Hobbybrauer.de

Dann wünsche ich gut Sud, soll ja wohl am Wochenende soweit sein ? Hier sind immer genug Leute unterwegs die dir auch kurzfristig am Brautag aushelfen können, wenn du Fragen hast. Joa, am Wochenende wird's losgehen! Morgen trudeln noch ein paar Pakete ein, inclusive dem Grainfather himself. Ich wer...

Der Schleier lichtet sich.
Ich glaub' ich hab soweit das allernötigste kapiert.
Alleine am Malz zu schnüffeln macht schon richtig Vorfreude.
Jetzt wo das mit der Wasserchemie auch klarer ist bin ich schon fast tiefentspannt. Es kann losgehen.

Super! Jetzt bin ich wirklich optimistisch und werde voller Vorfreude meinen ersten Sud ansetzen! Im Rezept hab ich nochmal das Kleingedruckte gelesen und da wird eine Abkühl- (Nachisomerisierungs-) Zeit von 15 Minuten bis 78 Grad angenommen. Das werd ich auch ohne Eis hinkriegen, indem ich den Kühl...

Mein Leitungswasser ist dem Münchner ähnlich. Für ein IPA bringe ich es mit Baugips auf RA ~0, die Kalzium- und Sulfatwerte sind dann etwa die des Burtonwassers. Für meinen Geschmack bekomme ich damit gute Resultate. Ich hab mal mit dem Wasser Rechner rumgespielt und die mittleren Werte der Wassera...

Danke für die Tipps, das hört sich doch schon mal alles ganz gut an.
Sobald etwas Routine einkehrt bin ich auch nicht mehr so nervös. Das erste mal ist halt spannend, alles noch neu, keine Erfahrung mit dem Equipment und so weiter...
Na dann kann's ja bald losgehen.

Vieleicht solltest du dir für das erste Bier auch erstmal ein leichteres Rezept raussuchen. Das klingt jetzt aber echt etwas negativ und zumindest ein wenig demoralisierend... :crying Die Zutaten sind auf 100g genau bestellt, für genau dieses Rezept, und demnach sollte ich's jetzt dann vielleicht d...

Das Rezept verlangt ja eigentlich beides. Also Hopfenzugabe bei 80 Grad und nach der Hauptgärung nochmal stopfen... Ist aber die Frage ob das wirklich so viel Unterschied macht. Eventuell macht es mehr Sinn, einfach etwas aggressiver zu stopfen? Ich werd mal nach dem Kochen die Stammwürze messen und...

Na dann ist das doch kein Problem. Von 100 auf 80 dauert nur ein paar Minuten. OK dann kann ich mir die Eis Aktion ja sparen. :thumbup Was mich aber jetzt noch wirklich interessieren würde: Wieviel CaSO4 soll ich bei Verwendung von Purania zugeben um ein optimales IPA Ergebnis zu erzielen? Eine ent...

Terrasse/Garage wird hier demnächst auf Temperaturen um die 0 herauslaufen, mit starken Schwankungen (wie immer in München). Da hat man mal 16 Grad und am nächsten Tag sind es -1. Das kann auch nicht wirklich förderlich sein, oder? :Grübel Mal sehen, mein hiesiger Getränketandler macht schon lange J...

Danke für die Hinweise, so weit habe ich das alles gelesen und verstanden. Also sollte ich wohl bei meinem Getränkehändler mal nachfragen, ob ich mein Bier da für ein paar Wochen zur Reifung unterbringen kann. Über kurz oder lang werde ich dann wohl auch einen weiteren Kühlschrank anschaffen müssen,...

Servus zusammen, falls ich hier im falschen Forenbereich poste, bitte verschieben! Ich bin ja blutiger Anfänger, einigermaßen belesen aber ohne jede praktische Erfahrung, und hatte mich kürzlich hier schon mal vorgestellt . Jetzt wird's langsam ernst; über die nächsten Tage werden wohl alle meine be...

Servus zusammen, ich lese hier schon eine Weile mit und habe mich heute endlich registriert. Als gebürtiger Münchner bin ich praktisch mit Bier aufgezogen worden. Jahrzehntelang war das Augustiner Weißbier für mich das Maß aller Dinge. Angeregt durch meinen Bruder, der in der Bretagne lebt, und dess...