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HBCon Lab klingt großartig!

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Jan war schneller, hier noch ein paar Erläuterungen zum Hotel-Shuttlebus KombiTicket-Shop Konzept: 1. Buchung Shuttlebus in Verbindung mit Hotelzimmer Unsere Ziele sind: Überschaubarer Aufwand für das Orgateam Hotelkapazitäten in der Region sicherstellen Finanzielles Risiko für das Orgateam / HBCon ...

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Neubierig hat geschrieben: ↑Samstag 6. Juli 2019, 21:40 Wie viele Eintrittskarten wird es a) pro Welle und b) insgesamt geben?

Cheers,

Keith :-)

Genug pro Welle und insgesamt ausreichend ;-)

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"Ich mag Dosen nicht wegen dem metallischen Geschmack".

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S23 geht schon ganz gut. Ansonsten ist die Mexican Lager von White Labs auch ein sehr nette, crispe Lagerhefe.

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Wissen die Belgier schon lange ...deshalb kommen die auch immer mit diesen pappsüßen Saisons um die Ecke :P. Ehrlich gesagt überzeugen Belgische Biere mich tendenziell durch ihre Unausgewogenheit/starke spezifische Geschmäcker (Dubbel, Quadruppel: Süss/Saison: Knochentrocken/Lambic: Sauer u.s.w.). ...

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Generell entstehen durch die hohe Vergärbarkeit natürlich auch viel Ethanol mit höheren Alkoholen im Huckepack und eine Verschiebung des gesamten Aromaspektrums. Mir scheint die "Flop-Quote" selbst unter renommierteren Brauereien außergewöhnlich hoch zu sein. Absolut, erkennt man auch gut...

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Willkommen in der Welt der Oxidation ;)

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Erfahrungen = gefühlte Wahrheiten?

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DO Messungen sollten direkt nach dem Abfüllen gemacht werden, da sich o2 sehr schnell bindet - auch wenn die Auswirkungen teilweise erst viel später zu schmecken sind. Von HACH gibts da ein tolles PDF:

https://de.hach.com/asset-get.download.jsa?code=196852

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Ja, komplexe Maischarbeit ist da nicht wirklich notwendig, eher eine perfekte Umgebung für die Glucoamylase ist anzustreben. 2 Pack Hefen braucht man da auch nicht, die Hefe langweilt sich zu Tode da die Nahrung quasi schön als Babybrei serviert.

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Die Ascorbinsäure als Wundermittel ist schon länger so ein Forenmythos, der auf sehr viel Gefühl statt Fakten beruht. Lasst uns das mal mit der "Pille danach" vergleichen: Entweder gleich richtig verhüten oder erst gar nicht reinstecken. Und dann schon gar nicht mit ner Dosierung hantieren...

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https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 19#p324619

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Zur Dosierung von Trockenhefen gibts einen guten Artikel:

https://www.gradplato.com/kategorien/kn ... JoZWZlIl0=

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Moin, ich stelle mir gerade vor, wie man bei einem Kronkorken Verschluss gegen die sich aufbauende Schaumfontäne kämpft. :Wink VG, Markus Ich mir auch. :) Flens Gold ist "best practice" - ausreichend neutral und mit praktischem Bügelverschluss. Dazu hat der Stopftest mit hellem Kaufbier s...

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Die Optik ist natürlich nur ein Indiz. Die Verkoster haben den meisten eingereichten IPAs Oxidation bescheinigt. Ich denke viele Hobbybrauer wissen gar nicht wie ein nicht oxidiertes gestopftes Bier schmecken kann, da auch viele Kauf-IPAs in Deutschland total oxidiert sind. @Boludo: Spezibraun gefä...

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stefan78h hat geschrieben: ↑Montag 11. März 2019, 14:24 durch das Sieb wird das CO2 perfekt entbunden... denke ich

Und wie kommen ohne CO2 die Hopfenöle beim Bulbus olfactorius an?

Das Gushing ist doch halb so wild, gut runterkühlen und dann schäumts halt bissl beim aufmachen.

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Das IPL wird übrigens ne spannende Nummer: Wir haben von unseren Sponsoren 3 noch nicht offiziell erhältliche, neuen Hopfenzüchtungen dafür bekommen, Ulrich Peise steuert Hefe aus der Weihenstephaner Bank dazu und Weyermann das Malz. Wird ein ziemlich exklusives Bierchen bei nur einer begrenzten Anz...

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Taxi einfach anrufen: 06631 4711

Ich würde zuerst die Flaschen abgeben und dann im Schloss einchecken.

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Naja - das Helle wurde ja quasi genau wegen dem harten Wasser notgedrungen so *erfunden* Au contraire, das Münchner Dunkel wurde wegen des harten Wassers so "erfunden". Noch Ende des 19. Jhds.stimmten die Münchner Brauereibsitzer dokumentiermaßen darin überein, dass ein helles Bier in Mün...

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Naja - das Helle wurde ja quasi genau wegen dem harten Wasser notgedrungen so *erfunden*

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Leerraum? Mach doch einfach die Flasche ganz voll...

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Das Wichtigste beim NEIPA ist ein möglichst sauerstoffarmer Brauprozess, vor allem ab der Gärung. Wenn man hier keine Skills aufweisen kann, nützt das beste Rezept nichts. Das Thema Oxidation wird bei Heimbrauern leider immer noch massiv unterschätzt, wer hier spart, verbrennt viel Geld und Arbeit. ...

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Zum Thema „Weizenwasser“ empfehle ich dieses Thread ab Beitrag 19:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=8813

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Taurus ist nicht umsonst einer der Lieblingshopfen von Narziss...

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Sirup schmeckt in der Regel relativ künstlich, ob verdünnt oder nicht... das Verhältnis Bier / Nüsse musst durch Ausprobieren herausfinden

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Danke für die Blumen :)

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Leider ne recht kostspielige und aufwendige Sache, auch wenns erstmal einfach aussieht. Du brauchst einen speziellen Behälter, Stickstoffkapseln und ne Menge Nüsse. Dann muss das Grundbier auch noch passen, wir haben da lange dran gebastelt bis alles harmoniert hat. Mit Sirup und Sahnebehälter - kan...

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Warst du bei mir in München am Stand?

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Ich hab jetzt meine Agenda in der Hand, aber am Samstag geht es um 19:00 weiter mit dem Romrod Tap Take Over. Eure Biere vom Fass und dazu ist live Musik geplant. Wann das zu Ende ist :Grübel Muss ich mal den Zeremonienmeister Nico fragen.... Open End natürlich – die HBCON ist doch kein Kindergebur...

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NEIPA aus dem Holzfass? Oxidiert bis zum abwinken? :)

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Trinkt nicht zu viel bei den anderen Läden, hebt Euch die Leberkapazitäten für Brew by Numbers auf. Die haben gerade richtig nettes Zeug am Hahn.

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Bei unserer diesjährigen Grünhopfen- Verkostungstour im Elbe- Saale Gebiet hatte der Hallertauer Blanc mit die schönsten Fruchtaromen. Eindeutig Passionsfrucht und Litschi. Ganz anders als ich ihn kannte. Wegen der parfümigen Kaugummisüße mochte ich den früher nicht so aber dieses Jahr ist er ein P...

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Der Hallertauer Blanc ist ein recht filigraner Hopfen, der geht unter bei so viel Cascade und Amarillo.

Ich würde:

Nur 60 Minuten kochen

Dann weniger Vorderwürzehopfung, dafür Whirlpool mit 2g/l Liter

Aufteilung (auch beim Stopfen): 2/4 Blanc, 1/4 Cascade, 1/4 Amarillo

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Bei den Hefen wird behauptet, daß Flüssighefen viel zu kompliziert für den Anfänger wären. Da frag ich mich nur was am Smacken eines Aktivator Packs oder dem Aufschneiden eines Beutels so schwierig sein soll? Trockenhefe muß man schließlich auch rehydrieren. Das Forum ist voll von Gärproblemen und ...

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Für Übernachtungsfragen bitte diesen Thread nutzen:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=17795

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Ich habe meinen Temperaturfühler oben am Kesselrand. Könnte natürlich sein, dass ein großer Temperaturunterschied zum Kesselboden besteht. Das hab ich mir auch schon überlegt. Macht das überhaupt was? Das kann schon einiges ausmachen, mach doch mal ne Vergleichsmessung. Als Hefe benutze ich die all...

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Ralph, deine Rezept Threads nehmen immer den gleichen Verlauf: 1. Du hättest gerne ein bestimmtes Aroma - siehe Lindenblüten oder Apfel 2. Das vorgestellte Rezept enthält dann meist viel zu viele Komponenten die vom gewünschten Aroma ablenken 3. Mit den meisten Komponenten hast du noch keine Erfahru...

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Ja, den Organisationsgeist werde ich brauchen, wenn man nicht weiß, was der Shuttle alles ansteuert. Aber ich frage mal meine Glaskugel, vielleicht fügt die dem wochenalten Thread Neues hinzu :thumbsup Deine Glaskugel kann das ehrenamtliche Orgateam der allerersten HBC sehr gut gebrauchen, schick m...

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rakader hat geschrieben: ↑Samstag 21. Juli 2018, 10:41 aber ich setze auf Euren Organisationgeist

Und ich auf Deinen - es gibt einen extra Thread zum Thema Übernachtung

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=82&t=17795

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Cloudwater. Dann zu Cloudwater. Und danach dann zu Cloudwater...

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Ich bin auch raus. Schade für das richtige gute Festival, nicht schade für Beavertown. Hatte noch kurz überlegt ermässigt dabeizubleiben, aber beim lesen des Begriffs "Beaverworld" habe ich dann die "full refund" Option gezogen. Da supporte ich doch lieber andere Brauereien und F...

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DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 15. Juni 2018, 06:25 Dazu mal ein aktueller Artikel von Fermentis direkt.
https://fermentis.com/news-from-ferment ... -pitching/

Damit sollten nun tatsächlich alle Diskussionen zum Thema Trockenhefe beendet sein :)

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Schau mal hier:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... za#p278589

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Hi Nico, kurze Frage zu den Stellplätzen für WoMo, muß vorher angemeldet werden bei Dir? Überlege noch ob ich das Hotel nehme oder mit Mobil anreise. Also wie gesagt, wir haben keine klassischen Stellplätze mit Strom und Wasseranschluss - das sind quasi ganz normale Parkplätze. Hier werden wir dann...

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Nebenbei: zur-schmiede ist nicht erreichbar, das Hauptmenü der Site von Hotel Romrod ist voll mit Dead Links. Danke für die Info, habs an unseren Admin weitergeleitet. Habe aber gerade mal selbst nachgeschaut und zumindest bei meinem Browser mobil und Desktop random keine Deadlinks gefunden - schic...

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rakader hat geschrieben: ↑Donnerstag 7. Juni 2018, 14:23 Hallo Nico,

wunderbar. Habe gerade eine Zimmeranfrage gesendet. Wäre schön wenn's klappt.

VG
Radulph

Hast Du den Infothread dazu gelesen?

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 65#p277665

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Hallo Radulph,

es findet nur die HBC im Hotel statt und kein anderes Event.

VG Nico

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Der Malty Rechner lässt halt die Temperatur außen vor... Übertrieben gesagt: 40 Liter "Pils" kann ich bei 25°C Grad problemlos mit einer 34/70 vergären. Bei 5°C Grad sieht dann die Sache schon wieder anders aus. Ansonsten: Das was was Alexander Nees schreibt :) "Ordentliche" Komb...

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