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- Samstag 23. Dezember 2017, 16:32
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Forschung und Entwicklung
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Re: Forschung und Entwicklung
bier01.jpg bier02.jpg Besonders gespannt, bin ich auf die schwarze 90 von Gänstaller (ein Imperial Stout Lager, 12%) und auf den Rye Wine von Jopen&Lervig (Collab). ... und auf das Rauch IPA von Ale Mania&Hertl ... und auf das Brother Thelonius (Belgian Dark Strong Ale) von North Coast Brew...
- Samstag 23. Dezember 2017, 16:06
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Bockbiergelee
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Bockbiergelee
Für meine Lieben und brave Freunde, die meine Flaschen immer artig gespült zurückbringen gibt es dieses Jahr ... Bockbiergelee. Die Idee kam mir, weil meine Schwiegermutter im Winter immer Glühwein- und Apfelweingelee macht. Basis ist ein heller Bock 15,8°P, 6,5% Vol. Gehopft auf 30IBU mit Perle und...
- Samstag 23. Dezember 2017, 06:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hobbybraurezpt Übertragbarkeit Brauerei
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Re: Hobbybraurezpt Übertragbarkeit Brauerei
Also ich habe bei Störtebeker und zur Camba das/den Needle Juice von Heiko (Proximus) probiert und fand es schon Klasse. Das Bier wird u.a. unter Zugabe von Fichtennadeln gebraut. Er hatte letztes Jahr den Hobbybrauerwettbewerb - im Rahmen der Craftbeermesse - in Mainz gewonnen und durfte dieses Ja...
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 21:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Dekoration rund ums Bier
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Re: Dekoration rund ums Bier
Ein Poster "Periodensystem der Bierstile" ist dekorativ, informativ und hilft bei Aufklärungsarbeit.
Z.B. so eins https://de.depositphotos.com/62566005/s ... tyles.html
Z.B. so eins https://de.depositphotos.com/62566005/s ... tyles.html
- Montag 4. Dezember 2017, 19:57
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
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Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Den Rauchmalzanteil hab ich gar nicht wahrgenommen, da muß ich nochmal genau bei der 2. Flasche hinschmecken, naja, sind ja auch durch 2% Schüttungsanteil nur Nuancen. Aber wie gute Köche immer sagen: Wenn man schmeckt, was es ist, war‘s zuviel. Beim Rauchmalz definitiv nicht. Was mich aber noch in...
- Sonntag 3. Dezember 2017, 09:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Malzdisplay Eigenbau
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Re: Malzdisplay Eigenbau
Was mir bei den geschlossenen Systemen, egal ob Eigenbau oder Kauf nicht gefällt ist eben diese Geschlossenheit. Laien, Gästen, Einsteigern zeige ich gern auch die unterschiedlichen Geschmäcker und Gerüche. Daher hab ich mich für die Lösung mit den kleinen Schraubgläsern entschieden. Nicht so stylis...
- Sonntag 26. November 2017, 15:24
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Milchzucker herausrechnen
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Re: Milchzucker herausrechnen
Nimm doch nen Liter Wasser und löse 10g Lactose auf und Spindel das mal.
Da sollte dann ~1,0°Plato rauskommen.
Wenn Du Liter und Milchzuckermenge hast, kannst Du das einfach ausrechnen.
Da sollte dann ~1,0°Plato rauskommen.
Wenn Du Liter und Milchzuckermenge hast, kannst Du das einfach ausrechnen.
- Donnerstag 16. November 2017, 22:11
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Gesucht: leeres Aromarad für private Verkostung
- Antworten: 6
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Re: Gesucht: leeres Aromarad für private Verkostung
Zusammengeklickt unter:- Donnerstag 16. November 2017, 21:16
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
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Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Ich denke, dass das so ähnlich wie bei Frischhopfen vs. Hopfenpellets ist. Die Frischefacette fehlt vermutlich bei der getrockneten Variante, aber man müsste das mal wirklich gegenüber stellen. Ich habe noch keinen Vergleich, aber das ändern wir ja bald Ursus. :Smile Darüber hinaus gibt es ja noch m...
- Mittwoch 15. November 2017, 11:37
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
- Antworten: 52
- Zugriffe: 17912
- Mittwoch 15. November 2017, 11:36
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
- Antworten: 52
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Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Wer lesen kann... :redhead Bleibt noch die Frage mit den Fichtennadeln, schwimmen die in der Würze oder legen die sich beim Kühlen auch wie Trub ab :Grübel Hab ein wenig Angst, dass der 3/4" Auslaufhahn verstopft :Grübel Beim ersten Mal habe ich die Nadeln auch einfach und unbekümmert in Braum...
- Montag 6. November 2017, 23:13
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
- Antworten: 52
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Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
@Proximus Ich bin schon extrem gespannt dein NJ auf der Messe Mainz zu probieren! Wenn du todesmutig bist kann ich dir gerne auch von meinem Nachbrau mitbringen, habe allerdings den Hopfen durch Polaris ersetzt in der Hoffnung noch mehr „Wald“ rein zu bekommen - und er erschlägt mich schier der Nad...
- Montag 6. November 2017, 22:15
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
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Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Ist ja auch hier kein Konkurrent zum Hopfen, sondern eine Ergänzung. Insbesondere zu Hopfen wie Simcoe oder Chinook, die von Haus aus in sie harzige Richtung gehen. Zudem weckt das waldige, nadelige, holzige (zumindest bei mir) unzählige, positive Assoziationen nach Natur, Wald, Spazierengehen, fris...
- Montag 6. November 2017, 15:42
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
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Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
http://www.kraeuterschulte.de
@Jens
Dann lass uns doch einen Tausch machen.
Ich schicke Dir einen Sixpack Needlejuice und Du lässt mich von Deinem Ergebnis kosten.
- Montag 6. November 2017, 13:05
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
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- Montag 6. November 2017, 11:48
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
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Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Moin zusammen, danke für die Rückmeldungen. :redhead Ja die Nadeln (und Sprossen) waren gekauft. Den Versandhändler weiß ich gerade nicht mehr, kann ich aber rausfinden. Reiche ich nach ... Für eine private Neuauflage hatte ich meine Zutaten aus der Herbathek: https://www.herbathek.com/bio-heilkraeu...
- Sonntag 5. November 2017, 15:43
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
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1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Als ich am 25.09.2016 Fichtenspitzen in meinen Sudkessel geworfen habe, waren mir die "Konsequenzen", die diese Tat haben sollte, nicht bewusst. Das Resultat habe ich dann auf der Craftbeermesse in Mainz zum Wettbewerb eingerecht. http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=9&t=9835&am...
- Samstag 1. Juli 2017, 11:07
- Forum: Bierreisen
- Thema: Die Bierothek sucht den Bierscout
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Die Bierothek sucht den Bierscout
Zwischen 14. und 27. August schon was vor?
https://bierothek.de/bierscout
https://bierothek.de/bierscout
- Dienstag 9. Mai 2017, 18:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Suche Mitnahmegelegenheit: Bier von Hessen nach Stralsund
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Re: Suche Mitnahmegelegenheit: Bier von Hessen nach Stralsun
Danke Jan, als Plan B eine Option.
Ein sorgsames Hobbybrauertaxi wäre aber sicherlich viel besser.
Da war ich echt sehr dankbar.
Ein sorgsames Hobbybrauertaxi wäre aber sicherlich viel besser.
Da war ich echt sehr dankbar.
- Montag 8. Mai 2017, 18:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Suche Mitnahmegelegenheit: Bier von Hessen nach Stralsund
- Antworten: 2
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Suche Mitnahmegelegenheit: Bier von Hessen nach Stralsund
Hallo liebe Hobbybrauerkollegen, ich bin am 29. Juli für den Hobbybrauerwettbewerb bei Störtebeker angemeldet. Aufgrund eines anderen vorherigen Aufenthalts kann ich nur mit der Bahn nach Stralsund reisen und habe dadurch ein Problem meine Ausschankbiere mitzunehmen. Ich bin daher auf der Suche nach...
- Sonntag 7. Mai 2017, 16:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Sierra Nevada Ruthless Rye IPA
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Re: Sierra Nevada Ruthless Rye IPA
Sach ich ja ... CaraDunkel = CaraMünch = CaraMunich = CaraGoldtbln hat geschrieben:Boludo hat geschrieben: 40L sollten farblich irgendwo zwischen Caramünch I bis II liegen.
Typ I = 100 EBC
TypII = 120 EBC
Typ III = 160 EBC
40L = 105 EBC
- Sonntag 7. Mai 2017, 16:13
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Sierra Nevada Ruthless Rye IPA
- Antworten: 44
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Re: Sierra Nevada Ruthless Rye IPA
40L = 40 Lovibond = ca. 100 EBC = CaraDunkel Typ Iglassart hat geschrieben: Was würde dem Crystal 40 L bei uns entsprechen - Cara -Red mit 40 EBC ?
Weiter bin ich noch nicht gekommen da mich das mit dem Malz irritiert hat.
- Donnerstag 20. April 2017, 20:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: [Rezeptcheck] MandaCitra Ace I.P.A. - Hopfenbombe
- Antworten: 4
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Re: [Rezeptcheck] MandaCitra Ace I.P.A. - Hopfenbombe
Hi, da ich langsam mal die Dolden aus der Gefriertruhe verbannen muss, möchte ich eine wahre Hopfenbombe brauen. Maischeverfahren, Wasser, Schüttung, etc. sind bei diesem Rezeptcheck kein Thema. Es geht mir hier um die Hopfengaben, bei welchen ich mir unsicher bin. Könnte jemand der IPA-Experten hi...
- Donnerstag 20. April 2017, 20:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Brauzutaten Offline-Shops
- Antworten: 39
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Re: Brauzutaten Offline-Shops
Hallo Brauer, gibt es eine Übersicht wo man in Deutschland direkt in Ladenshops Hopfen und Hefen einkaufen kann? Wo sind die größten Shops, wo man einfach mal so zum Einkaufen vorbeischauen kann? Bin öfters in ganz Deutschland unterwegs und könnte so, mich einfach mal mit Hefe und Hopfen eindecken....
- Samstag 8. April 2017, 21:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3668
- Zugriffe: 729247
Re: Was braut Ihr am WE?
Letztes Wochenende in Berlin hab ich im Hopfenreich, BRLO, Schlossplatzbrauerei …. so viele leckere IPA gesof..., da musste heute gleich der Braukessel angeworfen werden und mein erstes IPA gebraut werden. :Bigsmile India Pale Ale (IPA).jpg Gruß Heiko :Drink Ich mag deine Brauecke, sieht gemütlich ...
- Samstag 18. März 2017, 22:52
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Hendiplatten
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2444
Re: Hendiplatten
Du meinst sowas:
viewtopic.php?p=111604#p111604
viewtopic.php?p=111604#p111604
- Samstag 18. Februar 2017, 21:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1411
Re: Karbonisierung
PS: Es kommt Gott sei Dank sehr selten vor, aber den kausalen Zusammenhang hab ich leider noch nicht verstanden, wenn's mal passiert.
- Samstag 18. Februar 2017, 21:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1411
Re: Karbonisierung
Ich kenne dieses Phänomen. Obwohl die berechnete Karbonisierung stimmt und das Flaschenmanometer den erwarteten Druck zeigt, wirkt die Kohlensäure irgendwie nicht richtig eingebunden. Die Biere wirken zu mild gespundet und es fehlt an wahrgenommener Frische und Spritzigkeit. Und das obwohl (zumindes...
- Freitag 6. Januar 2017, 20:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Stout will aus dem Fass!
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2462
Re: Stout will aus dem Fass!
Eigentlich ersetzt Du das Röhrchen durch den Schlauch.
Das geht aber natürlich so auch, wenn Du keinen passenden Schlauch zur Hand hast und da der so drauf passt.
Das geht aber natürlich so auch, wenn Du keinen passenden Schlauch zur Hand hast und da der so drauf passt.
- Samstag 31. Dezember 2016, 13:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Malzsorte ist das?
- Antworten: 4
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Re: Welche Malzsorte ist das?
PS: und ja ... "pszenica" ist der Weizen. Das ist dann Weizenrauchmalz.
- Samstag 31. Dezember 2016, 13:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Malzsorte ist das?
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1140
Re: Welche Malzsorte ist das?
Da sind verschiedene Rauchmalze.
"Geräuchertes Gerstenmalz" heißt die Überschrift
dab=Eiche
jablon=Apfelbaum
buk=Buche
grusza=Birne
...
Das sind dann die Räucherhölzer.
Das sagt zumindest Google Translate ... nur als Tipp.
"Geräuchertes Gerstenmalz" heißt die Überschrift
dab=Eiche
jablon=Apfelbaum
buk=Buche
grusza=Birne
...
Das sind dann die Räucherhölzer.
Das sagt zumindest Google Translate ... nur als Tipp.
- Samstag 31. Dezember 2016, 08:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Informationen über verschiedene Malze bezihen
- Antworten: 6
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- Mittwoch 28. Dezember 2016, 13:20
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Destilliertes Wasser nicht 0° dH?
- Antworten: 7
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Re: Destilliertes Wasser nicht 0° dH?
Ursprünglich (als deine Flasche) noch zu war hatte das mal einen PH-Wert von 7, also neutral. Wenn das destilliere Wasser deiner Probe mit Luft Berührung kommt, dann reagiert ein Teil mit dem Kohlendioxid aus der Luft und es bildet sich Kohlensäure, die den PH-Wert in den sauren Bereich verschiebt. ...
- Montag 19. Dezember 2016, 20:10
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Das Pilzbier aus der WG-Küche
- Antworten: 18
- Zugriffe: 7137
Re: Das Pilzbier aus der WG-Küche
Hi Felix,
mich würde das sehr interessieren. Wenn Du willst und vielleicht noch andere Biere hast, dann lass uns mal ein Päckchen tauschen. Ich könnte Dir vier oder fünf Biere zusammenpacken wenn Du magst. Die gleiche Menge ist aber selbstverständlich keine Tauschbedingung.
Gruß. Heiko
mich würde das sehr interessieren. Wenn Du willst und vielleicht noch andere Biere hast, dann lass uns mal ein Päckchen tauschen. Ich könnte Dir vier oder fünf Biere zusammenpacken wenn Du magst. Die gleiche Menge ist aber selbstverständlich keine Tauschbedingung.
Gruß. Heiko
- Samstag 17. Dezember 2016, 20:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die Amerikaner kiffen Bierkrise herbei
- Antworten: 2
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Re: Die Amerikaner kiffen Bierkrise herbei
Joint statt Flasche - Die Amerikaner kiffen Bierkrise herbei! "Die Bier-Brauer in den USA haben ein Problem: Drogen. Genauer: Marihuana. Denn nach der Legalisierung in einigen US-Staaten greifen die Konsumenten vielerorts lieber zum Joint als zur Flasche. [...]" http://www.bild.de/geld/wi...
- Samstag 17. Dezember 2016, 09:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Eure Meinung , macht das Sinn?
- Antworten: 8
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Re: Eure Meinung , macht das Sinn?
Moin Christian,
wenn du ohnehin 7°C im Keller hast, würde ich da kein Geschiss machen und es einfach da stehen lassen.
Ist ja ein Ale und kein Lager. Die S04 dürfte zudem ohnehin gut sedimentieren.
7°ist ja sogar schon nah an der optimalen Trinktemperatur.
Gruß
Heiko
Edit: Rechtschreibung
wenn du ohnehin 7°C im Keller hast, würde ich da kein Geschiss machen und es einfach da stehen lassen.
Ist ja ein Ale und kein Lager. Die S04 dürfte zudem ohnehin gut sedimentieren.
7°ist ja sogar schon nah an der optimalen Trinktemperatur.
Gruß
Heiko
Edit: Rechtschreibung
- Montag 12. Dezember 2016, 14:35
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Hopfenweisse, schön war die Zeit
- Antworten: 56
- Zugriffe: 14340
Re: Hopfenweisse, schön war die Zeit
Ihr hat mich jetzt so heiß gemacht, dass ich es auch gerne probiert hätte. Leider finde ich im Raum Gießen/Wetzlar und selbst Raum Frankfurt niemanden Hey Matthias, schau doch in Wetzlar mal bei Getränke Wallbruch vorbei: https://www.facebook.com/Getr%C3%A4nke-Wallbruch-537348642971162/?ref=br_rs D...
- Sonntag 11. Dezember 2016, 15:24
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Keine Kohlensäure im Weizenbier
- Antworten: 29
- Zugriffe: 11074
Re: Keine Kohlensäure im Weizenbier
Hallo Mario, Eigentlich müsste ich zuerst Fragen, wie Du die nötige Menge Trockenmalz ermittelt hast, aber das lasse ich jetzt mal. Das wahrgenommene Schäumen hat nichts mit Druckaufbau zu tun, sondern mit dem Einbringen des Malzextrakts in die kohlensäurehaltige Flüssigkeit, also Dein Jungbier. Auc...
- Donnerstag 8. Dezember 2016, 15:19
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Abtropfen und Nachguss mittels Planzentopf
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2595
Re: Abtropfen und Nachguss mittels Planzentopf
Polypropylen im Pflanzenbereich ist möglicherweise ganz oder teilweise aus Recylingmaterial hergestellt. Ist das der Fall, enthält es eventuell Rückstände aus dem Recyclingprozess. Dann isses immer noch PP, aber nicht lebensmittelecht. Das ist nur ein Beispiel, dass mir auf die Schnelle einfällt, um...
- Samstag 3. Dezember 2016, 21:57
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Flaschenreinigung selber simpel gemacht
- Antworten: 17
- Zugriffe: 5730
Re: Flaschenreinigung selber simpel gemacht
Manchmal bekomme ich Flaschen von Freunden im "nicht alten Hasen-Zustand" zurück. Dafür ist es ideal. ;-) Dann musst du dir die Leute besser erziehen. :Bigsmile Genau. Ganz einfach deinen Leuten sagen, dass ihre nächsten Biere in die selben Flaschen (ungereinigt) gefüllt werden. :Wink Sag...
- Samstag 3. Dezember 2016, 21:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen aus 2014 noch verwendbar?
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2504
Re: Hopfen aus 2014 noch verwendbar?
Naja, wenn Du unbedingt willst, halt halt mal Deine Nase rein und check, wie und ob er entweder auffällig oder übertrieben unauffällig riecht. Klar haben die Hopfenpreise angezogen, aber wenn Du wegen den paar Euro Dein Bier möglicherweise vergurken willst, dann würde ich mich fragen ob das Sinn mac...
- Donnerstag 1. Dezember 2016, 11:41
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Bierfreund und Brauanfänger aus Mittelhessen
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1304
Re: Bierfreund und Brauanfänger aus Mittelhessen
Herzlich willkommen!
Heiko, ebenfalls 37, ebenfalls aus Mittelhessen (Wetterau)
Wo genau aus Mittelhessen kommst Du denn her?mcl hat geschrieben:Hallo Leute,
... Matthias aus Mittelhessen, 37 Jahre alt ...
Heiko, ebenfalls 37, ebenfalls aus Mittelhessen (Wetterau)
- Sonntag 20. November 2016, 10:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: IPA mit Azacca?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1817
Re: IPA mit Azacca?
Im Sudkessel noch nicht, aber vom Azacca IPA aus der SHIPA Reihe von Oli Wesseloh hatte ich 3 Flaschen. Den Geruch würde ich als karibisch beschreiben ... nach Orangen, Mangos und Ananas. Geschmack: Reife tropische Früchte, dezente, leicht harzige Noten hinten raus. Ich habe großen Gefallen dran gef...
- Montag 14. November 2016, 17:57
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Kalea Craft Beer Adventskalender
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3314
Re: Kalea Craft Beer Adventskalender
Das nenne ich mal eine echt schöne Auswahl für einen Adventskalender.
Gibt's sogar noch im Shop: http://kalea.at/shop/craft-beer-advent-calendar/ obwohl da steht "Please note: This calendar is already sold out."
Danke für die Anregung.
Gibt's sogar noch im Shop: http://kalea.at/shop/craft-beer-advent-calendar/ obwohl da steht "Please note: This calendar is already sold out."
Danke für die Anregung.
- Samstag 5. November 2016, 10:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen im Backofen
- Antworten: 471
- Zugriffe: 143984
Re: Flaschen im Backofen
JA, es gibt eine Möglichkeit die Flaschen zu Testen. Mit einem GDA (Gegendruckabfüller). Die Flaschen einfach mit Co2 vorspannen, mit dem Druck den sie bei Dir maximal aushalten sollten. Halten die den Druck nicht aus, fliegen die Dir um die Ohren, dabei musst Du alle Sicherheitsvorkehrungen einhal...
- Samstag 29. Oktober 2016, 21:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Alphasäure der Ernte 2016 auf hohem Niveau
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1379
Re: Alphasäure der Ernte 2016 auf hohem Niveau
Heisst mehr Alphasäure auch mehr Aromaöle ? Oder habe ich jetzt weniger Aroma bezogen auf die angestrebte Bittere ? Martin Auch das Aromaöl(e) zu Alphasäure-Verhältnis schwankt z.T. merklich zwischen den Jahrgängen. Hier ist ein Artikel aus der Brauwelt von 2008, in dem beispielhaft Alphasäure- und...
- Sonntag 23. Oktober 2016, 22:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: (Session-) PaleAle
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2277
Re: Rezeptcheck: IPA
Grüß Dich, wenn das ein IPA werden soll dann stimmt an dem Rezept leider recht wenig. SW 11 ist mindestens 3-4 Grad Plato zu gering. 35 IBU sind auch viel zu handzahm, mach mal je nach Gusto 50 Plus x. (Willst du wirklich ein IPA brauen?) 25% Caramalze in der Schüttung würde ich nicht trinken wollen...
- Samstag 22. Oktober 2016, 00:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hilfe... [komische Blasen beim Abfüllen. infiziert?]
- Antworten: 49
- Zugriffe: 9997
Re: Hilfe..
Großartig, am besten noch ab ins Weihnachtswichteln damit! :Ahh Du nimmst doch hoffentlich nicht teil daran, oder? Wenn doch, bekommst du natürlich in dreiviertel aller Fälle Kahm- oder sonstwie verseuchte Biere als Präsent. Vielleicht hast du aber auch Glück und bekommst nur reintöniges Pilsbier o...
- Freitag 21. Oktober 2016, 23:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hilfe... [komische Blasen beim Abfüllen. infiziert?]
- Antworten: 49
- Zugriffe: 9997
Re: Hilfe..
Hallo Zusammen! Ertmals besten dank für eure Rückmeldungen..,Nun zu kurzem Feedback! Hab gestern eine Flasche dieses Ingwerbieres gelffnet und verköstigt! Von wegen sofort weg kippen, das Bier schmeckt wunderbar ihne Bierfehler! Was leicht aufgefallen ist, dass beim Öffnen leichtes überschöumen beg...
- Donnerstag 20. Oktober 2016, 15:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Frage zur Gärung / Schaumbildung
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2486
Re: Frage zur Gärung / Schaumbildung
...wenn es sagen wir mal eine Woche dauert,besteht hier nicht die Gefahr das das Bier schlecht werden könnte? Ah jetzt merke ich, dass ich deine Frage vermutlich falsch verstanden hab. Nein das Bier an sich wird nicht schlecht im Sinne von "Verderben durch Altern", während der Hauptgärung...