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beercan

Bei den Edelstahlkochern ist das leider so, ist zumindest meine Erfahrung. Am besten Kombirast oder durch zubrühen auf die gewünschte Temperatur bringen.

beercan

Riegele Weizen Doppelbock als Betthupferl für die nötige Bettschwere.

beercan

Das Dark Impact ist schon ein tolles Bier meines ist jetzt etwas über zwei Jahre alt.

Habe mir einen Barley Wine aufgemacht. Bei der Kälte draußen genau das Richtige

beercan

Ein Dark Impact abgefüllt 11/2016.
Sehr sehr lecker.

beercan

Hallo Marinus,
bei der Nachgärung ist die Temperatur nicht so entscheidend. Wenn diese über 10 Grad liegt ist da auch okay.

Gruß

beercan

Herzlich Willkommen...
Hier der Thread: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ilit=zwerg

beercan

Grillsaison wird bei mir eröffnet sobald mein neuer Gasgrill da ist.
Bin aber schon mal dabei ein paar leckere Soßen mit Bier zu machen. Die erste mit Chipotle und einem IPA (Drunken Sailor) schmeckt schon mal sehr vielversprechend.

beercan

Wenn möglich dann braue das Ganze doch bei deiner Mutter nimm die Würze mit zu dir nach Hause und gib dort erst die Hefe dazu und schon passt das Ganze.

beercan

Moin. Ist "Caramünch II (110-130 EBC)" identisch mit "Cara dunkel (110-130 EBC)"? Ist meines Wissens das Gleiche. Bei candirect z.B. wird es unter beiden Namen verkauft: https://www.candirect.eu/Caramelmalz-dunkel-CARAMUeNCH-R-Typ-2-Weyermann-25-kg-EBC-ca-110-130 Gruß robert

beercan

Jetzt hab ich mal eine vll. ganz dumme Frage: Ich habe Heute nochmal gebraut und nachdem ich den Hopfen mit der Würze gekocht habe, hatte ich da so kleine weiße Stückchen im Topf schwimmen. Sind das Hopfensamen, oder was ist das? Das wird der Eiweißbruch sein. https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku...

beercan

Hallo Alt-Phex, evtl. hilft das weiter? Hier gibts ein paar Literangaben. https://www.yumpu.com/de/document/read/52286964/bier-dose-bier-kwik Gruß Hier das zuvor verlinkte Rezept. Ich denke man muss nach dieser Anleitung arbeiten und je nachdem was man am Ende haben will die Mengen der Zutaten zuge...

beercan

Ich denke die Mengenangaben hier https://www.hobbybrauerversand.de/media ... ehopft.pdf beziehen sich immer auf die 10 Liter.

beercan

Hallo Alt-Phex,
evtl. hilft das weiter? Hier gibts ein paar Literangaben.
https://www.yumpu.com/de/document/read/ ... -bier-kwik

Gruß

beercan

skappler hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. Februar 2019, 08:07 Ich glaub ich weiß was du mit dem Joghurt-Artigen Mundegefühl meinst. Hat sich das denn ausgelagert?

Ja hat sich relativ schnell ausgelagert

beercan

Das IPA hat duirch den Hopfen sehr schöne Zitrus- und leicht harzige Noten. Der Hopfen war glaube ich von der Ernte 2016. Dei Hefe bringt eine gewisse Fruchtigkeit mit sich die ich aber schwer erklären kann. Das Bier hatte als es noch sehr frisch war eine Aromatik bzw. ein Mundgefühl welche(s) an Jo...

beercan

So lange braucht das nicht zum Reifen. Ersetze das RedX doch einfach durch Pale Ale oder nimm weniger davon.
Stopfen musst du ja auch nicht kannst ja dafür etwas mehr in den Whirlpool schmeissen.

Das IPA ist übrigens nach meinem Empfinden sehr lecker geworden.

Gruß Robert

beercan

Frag doch mal beim Händler nach von welchem Hersteller die sind bzw. guck ob das evtl. auf der Verpackung steht. Der Hersteller sollte doch dann darüber Auskunft geben können.

Bei dem z.B. gibts die Farbcodes:
https://www.blechwaren-limburg.de/produ ... nenkorken/

Gruß

beercan

Hallo, ja die Hopfengabe musst du berechnen allerdings nicht auf die Menge nach dem Abmaischen, sondern auf Menge der Würze die nach dem Kochen bleibt. Also musst du von den 22 Litern noch die Menge die verdampft abziehen und das was an Hopfenschmodder usw. übrig bleibt. Die Menge die verdampft ist ...

beercan

Mit dem Bier kann ja ersteinmal nichts weiter passieren Alkohol ist ja genug drin

. Wenn sich bis Samstag nichts tut kannst du die Hefe ja ersteinmal bei einer Flaschen testen. Sprich etwas Hefe rehydrieren und einfach in die Flasche geben.

beercan

Ich würde es erst noch einmal mit wärmer stellen versuchen.

beercan

Mit welcher Hefe hattest du vergärt?

beercan

Hallo Cappo,
wie lange stehen die Flaschen jetzt in der Nachgärung und bei welcher Temperatur? Evtl. immer mal die Hefe in den Flaschen aufschütteln.
Gruss

beercan

Die Auswahl ist ja mal sehr begrenzt. So wie ich das auf der HP sehe und lesen konnte hast du ja eigentlich nur 3 Hefen zur Auswahl.
1. SAFBREW WB-06
2. MANGROVE JACK'S BAVARIAN WHEAT M20
3. Wyeast #3068 Weihenstephan

Mit der M20 habe ich schon ein gutes bananiges Weizen hergestellt.

beercan

Das sind Kronkorken zum Aufdrehen.

beercan

Die M10 gibt es schon eine Weile nicht mehr. Denke die Notti ist okay.

beercan

Hier mal ein komplett lesbarer Artikel:
https://www.wr.de/region/sauer-und-sieg ... 83359.html

beercan

Gibt doch solche Wasserhahnadapter für Indoorwasserhähne. Die kannst du an deine Spültischarmatur z.B. anschliessen.

beercan

Koelner1963 hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. Januar 2019, 07:35 Die Flaschen kamen vor dem Abfüllen noch für 10- 15 Minuten bei ca 120Grad in den Backofen.

Hallo Ralph,
bitte hier nochmal lesen:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=9980

Gruß Robert

beercan

Hallo,
vielleicht solltest du dich ersteinmal mit den Grundlagen vertraut machen. Habe so das Gefühl, dass hier noch einiges an Basiswissen fehlt.

https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... aenger_faq

Gruß

beercan

https://www.morebeer.com/products/ss-br ... enter.html

22LBS = 10 kg

Gruß

beercan

Hallo,
Suche doch mal nach Hopfenfilter da wirst du fündig.

Gruß

beercan

Ich glaub das muss ich dieses Jahr auch mal in Angriff nehmen. Weiß zwar nicht wie die schmecken aber das werde ich dann ja sehen.

beercan

Kann es sein dass dein Malz sehr schlecht geschrotet wurde. Auf den Bildern sieht es so aus, als ob da noch eine ganze Menge ganze Körner drin sind.

Gruß

beercan

Gehe am besten tiefer mit der Temp. und erst später auf die 14 °C. Starte am Besten bei 9°C.

beercan

Hallo, habe deine Werte mal in den Wasserrechner von Schlupf eingegeben. Im Bild siehst du für welchen Bierstil deine Wasserwerte passen oder eben auch nicht. Im Idealfall sollte alles grün in der entsprechenden Zeile sein. gib doch einfach mal deine Werte in diesen Wasserrechner ein und spiele etwa...

beercan

Thread gibts schon----
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

beercan

Bei meinem letzten Sud ist diese auf 2,5 P runter und hatte somit einen scheinbaren EVG von 83 %.
Bei der Flaschencarbo hatte ich keine Probleme.

beercan

Schau dir mal diesen Wasserrechner an(im ersten Post WasserrechnerZuEinfach.ods):

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=11831

Den nutze ich auch und fahre damit ganz gut.

Der Artikel ist auch sehr lesenswert:

http://braumagazin.de/article/von-der-w ... rauwasser/

beercan

Nachisomerisierung -> Schau mal hier: https://mhcraftbeer.wordpress.com/2017/06/06/theorie-1-3-das-wuerzekochen/ und hier https://braumagazin.de/article/bierfehler-des-quartals-unangenehme-bittere/ Die Angabe auf dem Hopfen kann shcon passen je nach Erntejahr ändert sich der Wert. Kann man denn grun...

beercan

Hallo, gib doch mal ein paar mehr Eckdaten zu deinem Brauvorgang. Wie lange Kochzeit, wann wurde der Hopfen zugegeben, wie lang war deine Nachisomerisierungszeit... Gruß Edit: du hast über Nacht abgekühlt..hier kann schon ein Problem liegen; bei Temperaturen über 80° werden immer noch Bitterstoffe g...

beercan

Bei uns (Nordost)gab es das nur einmal im Angebot als es auch einige andere Sorten gab. Das SessionIPA gibts bei uns leider garnicht.

beercan

Hallo, mit was für einen Einkocher arbeitest du denn derzeit? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass mit einem Edelstahl Einkocher die Maische eher (bei mir war es eigentlich immer trotz Rührwerk) anbrennen kann als mit einem Emaille. Der Weck ist ein Emaille und sollte, gutes Rühren vorausgesetzt, ni...

beercan

Und ein weiteres Bier von Stefan alias Bilbobreu... das 1805 Brown Stout der Versuch ein Rezept der Londoner Brauerei Barclay, Perkins & Co von 1805 nachzubrauen. Eingebraut mit 40% Brown Malt und 60 % Marris Otter, gehopft mit East Kent Golding auf satte 92 IBU und als Hefe die Whitbreat Ale vo...

beercan

heizungsrohr hat geschrieben: ↑Freitag 4. Januar 2019, 08:39 Es gibt aber auch direkt zerlegbare Kugelhähne, weiß aber gerade nicht, wie die heißen.

Das sind die dreiteiligen. Die lassen sich komplett zerlegen und sind meiner Meinung nach am sinnvollsten.

Gruß

beercan

Weiter geht es mit einem Bier von Sebas (mein ‚richtiger‘ Wichtel). Ins Glas kam ein Bernsteinfarbenes IPA und zwar das Chinarillo IPA II mit 7 %Vol gehopft mit Chinook und Amarillo. Es hatte die typischen Noten von den genannten Hopfen. Ein sehr schönes rundes IPA. Abgefüllt wurde es bereits im Aug...

beercan

Dann mach ich gleich mal weiter... Das erste Bier von Bilbobreu wurde verkostet...ein Grätzer Oak Gin mit 3,3 % Vol. Eingebraut mit Lubelski Hopfen und Wachholderbeeren. Ich muss zugeben ich war anfangs etwas skeptisch gegenüber eines Rauchbieres. Ich hatte schon einmal das Schlenkerla getrunken und...

beercan

Das Wort Lappenwasser gefällt mir

beercan

Die Thermometerklammer muss ich mir auch merken..

@haefner lt. dem Zettel auf dem ersten Bild wird es ein Galaxy Pale Ale

beryll hat geschrieben: ↑Mittwoch 19. Dezember 2018, 10:33 Und... ich weiß nicht mal, was Braujause überhaupt sein soll

Braujause = s. Posts von mossoma

beercan

mossoma hat geschrieben: ↑Mittwoch 19. Dezember 2018, 09:37 Ok, dann hab ich da einen Fehler im System.......
Sendest du mir bitte deine Adresse......ic

Hallo Tom,
Du hast doch vom Wichtelomat eine Mail bekommen da sollte die Adresse hinterlegt sein.

Gruß

beercan

Hallo zusammen, dann fange ich hier mal mit meiner ersten Verkostung vom Samstagabend an. Stil: Saison Name: Hammerhop Sonnenol (Nachbrau des von Freude Sonnenol) Alk.: 5,6 % IBU: 53 Hopfen:Centennial, Chinook, Huell Melon, Simcoe Hefe: Belle Saison Ins Glas kam ein bernsteinfarbenes relativ stark s...

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