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Wintermuffel

Kommt natürlich auf Dein restliches Equipment an. Mein liebster, von 4, also der einzige den ich täglich benutze, ist von gastro Brennecke. Bin zu doof aufm Handy zu verlinken. Den könnte man direkt ans NCFass anschließen und der hat eine abschraubbare Tülle. Finde ich gut da man nach dem Durchspüle...

Wintermuffel

Bei MaischeMalzundMehr gibt es unter Tools einen Wasserrechner, da kannst Du Deine Wasserwerte und Schüttung eingeben.
Dann rechnet das Tool Deinen zu erwartenden Maische Ph aus. Dieser hat durchaus Einfluß auf die Sudhausausbeute.
Dias ganze wird auf der Seite gut erklärt.

Wintermuffel

Das sieht sehr professionell aus. Da habt ihr euch ordentlich Mühe gegeben.

Wintermuffel

Da kann ich nicht übermäßig viel dazu beitragen. Ich maische und läutere im selben Behälter mit Rührwerk und Hexe. Wenn ich das Rührwerk rausziehe schiebe ich die Hexe vom Rand nach vorne in Nierenforn, damit sich das möglicherweise festgesetzte löst. Das sollte größenunahängig funktionieren. Meinen...

Wintermuffel

Immerhin haben sie ja schon ein Design für die Etiketten.
Quasi das wichtigste.
Spaß beiseite, ich wünsch bei sowas immer viel Erfolg.
Helles wäre das letzte womit ich beginnen würde, mag auch an meinen mangelnden Fähigkeiten liegen. Und meinem Mangel Helles lecker zu finden.

Wintermuffel

Ich reinige meine Kegs immer am Tag vor dem abfüllen. Bis dahin stehen die unter Druck im Keller.
Dann auf den Kegwasher, 30 min mit Spümapulver, 10 min Klarwasser, 20 min Zitronensäure und anschließend mit Wasser gefüllt und mit Co2 leergedrückt.

Wintermuffel

Schau doch mal im Blogg von Friedies Brauhaus. Der schreibt einiges dazu.
Ich habe vor 5 Wochen ein LutraPils gebraut und es kommt ganz gut an ein Pils hin.
Bin allerdings nicht sensorisch geschult.

Wintermuffel

Ich denke Andreas meinte etwas anderes. Die Zeit zwischen Kochzeit und erreichen einer Temperatur unter 80 Grad ist wichtig für die Bitterung, da in dieser Zeit noch Bitterstoffe aus dem Hopfen gelöst werden. Gerade bei späten Hopfengaben macht es einiges aus ob es 3 oder 20 Minuten dauert. Leider s...

Wintermuffel

Herzlich Willkommen.

Wintermuffel

Ich kann da Henning nur recht geben, die Vielfalt muss ja nicht immer überall verfügbar sein.
Reisen und Ausflüge würden für mich viel an Reiz verlieren wenn es nicht regionale Speisen und Biere zu entdecken gäbe.

Wintermuffel

Freu mich sehr darauf.
Hab schon ein paar Exemplare für meine Buchhandlung vorbestellt.

Wintermuffel

Willkommen aus bayerisch Schwaben,
wenn man da mal Bier geleckt hat, lässts einen nicht mehr los.

Wintermuffel

Servus Erwin,

damals war meine Geduld immer bei 20 Grad zu Ende.
Tiefer als 18 komm ich immer noch nicht.

Gruß Heiner

Wintermuffel

Ich hab vor 2 Jahren mal komplett alles aufgefangen. Waren 90 Liter wenn ich noch recht im Kopf hab.
War ein 20 Liter Sud, meine selbstgeklöppelte Spirale aus 5 m Edelstahlwellenrohr, oben in die Würze gehängt.

Wintermuffel

Update, in der Facebook Gruppe wurde gerade, voller Begeisterung, von einem 10 Prozentigem berichtet. Scheint super geworden zu sein. Werde ich wohl doch mal testen.

Wintermuffel

Im Faden, wer hat Erfahrung mit der Kveik Voss, war jemand gar nicht begeistert von der Kombi Stout/Voss.
Kann aufm Handy nicht verlinken.
Ich mach meine Stouts immer mit der Gozdawa Porter und Kwass.

Wintermuffel

Also ich lass den Hopfen auch in den Alubeuteln und schweiße die in den Kunststoff-Riffelbeuteln ein. Da riecht nix nach Hopfen. Habs unserer Katze vor die Nase gehalten, die reagiert sehr auf Hopfengeruch. Keine Reaktion.

Wintermuffel

Zum mitnehmen kommt der Zapfhahn direkt aufs Keg, den nehme ich anschließend auseinander, reinige ihn und bau ihn beim nächsten Mal wieder zusammen. Am Zapfkühlschrank wird der Hahn jeden Abend mit heißem Wasser gespült. alle ein bis zwei Wochen spüle ich Hahn und Leitung mit Spümaschinenpulver, kla...

Wintermuffel

Dankeschön.

Wintermuffel

Darf man fragen wo?

Wintermuffel

Also, von Cocktails habe ich keine Ahnung, wie es die Industrie macht weiß ich auch nicht. Beim Zwangkarbonisieren gebe ich Druck auf das Keg, löse den Gasanschluss, schüttle und/oder rolle, gebe Druck ...... ein paar mal, bis mein angepeilter Druck passt. Ihr solltet überlegen welche Karbonisierung...

Wintermuffel

Kann Dir nur was zum Zapfhahn sagen, den habe ich und bin sehr zufrieden. Ich hab mich für Sodastreamflaschen mit Adapter entschieden, da bekommst überall Nachschub und die leichten Dinger sind super zu händeln.

Wintermuffel

Ist Dein Einkocher aus Edelstahl? Da wäre es kein Problem einen Hahn zu installieren.

Wintermuffel

Vielleicht eine blöde Frage, aber warum muss Schaubrauen angemeldet werden? Man stellt ja nur Würze, kein Bier, her. Haben wir das wirklich nicht schon hinreichend oft genug in allen Varianten durchgekaut? :puzz Falls Dich meine ganz persönliche Meinung interessieren sollte: https://braumagazin.de/...

Wintermuffel

Vielleicht eine blöde Frage, aber warum muss Schaubrauen angemeldet werden? Man stellt ja nur Würze, kein Bier, her.

Wintermuffel

Ich hab vom Augsburger HZA den selben Schrieb bekommen. Werde denen einfach einen Brief mit den Angaben schicken und fertig. Dann ist das abgehakt und ich kann mich wichtigerem widmen.

Wintermuffel

Ich weiß leider nicht mehr woher ich meine habe, aber such doch nach Paketwaage.

Wintermuffel

Da warst ganz schön fleißig.

Wintermuffel

Sieht super aus.
Könnte man neidisch werden.
Ich brauch dringend Nebengebäude.

Wintermuffel

Falls es jemand übersehen hat, hol ichs doch mal hoch.

Wintermuffel

Servus, Bis jetzt hast Du alles richtig gemacht. Miss in 2 oder 3 Tagen nochmal. Wenn immer noch 7 Brix sollte das durch sein. 18 bis 21 Grad ist schon recht warm und die Gärung erzeugt auch noch Wärme. Faustregel zur Nachgärung ist, meines Wissens, selbe Dauer wie Hauptgärung. Ideal wäre ein Flasch...

Wintermuffel

Bevor noch jemand auf die selbe dämliche Idee kommt wie meinereiner.
Niemals Kakaopulver in die Maische.
Wirkt wie Schnellbeton, war das schlimmste Läutern überhaupt.
Und das Ergebnis nach einigen Wochen ging direkt in die Schüssel.

Wintermuffel

Wollt demnächst mal einen Test machen bezüglich Oxidation. Also Vergleich zwischen Keg und Flaschenabfüllumg
. Weiß jemand wie lange es dauert bis sich Oxidation bemerkbar macht?

Wintermuffel

Das wird schlimmer, nach 2 5 Liter ikegger haben noch 7 große NCkegs ihren Weg hierher gefunden. Diese Woche kam ein GDA und derzeit eiere ich durch die Wohnung um einen Platz für den geplanten Keezer zu finden.

Nur so als Warnhinweis.

Wintermuffel

Danke, ist tatsächlich hochwertig, allerdings dachte ich an die 5 Liter Partydosen. Es soll keiner sein Auto verkaufen um mir was zu schenken :Smile [/quote] Lässt Dir halt von einem den Miniregulator, von eimem den Sodastreamadapter......... schenken. Bis Du ein Fass zusammen hast. Dann kannst Du e...

Wintermuffel

Faule Antwort:
Ikegger.eu

Wintermuffel

Hallo Klaus,
Bin nicht der Experte, aber ohne Bilder wird Dir keiner
Weiterhelfen können.

Wintermuffel

Mir ist 10 Sude lang nichts angebrannt, ich hab das Rührwerk von Brauhardware, kann ich nur empfehlen. Aussenrum im Maischekessel eine Läuterspirale, da kann man gleich läutern.

Wintermuffel

Willkommen,
Schau doch auf die Seite MaischeMalzundmehr, da kannst Du die Rezepte auch nach Zutaten auswählen.

Wintermuffel

Willkommen,
Sieht gut aus.
Auch wenn es extrem schwerfällt, Geduld ist echt wichtig.
Wobei ein Weizen recht schnell fertg ist.

Wintermuffel

Bitte brichtet wie die Stouts mit der Hefe schmecken.
Ich kann mir das fruchtige so gar nicht in nem Stout vorstellen.
Oder wird das von den Malzen erschlagen?

Wintermuffel

Sehr schöne Idee.
Wenns mit meinem Rücken weiter bergab geht....

Wintermuffel

Das ist eine sehr gute Idee.
kann man sich auch ohne Bild gut vorstellen.

Ist Dir schon mal eine Flasche geplatzt?

Danke!

Wintermuffel

Hallo zusammen,

für die Abfüllung mit GDA brauchts ja einen Splitterschutz,
wie habt ihr das gelöst?
Wäre dankbar für Bilder.

Wintermuffel

Danke für die Bilder. Der Unterschied ist ja heftig.
Wirkt sich das geschmacklich auch so deutlich aus?
Ich stopfe wegen des Sauerstoffeintrags gar nicht.
Werde es aber doch mal testen, wenn das im Keg so gut aussieht.

Wintermuffel

Da spoiler ich doch mal. Wenn man den Stecker gezogen hat bleibt die HIC aus.

Wintermuffel

Ich habe bei allen Suden auf 40 IBU gezielt und keine getroffen. Werde es das nächste Mal mit 50 testen.
Ist natürlich alles sehr subjektiv. Fremdverkostung steht noch aus.

Wintermuffel

Mein Fazit nach drei Suden: unterstützt fruchtige Hopfen. Sedimentiert super. Ist schnell "durch", gewinnt aber nach vier Wochen Reifung. Klaut IBUs. Das nächste werde ich bitterer planen.
Super Hefe für klare, fruchtige Biere. Werde ich noch öfter verwenden.

Wintermuffel

Ich wollte grad zu normalen 9 Liter NC Kegs raten.
Aber das Dingens von Amihopfen sieht richtig gut aus.

Wintermuffel

Danke für die Doku. Sieht echt gut aus was Du da machst.
Ich finde es auch interessant das Dir OG nicht schmeckt, bei mir ist es genau anderst herum. Mich hat noch kein UG begeistert.

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