Hobbybrauer.de

mossoma

Geschenk von meiner Frau......

Oh, wie ich sie liebe.....

Tom der morgen Tagliatelle mit Spitzmorcheln kocht

mossoma

Danke dir, mal schauen wo die Reise uns hinführt......zur Zeit bekomme ich nach jeden Schluck, welchen sie verkostet die Antwort.......naaaaa i mog ka Bier, des is bitta....

Tom der die Hoffnung nicht aufgibt

mossoma

Schwarze Nüsse.....
https://mundschenk.at/schwarze-nuesse/

Tom

mossoma

Heute mit 40 g Cascade und 40 g Amarillo gestopft......

Dazu gab es einen leckeren Affogato und Vanilleeis mit schwarzen Nüssen (eigene Produktion)

Tom der jetzt Beef Tartare vorbereitet

mossoma

Ja leider Achim......wollte schon mit Adrian S. tauschen.....leider kostet das Paket in die Schweiz 30 Euro......und bei ihm 42 Franken..... Obwohl Deutschland - Österreich ginge ja noch mit ca.15 Euro.....da würden wir schon einige Flaschen unterbringen Freut mich das du Interessiert wärest..... To...

mossoma

Ja, leider.......aber nächste Woche lassen wir es wieder so richtig losgehen mit meinem Böhmischen Pils......versprochen

Tom alias Mr. Wild Hogs

mossoma

Adrian du hast PN

Tom

mossoma

Ich konnte nicht länger warten...... :redhead Erste Verkostung meines Sweet Stout..... was soll ich sagen.... es schmeckt mir wunderbar :thumbup ......vielleicht eine Spur zu süß, wunderbare Kaffee Noten, cremig, feines weiches Mundgefühl, malzig.....weicher feinporiger Schaum.....die Röstaromen kön...

mossoma

Ein Servus aus Österreich, Ich würde gerne mein selbst gebrautes tauschen..... :thumbup Wer hat Lust ...... https://up.picr.de/34581702jh.jpg Brauhaus Südpark....Sud 1-4 stünden zum tausch bereit, ich habe erst einmal, von meinem Wichtelpartner selbst gebrautes Bier getrunken, leider sind hier in me...

mossoma

Tja, bei mir im Chapter herrscht Zucht und Ordnung..... :thumbup Hier war ein Bild, entfernt vom Mod Philipp wegen rechter Symbolik. Auf dem Bild war eine Kette, eine Box von Leatherman und zwei Ringe zu sehen. Auf dem einen Ring stand "1%er", auf dem anderen das Eiserne Kreuz. Tom der One...

mossoma

Interessant zu lesen dieser Thread...... Ich würde euch gerne zu mir nach Hause Einladen...... Spare Ribs......3/2/1 Tom der sein erstes Pils heute kalt vergären wird Gude, schaut gut aus, schöner Rauchring. Welchen Rub hattest du und mit was glasiert? Grüße, Felix Magic Dust aus eigener Produktion...

mossoma

Als Director des Süd Park Chapter, müssen nun alle meine Mitglieder mein Bier für 2,20 Euro die Flasche trinken.....

Tom Director Süd Park Chapter

mossoma

Danke.....los geht`s

Tom

mossoma

Ok......dann braue ich später und mache mir aus der einen Packung Hefe einen Starter....

Tom der jetzt schauen muss, wie er einen Starter macht

mossoma

Interessant zu lesen dieser Thread...... Ich würde euch gerne zu mir nach Hause Einladen...... Spare Ribs......3/2/1 https://up.picr.de/34573560wt.jpg https://up.picr.de/34573563lz.jpg https://up.picr.de/34573564lj.jpg https://up.picr.de/34573566bm.jpg Tom der sein erstes Pils heute kalt vergären wird

mossoma

Jungs, ihr seit spitze, danke euch allen...... Und die Hefe sollte welche Temperatur haben...... :Grübel Jetzt hat sie 21 Grad In der Wyeast Beschreibung, steht nämlich : Rühren Sie die Würze kräftig, um Luft einzubringen (notwendig für die weitere Vermehrung der Hefezellen). Verschließen Sie das Gä...

mossoma

Freitag ist wie üblich Brautag im Brauhaus Südpark :Bigsmile Pünktlich um 14:00 Uhr werde ich heute mit meinem ersten UG Bier starten. Es soll ein Böhmisches Pils werden. Die flüssig Hefe, Wyeast 2278, habe ich am Mittwoch vorbereitet..... Der Gärschrank ist auf 9 Grad eingestellt.... Die Braujause,...

mossoma

glassart hat geschrieben: ↑Donnerstag 13. Dezember 2018, 12:20 Tom, von welchem Händler in Österreich?

Herbert

Firma Grapos

Tom

mossoma

Geh leck.......

Meine Füllungen für eine 20 Kg Flasche betragen 38,50 Euro......

.....in Lebensmittel Qualität......

Österreich wohlgemerkt

Tom

mossoma

Heute erste Messung.......5 Grad Plato Diesmal dauert die Gärung deutlich länger.... Ich nehme an es liegt an der Gärtemperatur, die bei 17 Grad liegt Der Geschmack ist schon vielversprechend, auch die Farbe gefällt mir sehr gut. https://up.picr.de/34565616td.jpg https://up.picr.de/34565620og.jpg To...

mossoma

Vom Lidl.....

Taugt mir nicht....ich finde es säuerlich....

Tom der gleich sein eigenes trinkt

@matschie....deine würde ich jetzt gerne schlürfen

mossoma

Cooles Video

sehr sympatisch gemacht........und keine Reaktion von den alten Hasen.......das wundert mich aber.....

Wie bitter war dein Brut IPA.......

Tom dessen Frau bitter nicht mag

mossoma

Nein , der Stopfhopfen ist noch nicht verabreicht.......Ich habe auch noch nicht gemessen....Deckel des Gäreimers seit Anstellen geschlossen.....

Interessanter Link.....auch der, welcher dann zum Braumagazin führt.

Tom der am Freitag sein erstes Böhmisches Pils braut

mossoma

Das Rezept.......IPA 4.500 g Pilsner Malz 0,500 g Münchner 0,150 g Cara Dunkel East Kent Golding Hopfen..... ....... Stopfen mit Cascade und Amarillo .....geerntete S 04 Hefe in 3. Führung Gebraut nach der Anleitung von Brauanleitung von Timo Bin jetzt der Sache mit der Sudhausausbeute auf den Grund...

mossoma

......das ihr alle ein wenig Gaga seid......

Tom der brav alles gelesen hat

PS: Ich würde sehr gerne mal eure Biere verkosten

mossoma

Rauf auf die Berge.....und Pennen im Wohnmobil....genial....

Tom auf dem Mt. Chesse

mossoma

Meine Frau hat in Ihren Rezeptoren noch die Ur Gene gespeichert.....Bitter=Gefahr

Sie trinkt kein Tonic, Bitter Lemon, Campari, Cynar......nix was nur annähernd bitter ist.

Rotwein trinkt sie gerne....auch mit viel Tannin......

mossoma

Da hätten wir ja gleich ein Rezept.....

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=recipe

Tom

mossoma

Danke Chris, so werde ich es machen

Tom der jetzt kochen sollte

mossoma

Das Thema hat mich auch Interessiert.....werde am 21. Dezember brauen und am
23. Dezember 14 Tage in den Skiurlaub fahren....

Sollte aber dann ein OG Brautag werden....

Tom

mossoma

Wie lange würdet ihr es reifen lassen.......habe es erst gestern von der NG in die Kühlung verfrachtet.....

Tom der schon vom Böhmischen Pils träumt

mossoma

Oh, Berliner Weiße.....die hatte ich als Jungspund immer mit Waldmeister oder Himbeersaft geschlürft.....mein dad brachte die in den 80er Jahren immer aus Berlin mit.....war echt lecker..... IPA liebe ich sehr, aber die haben ordentlich IBU....meine zumindest.... NEIPA....was halltet ihr davon.....h...

mossoma

Meine zuckersüße Frau mag leider keine bitteren Getränke......

daher meine Frage.....mit welchem Rezept könnte ich sie auf den Biergeschmack bringen.

Tom der seinen 6. Sud schon im Kopf hat (Pils, Böhmisches

)

mossoma

Ich bin begeistert :Bigsmile ......Das rösten des Malzes hat sich definitiv bezahlt gemacht.... und läutern mit Sieben und Durchschlägen geht auch..... :P Die Karbonisierung ist ein wenig zu hoch ausgefallen :Ahh durch den Einsatz des Roggenmalzes, hat das Stout....ja es es ein wunderbares Stout gew...

mossoma

Fast Perfekt :Smile würde ich sagen.......ich vermisse die Braujause....... :P Scheint ja echt gut gelaufen zu sein bei dir......hast mich ja nicht als Vorbild genommen :thumbsup ......bitte weiter berichten und Fotos einstellen.....vor allem vom fertigen Bier Tom der heute den falschen Kreidestift ...

mossoma

Klasse Bericht

.......ich vermisse die Bilder vom Läuterbierchen und der Weißwurst

Tom der sein Didgeridoo verkauft

mossoma

Danke dir.....wo hast du den die Bauanleitung für dein Flaschenmanometer her?

Tom der jetzt sein Curry weiterentwickelt

mossoma

Es setzt sich am Flaschenboden Hefe ab, die sich kaum aufschütteln lässt....

Normal, egal.......oder wurscht....

Tom

mossoma

Richtig, ich will nach Hause kommen und mir ein paar Gläschen zapfen.....aus und fertig.......... Am liebsten ein Loch in meine Arbeitsplatte .....einen Zapfhahn.....und den Rest drunter und fertig. Platz wäre noch genug da....... https://up.picr.de/34546349nt.jpg Da braucht`s aber dann doch mehr......

mossoma

Michael, danke dir.......

Fantastisch....die teuersten Sachen habe ich ja schon mal.......

Suchfunktion schwierig für mich.....ich weiß ja nicht mal, das das Ding auf der Co2 Flasche ein Druckminderer ist.....

Tom der noch etwas ratlos ist wie es weiter geht mit den Fundstücken

mossoma

Schon zum Ansehen, wie das bei anderen läuft......

Tom

mossoma

Schaut mal was ich im Keller gefunden habe......

Und nun.......

Ich denke da fehlt einiges....

Tom der gerne in solche Behälter abfüllen würde

mossoma

Hefe perfekt angekommen.......

Sie steigt aber bei mir nur ca. 3-4 cm.......normal

Tom der heute seinen 3. Sud verkostet

mossoma

Ein Servus aus Wels......

Tom

mossoma

Hipster kühlen mit Chiller

Was bitte ist ein Kühler

Tom

@Alt-Phex......wie oft verwendest du ein Flaschenmanometer

mossoma

Danke, habe sie heute um 0200 Uhr in meinem 5. Sud versenkt

Tom der über ein Böhmisches Pils nachdenkt

mossoma

Mein Wichtel Bier.....ein Münchner Dunkel

Ein Traum

Tom der überlegt wann er endlich sein erstes Pils braut

mossoma

Um 0200 war es endlich soweit, ich habe bei 22 grad angestellt..... Dann musste ich feststellen, ich habe keine Zigaretten mehr....also ab ins Auto zum nächsten Automaten......prompt bin ich in einer Polizeikontrolle gelandet..... Die Polizistin, haben sie Alkohol getrunken.....ich, nein aber ich ha...

mossoma

Weil ich tagsüber andere Dinge zu Erledigen habe..... ......und ich bin ein Nachtmensch, Nachts entwickle ich die besten Rezepte und mache perfekte Food Fotos .......dafür schlafe ich täglich bis 0900 Uhr Tom der nun ein wenig mit seiner Canon fotografiert https://up.picr.de/34524789zv.jpg https://u...

mossoma

Das war die Hefe, welche ich von meinem 4. Sud, dem Stout geerntet hatte.....daher so dunkel......

War ein blöder vergleich, da die Hefe auch noch nicht so fest war und ich sie mit Jungbier aus dem Glas geholt habe.

Tom der immer noch wartet

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