Hobbybrauer.de

metaler143

Hier meine Lösung. Teile dafür sind etwas weiter unten beschrieben.

metaler143

Super Bericht, danke dafür!

metaler143

Nur aus Interesse: Was hatte der EasyDens denn heute gekostet?

metaler143

Ich gebe jetzt schon länger bei allen Bieren ca. 0,3g Natriumdisulfit auf ~20 l Bier, entweder mit dem Stopfhopfen oder vor dem CC, falls nicht gestopft wird. Ob es was bringt kann ich nicht eindeutig sagen, schmecke es aber auf jeden Fall nicht raus.

metaler143

Na ja, es geht doch auch darum, die Bitterstoffe aus dem Hopfen zu gewinnen. Ferner auch unerwünschte Stoffe auszutreiben. In Brauereien dauert dies, optimiert, 50 Minuten, ich gehe von mindestens 60 Minuten im Hobbybrauerbereich aus. Nur meine 2 Cent zum Thema. Die Bitterstoff-Ausbeute ist niedrig...

metaler143

Ich habe letzte Woche auch zwei alte Kegs aufgearbeitet, ein sehr rostiges Ventil ist direkt in die Tonne geflogen. Die Restlichen sind mit einer leichten Zitronensäurelösung (1 EL auf ca. 300ml Wasser) und immer wieder schrubben gut sauber geworden. Geht die schwarze Verfärbung denn mit einem Schwa...

metaler143

Beim G30 lässt sich auch direkt die Heizleistung des Elements steuern. Falls der G40 das auch kann, könntest du so die Intensität des Kochens steuern.
Aber die hohe Verdampfung ist doch gut, damit kannst du (falls du an das Konzept der Gesamtverdampfung glaubst) deine Kochzeit verkürzen.

metaler143

Also ich kann das Blowtie Kit von Kegland uneingeschränkt empfehlen. Hatte noch nie Probleme mit Undichtigkeiten, obwohl alles aus Kunststoff ist. Hält den Druck ohne Probleme und lässt sauber beim eingestellten Druck ab, sobald man die richtige Einstellung gefunden hat.

metaler143

Hat schon mal jemand im G30 das sogenannte Reiterated Mashing gemacht, also nach dem ersten mal Maischen in der Würze erneut gemaischt? Mich würde vor allem interessieren, ob es Erfahrungswerte zur Ausbeute normal vs. Reiterated Mashing gibt. Falls jemand vor der gleichen Idee steht: Klappt soweit ...

metaler143

Wenn du 10 liter Fässer suchst, dann kauf welche mit normalen bierfittingen (flach, kombi, korb etc..). x.Bsp.: Junior Plus Kegs oder ähnlich. Hab welche und finder die super. Hatte 2x5 liter ikegger und 10 liter NC Fässer. War damit nicht so richtig glücklich. Die Anschlüsse haben mich nicht so üb...

metaler143

80-85% AVGs sind nicht außergewöhnlich, vor allem hast du ja auch genau in diese Richtung gemaischt.
Habe kürzlich ein Split-Batch abgefüllt (US05/Voss Kveik), da beliefen sich die AVGs auf 85% bzw. 86%.

metaler143

-Fermzilla All Rounder
-Easydens
-Gardena auf NC Ventil Adapter
-iSpindel
-Schankhahnfett

metaler143

Wartet besser noch ein paar Tage, vor allem wenn ihr in Flaschen abfüllt. 73% VGs ist noch nicht zwangsläufig das Ende der Fahnenstange. Könnte zwar sein, dass das Bier schon durch ist, im Worst-case produziert ihr so aber Flaschenbomben oder zumindest überkarbonisiertes Bier.

metaler143

Ok, ich liebäugele inzwischen mit einem Gastroschrank, Model NordCap Cool Gewerbekühlschrank C 31 Green Line. Ich berichte mal, falls ich mich überwinden kann. :-) So, nach einem Jahr endlich meine Reply auf mich selbst ;-) Ich hab mir den o.g. Kühlschrank gekauft und inzwischen mehrfach mit dem Fe...

metaler143

Zuletzt hatte ich 2,5 bar für ca. 36h getestet, aktuell hängt ein Keg bei 2 bar seit ca. 24h, das lasse ich mal bis morgen.

metaler143

Ich hab das Fass immer eine Wochee auf 1 Bar gehabt. Hatte immer gut funktioniert. Wollte mal die Rollen Methode ausprobieren, da hier das immer favorisiert wird. Funktioniert natürlich auch mit 1 bar, aber je höher der Druck, desto schneller karbonisierst du auf. Geht natürlich etwas auf die Genau...

metaler143

12 Minuten ist zu lange bei 3 Bar. Hast du schon mal die Burst-Carbonation-Methode (hohen Druck über 24-48h anliegen lassen) versucht? Hat bei mir inzwischen das Rollen abgelöst.

metaler143

PS: Weichlöten geht so weit ich weiß bei V4A oder vergleichbar nicht. Zum Hartlöten brauchste den richtigen Brenner (z.B. Gas&Sauerstoff), mit dem Lötfläschchen mit Campingaz-Kartuschen wird das nix. (falls ich mich irre, bitte korrigierenl V2A geht auf jeden Fall, das habe ich schon weichgelöt...

metaler143

3,001 Liter Flaschen hatte ich schon mal in einem Restpostenmarkt (Thomas Philipps) gesehen, vielleicht gibt es die noch? (falls sich jemand fragt, wieso 3,001 Liter: Flaschen > 3 Liter waren mal vom Einwegpfand befreit, ich meine dass sich das aber mit der letzten Änderung geändert hat)

metaler143

Hatte noch nie ein vergleichbares Problem, aber eventuell klappt weichlöten? Mit passendem Flussmittel und Lot (silberhaltig) klappt Edelstahllöten an sich recht gut (da kann ich auch aus eigener Erfahrung sprechen). Zur Druckbeständigkeit kann ich da natürlich nichts sagen, wird zudem auch etwas sc...

metaler143

Hallo zusammen, Kann man einen AFG-Druckminderer (0-7 bar) eigtl auch ohne Probleme zum Bierzapfen benutzen oder hat das Ganze irgendwelche Nachteile? Mein Gedanke war, dass wenn der Spunddruck im Fass zu hoch sein sollte, man ja den Druck am Druckminderer entsprechend auch über 3 bar einstellen ka...

metaler143

Salz in der Flasche vorzulegen ist aber totaler Unsinn, außer man möchte sich selbst bestrafen. Man legt es im Brauwasser oder Whirlpool vor und gut ist. Diese Aussage finde ich etwas zu pauschal - wieso sollte man nicht noch Salz (oder andere Brausalze) in die Nachgärung geben, wenn es dem Geschma...

metaler143

Ob es Bausätze gibt kann ich dir leider nicht beantworten. Bisher habe ich sowas noch nicht gesehen, würde deshalb aber nicht ausschließen, dass es sowas gibt. Softwareseitig gibt es aber allerdings fertige Lösungen. Für den Raspberrypi z.B. Craftbeerpi, für den ESP8266 z.B. BrewPiLess (+ vermutlich...

metaler143

Pauschal zu sagen, dass der EVG immer bei über 80% liegen sollte macht denke ich wenig bis keinen Sinn. 77,9% AVG klingen für mich normal, sofern sich der Extrakt nicht mehr geändert hatte klingt das für mich nach abgeschlossener Gärung.

metaler143

Kommt ein Selbstbau in Frage? Dann könntest du auf Basis eines Raspberry Pi/Arduino/ESP8266/..., SSRs und einem Temperaturfühler was basteln. Da kommst du mit 300 EUR locker hin.

metaler143

Ich habe auch gehört, dass Gärung unter Druck teils echt problematisch ist. Mit meinem Fermzilla gäre ich inzwischen nur noch unter Druck, ist überhaupt kein Problem. Mal mit höherem Druck (~1.2 bar), mal mit niedrigerem (~0.3 bar). Ich finde, dass sich das schon alleine deswegen lohnt, weil man ke...

metaler143

Wenn ich per Gegendruckabfüller abfülle, aber der Kopfraum beim Rausziehen des Degens mit Sauerstoff in Kontakt kommt und in der Flasche bleibt Beim GDA darf man nicht vergessen, dass die Flasche auch nach X mal Vorspannen und ablassen noch O 2 beinhaltet. Dadurch hast du beim Befüllen auch schon m...

metaler143

E6903 hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. Mai 2022, 12:52 Einfach gesagt.. billig wegballern.

Tut es da nicht auch einfach eine Dose Faxe Strong von der Tanke?

metaler143

Servus Michu,

ich mache immer zuerst den CC, drücke das klare Bier in Kegs um und karbonisiere das kalte Bier im Keg fertig.
Bei Karbonisierung im Fermenter würde ich genau so vorgehen: Zuerst kühlen, dann karbonisieren.

metaler143

Habe sowas noch nie gesehen, aber eventuell lässt sich der hintere Part (Mutter + komische Tülle) abschrauben und du kommst an den eigentlichen Stutzen ran? Der hat dann optimalerweise ein 5/8 Gewinde und du machst eine einfache 5/8 Verschraubung mit 7mm Tülle drauf, daran dann Getränkschlauch usw.

metaler143

Hast du mal das Manometer am Druckminderer geprüft? Vielleicht zeigt dir das immer einen deutlich zu niedrigen Druck an, sodass du eigentlich mit zu hohem Spunddruck arbeitest. Wie soll ich das prüfen? Es zeigt ohne Druck 0 bar an. Gib Druck auf einen Behälter (z.B. PET-Flasche via Carbonation Cap,...

metaler143

Hast du mal das Manometer am Druckminderer geprüft? Vielleicht zeigt dir das immer einen deutlich zu niedrigen Druck an, sodass du eigentlich mit zu hohem Spunddruck arbeitest.

metaler143

Ladeberger hat geschrieben: ↑Donnerstag 5. Mai 2022, 11:30 1,8 bar (= 2,8 bar absolut)

Hier liegt glaube ich der Fehler in meiner Rechnung, ich hatte nur mit dem Überdruck gerechnet. So komme ich auch auf die ca 365 l.

metaler143

Mithilfe der allgemeinen Gasgleichung komme ich auf ein Volumen von ca. 530 Litern, welches mit 2 kg CO2 bei 2 bar Druck und 8 Grad gefüllt werden kann. Abziehen müsste man hier denke ich noch Verluste, welche durch Aufkarbonisieren des Biers entstehen. Vielleicht kann hier aber ein etwas erfahrener...

metaler143

Habe mir auch so einen Kegland Druckminderer geholt, bisher aber noch nicht im Einsatz gehabt. Mein Aktueller funktioniert soweit noch gut, sehe aber einige Vorteile beim Neuen: - Es gibt ein Edelstahl-Gehäuse als Zubehör, welcher den Druckminderer bei Stürzen schütz (habe schon mal einen Druckminde...

metaler143

Das sehe ich genau so. Gerade aber Anfänger und diejenigen, die ihre Anlage noch nicht so gut kennen, neigen wahrscheinlich dazu, diese Werte einfach zu übernehmen. So ja offenbar auch im Fall des Thread-Erstellers passiert. Genau in diesem Fall würde ich aber jedem Anfänger ans Herz legen, einfach...

metaler143

Düssel hat geschrieben: ↑Montag 2. Mai 2022, 20:47 Geht nicht sowas hier ?
https://brauen.de/zapfhahn-verlaengerun ... cke-100-mm

Da passt vermutlich kein "klassischer" Kompensatorhahn drauf

metaler143

Aber wie dem auch sei: Ich habe mir gerade das Rezept bei MMuM mal angeschaut und wenn ich nicht völlig schief gewickelt bin, sind die Brauwasser-Mengen dort etwas hoch angesetzt (insb. der Nachguss). Bei anderen Rechnern komme ich konsequent auf deutlich weniger Wasser. Die Mengenangabe des Brauwa...

metaler143

Hat schon mal jemand im G30 das sogenannte Reiterated Mashing gemacht, also nach dem ersten mal Maischen in der Würze erneut gemaischt?
Mich würde vor allem interessieren, ob es Erfahrungswerte zur Ausbeute normal vs. Reiterated Mashing gibt.

metaler143

Ich hatte meine 11,5 °P mit ca. 2 g/l angestellt und einfach aufgestreut. 1,5 g/l klingt für mich noch ok bei 13,8 Brix. Wie lange hattest du das Bier in der Gärung? Mach doch beim nächsten Mal eine Schnellvergärprobe, dann weißt du auf jeden Fall schon mal ob die Hefe am Ende nur eingeschlafen oder...

metaler143

Habe gestern ein Lager (70% PiMa, 15% Mais, 10% WiMa, 5% Reis), 11,5% Stw. mit der BF-16 angestellt (ca. 2g/l aufgestreut, Angestellt bei 8°C, aktuell wärmt es auf 10°C auf, dort dann der Großteil der HG geplant, bis ca. 50% VG, dann hoch auf 13°C und am Ende noch auf 16°C zur Diacetylrast). Alles ...

metaler143

Ich würde mir da an deiner Stelle nicht zu viele Gedanken machen - nimm doch einfach einen Wert in der Mitte. Ob das Bier jetzt am Ende mit 5,0 g/l oder 5,2 g/l karbonisiert ist wird keinen Unterschied machen. Genau bestimmen kann man vermutlich sowieso nicht, wie schnell das Jungbier entgasen wird,...

metaler143

Das Volumen vor Kochen lässt sich näherungsweise berechnen als: HG + NG - (Masse Malz * 0,9)
Irgendwo muss das ganze Brauwasser ja hin. Das Malz saugt ca. 0,8 - 1,0 Liter je Kilogramm auf, welches dann mit dem Treber verworfen wird.

metaler143

Klingt einleuchtend, danke Andy!

Grüße
Jakob

metaler143

Servus Andy, Kompensatorhähne reagieren empfindlich auf CO 2 im Ringspalt, daher müssen die Druckverluste des Schanksystems bis zum Kompensatorhahn ihrerseits kompensiert werden, indem man sie dem Sättigungsdruck hinzuaddiert. So kann bis zum Kompensatorhahn nichts ausperlen. Beim Kolbenschankhahn i...

metaler143

Hallo zusammen, in ein paar Wochen geht es auf einen Camping-Trip, da darf die neue Jockey-Box natürlich nicht fehlen, um kühles Selbstgebrautes servieren zu können. Mir stellen sich nun ein paar Fragen zur Berechnung des korrekten Zapfdrucks. Dazu erstmal die Daten zur Jockey-Box: Große Kühlbox mit...

metaler143

1) Sind beides weit verbreitete Platten. Für eine mögliche Automatisierung sollte die Platte nach Unterbrechung der Stromzufuhr aber direkt wieder einschalten. Die Hendi 3500M tut das, die digitale Version meine ich nicht. Bei der Yato weiß ich es leider auch nicht. 2) Beim Maischen brauchst du idR ...

metaler143

Als worst case Maßnahmen könntest du natürlich nochmal alle Flaschen öffnen, um den Druck abzulassen und dann neu verschließen.

metaler143

Sergey hat geschrieben: ↑Sonntag 3. April 2022, 20:55 Dies ist kein Stein - gewöhnliche organische Ablagerungen

Alles klar, dann ist es kein Stein. Wir driften hier aber gerade vom Thema ab, ich habe auch nichts weiteres beizutragen.
Probier es gerne mit Zitronensäure (würde ich zumindest mal probieren, wenn das mein GF wäre) oder auch nicht.

metaler143

Die seitlichen Ablagerungen auf dem letzten Bild von Brauermann sehen für mich nach Kesselstein aus. Hier hatte ich bisher gute Ergebnisse mit Zitronensäure, siehe z.B. auch hier im Video von Dave.

Die Suche ergab 637 Treffer