Hobbybrauer.de

Lumbanraja

Nun habe ich alle Borddurchlässe gesetzt, hier die Würzepfanne mit Whirlpoolfunktion, daher die gewinkelten Durchlässe.. IMG_1829.JPG Von der Würzepfanne habe ich den ebenfalls isolierten Boden ausgehöhlt, um Platz für die Ceran-Strahler zu schaffen. Etwas verwundert war ich schon, wie schlecht der ...

Lumbanraja

Hi... ich fine die Löcher zu gross und die Anzahl zu gering. Ich habe mir 15cm Tee-Kugeln aus VA-Gewebe besorgt... bei Pellets geht da nicht ganz so viel durch und die fassen mehr, bis 200g.
Sowas:
http://www.gastrouniversum.de/kuechenma ... sser-15-cm

Lumbanraja

Naja, ganz so zäh läuft das nun auch wieder nicht ab.... wenn man ordentlich CO²reindrückt, dann passiert das schon mit einer gewissen Geschwindigkeit (enger Hals) und somit einer Durchmischung die durchaus bis zum Boden reicht. Lässt man das Gemisch wieder ab und wiederholt das Ganze, reduziert sic...

Lumbanraja

Hab meine Anlage kürzlich nach Köln-Mülheim verkauft, die Jungs haben auf jeden Fall noch Notti da... wenn Du willst, PN an mich, ich ruf die an...
VG Robin

Lumbanraja

Moin, ich hatte bislang einen Pegasus Steel als GDA in Benutzung, der füllt oben durch 4 kleine nach außen gerichtete Löcher. Das Bier läuft beim Füllen an der Flaschenwand hinab. Ich habe zwar immer einmal mit CO²geflutet, abgelassen und nochmals beaufschlagt, bevor das Bier rein kam, ganz raus bek...

Lumbanraja

Moin, würde ich auch machen, ist am simpelsten und sicherlich am effektivesten, wenn man nicht (wie ich) die Hefe ernten will...

Lumbanraja

Ich habe hierfür 15cm Tee-Kugeln aus dem Gastrobereich, da gehen bis 200g Pellets rein. Mit Glasmurmeln beschwert hängen sie an einer Kette mittig im Tank.
Ich lass die immer nach der HG bis zur Abfüllung hängen, wobei ich nach der NG aud 2-4° runter kühle, da passiert dann m.E. nix mehr...
VG Robin

Lumbanraja

Erst mal von oben, aber irgendwann möchte ich tatsächlich ein Mannloch dran haben... Ist nur besch...en zu schweißen, mit so einem 0,7er Blech und PU-Schaum darunter...

Lumbanraja

So, geht weiter: Türchen geschnitten, Abzugsrohr mit Halterung für Rührwerksmotor geschweißt und Läuterboden bekommen... Der nächste Kniff wird sein, das Rohr an der Haube zu befestigen.

Lumbanraja

Geht leider noch nicht, da ich weder mit Heizung noch Verrohrung begonnen habe... Ist ja auch eine Baudoku und keine Vorstellung einer Brauanlage

Die Strahler, die ich verwenden werde, sind die gleichen, wie im o.g. Thread...
VG Robin

Lumbanraja

Moin, dazu habe ich in einem extra Thema mehr, aber anhand der Leistung sehe ich, dass Du wohl die gleichen Strahler verwendest... Hier: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=4842&p=176187#p176187 Befestigung: Habe vor, die einzelnen Strahler von unten mit Duckfedern zwischen äuss...

Lumbanraja

Hier das Schema...

Lumbanraja

Moin allerseits, nach längerer Pause und Verkauf meines 60 Liter Braueulennachbaus geht es nun endlich weiter mit meinem finalen Brauanlagenprojekt, einem elektrisch beheiztem Zwei-Geräte-Sudwerk. Irgendwie muss ich meine beiden 100er ZKG ja auch volll kriegen... :redhead Features: ~ Zwei 200 Liter ...

Lumbanraja

Moin... mit der 200l Anlage bin ich noch nicht soweit, funktionieren wird's aber. Befestigung: Da ich beim 200l-Behälter fünf Heizelemente brauche, die im Kreis angeornet sind, werde ich den äusseren Mantel in der Mitte in etwa der Größe eines Heizelementes entfernen und die Isolierung vom Boden dan...

Lumbanraja

Moin, so einen Rohrduerchlauferhitzer wie der Killus im 1. Post habe ich nun schon erfolgreich in 2 Anlagen verbaut, sollte also klappen. Allerdings habe ich die für ca. 100€ selbst gebaut: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=17812#pid283882 Vielleicht ist das j...

Lumbanraja

PI bleibt dunkel, Stecker raus und rein bringt auch nix...
Edit sagt: Das Netzteil ist hops gegangen... China-Müll! Trotzdem Danke...

Lumbanraja

Moin... Nu is passiert, hab unter "About" auf "Shut down" geklickt, wohl ohne richtig zu lesen... Jetzt ist der PI aus und geht auch nicht mehr an. En schworzn Bildschirm hob isch, en schworzn Bildschirm! 180 Puls...bald! :Mad :Mad :Mad Und nu? Wie geht'n das, dass mer hier mol w...

Lumbanraja

Ich mache das bei meinen 30l Kegs (Flachfitting) so: Habe mir einen Schlauch gebastelt mit CO²-Anschluss an der einen und Bier-Anschluss an der anderen. So kann ich dann, nachdem Keg-Anschlus und Schlaug geflutet sind, über das Steigrohr CO² einblasen à la Sodamax. Ich packe da Anfangs gern mal 3 ba...

Lumbanraja

Uuunnd noch der Oberhammer, finde ich, weil hier ne richtige Bar-Atmosphäre mit Stimmung herscht: Gallopper des Jahres, rechts neben der Roten Flora.
Ist vom Alten Mädchen fussläufig...
http://www.dreiundsiebzig.de/galopper-d ... #bierkarte

Lumbanraja

@uli74 Bottich steht fest verrohrt auf ein Gestell montiert, da ist kippen nicht möglich..

Lumbanraja

Sau interessant, ich baue gerade so ziemlich das gleiche. Zwar vorerst ohne Mannloch, aber auch mit Schaulaterne für's Läutern etc. Als Pumpe habe ich eine Flügelradpumpe mit Drehstrommotor, den ich mit einem FU drehzahlregeln werde. Die Pumpe ist selbstsaugend und kann auch prima Maische pumpen. Al...

Lumbanraja

@eulenfan Ich habe einen METU Bordduchlass in 1/2" angebracht, einen Adapter zum Eulenschlauch müsste man sich halt basteln. Ich braue ja mit einem Eigenbau nach Eulenprinzip (70l). In den Rasten verliert so ein Termopord weniger als 1/2°C pro Stunde, könnte sich also auch bei einer Braueule lo...

Lumbanraja

Moin, die 80°+ am Boden sind völlig normal, schliesslich tritt dort unten der 100°C-heisse Dampf aus. Da hilft nur Rühren, sobald die Rasttemperatur erreicht ist und der Dampf aufhört, bis die Hitze des Bodens verteilt ist. Den Maisch- und Läutertopf würde ich versuchen samt Deckel zu isolieren. Bei...

Lumbanraja

Anbei die Luxusversion, nur für den Fall, dass jemand sich was gönnen möchte, ich habe jüngst einen gebrauchten mit 4m Länge für 50€ ersteigert

http://destillen.com/index.php?main_pag ... th=118_122
LG Robin

Lumbanraja

Schau mal hier... den habe ich mir vor über drei Jahren gebaut und funktioniert in meinem 60l-Braueulen-Klon..

http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... #pid283882

LG Robin

Lumbanraja

Moin... Beim 40er könntest Du 1 1/2" GEKA-Kupplungen aus Edelstahl anschweißen. Ansonsten nimm doch so einen Erhitzer, da bist Du im Bereich 1/2" - 3/4" und kannst säurefeste Schläuche direkt anklemmen: http://www.ebay.de/itm/Miele-G688SC-Spulmaschine-Ersatzteil-Heizelement-Heizung-40...

Lumbanraja

Moin, lass lieber 1-2mm am Rand Platz, der Thermoport ist alles andere als rund. Mein Blech für den 70er hat einen Durchmesser von 445mm und eine Stärke von 1mm, die ist völlig ausreichend. Ich habe als Unterkonstruktion VA-Schlossschrauben umgedreht als Füsse verwendet, 6 rel. weit aussen und dann ...

Lumbanraja

Moin, wie schon öfter erwähnt, maische ich immer mit 100% Osmosewasser, den Nachguss dann mit Verschnitt (ca. 80% Leitungs- und 20% Osmosewasser). Probleme mit schlecht sedimentierender Hefe hatte ich noch nie, säuerlich schmeckte bislang noch nix. An andere Stelle las ich, dass der PH-Wert von Osmo...

Lumbanraja

Aaaalter, war das lecker! Zum WE nach Pfingsten: Da muss ich schauen, was mein Dienstplan hergibt. Den bekomme ich allerdings erst immer am 25. des Vormonats. Generell hab ich leider selten am WE komplett frei. Augen auf bei der Berufswahl!!!

Matze, wie siet's aus?
LG Robin

Lumbanraja

Ja, unbedingt! Grillen & Brauen oder nur eines von beidem... Doch vorsicht, denn Matze neigt beim Grillen bisweilen zu Übertreibungen

Da hängt dann mal eben ne ganze Sau am Rost...
LG Robin

Lumbanraja

Moin Moin und herzlich willkommen aus Appen... So langsam füllt sich das hier ja in der Region, allein in Elmshorn kenne ich drei von uns ziemlich gut. Ich habe für's Stopfen mit Pellets diese 15cm Tee-Sieb-Kugeln aus Edelstahl im Einsatz, da passen bis zu 200g rein: http://www.amazon.de/dp/B003DDAR...

Lumbanraja

So, ganz vergessen, das Endergebnis zu posten, nur falls es jemand mal braucht. Ich hatte den Tip bekommen, den Topfboden vorher einzurußen, das sei bei den Einkochern im Inneren auch so gelöst. Hab's gemacht und siehe da, bessere Absorbierung der IR-Strahlung vom Topfboden und schon lösten die Ther...

Lumbanraja

Moin, ich mache das auch gerade, einen Milchtank zur Sudpfanne umbauen. Ich werde es wegen der Abgase (ich braue im Keller) und der einfacheren Automatisierung elektrisch machen. Ich werde zum Heizen nur den Boden freilegen, die Wände bleiben voll isoliert. Geheizt wird mir Ceran-Heizelementen. Da b...

Lumbanraja

Moin Moin aus Appen...

...und noch einer hier, klasse! Jepp, das Pinneberger Wasser ist Mist, da muss man bei gehen. Ich habe eine Umkehromoseanlage. Osmosewasser für's Maischen, der Nachguss dann mit normalem Leitungswasser.
Wir sehen uns bestimmt demnächst mal.

Grüße

Robin

Lumbanraja

Danke ;-)

Lumbanraja

Moin,
das hängt von der Definition eines "guten" Ales ab. Ich braue fast nur Ales... dafür dehne ich eben die Maltoserast aus, gerne eine Stunde lang. Eine malzige Restsüsse bleibt dennoch erhalten mit eben der nußigen Dekoktionsnote.
Grüße
Robin

Lumbanraja

Moin, das 1° ist m. E. egal, das liegt im Bereich der Messungenauigkeit und der Toleranz der Enzyme. Auch der Wassereintrag macht nicht viel, denn die Entgültige Stammwürze hast Du ja nach dem Läutern mit den Nachgüssen. Ich habe zwar keine Eule, aber eine Anlage (60L), die gleich aufgebaut ist. Das...

Lumbanraja

Danke, das hat mir mein Nachbar auch empfohlen. Werde mir dann mal solch einen Frässtift holen. Kannst Du mir da einen empfehlen?
LG Robin

Lumbanraja

Moin... ich hätt da mal 'ne Frage: Wie bekomme ich ein tangential anliegendes Loch in einen doppelwandigen VA Milchtank. Ich bin dabei mich mit einer neuen Anlage aus Milchtanks zu vergrößern. Ich möchte den Läuterbottich nach dem Kochen als Whirlpool nutzen, mit einer Impellerpumpe soll hierfür unt...

Lumbanraja

Moin, ich habe bei meiner 60L-Anlage diesen Lüfter hier verbaut: http://www.amazon.de/gp/product/B002OVK6ZC/ref=s9_dcbhz_bw_d0_g147_i1_sh Der hat ein Alugehäuse und rennt bei mir seit ca. 50 Suden ohne Murren. Allerdings habe ich ihn 45° schräg nach untenblasend verbaut, vor der Hauswand quasi ein S...

Lumbanraja

Moin, ich habe sowas hier genommen: http://www.schornstein-zentrallager.de/Kondensatableiter-DN-100-mm Einfach ein großes Loch in die Mitte dessen Rand man dann hoch biegt. Die dadurch entstandene Rinne kann man dann direkt mit der Haube verschrauben. Funktioniert einwandfrei und passende Edelstahlr...

Lumbanraja

Moin, ich habe einen Getriebemotor, den ich mittels Frequenzumrichter mit Drehstrom betreibe. Mit dem FU kann ich die Drehzahl variiren und auch die Richtung ändern, wenn mal ein Stein festklemmt. Der Motor hat um die 200W und und mit Getriebe macht der so um die 100 U/min. Hatte ihn zuerst ohne den...

Lumbanraja

Hi, ich habe seit Jahren diesen hier im Einsatz, da ist noch jede Menge Luft nach oben, denn der geht bis 160° (es ist der blaue Molkereischlauch, der 3.von oben). Preislich geht der auch noch, ich meine ihn woanders sogar 'nen € günstiger gesehen zu haben, müsste man googeln... http://www.hytec-hyd...

Lumbanraja

Ich habe eine Danfoss Heizungspumpe aus Edelstahl mit 3m³/h und ca. 80W. Die kommt halt gut mit Laugen zurecht, ist allerdings alles andere als selbstansugend, macht aber ordentlich Druck. Bei mir ist ein CIP-Ball daran angeschlossen, um meine Gärtanks zu reinigen, sollte für Flaschen auch tun. Die ...

Lumbanraja

Kenn ich nur von der EU als Lastschriftmandat

http://www.hygi.de/dr_weigert_neomoscan ... 60531.html

Lumbanraja

Moin. Schon, gilt aber nur, wenn man in der Einkocher-Liga braut. Bei 70l-200l würde ich nicht mit Funksteckdosen basteln wollen (müssten dann ja 5 Funksteckdosen allein für die Heizung sein). Ich bin ohnehin der Meinung, wer mit 50L und mehr wallend kochender Würze hantiert, der sollte auch ein Kab...

Lumbanraja

Moin, bei meiner Anlage sind einige Schläuche und Leitungen, die einfach feucht bleiben. Nach mehrmonatiger Braupause kann es schon mal sein, dass darin etwas schimmliges heranwächt, das man definitif nicht haben möchte. Ich lasse einfach vor dem Brauen heiße SEPA-Lösung für 30min durch alle Kreislä...

Lumbanraja

Jepp, isses. Aber nicht nur, denn der Voumenstrom des Dampfes reicht nicht aus. Der kommt ohne Luftpumpe bei niedrigen Rasten gar nicht oben raus, sondern kondensiert komplett in der Maische, was einen eher begrenzten Rühreffekt hat. Drum hat die Eule eine Luftpumpe, die in den Dampfkessel/Würzepfan...

Lumbanraja

Moin, als passionierter Druckluftumdrücker melde ich mich hier nun mal zu Wort. Wenn ich Kegs umdrücke, flute und spanne ich das Zielfass mit CO2 vor (da willst Du keinen Sauerstoff drin haben). Das umdrücken selbst mache ich mit Schwerkraft, d.h. die Fässer sind auch CO2-seitig miteinander verbunde...

Lumbanraja

Moin, ich las irgendwann einmal etwas von 4mm und hier ist das auch so: http://www.allgaeu-zapf.de/products/zwickelspirale Darum habe ich das hier gekauft: http://www.bastelrohr.de/edelstahlrohr_rundrohr_40_x_05.htm und mit feinem Sand (trocken!) befüllt, die Enden mit Klebeband verschlossen und eng...

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