe ich den Deckel einfach hoch über den "Henkel" vom Pumparm. Dann entnehme ...
- Mittwoch 31. Januar 2018, 08:55
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Grainfather mash out und anbrennen
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Re: Grainfather mash out und anbrennen
Michael: Die ist weitgehend durch das Malz vorgegeben, denke ich. Ansonten würde einfach nur der Treber jedes mal wieder trocken laufen, wenn man bewußt langsam den Nachguß gibt. Das dürfte nicht wünschenswert sein. Alex: Klar, wir sollten hier keinen festen Minutenwert für das Abläutern festlegen. ...
- Mittwoch 31. Januar 2018, 08:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Patrick - wozu?
Wenn Du eine Probe ziehen willst, kannst du doch kurz die Pumpe anwerfen.
Viele Grüße,
Robert
Wenn Du eine Probe ziehen willst, kannst du doch kurz die Pumpe anwerfen.
Viele Grüße,
Robert
- Dienstag 30. Januar 2018, 15:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Grainfather mash out und anbrennen
- Antworten: 10
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Re: Grainfather mash out und anbrennen
Schrotest du selbst?
Beide beschriebenen Probleme gehen auf zu feines Schrot zurück (was beim Weizen noch durch die fehlenden Spelzen beim Weizenmalz verstärkt wird).
Gröber schroten sollte das Abläutern auf max. 30 Minuten beschleunigen und das Anbrennen unterbinden.
Beide beschriebenen Probleme gehen auf zu feines Schrot zurück (was beim Weizen noch durch die fehlenden Spelzen beim Weizenmalz verstärkt wird).
Gröber schroten sollte das Abläutern auf max. 30 Minuten beschleunigen und das Anbrennen unterbinden.
- Montag 22. Januar 2018, 09:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Cider aufsüßen: Schon mal jemand mit Dattelsirup gearbeitet?
- Antworten: 7
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Re: Cider aufsüßen: Schon mal jemand mit Dattelsirup gearbeitet?
Steht auch schon auf der "Ausprobieren"-Liste
- Sonntag 21. Januar 2018, 16:37
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Cider aufsüßen: Schon mal jemand mit Dattelsirup gearbeitet?
- Antworten: 7
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Re: Cider aufsüßen: Schon mal jemand mit Dattelsirup gearbeitet?
Danke Jan, macht insofern Sinn, als dass es ja eigentlich Fructose sein sollte.
Bei Mostfein machen die Süßung dann wohl eher die Saccharine, die sich auf der Zutatenliste finden.
Schade, wäre praktisch gewesen.
Bei Mostfein machen die Süßung dann wohl eher die Saccharine, die sich auf der Zutatenliste finden.
Schade, wäre praktisch gewesen.
- Sonntag 21. Januar 2018, 15:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Cider aufsüßen: Schon mal jemand mit Dattelsirup gearbeitet?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1872
Cider aufsüßen: Schon mal jemand mit Dattelsirup gearbeitet?
Hallo zusammen, habe gerade im "Hausmagazin" von Alnatura einen kleinen Artikel zu alternativen Süßungsmitteln gefunden. Da ging es unter anderem um Dattelsirup. Mostfein, das ich regelmäßig zum Aufsüßen von Cider nehme, soll auch größtenteils aus Datteln bestehen, wenn ich mich recht erin...
- Dienstag 16. Januar 2018, 17:05
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Grainfather oder skalierbare Anlage
- Antworten: 34
- Zugriffe: 10611
Re: Grainfather oder skalierbare Anlage
Hi Thoma, Thermometer habe ich. Einen freien Kühlschrank auch. Reinigungsmaterial werde ich noch aufschreiben. Ich werde am Anfang meinen Gärbehälter wohl in einen Wohnraum stellen müssen, da es im Keller teilweise zu kalt ist. Aktuell 16°C. Für später fällt mir da schon etwas ein. Z.B. alte Kühltr...
- Dienstag 16. Januar 2018, 16:19
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Grainfather oder skalierbare Anlage
- Antworten: 34
- Zugriffe: 10611
Re: Grainfather oder skalierbare Anlage
Bin selber Grainfather-Nutzer, allerdings primär aus Platzgründen. Die Automatisierung und damit einhergehend die Entspannung am Brautag mag ich nicht mehr wissen, aber: Wenn Du keine Platzprobleme hast, würde ich auch eher auf Eigenbau gehen. Wegen der Flexibilität und weil Du viele Prozesse einfac...
- Montag 15. Januar 2018, 15:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kennt jemand dieses Fass-/Zapfhahn-System?
- Antworten: 18
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Re: Kennt jemand dieses Fass-/Zapfhahn-System?
Besten Dank Giovanni!
Gucke ich mir mal an. Italien wäre ja deutlich näher.
Gucke ich mir mal an. Italien wäre ja deutlich näher.
- Montag 15. Januar 2018, 12:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kennt jemand dieses Fass-/Zapfhahn-System?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 4706
Re: Kennt jemand dieses Fass-/Zapfhahn-System?
Beim chinesischen Versandhändler und in den USA (vermutlich auch aus China) gibt es NC`s mit 6,6 Liter. Wäre meiner Meinung nach eine gute Größe für viele: Vernünftig zu reinigen, gut transportabel und wunderbar nach oben skalierbar mit den üblichen NC-Größen, wenn die Brauplanung sich mal ändert. M...
- Montag 8. Januar 2018, 16:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Grainfather Conical Fermenter
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1533
Re: Grainfather Conical Fermenter
Heizmatte / Heizgürtel oder ähnliches unter oder um den Gärbehälter, billige Isomatte drum und Tuch oben drüber, dann ist das auch bei um die 10° Kellertemperatur kein Ding, im Bereich 20°zu bleiben. Idealerweise mit Inkbird gesteuert.
- Montag 8. Januar 2018, 09:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: NC-KEG Reinigung ohne CIP-Anlage?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2237
Re: NC-KEG Reinigung ohne CIP-Anlage?
So geht es auch, ggf. noch mit einer langen, weichen Bürste nachhelfen:
https://www.youtube.com/watch?v=Yv8aU43ibAY
viele Grüße,
Robert
https://www.youtube.com/watch?v=Yv8aU43ibAY
viele Grüße,
Robert
- Freitag 5. Januar 2018, 11:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Großer Unterschied Spindel und Refraktometer
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2147
Re: Großer Unterschied Spindel und Refraktometer
Du kannst ja auch beide Geräte noch mal mit destilliertem Wasser prüfen, ob sie sauber 0 anzeigen.
Ansonsten wäre ich auch eher bei dem Spindelwert (WENN die Probe sauber entgast ist), der ja auch näher an euren Erfahrungswerten liegt.
Ansonsten wäre ich auch eher bei dem Spindelwert (WENN die Probe sauber entgast ist), der ja auch näher an euren Erfahrungswerten liegt.
- Donnerstag 4. Januar 2018, 14:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Nominale Extraktausbeute von 80% - Dornbusch
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1774
Re: Nominale Extraktausbeute von 80% - Dornbusch
Extraktgehalt der einzelnen Malze? Das müßte sich von Malz zu Malz aber unterscheiden. Wenn es eine Ausbeuteziffer für den Vorgang ist, klingt das auch von der Größenordnung eher nach einer Berechnung á la "Efficiency" wie sie im angelsächsischen Raum benutzt wird. Da ist dann meistens sch...
- Mittwoch 3. Januar 2018, 13:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schlechter Süd ???
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2819
Re: Schlechter Süd ???
Und warum denkst Du, dass der Sud schlecht sein könnte? Weil es "nach Wein" schmeckt? Kann schon sein bei höherprozentigen Bieren (man schmeckt ggf.den Alkohol), ausserdem ist da ja auch noch einiges an Jungbiergeschmack dabei. Übrigens komme ich nicht auf Deine obigen 10,5% bei den Werten...
- Freitag 29. Dezember 2017, 12:48
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1695
- Zugriffe: 314799
Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Und die Temperaturschwankungen kamen wohl vom verdichteten Treber, wie Du schon vermutet hast. Das Vermeiden von Temperaturschwankungen ist ja auch der Grund, warum der Hahn voll auf bleiben soll beim Maischen.
- Mittwoch 27. Dezember 2017, 13:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bedienung Beersmith 2
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2883
Re: Bedienung Beersmith 2
Ich vermute mal, dass Du bei Beersmith die "Efficiency" gleich unserer Sudhausausbeute bei Müggelland gesetzt hast? Das würde dieses Ergebnis erklären. Die Efficiency bei Beersmith scheint eher OBY zu sein, ist also immer deutlich höher als die SHA. Hier erläutert: http://www.braukaiser.co...
- Donnerstag 14. Dezember 2017, 16:07
- Forum: Bierreisen
- Thema: Welches Bier sollte man in Amsterdam getrunken haben?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 5299
Re: Welches Bier sollte man in Amsterdam getrunken haben?
TÌj ist wirklich nett, vor allem, weil in einer alten Windmühle. Als Lokal "In de Wildeman", relativ in Bahnhofsnähe, aber in Amsterdam gibt es viele schöne Brouwn Cafes mit guten Bieren. Persönlich ist mir ja ein Laden, der 12-15 Biere hat lieber als diese 500 Flaschenbiere-Lokale. Da füh...
- Mittwoch 6. Dezember 2017, 20:05
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Passende Rezepte zu Danstar London ESB
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1014
Re: Passende Rezepte zu Danstar London ESB
Wie hast Du denn gemaischt bei dem Pale Ale? Relativ niedrige Stammwürze wäre natürlich noch einmal eine Überlegung wert. Also eher eine Ordinary Bitter Hefe als eine ESB ;-)
- Mittwoch 6. Dezember 2017, 15:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Passende Rezepte zu Danstar London ESB
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1014
Passende Rezepte zu Danstar London ESB
Hallo zusammen, habe die London ESB von Danstar jetzt schon zwei mal in einem Bitter eingesetzt und bin nicht wirklich glücklich mit ihr. Setzt sich bei mir so gar nicht ab und es bleibt eine, für mich unangenehme, getreidige Süße (was wohl daran liegt, dass sie Maltotriose nicht verstoffwechselt). ...
- Mittwoch 6. Dezember 2017, 09:13
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Ein Neuer aus Bonn
- Antworten: 9
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Re: Ein Neuer aus Bonn
Herzlich willkommen auch von mir!
Als Erinnerung an alle Bonner, die hier vielleicht reinschauen: Unser nächster Stammtisch ist am kommenden Donnerstag (14.) im Limes ab 19.00 Uhr.
Näheres hier:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=55&t=15760
Beste Grüße, Robert
Als Erinnerung an alle Bonner, die hier vielleicht reinschauen: Unser nächster Stammtisch ist am kommenden Donnerstag (14.) im Limes ab 19.00 Uhr.
Näheres hier:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=55&t=15760
Beste Grüße, Robert
- Montag 4. Dezember 2017, 20:55
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1695
- Zugriffe: 314799
Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Wie hast Du denn geschrotet? Ansonsten packen viele noch ein kleines Teesieb über den Überlauf, auf dem sich die kleinen Malzbestandteile, die durch die Bleche rutschen,ablagern und dann nicht mehr durchzirkulieren. Wenn Deine Schrotung aber halbwegs stimmt und alles dicht sitzt, sollte das aber nic...
- Montag 4. Dezember 2017, 16:34
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1695
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Definiere "Zeugs" und "unendlich viel"! Malzbestandteile und Spelzen? Saßen die Bleche oben und unten im Malzkorb gut, auch am Ende? Dann vielleicht einfach zu fein geschrotet. Wenn man das ärgerlicherweise mal hat, Boden vorsichtig mit dem Paddel freikratzen, damit nichts anback...
- Freitag 1. Dezember 2017, 09:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Blasenbildung
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4348
Re: Blasenbildung
Ich würde aber, gerade im Sommer, zumindest ein Tuch über den Bottich legen, auch wenn im geschlossenen Gärkühlschrank.
Eine unbemerkt bei offener Tür oder Dichtungslücke eingedrungene Essigfliege kann Dir reichen. Habe da schon tragische Geschichten gehört...
Eine unbemerkt bei offener Tür oder Dichtungslücke eingedrungene Essigfliege kann Dir reichen. Habe da schon tragische Geschichten gehört...
- Montag 20. November 2017, 16:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
- Antworten: 81
- Zugriffe: 17179
Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Kopfraum kannst du vermeiden. Ohne Feder benutzen und dann beim Rausziehen oben seitlich nochmal den Pinöpel ankippen! Dann kannst du so voll machen, wie du willst. Ich lasse immer so 1,5 - 2 cm Kopfraum. Missverständlich formuliert: Mir geht es nicht um das Röhrchen sondern um die Abfüllpistole, d...
- Montag 20. November 2017, 15:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
- Antworten: 81
- Zugriffe: 17179
Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Feder raus und fertig. Dann läuft es auch schneller. Und es tropft höchstens noch ein kleines Bisschen. Die Abfüllpistole soll in der Tat eine Bieroxidationsvorrichtung sein. Stefan Ist das hier schon mal in einem Thread diskutiert worden? Im Thead über die Pistole erinnere ich es zumindest nicht. ...
- Montag 20. November 2017, 15:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
- Antworten: 81
- Zugriffe: 17179
Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Feder raus und fertig. Dann läuft es auch schneller. Und es tropft höchstens noch ein kleines Bisschen. Die Abfüllpistole soll in der Tat eine Bieroxidationsvorrichtung sein. Stefan Ist das hier schon mal in einem Thread diskutiert worden? Im thead über das Röhrchen erinnere ich es zumindest nicht....
- Freitag 17. November 2017, 11:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Kölsch Rezept gesucht
- Antworten: 29
- Zugriffe: 8670
Re: Kölsch Rezept gesucht
Moin Alt-Phex, Würde gerne dein Rezept brauen und habe noch ein Päckchen US-04 rumliegen. Meinst du die Hefe würde passen? Die S04 wird eher mehr Ester produzieren als eine klassiche Kölschhefe. Richtig stilecht würde das nicht. Wenn Du aber bei den Hopfen mit East Kent Golding oder so arbeitest, h...
- Donnerstag 16. November 2017, 08:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung Belgisches Dubbel
- Antworten: 30
- Zugriffe: 5171
Re: Nachgärung Belgisches Dubbel
Ok, wir haben das Ganze ja schon eingegrenzt. Beim Refraktometer gibt es halt ein paar Dinge zu berücksichtigen, um belastbare Werte zu erhalten. Die Spindel gibt Dir direkt den Wert und ist insofern für den Anfänger wahrscheinlich einfacher (Wenn man an Sachen wie Entgasen der Probe etc. denkt, abe...