Hobbybrauer.de

Roger

Der „kupfrige“ hat einen 3/4‘‘ Hahn, der Edelstahl „nur“ 3/8‘‘. —-Plus für die Kupferlegierung
2 Liter mehr ist nicht viel, wenn Du aber mal ans Limit gehen willst vielleicht gerade das nötige „bisschen“ mehr. —- Plus für die Kupferlegierung

Roger

Ich hab mir die Mühe gemacht und den gesamten Thread durchgelesen, aber entweder hab ich es übersehen oder es wurde nicht erwähnt: Wie groß ist denn die maximale Schüttung, die ihr ohne Probleme verwenden konntet? Die vom Hersteller angegebenen 9 kg scheinen mir schon etwas utopisch. Stefan Ich hat...

Roger

Da mein GF demnächst bei mir ankommen sollte, bin ich jetzt auch mit im Boot :Smile Natürlich mache ich mir im Vorfeld schon ein paar Gedanken und habe folgende Idee: Viele pumpen ja am Ende kochende Würze durch den Kühler, um diesen keimarm zu machen. Ich möchte aber unbedingt vermeiden, dass da a...

Roger

Was hattest Du für ein Wasser/Malz-Verhältnis beim Einmaischen?

Roger

Hier noch ein paar Angaben zum besagten Induktionskocher: Rasten anfahren und halten geht sehr gut und wie ich mit Vergleichsmessungen herausgefunden habe auch genau. Natürlich muss man jede Rast von Hand eingeben, ist aber für mich kein Problem, denn wenn ich braue, dann braue ich. Da muss dann nic...

Roger

Ich nutze ebenfalls den Metalladapter und mein Bier ist eher durchschnittlich karbonisiert. Ich habe aber keinen Vergleich zu einem „echten“ Kompensatorzapfhahn.

Roger

Ich habe das Problem nicht. Nur manchmal beim ersten Glas wenn der Hahn warm geworden ist. Bei mir ist es ebenso. Warmer Hahn = ein halbes Glas Schaum, danach kann ich voll aufdrehen. Bei einem Fest kein Problem, da mindestens alle 15 Minuten jemand den Hahn benutzt und der dann noch kühl genug ist.

Roger

Mal eine kurze Frage. Befinde mich gerade beim brauen. Wollte mal sehen was nicht Jodneutral bedeutet/aussieht. Also nach der Maltoserast mal ne Probe genommen..aber das sieht schon so aus wie es als Jod normal beschrieben wird. Kann das sein das meine Würze VOR der Verzuckerungsrasr Jod normal ist...

Roger

Sali Michael,
ein interessantes Hobby hast Du Dir da ausgesucht

....und in einer schönen Gegend bist Du zu Hause. Meine Mutter kam ursprünglich aus Hundwil, wir sind aber Anfang der 70er Jahre in der Nordwestschweiz gelandet und geblieben.
Grüessli
Roger

Roger

Sali Vincent,
willkomme do im Forum.
Hopfen habe ich ebenfalls 3 eigene Pflanzen, die regelmässig selbstgebrautes „veredeln“ dürfen.
Griessli us em Nordweschte
Roger

Roger

So ... in 2021 werde ich mir auch ein Malzlager anlegen. Ich verspreche mir in Kombination mit meiner Malzmühle spontane Brautage :Bigsmile Gekauft wurde Pilsener, Wiener, Pal Ale und Münchner 1 bei Avangard in Bremen. Der Kontakt ist sehr unkompliziert und nett. IMG_20210114_115715.jpg Als Behältn...

Roger

Der Brew Bucket ist super! Hab ihn jetzt seit fast 3 Jahren und bin sehr zufrieden. Einfach zu reinigen, damit machst du nichts verkehrt. Überleg nur in welcher Größe du ihn nimmst. Mit dem GF ist über high gravity 40l ohne Probleme machbar. Außer Bockbiere. ....... Dem kann ich nur zustimmen, ich ...

Roger

Wie kommst du denn auf Rauch? Ich habe nichts mit Rauch im Sinn... Ich werde es einfach mal ausprobieren mit der Munich classic. Ich kann mir die Kombination noch nicht so ganz vorstellen, also mal sehen... Edith sagt: meinst du ggf röstig?? :Greets Falls du das meinst, das kann ich mir gut vorstel...

Roger

Du kannst das Keg auch auf eine geeignete Waage stellen […] Gibt es irgendwo eine Auflistung geeigneter Waagen oder gar bereits einen Thread hier im Forum (habe leider mit der Forumssuche nichts gefunden)? Meine Personenwaage ist leider ungeeignet, weil sie sich stets viel zu schnell abschaltet. Hi...

Roger

....... Hauptunterschied ist aber die Walzengröße. Die Kompakt hat 70mm Durchmesser und 50mm Breite. Der Quetschfreund 60mm Durchmesser und etwa 40mm Breite. Damit bekommst du bei der Kompakt auch mehr Durchsatz. Ist günstig, wenn du große Malzmenge hast und dir die Zeit wichtig ist. Hat aber auch ...

Roger

Füllt ihr vom Gärfass direkt ab wenn es noch im Kühlschrank steht oder holt ihr es erst raus, damit die Abfüllung überhaupt zu handhaben ist? Dann müsste doch einiges wieder aufwirbeln, was den CC-Effekt teilweise zunichte macht. :Grübel Die Abfüllung direkt aus Kühlschrank/truhe stelle ich mir fas...

Roger

Der hier sollte ein solcher sein.

Roger

Danke, ist tatsächlich hochwertig, allerdings dachte ich an die 5 Liter Partydosen. Es soll keiner sein Auto verkaufen um mir was zu schenken :Smile Lässt Dir halt von einem den Miniregulator, von eimem den Sodastreamadapter......... schenken. Bis Du ein Fass zusammen hast. Dann kannst Du erst mal ...

Roger

Mein damaliger Braukollege hatte Buchenholz genommen, welches jetzt nach

etwa 120-150 x benutzen langsam ausgewechselt werden sollte.

Roger

Hast Du die Probe „nur“ von oben genommen oder die Würze gut gemischt vorher?
Wenn wirklich nur 7.5 Brix vorhanden sind, würde ich die Maische nochmals bei 72° rasten bis die Zielwürze erreicht ist.

Roger

Bei iKegger habe ich ebenfalls „Black Friday“-Angebote entdeckt.

Roger

Der hier zum Beispiel...?

Roger

Dieser Frage möchte ich mich anschließen und zusätzlich gerne wissen was den Unterschied zur alten Version ausmacht. Gerne vor Freitag... :Wink Ich habe diese Frage via Instagram gestellt und folgende Antwort erhalten: The advantages of Gen 2 are its revised compact design (inherently IP65 waterpro...

Roger

Galaxus, die haben gerade eine 3er Aktion. Ich wollte was, wo man auf einen Blick die Füllstände sieht.

Roger

Um auf Whirlpool-Temperatur abzukühlen benutze ich auch im Grainfather eine Kühlspirale die ich wie folgt einhänge:

Roger

Ich habe mir jetzt auch mal endlich Kunststoffboxen angeschafft, um nicht mehr jedes mal nach der Malzentnahme die Säcke mit Kabelbinder verschliessen zu müssen. Und es ist aufgeräumter.... Dabei musste ich feststellen, dass das Maris Otter eine geringere Dichte hat. Ein 25kg Sack passt nicht ganz i...

Roger

Sali Reto,

willkommen in diesem Forum, in welchem ich schon viele wertvolle Tipps gefunden habe.
Ich wohne ja „fast nebenan“.....

Grüessli us Rhyfälde
Roger

Roger

Wie in Beitrag #8 erwähnt gibt es das, jedoch sind diese für NC/CC-Fässer. Das sind eben die im Hobbybraubereich gängigsten.

Roger

Für ein Rezept benötige ich Cara dunkel und Farbmalz. Gibt es im Shop von Braumischung.de etwas, das genau diesen entspricht? Dem Namen nach nämlich nicht. (Es soll das Rauchbier von MMuM nachgebraut werden: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=360&suche_sorte=b...

Roger

Habe nur schon Werbung davon gelesen, besitze selber keines:
https://plaato.io/products/plaato-keg

Roger

Der Restextrakt insgesamt ist 5,5° Brix. Und jetzt ihr : Wer rechnet den Alkoholgehalt aus???
Stammwürze Bier (15 l): 13° Brix
Stammwürze Wein (6 l): 8° Brix

Ich komme auf 4.9%vol...... bei 21 Liter Würze mit 12 Brix

Denkfehler?

Roger

renzbräu hat geschrieben: ↑Donnerstag 22. Oktober 2020, 17:16
IPA mit IPA geschrieben, das ist hier die Frage.

...und hier noch ein IPA

Roger

Für die Notti und andere Hefen von Lallemand kann man sich die benötigte Menge hier ausrechnen (lassen).

Roger

Schau mal am Adapter, manchmal kann man die Länge des Dorns auch mit einer Inbusschraube einstellen.

Roger

Silbereule hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Oktober 2020, 15:32 Honig hat 80-90% vergärbaren Zucker. Schau auch mal hier, da wurden einige Berechnungen mit Honig angestellt: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=17160

Herzliche Grüße,
Steffen

Besten Dank
Gruss Roger

Roger

Ich habe 38 Liter mit 12.5°P in der Gärung. Dazu kommt nach der Hauptgärung ein Gemisch aus 1 lt. Wasser und 1 kg Honig. (Grund: ist dünnflüssiger, mischt sich besser) Gehe ich da recht in der Annahme, dass ich dabei auf ca. 13.9°P komme? Oder anders gefragt, wieviel vergärbaren Zucker hat 1 kg Honi...

Roger

Ich habe seit 3 Jahren einen Grainfather und damit erfolgreich und zufrieden knapp 50 Sude gebraut. Zuvor war es ca. 10 Jahre der Einkocher, zu dem ich jetzt langsam wieder zurückkehre. Grund: ich braue gerne und oft Starkbiere, sei es Imperial Stouts, Belgische Tripel oder ähnliches und die sind nu...

Roger

Ich habe schon mehrere Male mit bis zu 50% Weizenanteil im Grainfather gebraut, hatte bisher noch keine Probleme und das ohne Spelzen oder ähnliches. Ich schrote selbst bei einem Walzenabstand von 1.6 mm (Mattmill Kompakt). Mit über 50% Weizenanteil habe ich keine Erfahrung.

Roger

Das liegt daran, dass laut dieser Tabelle 1 Barrel Bier „nur“ 31 Gallons entsprechen.

„ How many gallons are in a bbl of beer?
31.5
In the US most fluid barrels (apart from oil) are 31.5 US gallons (26 imp gal; 119 L) (half a hogshead), but a beer barrel is 31 US gallons (26 imp gal; 117 L).“

Roger

Wie genau spannt ihr ein CC-Keg mit CO2 vor? Mit Wasser befüllen und mit CO2 leer drücken .... soweit so gut. Welches Wasser nehmt ihr da? Vorher abgekocht? Direkt aus dem Hahn? Es verbleibt ja ein klein wenig Wasser im Keg, vor allem, wenn man das Steigrohr um 1cm gekürzt hat. Genau, in unseren Ge...

Roger

Im KEG mit Spundapparat vergoren und mit CO2 zapfen, da kann nichts oxidieren.

Roger

irrwisch hat geschrieben: ↑Donnerstag 17. September 2020, 06:54 Wenn der Apfelwein nicht geschwefelt wird, kann er recht schnell kippen.
Ansonsten ist ein Jahr oder mehr kein Problem.

„Kann“....
Ich habe wildvergorenen Apfelwein („Suure Moscht“ sagen wir dem bei uns) seit letzten Herbst in einem KEG. Ist bisher noch wunderbar zum trinken.

Roger

Bei mir werden die Flaschen gereinigt in den Kästen gelagert, normal stehend. Damit sie nicht verstauben, hat mir meine Frau Abdeckungen aus alten Leintüchern genäht, die genau über die Flaschen passen. Vor Gebrauch müssen die Flaschen so nur noch mit Wasser „ausgeblastert“ werden. B6AA5D8D-6935-4C9...

Roger

Hier ein Bild meiner „Drehzahlsteuerung“. Funktioniert in Kombination mit einem Scheibenwischer-Motor hervorragend:

Man sieht gut, welchen Strom (4.3A) der Motor bei 13V zieht. Der Anlaufstrom ist noch etwas höher.

Roger

Grundsätzlich: je mehr Wasser durch den Kühler fliesst, umso besser die Kühlleistung. Ab einer bestimmten Menge ist dann das Plus der Kühlleistung nur noch minimal, so dass man nur bis zu dieser bestimmten Menge regelt. Um diese festzustellen, sollte die Temperatur der gekühlten Würze gemessen werde...

Roger

Kompakt mit 12V ist absolut grenzwertig. Mag bei entsprechend starkem Netzteil und sehr gutem Motor funktionieren. Bei vielen die ich kenne ging es nicht zufriedenstellend. In der Regel ist das Netzteil der Schwachpunkt. Am „Normalbetrieb-Anschluss“ (Scheibenwischer haben ja einen Normal- und einen...

Roger

Im Winter und Frühjahr, wenn die Wassertemperatur bei 10-12°C liegt komme ich problemlos auf ca 17/18°C.
Jetzt im Sommer/Herbst reicht es nur noch für ca 22°C. Da ich die Temperatur der Würze direkt messe, drehe ich den Kaltwasserhahn entsprechend auf.

Roger

Hallo Felix,
ich hatte mich für die Mattmill Kompakt entschieden und diese wird mit einem 12V Motor betrieben. Wie, kannst Du Dir hier anschauen.

Gruss
Roger

Roger

Bei mir ist der Inkbird 2x „hängengeblieben“. Den selben benutze ich weiterhin mit einem Relais für die Kühltruhe . Die Schaltung funktioniert bei mir folgendermassen: es wird nicht der Strom zur Kühltruhe direkt geschaltet, sondern das Signal des Fühlers der Kühltruhe. So habe ich auch immer Licht ...

Roger

Wonach riecht oder schmeckt denn das „nass“?

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