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- Donnerstag 1. August 2019, 12:06
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
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Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Respekt - das Schloss war mal wirklich schnell weg
- Donnerstag 1. August 2019, 12:01
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
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Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Ticket ist bestellt :D
- Mittwoch 31. Juli 2019, 15:15
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Bei mir stand ehrlich gesagt auch noch nie die Würze über dem oberen Sieb. Vielleicht liegt der Fehler wirklich im Satz "Der Spalt zwischen Malzrohr und Topf ist recht schmal"? Denn da passt über die Höhe schon eine Menge Flüssigkeit zwischen Malzrohr und Außenwand...
- Freitag 26. Juli 2019, 15:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptdatenbank Grainfather nach Zutaten durchsuchen
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Re: Rezeptdatenbank Grainfather nach Zutaten durchsuchen
Englische Variante (links weiter unten kannst du nach Zutaten filtern)
- Freitag 26. Juli 2019, 15:22
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Jupp, immerhin haben KBH und MMuM nicht gerade erst ihr Tool komplett neu geschrieben. Wenn du mit dew StW sehr hoch gehst oder viel Caramalze oder Rohfrucht verwendest würde ich vorsichtshalber mit der Ausbeute noch etwas runtergehen - ansonsten sollten 58-60% im KBH schon passen...
- Freitag 26. Juli 2019, 11:11
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Vortrag von Lars Marius Garshol
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Re: HBCon 2020 - Vortrag von Lars Marius Garshol
Hab gerade dieses gelesen: http://www.garshol.priv.no/blog/342.html The first step was the same as always: fill the kettle with the garden hose and get a fire going underneath. Duckundweg :Bigsmile "Brauen mit Garshol" wäre definitiv eine Verastaltung bei der ich mich anmelden würde. Trot...
- Freitag 26. Juli 2019, 10:52
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Hier ist was brewersfriend dazu sagt:
- Freitag 26. Juli 2019, 10:46
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- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Jupp, kann mir nicht vorstellen das irgendeine Formel so drastisch unterschiedliche Ergebnisse produziert - vielleicht haben ja aber andere die das neue Tool benutzen mal Lust ein Rezept bei MMuM einzutippen.
- Freitag 26. Juli 2019, 10:44
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Ich bleib dabei - das sieht mir nach pre-boil gravity aus:
Edit: Boil time war noch auf 60min, ändert aber nicht wirklich was am Ergebnis.
Edit: Boil time war noch auf 60min, ändert aber nicht wirklich was am Ergebnis.
- Freitag 26. Juli 2019, 10:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
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Re: Kveik - Hefestämme
Momentan experimentiere ich eh noch mit Ebbegarden und Aurland, aber später im Jahr würde ich da vielleicht nochmal drauf zurückkommen...
- Donnerstag 25. Juli 2019, 15:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
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Re: Kveik - Hefestämme
Hat eigentlich wer die #8 Tormodgarden? Hab im letzten Brew Files podcast gehört, dass der eine professionelle Brauer die allermeisten Biere wegen pH mit der "Sykkylven" vergärt: Podcast
Generell ist gerade gefühl Kveik das absolut dominierende Thema in NA/AUS...
Generell ist gerade gefühl Kveik das absolut dominierende Thema in NA/AUS...
- Freitag 19. Juli 2019, 14:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hast du eine Jodprobe nach dem Maischen gemacht? Mehlig klingt so ein bisschen nach Blausud...
- Freitag 19. Juli 2019, 13:51
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Die OG ist im Grainfather tool zu niedrig - entspricht ja 14.97°P. Allerdings ist 75% schon recht hoch als efficiency... Ich habe die Vermutung, dass das die Werte ohne Kochen sind, denn brewfather zeigt als pre-boil 1.061 und als OG 1.070 an, was dann auch 7.1% ABV sind: http://oglaroon.cc/screens/...
- Mittwoch 17. Juli 2019, 19:13
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptebuch und -sammlungen!
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- Mittwoch 10. Juli 2019, 17:12
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Kann man eigentlich irgendwo Rezepte importieren? Das ging doch mal relativ einfach, aber ich find die Funktion nicht mehr. Auf der Webseite geht das unter "Recipes" (links), dann oben "Create New Recipe" und dann oben mittig "Import Beer XML". In der App hab ich diese...
- Dienstag 18. Juni 2019, 11:00
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: DIY Dog
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Re: DIY Dog
Ich würde auch mitbestellen...
- Montag 17. Juni 2019, 10:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: KEG Magegement und Resthefe
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Re: KEG Magegement und Resthefe
Streng genommen hängt das davon ab wie gut die Hefe sedimentiert, aber bei den meisten üblichen Hefen sollte sich im Kühlschrank recht schnell ein Bodensatz bilden von dem du dann im ersten Glas etwas siehst. Gerade beim ersten Sud empfehle ich daher einfach das erste Glas wegzukippen und danach nor...
- Freitag 7. Juni 2019, 16:28
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Woa, hab gerade auch mal auf die Seite geschaut - zum Glück verwende ich die nicht - ist ja ein klassischer Fall von Javascript-Code in Betriebssystemgröße. Doof ist nur, dass ich die App zum Importieren der Rezepte nutze - aber solange das in einer Minute dennoch gegessen ist sollte das ja vertretb...
- Montag 3. Juni 2019, 17:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
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Re: Kveik ernten und propagieren
Framgarden oben nach 36h hat bei mir wunderbar geklappt. Ich hab es einmal sogar nach 24h versaut (Backofen zu heiß) und am nächsten Tag war wieder eine Decke da die ich dann erfolgreich geerntet+getrocknet habe. Ist daher glaube ich im Detail nicht so wichtig - guck einfach am nächsten/übernächsten...
- Sonntag 2. Juni 2019, 15:37
- Forum: Automatisierung
- Thema: Brau-App für Joomla
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Re: Brau-App für Joomla
Falls ihr Inspiration braucht - ich finde brewfather.app ist die im Moment mit Abstand brauchbarste Applikation. Gerade was Wasseraufbereitung, Integration von Sensoren, Lagermanagement und vor allem last-minute Änderungen am Rezept angeht kann man sich da einiges abgucken. Der Entwickler soll auch ...
- Mittwoch 24. April 2019, 12:03
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Whiplash Northern Lights Micro IPA
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Re: Whiplash Northern Lights Micro IPA
Für die Hopfenmengen könnte es sich auch lohnen mal vergleichbare Bier wie das Doodlebug von Brewdog anzugucken (was lustigerweise bei mir gerade in der Kalthopfung ist). Dooferweise gibt Brewdog ja immer nur so ungefähre Hopfengabenzeitpunkte wie "Start" oder "End" an...
- Donnerstag 18. April 2019, 01:33
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Haben das auch andere schon beobachtet oder mache ich irgendetwas falsch? Könnte ja wenn eigentlich nur am Mahlgrad liegen? Je nach Mahlgrad und "Anpressdruck" des oberen Siebes vor dem Nachguss kann es auch gerne mal sehr lange dauern (bis zum Steckenbleiben). Dann steigt aber auch die S...
- Donnerstag 4. April 2019, 17:03
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Vegane alternative zur Gelantine
- Antworten: 14
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Re: Vegane alternative zur Gelantine
Agar Agar hat bei mir bei 4°C tatsächlich auch immer die gleichen oder manchmal bessere Ergebnisse als Gelatine erzielt - zweimal davon auch im direkten Vergleich bei gleichem "Input". Will jetzt nicht behaupten dass die Aussage von hiasl nicht stimmt, aber vielleicht gibt es ja noch ander...
- Donnerstag 28. März 2019, 14:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wie lagert ihr euer Malz?
- Antworten: 23
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Re: Wie lagert ihr euer Malz?
Ich finde den Ton ja oft auch unangemessen hier, aber bei den beiden Antworten die du bekommen hast sehe ich das nicht wirklich. Und sich darüber zu beschweren in dreieinhalb Stunden nicht genug Antworten bekommen zu haben find ich ja mal *wirklich* unhöflich. Das werden die US-Kollegen meiner Erfah...
- Mittwoch 13. März 2019, 14:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2019 Siegerrezepte
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Re: HBCon 2019 Siegerrezepte
Schön, dass es Dir geschmeckt hat! Das Rezept schreib' ich Dir gerne auf. Als Hefe haben wir die "Wyeast #3711 French Saison" genommen, da es die "Wyeast #3725 Bière de Garde" leider nur als Private Collection gibt und zur Zeit ist sie nicht erhältlich. VG Peter Edith sagt: in M...
- Dienstag 12. März 2019, 16:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: HBCon 2019 Siegerrezepte
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Re: HBCon 2019 Siegerrezepte
Ich hätte sehr großes Interesse an dem 2. Platz des Publikums, das Biere de Garde von den Saar-Lor-Lux (?) Leuten (das fruchtige, mit French Saison vergorene). Schien ja nicht nur mir sehr gut geschmeckt zu haben...
- Montag 18. Februar 2019, 17:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
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Re: Kveik ernten und propagieren
Ich hab vor eine paar Tagen die Hornindal getrocknet, die war dunkelbraun - allerdings hab ich das darauf geschoben dass ich sie aus einem Imperial Stout gefischt habe :Bigsmile Tatsächlich weiß ich das nicht - der Sud war sogar dein 70%WiMa/30%MüMa Propagationssud den du hier irgendwo hingeschriebe...
- Montag 18. Februar 2019, 17:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
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Re: Kveik ernten und propagieren
In Lars' Tabelle (http://www.garshol.priv.no/download/farmhouse/kveik.html#kv1) finden sich zu einigen Varianten die Zeit wann geerntet werden soll. Da steht bei der Sigmund voss zb 168 und bottom. Was genau bedeutet 168? Mir fehlt da die Einheit... Bei manchen fehlt die Angabe komplett, bei top ha...
- Montag 18. Februar 2019, 17:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
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Re: Kveik ernten und propagieren
Hat schon jemand Erfahrung mit dem Trocknen von Kveiks? Habe mittlerweile eine Framgarden und ein Voss im Dörrgerät bei 40°C getrocknet... ums zu testen habe ich es um meine iSpindel zu kalibrieren in 19P Zuckerlösung mit Hefenahrung gegeben Leider seit Tagen keine Gäraktivität und kaum Restraktabn...
- Montag 18. Februar 2019, 15:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: KEG / Container System für Beginner
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Re: KEG / Container System für Beginner
Ich benutze nur 18l Kegs (6 Stück) in einem Zapfkühlschrank in den 2 passen. Karbonisiert wird nur per Zwangskarbonisierung und in einem Keg habe ich das Steigrohr gekürzt für eventuelles Klären - ist aber an sich nicht nötig. Am Ende will man denke ich schon eher ein Set wie im Braumagazin beschrie...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 10:18
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Anderes Thema: Das ist zwar auch auf englisch, aber ich persönlich empfehle ja jedem der bereit ist für ein gutes Tool Geld auszugeben sich mal brewfather.app anzugucken (das hat ohne zu bezahlen eine Rezept-Exportbeschränkung - ich weiß auch von mindestens einer Person die das kostenlos benutzt). D...
- Donnerstag 14. Februar 2019, 10:07
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
First Wort: Vorderwürze, also zugeben bevor du zum Kochen aufheizt. Hop Stand: Ist das was wir Whirlpool Hopfung nennen. Die meisten US Rechner gehen hier von einer Zugabe über 80°C aus, also wird eine Isomerisierungszeit angenommen/angegeben wie lange es dauert bis die Temperatur unter 80°C fällt. ...
- Donnerstag 31. Januar 2019, 11:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18516
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kann mir wer sagen wie ich mit Flüssiggelatine im Gegensatz zu Blattgelatine umgehe? Muss ich die auch im kalten Wasser "quellen" lassen und dann erwärmen oder nur erwärmen oder direkt so applizieren?
- Donnerstag 31. Januar 2019, 10:42
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Kann jemand in sein Equipment Profil in der App ("My Equipment", "Grainfather (220V) - Bluetooth Controller") das Sparge Vessel Volume ändern? Bei mir speichert er das nicht oder es wird automatisch zurückgesetzt... Bin mir aber auch nicht sicher wofür das überhaupt nützlich wäre...
- Freitag 25. Januar 2019, 13:38
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Welche meiner Hopfen für's NEIPA?
- Antworten: 6
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Re: Welche meiner Hopfen für's NEIPA?
Manche haben mit Galaxy im Kaltbereich sehr hohen Bittereintrag beklagt - aber in dem Thread hast du ja selber was geschrieben... Ansonsten finde ich 6 Hopfen auch schon recht viel - finde 3 schon oft geschmacklich unüberschaubar. Dann lieber die "klassische" Galaxy+Mosaic Hopfung und eine...
- Donnerstag 10. Januar 2019, 14:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1704
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Bin mir auch ziemlich sicher das in oder an meinem GF garnix gelb-orange ist...
- Dienstag 8. Januar 2019, 16:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: A Beer of Ice and Fire - Bier mit Menthol und Chili
- Antworten: 17
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Re: A Beer of Ice and Fire - Bier mit Menthol und Chili
Beim Thema Chili kann ich sagen, dass ich folgendes Rezept gebraut und bezüglich Chili sehr gut fand:
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... banero-ipa
Eine Habanero beim Kochen und eine beim Gären auf 20l war dann auch gut scharf...
https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... banero-ipa
Eine Habanero beim Kochen und eine beim Gären auf 20l war dann auch gut scharf...
- Freitag 4. Januar 2019, 13:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
- Antworten: 107
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Re: Kveik ernten und propagieren
Die CB&F Folge hat mir tatsächlich noch so einiges beigebracht dank kompetentem Gast. Insbendere die Aussagen zur Oli Kveik (die ich jetzt mal nicht spoiler) waren spannend.
- Montag 31. Dezember 2018, 13:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
- Antworten: 513
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Re: Kveik - Hefestämme
Interessant, dass ihr auch Probleme mit der Flaschengärung habt. Hab hier zwei Kästen mit Framgarden wo ich definitiv den Zucker nicht vergessen habe und nach 7 Tagen war eine von 6 getesteten Flaschen normal karbonisiert. Ich hatte meinen Glykolkühler gerade neu bekommen und mal nach der HG testwei...
- Mittwoch 26. Dezember 2018, 01:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik Trockenhefen
- Antworten: 9
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Re: Kveik Trockenhefen
Hm... Seattle... die liefern bestimmt nicht
Naja, die Stämme hab ich ja dank mwx und der restlichen supply chain eh hier rumliegen.
Naja, die Stämme hab ich ja dank mwx und der restlichen supply chain eh hier rumliegen.
- Mittwoch 19. Dezember 2018, 17:06
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
- Antworten: 107
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Re: Kveik ernten und propagieren
Wie geh ich eigentlich bei den Röhrchen vor wenn ich weder Magnetrührer noch Belüftungsmöglichkeit habe? Wenn du englisch gut verstehst kannst du dir auch mal diese Podcastfolge anhören (bzw. generell die Brew Files Episoden): https://www.experimentalbrew.com/podcast/brew-files-episode-49-starting-...
- Dienstag 18. Dezember 2018, 13:54
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Haltbarkeit von Wasser im Keg
- Antworten: 5
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Re: Haltbarkeit von Wasser im Keg
Also ich trinke meines auch nach einem Monat noch - schmeckt für mich unverändert. Spüle nur das Starsan sehr sorgfältig ab - ich behaupte das doch sehr gut rauszuschmecken bei Wasser.
- Dienstag 18. Dezember 2018, 10:33
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Brüdenhaube für Grainfather inkl. Ventilator und Ständer für Nachgussheizer
- Antworten: 22
- Zugriffe: 5741
Re: Brüdenhaube für Grainfather inkl. Ventilator und Ständer für Nachgussheizer
Wird nachgebaut - danke für den Beitrag!
- Donnerstag 13. Dezember 2018, 00:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefebank - Schrägagar & Mineralöl - Kryo Perlen
- Antworten: 211
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Re: Hefebank - Schrägagar & Mineralöl - Kryo Perlen
Klingt gut - so werd' ich es machen. Danke!
- Mittwoch 12. Dezember 2018, 23:48
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefebank - Schrägagar & Mineralöl - Kryo Perlen
- Antworten: 211
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Re: Hefebank - Schrägagar & Mineralöl - Kryo Perlen
Kann ich die unbenutzten Kryoperlen eigentlich auch tiefgekühlt lagern oder sollte ich die bei Raumtemperatur lagern (bzw vor allem befüllen) um die Hefe langsamer abzukühlen?
- Mittwoch 5. Dezember 2018, 10:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
- Antworten: 513
- Zugriffe: 106592
Re: Kveik - Hefestämme
Ist zwar eigentlich Off-Topic, passt aber gerade: Wie haltet ihr eigentlich einen 500ml Starter auf 30°C über 24h? Tassenwärmer hab ich nicht und Heizung auf 30°C ist schon arg hoch :Bigsmile . Gibt es irgendwo Anleitungen für günstige Selbstbau-Gärschränke? Gibt ja auch noch Rückspiegelheizungen un...
- Dienstag 4. Dezember 2018, 10:09
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Wiedereinstieg mit Braumeister
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2252
Re: Wiedereinstieg mit Braumeister
Hat irgendwer mal die Messergebnisse des Gärspund Mobil angeguckt? Hätte eher das Gefühl, dass man mit iSpindel/Tilt besser beraten ist (mal abgesehen vom eingebauten Thermometer)...
- Montag 3. Dezember 2018, 23:12
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1704
- Zugriffe: 319853
Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Ich wäre an der Teilliste interessiert...
- Mittwoch 28. November 2018, 15:56
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Plan B @ Stone
- Antworten: 35
- Zugriffe: 8837
Re: Plan B @ Stone
Hast du den Alkoholauszug eigentlich nur aus Sicherheitsgründen (vor Infektion) gemacht oder versprichst du dir auch anderen/besseren Geschmack als wenn du die Schalen ohne Vorbehandlung stopfst? Ich bin wirklich kein Experte, deswegen darf mich ruhig jemand korrigieren, wenn ich hierbei falsch lie...
- Mittwoch 28. November 2018, 11:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
- Antworten: 758
- Zugriffe: 167070
Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Ah, ok, dann lag ich ja mit Rühren und Gewalt recht nah an deiner Vorgehensweise :)
Der Tipp mit dem Gewinde klingt gut; ich hab mir auch mal so Luer-Lok Spritzen geschossen - ich hoffe die sind das.
Der Tipp mit dem Gewinde klingt gut; ich hab mir auch mal so Luer-Lok Spritzen geschossen - ich hoffe die sind das.