Hobbybrauer.de

floflue

Den Screenshots nach ja, Perle zu 100% am Anfang, die anderen beiden kurz vorm Ende.

Auch wenn die Perle ein Aromahopfen ist, bei 70 Minuten kochen bleibt nur die Bitterheit.

floflue

respect hat geschrieben:Gibt's eine Möglichkeit das Refraktometer zu testen? Bei Wasser zeigts Null an ;-)

Na den Test hast Du schon durchgeführt, wenn das Refraktometer mit Wasser Null anzeigt, sollte das schon stimmen... So meine Meinung.

floflue

irgendwie in die Richtung:

52,4% PiMa
44,8% MüMa
2,6% Caramünch II
0,2% Carafa Spezial II

26 IBU Single Hop "Hüller Bitter" in drei Gaben

ggf. wird das noch leicht variiert

floflue

Mein Hüller Bitter ist gestern bei mir eingetroffen, riecht das lecker!!!

Vielen Dank!

Wenn nichts dazwischen kommt, wird dann am Wochenende ein "Hüller Land" gebraut.

floflue

Aus welcher Ecke kommst Du denn, vielleicht gibt es einen Hobbybrauer in Deiner Nähe, der eine Ersatzhefe parat hat?

floflue

DerDallmann hat geschrieben:Wird die Nachgärung dann nicht auch länger dauern, wenns bei der Hauptgärung auch schon so war?

Kann man so auch nicht pauschal sagen. Hatte gerade eine HG, die zog sich über zwei Wochen hin, nach drei Wochen konnte ich dann abfüllen. Die NG in den Flaschen war nach ca. 8 Tagen durch.

floflue

Ah... Hab das Singlehop nur auf das Alt bezogen.

Also bei mir wird es ein Landbier. Bin dann für tauschen und vergleichen!

floflue

Na dann bin ich mal gespannt, ob der Hopfen bis Freitag bei mir ankommt. Ansonsten werde ich wohl den Brauabend am Freitag verschieben.

@ Alt-Phex, warum kein Single Hop Landbier?

floflue

Ich würde jetzt vermuten, dass es sich dabei um das Adventinus (http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=96&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_sorte=Bock,%20Dunkel&order=datum&ordertype=DESC) handelt. OT: Obwohl ich das Rezept auf meine Anlage angepasst hatte, hab ich mit der ...

floflue

Bei den Kits von Gozdawa und Braupartner soll der Zucker in kochendem Wasser aufgelöst werden, dann der Malzextrakt kurz mit dazu. Ab in den Gäreimer und mit kaltem Wasser auffüllen. Dann sollte das auch schon direkt auf Anstelltemperatur sein. So war es jedenfalls bei meinen zwei Bierkitversuchen.

floflue

Hab die E-Mail gefunden,

Stand Mai 2015 ist Clingen das einzige Werk, dass in 25kg absacken kann.

floflue

Hab nächste Woche Urlaub und wollte, wenn Zeit ist, eigentlich mal hinfahren - sofern Clingen in 25er Säcken verkauft. Hab noch nicht angerufen. Könnte dir ggf. sogar was mitbringen. Ich muss mal gucken, ob ich die E-Mail von denen finde. Hatte da mal angefragt, wegen dem Standort Mülheim(Ruhr) und...

floflue

Aber aufpassen, ich hab dadurch einmal die Zielstammwürze nicht erreicht, weil ich "zu sehr" verdünnt habe...

floflue

Mir ist da direkt der Ardbir eingefallen, sollte in großen Teilen her von der Beschreibung passen.
viewtopic.php?f=22&t=4090&p=79135&hilit=ardbir#p58862

floflue

Flothe hat geschrieben: @floflue: Wohne in D-Golzheim. Wenn du noch Teile hast und die günstig abgeben möchtest, dann sag ich nicht nein :)

Arbeite in Heerdt und die Teile sind günstig. Alles weitere können wir morgen per PN klären.

floflue

@Alt-Phex: ein Flaschenmanometer habe ich leider (noch) nicht und das muss wohl noch bis Weihnachten warten. Ein Manometer kostet wirklich nicht die Welt. Nach meinem "spritzigen" Weizen (weder Flaschenbombe noch aus der Flasche geschäumt) habe ich mir ganz schnell welche "gebaut&quo...

floflue

Als ich die Malzsorten gesehen habe, war/ist mein erster Gedanke: Danstar Nottigham Ale

Dann sollte darauf ein schönes, leckeres erstes Bier werden.

floflue

Hallo und Herzlich Willkommen in unserer Runde!

Ich bin mal gespannt, was aus Deinem ersten Sud wird

Gruß
Florian

floflue

Ich kann dir den kleinen Brauhelfer nur empfehlen. Plane damit den Sud, und wenn es dann ans Brauen geht, drucke ich mir die Übersicht mit allen Schritten aus und arbeite dann während des Brauens nur mit dem Zettel.

Bin auch in der Einkocherklasse unterwegs und mache alles "manuel".

floflue

Hast Du hier schon mal geguckt?
http://www.braupartner.de/shop/Braumalz ... sig).chtml

15kg für €60,-

floflue

probiere ich gerne aus

1x floflue

floflue

das brauen im maischesack klingt auch interessant. was sind die nachteile zum normalen kochen und rühren? die meisten rühren ja oder haben ein rührwerk. ich hatte mir gedacht, dass es da einen gravierenden nachteil gibt. grüße Der vorteil vom Maischesack ist, dass Du das Malz inkl. Sack aus dem Top...

floflue

MMuM ist MaischeMalzundMehr:
http://www.maischemalzundmehr.de/

floflue

Alt-Phex hat geschrieben:Hey, das ist mein Job

Ich dachte, ich klau Dir den mal ;-) Haste von der Dosierhilfe zufällig eine zuviel?

floflue

Alternativ geht auch http://www.hobbybrauerversand.de/Dosier ... uer-Zucker

floflue

Als grobe Richtung, ich arbeite mit den Zuckertütchen. Habe davon zwei Varianten zu Hause. 4g pro Tüte und 5g pro Tüte.

4g nehme ich für fast Alles, 5g für Weizen.

Zucker Pi mal Daumen? Würde ich nicht machen.

floflue

In 30 Minuten ist das Hopfenkochen fertig!

Single Hop Pale Ale.

floflue

Wenn ich mich richtig erinnere, hat Alt-Phex vor nicht allzu langer Zeit ein Weizen mit gestrippter Schneiderhefe angesetzt.

floflue

Ich nehme auch den Eimer zum Läutern, allerdings mit einem Läuterkorb von http://www.brauhardware.de.

Das solle vom Prinzip her ähnlich sein und ich bin mit meiner Lösung sehr zufrieden.

floflue

Hi Du, ich habe mit einem Extrakt Startset angefangen. Enthalten war: - Gäreimer mit Hahn und Gärröhrchen - Abfüllröhrchen - ChemiOxi - Extrakt Kit inkl. Hefe - Anleitung Nachdem ich das ganze erhalten hatte, und ich ein wenig hier im Forum gestöbert hatte, habe ich noch vor de, ersten Versuch folge...

floflue

Ich warte bei meinem Einkocher ca. 20 Minuten, drehe dann den Whirpool an, lege den Deckel auf und lasse das ganze dann noch mal 20 Minuten stehen. Danach schlauche ich durch einen Hopfenfilter direkt in den Gäreimer. Bis auf die letzten Tropfen geht das ganze ohne Einweißtrub durch den Filter. Du m...

floflue

Gerade durch Zufall im Laden entdeckt:

Aecht Schlenkerla Rauchbier

Ob es mir schmeckt, da bin ich mir noch nicht mit mir einig. Bis das Glas leer ist, werde ich mir aber sicher sein.

floflue

Hi Du, habs gebaut, wie im folgenden Link gesehen: http://michashausbraeu.bplaced.net/MichasHausbraeu/abf-llung.htm Manometer habe ich auf ebay gekauft: http://www.ebay.de/itm/331455362819?_trksid=p2060353.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT Reduzierstück und Karosseriescheibe im Baumarkt....

floflue

Bei meinen ersten Suden hab ich gedacht, Flaschenmanometer brauche ich nicht. Nach meinem ersten Weizen dachte ich nur, wäre schon praktisch gewesen, beim Sud danach wurde dann ein Manometer verwendet. Vorgestern hab ich mir mein zweites Flaschenmanometer gebaut, für die benötigten Materialien hab i...

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Den Nachguss werde ich erstmal auf dem Ofen in einem großen Topf kochen. Ein Zweiter Automat ist im Moment nicht drin. Den Nachguss erhitze ich in verschiedenen Töpfen auf dem Herd, komme mit den Töpfen auf ca. 2/3 der benötigten Nachgussmenge. Den Rest nehme ich dann möglichst warm direkt aus dem ...

floflue

Hi Du, zu Frage 1: habe ich noch nie gemacht, muss man nicht, kann man. Gibt da genug verschiedene Meinungen zu ;-) zu Frage 2: Wieviel Geduld Du hast, musst Du wissen ;-) Ich hab bei meinen letzten zwei Suden alle zwei bis drei Tage gespindelt, da mich der Gärverlauf interessiert hat. zu Frage 3: n...

floflue

Hallo Alt-Phex, vielen Dank für Deinen ausführlichen Verkostungsbericht! Freut mich, wenn es Dir geschmeckt hat. Weitere Informationen zum Rezept gibt es hier: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=494&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_begriff=&suche_klonrezepte=&suche_anf...

floflue

Das einfachste ist, bei der Abfüllung mit Zucker für die Carbonisierung zu arbeiten.

Pauschal kann man aber nicht sagen, wieviel Zucker pro Liter verwendet werden muss. Dieses muss für jede Abfüllung neu berechnet werden.

floflue

Heute nicht, aber gestern Abend habe ich ein obergäriges "Schwarzbier" gebraut. Heute morgen um 10:30 Uhr angestellt und das Gärfass in den Keller gebracht.

War gemütlich in der Küche ;-)

floflue

Wenn gleich der neue Sud im Gäreimer ist, gönne ich mir noch ein Weizen vom letzten Sud :-D.

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Ich glaube, das MüMa hab ich nur wegen der Farbe gemacht. Ich weiss nicht mehr, wie ich auf die Schüttung gekommen bin. Hab ich mir irgendwo abgeguckt. Eigentlich hatte ich wie folgt geplant: 50% Weizen 40% PiMa 10% MüMa Habe mich dann aber kurz vorm einmaischen anders entschieden, PiMa reduziert un...

floflue

Bei meinem aktuellen Weizen habe ich folgende Schüttung:

50% Weizen
30% PiMa
10% MüMa
10% Cara Hell

Mit dem Ergebnis bin ich zufrieden, werde es beim nächsten Weizensud wieder so machen.

floflue

Bei mir ist die BW11 innerhalb von zwei Tagen von 13°Plato auf 6°Plato runter, drei weitere Tage später war sie dann bei 4°Plato. Bei 4°Plato ist die Gärung bei mir stehen geblieben und einige Tage später wurde dann abgefüllt. Hat bei mir einen EVG von ca. 69% erreicht. Ich würde das noch einige Tag...

floflue

Hallo, hier meine Zusammenfassung zu der Gozdawa BW11. Rezept: 50% Weizenmalz hell 30% PiMa 10% MüMa 10% Cara Hell 20 Min. 45 Grad 30 Min. 63 Grad 30 Min. 72 Grad Hopfen: Spalter Select Stammwürze: 13 Bittere: 18 IBU Sudhausausbeute: 53,5 % EVG: ca. 69 % Hefe hat sich im Gäreimer sehr gut am Boden a...

floflue

Danke!

Bin gespannt, wie es Dir schmecken wird!

floflue

Hi Du,

finde ich das Rezept bei MMuM?

Möchte demnächst ein Alt brauen und bin noch auf " Rezeptfindungssuche".

floflue

Hast eine PN.

Gruss
Florian

floflue

Brauwolf hat geschrieben:gibt es auch bei Rewe, Edeka, Netto und Konsorten - so zwischen 1,60 und 2€ für 50 Sticks.

Diese Sticks habe alle 5g pro Stick, habe seinerzeits etliche Läden nach den Zuckersticks abgesucht und bin dann bei Hema zufällig auf die 4g gestoßen.

Gruß
Florian

floflue

4g Zucker einzelnd verpackt gibt es auch bei Hema, Paket hat 50 Packungen à 4g für ca. € 2,00, wenn ich das richtig in Erinnerung habe.

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