Zusammenhang ? ! (I don't get it)Jm010265 hat geschrieben:In Bayern wird auch mal die Wahrheit gesagt-wie war das in Köln?
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- Donnerstag 14. Januar 2016, 22:23
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: RHG oder neulich im BR:
- Antworten: 288
- Zugriffe: 74840
Re: Heute im BR:
- Donnerstag 14. Januar 2016, 20:40
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: RHG oder neulich im BR:
- Antworten: 288
- Zugriffe: 74840
Re: Heute im BR:
Ja - mit Hypervitaminose ist echt nicht zu spaßen!Jm010265 hat geschrieben:Ascorbinsäure zur Ph Senkung verwendet wird.
- Donnerstag 14. Januar 2016, 16:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kölsch ?
- Antworten: 31
- Zugriffe: 5929
Re: Kölsch ?
Danke, dass du das Thema aufbringst, RR! Ich hab mir auch seit ner Weile etwas den Kopf zerbrochen, was denn nun Kölsch ist, wer es wann warum so bezeichnen kann und so weiter. Wenn ich richtig im Bilde bin, so ist der Begriff "Kölsch" eine der Geschützten Ursprungsbezeichnungen und geogra...
- Montag 11. Januar 2016, 13:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gibt es bald "Craft-Bier-Brau-Ausschank-Ketten"wie Starbuck?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6078
Re: Gibt es bald "Craft-Bier-Brau-Ausschank-Ketten"wie Starb
Hey Alex, Auch wenn es noch eher "im kleinen Rahmen" ist - aber betreibt BrewDog nicht eine ganze reihe an "BrewPubs" (die zwar nach "Brauereigaststätte" klingen, aber halt nicht an den Produktionsort angeschlossen sind)? Könnte man das nicht schon als "Craft-Beer-...
- Samstag 9. Januar 2016, 19:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Mein Bier hat keinen Alkohol .... wollte aber m i t
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4000
Re: Mein Bier hat keinen Alkohol .... wollte aber m i t
So war es gefühlt bei meinem ersten Bier (nem Pale Ale) auch... Hat super geschmeckt, aber da es "nicht geböllert" hat, hab ich angenommen, dass es wenig Alkohol enthalten hat (wurde durch ne Freundin unterstützt, die 3 davon an nem Abend getrunken hat und danach meinte "hmm - normal ...
- Mittwoch 6. Januar 2016, 13:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gesellschaftswissenschaftliche Arbeit
- Antworten: 23
- Zugriffe: 3474
Re: Gesellschaftswissenschaftliche Arbeit
aus aktuellem Anlass:
"500 Jahre Reinheitsgebot - geschichtliche und gesellschaftliche Hintergründe zum Reinheitsgebot von 1516, ganz ohne die moderne Romantisierung"
*duck und wech*
"500 Jahre Reinheitsgebot - geschichtliche und gesellschaftliche Hintergründe zum Reinheitsgebot von 1516, ganz ohne die moderne Romantisierung"
*duck und wech*
- Dienstag 5. Januar 2016, 14:36
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
- Antworten: 61
- Zugriffe: 17472
Re: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
Ich bin bei der Auflagen-Aufzählung viel mehr über die Strahlenschutzverordnung gestolpert... Vielleicht fasse ich den Begriff zu eng auf - aber gibt es viele (Haus-)Brauer, die Ihr Bier mittels Strahlung sterilisieren... (haha - ich stell mir gerad vor, wie jeder von euch neben nem Hopfen im Eissch...
- Montag 4. Januar 2016, 12:19
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Barriquefass 2.0. Abfüllung... !
- Antworten: 105
- Zugriffe: 23079
Re: Barriquefass / der "Felsenkeller" ist fertig
Hey Ulrich, In die Kiste soll doch - wenn ichs richtig verstanden habe - später (wenns das gibt ^^) Schnee und Eis zur Kühlung rein... Da wäre Salz wohl eher kontraproduktiv -> mit der so entstehenden Kältemischung würde würde das Eis/Schnee sofort schmelzen und im Fass würde dann wohl eher ein Eisb...
- Samstag 2. Januar 2016, 11:54
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Eintauchkühler aus Kupfer oxidiert sofort?
- Antworten: 22
- Zugriffe: 5710
Re: Eintauchkühler aus Kupfer oxidiert sofort?
Kann es sein, dass da gelötet wurde? Vielleicht liegts daran? Vielleicht ist da eher das Löt"zinn" (nennt man das bei Cu auch so?) reagiert.
lG
Martin
lG
Martin
- Sonntag 27. Dezember 2015, 23:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung direkt im Speidelfass
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3469
Re: Nachgärung direkt im Speidelfass
Und würde das Bier bei dem Druck im Fass nicht mehr sonstwo landen als im Fass, wenn man das mit den normalen Hähnen "zapfen" wollte?
- Mittwoch 23. Dezember 2015, 15:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: so kanns gehen mit den Kleinbrauereien
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2275
Re: so kanns gehen mit den Kleinbrauereien
Nur um in diesem Schmierblatt zu lesen schalte ich meinen Adblocker mit Sicherheit nicht ab :P Sehe es so - durch ihre AdBlocker-Blockerei verhindert die Bxxx, dass du auf ihre Inhalte zugreifen musst ;) Hat den Vorteil, dass man die Seite nicht selbst im Browser sperren muss (so wie es bei mir noc...
- Freitag 18. Dezember 2015, 13:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierkarton 0,33l Flaschen
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4882
Re: Bierkarton 0,33l Flaschen
Wenn es sowieso nur ums Lagern geht (also das Aussehen "egal" ist) und ihr Craft Beer Shops (bzw. Getränkeläden/Supermärkte/Gaststätten/Kneipen, die Craftbeer im Sortiment haben) in der Nähe habt, fragt doch mal bei denen nach! Die meisten dieser Biere werden in 0,33l Flaschen verkauft -> ...
- Mittwoch 2. Dezember 2015, 15:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier brauen - was für ein Energieverbrauch?
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4498
Re: Bier brauen - was für ein Energieverbrauch?
Bleiben wir doch mal sachlich, Jungs ;) Klar gibt es Geräte, die euch das Bierbrauen (halbwegs) abnehmen... Da wären die Braumeister von Speidel als die wohl populärsten zu nennen. Mit dem Sinken des Arbeitsaufwands steigen natürlich gleichzeitig die Anschaffungskosten... ( hier wurde z.B. über ein ...
- Donnerstag 26. November 2015, 12:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Pumpkin Peach IPA
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4041
Re: Pumpkin Peach IPA
Hallo Brauerlino, Vielleicht bringt es was, den Pfirsich als Püree zum Ende der Gärung zuzugeben (musst halt nochmal die Hefen weiter arbeiten lassen, da Pfirsich ja auch wieder Zucker mit ins Spiel bringt) Kann mir nicht vorstellen, dass bei Pfirsich in der Maische irgendwas am Geschmack bemerkbar ...
- Donnerstag 26. November 2015, 11:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Pumpkin Peach IPA
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4041
Re: Pumpkin Peach IPA
Hallo Brauerino, Ich hab bei Pfirsich auch keinerlei Erfahrung... Aber kleine Zwischenfrage: Pfirsich in welcher Form? Frisch oder aus der Dose? Mich machte die Mischung etwas "stutzig" - also wie kamst du/ihr auf die Idee, gerade Kürbis (ja gerade irgendwie logisch, ist Saison) mit Pfirsi...
- Montag 23. November 2015, 15:46
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Mobile Brauanlage - HERMS Braubike
- Antworten: 31
- Zugriffe: 18039
Re: Mobile Brauanlage - HERMS Braubike
Spannende Sache
und wenn du uns JETZT noch erzählst, dass man die Elektrizität fürs Brauen durchs Treten in die Pedalen erzeugt, fall ich vom Stuhl :D (10 Stunden Radwanderung - und das Bier ist fertig...)
lG
Martin
und wenn du uns JETZT noch erzählst, dass man die Elektrizität fürs Brauen durchs Treten in die Pedalen erzeugt, fall ich vom Stuhl :D (10 Stunden Radwanderung - und das Bier ist fertig...)
lG
Martin
- Sonntag 15. November 2015, 16:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pfandflasche / Kaufflasche Preisunterschied
- Antworten: 41
- Zugriffe: 8873
Re: Pfandflasche / Kaufflasche Preisunterschied
In dem Fall hast du wohl recht. Dann wären die Märkte ja ziemlich doof, wenn sie diese Gewinne nicht mitnehmen würden
- Sonntag 15. November 2015, 16:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pfandflasche / Kaufflasche Preisunterschied
- Antworten: 41
- Zugriffe: 8873
Re: Pfandflasche / Kaufflasche Preisunterschied
Ich hab die juristischen Sachen jetzt nicht gelesen..finde es aber seltsam, wenn man einen Pfandpreis ansetzt, der den tatsächlichen Preis einer neuwertigen Flaschen überschreitet? Das bringt die Kunden zwar dazu die Flaschen zurückzubringen aber es gehen auch Flaschen (beim Kunden) zu Bruch und da...
- Freitag 13. November 2015, 13:34
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Es reißt nicht ab: Schon wieder ein Neuer (Alter)
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4021
Re: Es reißt nicht ab: Schon wieder ein Neuer (Alter)
Hallo WF,
Ich bin zwar nicht der Brauopa (auch wenn ich offenbar angerostet bin ^^), kann aber trotzdem helfen ;)
Hier ist der Link zu der legendären Hobbytipp - inclusive der Anleitung zum Spindelbau.
lG
Martin
Ich bin zwar nicht der Brauopa (auch wenn ich offenbar angerostet bin ^^), kann aber trotzdem helfen ;)
Hier ist der Link zu der legendären Hobbytipp - inclusive der Anleitung zum Spindelbau.
lG
Martin
- Freitag 13. November 2015, 12:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pfandflasche / Kaufflasche Preisunterschied
- Antworten: 41
- Zugriffe: 8873
Re: Pfandflasche / Kaufflasche Preisunterschied
Das kann man so pauschal nicht sagen. Auf dauerhaft individualisierte Mehrwegpfandflaschen (Prägung, Guss) trifft das zu, auf die Flaschen ohne Individualisierung (sog. Einheitsflasche) jedoch nicht. Bei letzteren geht das Eigentum auf den Käufer über. Das würde ich mal gaaaanz stark bezweifeln (ni...
- Donnerstag 12. November 2015, 11:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ist Maische genießbar?
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7534
Re: Ist Maische genießbar?
Deren Verdaung funktioniert so, dass das Malz erstmal zerkaut wird und dann in einen Vormagen gelangt, wo es gleich mit den entsprechenden Enzymen und Flüssigkeit versetzt und dann verzuckert wird. Anschliessend läuft der flüssige Teil durch eine Kiemenartige Struktur in den sog. Gärmagen, wo er da...
- Montag 9. November 2015, 12:56
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Brauen beim CVJM
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3768
Re: Brauen beim CVJM
Hallo Michael, Das passt doch zum Grundtenor der letzten Zeit: Bio - doof Veganer/Vegetarier - blöd Craftbeer - reden wir erst garnicht drüber - aber das ausführlich! Mittelaltermärkte... s.o. Die permantente Anti-Haltung einiger Foristen hier ist doch nicht zu übersehen. und nun an Heinrich: Coole ...
- Sonntag 8. November 2015, 22:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neue Biere bei Lidl
- Antworten: 279
- Zugriffe: 50596
Re: Neue Biere bei Lidl
Ich finde es lediglich merkwürdig, dass man diese Biere nicht bei Getränkehändlern kaufen kann, die Eichbaum im Sortiment haben nun aber bei Lidl: "Die Privatbrauerei Eichbaum braut exklusiv für den Ausschank in ihren Brauhäusern die ganz besonderen Tropfen ein." Ist denn überhaupt WIRKLI...
- Freitag 6. November 2015, 20:44
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Probesud Waldmeisterbier
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4268
Re: Probesud Waldmeisterbier
Hey Maex, Das ist so ein Gerät in der Art, wie es der Optiker benutzt um Brillen zu reinigen (also ein Wasserbad, das über einen Ultraschallschwinger in Vibration gebracht wird). Funktioniert nicht nur zum Reinigen, sondern auch super zum Extraktherstellen, da sich - wenn ich das richtig verstanden ...
- Freitag 6. November 2015, 17:28
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Probesud Waldmeisterbier
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4268
Re: Probesud Waldmeisterbier
Man sollte vielleicht noch erwähnen, dass echter Waldmeister nichts mit diesen grünen Sirups zu tun hat. Geschmacklich völlig anders. Das stimmt! Hab im Frühjahr mal für die Liebste nen echten waldmeister"Wackelpudding" auf Apfelsaftbasis mit AgarAgar gemacht... Die hat ganzschön geguckt,...
- Mittwoch 4. November 2015, 12:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Guinness wird vegan
- Antworten: 50
- Zugriffe: 7583
Re: Guiness wird vegan
Ich verstehe das Problem nicht... Nur weil im Guinness jetzt kein Tierprodukt zum Filtern benutzt wird (und statt dessen irgend ein Polymer - wie bei den meisten anderen Bieren) bedeutet das doch für euch Konsumenten nicht, dass ihr - falls ihr weiter Guinness trinken solltet - ab sofort kein FLeisc...
- Dienstag 3. November 2015, 12:18
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Marburg
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1551
Re: Grüße aus Marburg
Hey Felix,
Freut mich, dass es in Marburg (wieder?) Hobbybrauer gibt :)
Grüße von nem ehemaligen Marburger Oberstadtbrauer ^^
Martin
Freut mich, dass es in Marburg (wieder?) Hobbybrauer gibt :)
Grüße von nem ehemaligen Marburger Oberstadtbrauer ^^
Martin
- Mittwoch 21. Oktober 2015, 18:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wenn Blinde von Farben reden /schreiben
- Antworten: 77
- Zugriffe: 11284
Re: Wenn Blinde von Farben reden /schreiben
Chipsy-Brauer Soso, der braut mit Kartoffelchips oder was? :Wink Allzeit gut Sud ! :Drink Ciao, Alex! Ich würde das auf nen Tippfehler oder so zurück führen... Sollte eigentlich "Tipsy Brewer" heißen - also ein Bierbrauer, der dauerhaft so voll ist, dass er lieber andere sein eigenes Bier...
- Dienstag 13. Oktober 2015, 10:19
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Zoll Anmeldung?
- Antworten: 57
- Zugriffe: 19355
Re: Zoll Anmeldung?
dafür muss er 50 mal meine Akte anfassen. Nach dem, was du hier und in dem anderen aktuellen Zoll-Post geschrieben hast, würd ich ja gerne mal deine Zoll-Akte sehen :D Das muss ja bald ein eigener Schrank sein (Wenn da jede Anmeldung, Kontoeingangsbestätigung, sonstige Korrespondenz, Notizen, waswe...
- Donnerstag 8. Oktober 2015, 10:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erdinger Statement zum bayrischen Reinheitsgebot
- Antworten: 82
- Zugriffe: 11978
Re: Erdinger Statement zum bayrischen Reinheitsgebot
Bei Pferdefleisch in der Lasagne stirbt auch keiner. DANKE für diesen Punkt! Hätten doch die betroffenen TK-Lebensmittelhersteller "nach Erdinger-Art" argumentiert... "Ja lieber Kunden - gehen Sie doch mal zu nem Pferdemetzger, und schauen Sie sich da die Preise für das Fleisch an......
- Mittwoch 7. Oktober 2015, 14:13
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Historische Malzschrote
- Antworten: 54
- Zugriffe: 9230
Re: Historische Malzschrote
Konditionieren ist das vermischen des Malzes mit 2% Wasser. Weils mich interessiert werfe ich da gerade die Frage zum Konditionieren rein... Verstehe ich das (durch die Suchfunktion) richtig, dass ich dafür bei einer fiktionalen 1 kg Schüttung (find ich anschaulicher) 20g Wasser in das gesamte Malz...
- Donnerstag 24. September 2015, 12:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Allehol macht Birne hol...
- Antworten: 48
- Zugriffe: 7863
Re: Allehol macht Birne hol...
wenn schlecht eingeschenkt ist, kann man nachschenken lassen. Dann kannste aber davon ausgehen, dass die Bedienung dann nicht mehr zu Dir kommt ... Goofy's Aussage ist natürlich in sofern richtig, als dass der Verbraucher das RECHT hat, nachschenken zu lassen. Aber Ursus weißt (wohl auch zu Recht) ...
- Dienstag 15. September 2015, 16:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Honig-Ale
- Antworten: 46
- Zugriffe: 14161
Re: Honig-Ale
Ich hatte mal 500g Honig auf 20L, viel geschmeckt hat man davon nicht. Das Mengenverhältnis hatte ich bei meinem HoneyAle auch... Das Bier darf man echt nicht ZU kalt trinken, sonst kriegt man vom Honig wenig mit - im "wärmeren" Zustand ist es schon besse rerkennbar (und bei den offenen &...
- Montag 31. August 2015, 13:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Reifeprozess Hobbybrauen vs Industriebier
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2444
Re: Reifeprozess Hobbybrauen vs Industriebier
Aber es gibt die Konsumenten, die sowas schmecken. Ich hatte letztens einen Kollegen, der fünf Flaschen Bier UG von mir bekam. Die hatte er in der Spätschicht nach und nach verkostet und meinte auf Nachfrage: Da passiert was, das schmeckte anfangs noch nicht so gut (Jungbier?), nach hinten hin aber...
- Sonntag 30. August 2015, 17:44
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Das Micky-Maus-Bier: HeliYum
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2483
Re: Das Micky-Maus-Bier: HeliYum
Abgesehen davon, dass Helium auch die schlechteste Wasserlöslichkeit aller Gase hat...
Aber dieser Aprischerz muss wohl wirklich gut sein, wenn so nachhaltig, und auch von "Experten" drauf reingefallen wird :)
Aber dieser Aprischerz muss wohl wirklich gut sein, wenn so nachhaltig, und auch von "Experten" drauf reingefallen wird :)
- Samstag 22. August 2015, 13:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: CO2 Mietflasche im Raum Aschaffenburg
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3567
Re: CO2 Mietflasche im Raum Aschaffenburg
Hallo Bene,
Ich weiß nicht, ob die auch an Privatkunden verkaufen - aber in Babenhausen (also gerade nen Katzensprung rüber nach Hessen) gibts ne Niederlassung der Firma "Unterbichler Gase GmbH".
Vielleicht können die dir weiterhelfen :)
lG
Martin
Ich weiß nicht, ob die auch an Privatkunden verkaufen - aber in Babenhausen (also gerade nen Katzensprung rüber nach Hessen) gibts ne Niederlassung der Firma "Unterbichler Gase GmbH".
Vielleicht können die dir weiterhelfen :)
lG
Martin
- Donnerstag 20. August 2015, 11:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Malzmühle verwendet Ihr ?
- Antworten: 70
- Zugriffe: 16624
Re: Welche Malzmühle verwendet Ihr ?
Ist die traditionelle (bzw. älteste) Strafe unter Bierbrauern, dass sie in ihrem Gebräu ertränkt werden?
- Mittwoch 19. August 2015, 12:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: GESUCHT: Mälzer + Brauer zur Verarbeitung von 100 kg Gerste
- Antworten: 70
- Zugriffe: 12066
Re: GESUCHT: Mälzer + Brauer zur Verarbeitung von 100 kg Ger
Bier & Reinheitsgebot mit bepinkelter Braugerste zu feiern kann nur schiefgehen, sein RHG lässt sich der gemeine Biertrinker nicht nehmen, schon gar nicht wenn Fäkalien im Spiel sind. Warum schiefgehen? Egal ob bepinkelt oder nicht - Gerste ist Gerste... Im "Reinheitsgebot" steht ja (...
- Samstag 8. August 2015, 11:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Offenbacher Bierfest
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1129
Re: Offenbacher Bierfest
:D Die modernen Zeiten machen halt auch vor "Ost-Frankfurt" keinen Halt ;)
Es muss ja auch nit immer Ebbelwoi sein
Es muss ja auch nit immer Ebbelwoi sein
- Freitag 7. August 2015, 01:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Transport im Flugzeug
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2963
Re: Transport im Flugzeug
Als ich Bierflaschen aus den USA mitgenommen habe, hab ich die jeweils in 2 Plastiktüten gewickelt - und das dann schön fest mit Duct-Tape zugeklebt. Selbst wenn die Flasche hätte platzen wollen, hätte sie dazu keine Chance gehabt :D
- Donnerstag 16. Juli 2015, 22:54
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Isarkindl - ein Startup freut sich auf Feedback
- Antworten: 52
- Zugriffe: 15117
Re: Isarkindl - ein Startup freut sich auf Feedback
Ich sehe das Thema Bret. in Bayern für verfehlt an, sorry, ich sehe da nur eine Chance im Onlinehandel! Sorry, Grüße Volco Mal im Ernst, könntest du dir vorstellen in Bayern hessischen Apfelwein an den Mann zu bringen Grüße Volco, Manchmal sieht man den Wald vor Bäumen nicht. Auch wenn es off-topic...
- Donnerstag 9. Juli 2015, 14:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Netter Test von Alkoholfreien
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3753
Re: Netter Test von Alkoholfreien
Ich mag es, aber ich mache auch nicht den Fehler es mit richtigem Bier zu vergleichen . Wenn man es nicht als solches sieht und sich darauf einlässt, kann man positiv überrascht sein. Auf die Gefahr hin, dass ich dein Zitat total aus dem Zusammenhang reiße... aber: WEISE WORTE! Nur weil (nichtmals)...
- Dienstag 7. Juli 2015, 11:30
- Forum: Bierreisen
- Thema: Bier aus Island
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1879
Re: Bier aus Island
Wenn du das Toasted Porter von Einstök probiert hast, kennst du sicher auch deren Icelandic White Ale (ein Witbier) und deren Icelandic Arctic Pale Ale. Vom Pale Ale habe ich bisher nur gutes gehört - das Witbier hat etwas strange gerochen (leicht nach "Erbrochenem", wohl als Ergebnis der ...
- Dienstag 7. Juli 2015, 11:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: [Österreich] Leichtes Landbier: Welche Hefe zum strippen?
- Antworten: 29
- Zugriffe: 5895
Re: [Österreich] Leichtes Landbier: Welche Hefe zum strippen
Es gibt auch noch mindestens ein weiteres österreichisches Altbier ;) (sorry, falls das etwas am Thema des Threads vorbei geht)
Nämlich das Altbier von Schwarzbräu (Privatbrauerei Gerald Schwarz in Krumbach, NÖ)
Nämlich das Altbier von Schwarzbräu (Privatbrauerei Gerald Schwarz in Krumbach, NÖ)
- Freitag 3. Juli 2015, 10:14
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Treber und jetzt wohin?
- Antworten: 208
- Zugriffe: 59206
Re: Treber und jetzt wohin?
Das kann ich nur unterstreichen! Ich hab die "Bolognese" zwar etwas anders gewürzt (was halt so da war... u.a. Liebstöckelpesto....) aber sie war der HAMMER!omitz hat geschrieben: Und nicht zu vergessen: Die Treberpasta! :)
- Dienstag 30. Juni 2015, 22:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Unterschied Brauhefe / Backhefe
- Antworten: 92
- Zugriffe: 29859
Re: Unterschied Brauhefe / Backhefe
also verwässerter Sauerteig mit etwas Hefe- und Hopfenzusatz?
- Sonntag 28. Juni 2015, 17:36
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Brauen mit Weizenflocken für Hamster
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6077
Re: Brauen mit Weizenflocken für Hamster
Wäre doch ideal für ein "Futter-Bräu" zum Vergären dann aber auch diese günstige Trockenhefe benutzen ;) Nur beim Hopfen muss man eben Kompromisse eingehen (dafür darf das Wasser bestimmt auch durch jeden beliebigen Gartenschlauch zugegeben werden...). --> falls die Hefe nicht anspringt, k...
- Montag 22. Juni 2015, 22:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wie kann man Pflaumenlikör verwenden?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1352
Re: Wie kann man Pflaumenlikör verwenden?
...oder (egal ob heiß oder kalt) auf Vanilleeis? Stelle ich mir jedenfalls auch gut vor ;)
lG
Martin
lG
Martin
- Donnerstag 18. Juni 2015, 15:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wildhefe isolieren / 1. Versuch
- Antworten: 34
- Zugriffe: 9509
Re: Wildhefe isolieren / 1. Versuch
Bitte entschuldigt schon vorab den ggf. unqualifizierten Kommentar (Ich kenne mich mit Hefezucht echt nicht aus...) Aber wenn S.Cerevisiae erst "bei höherem Alkoholgehalt" anspringt, kann man sie dann nicht bevorzugt rauskitzeln, wenn man die die Früchte-Zuckerwasser-Lösung nicht nur ansäu...
- Donnerstag 11. Juni 2015, 08:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alkoholisches Ingwerbier à la Hollows&Fentimans
- Antworten: 16
- Zugriffe: 5757
Re: Alkoholisches Ingwerbier à la Hollows&Fentimans
Teste das mit dem Stevia aber vorher mal mit nem Schluck Durchgegorenem aus, ob das auch geschmacklich passt - schließlich hat S. schon einen ungewohnten Nachgeschmack, wie ich finde
lG
Martin
lG
Martin