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Deutschland

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Wo kommst den her? Vielleicht gibt es ja jemanden in deiner Umgebung mit Weizenhefe. :) Das mit dem milchig musst du etwas genauer erleutern das versteh ich auch nicht. Gruß Manu Edit: Wie hast du den festgestellt das die Hefe nicht angeht? Wie bist du bei dem Starter vorgegangen? Wie viele Schneide...

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Wird so auch gutes Bier und das Risiko einer Infektion ist so natürlich wirklich geringer

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Gruß Manu

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Danke für die schönen Bilder, sieht ja recht professionell aus. :) Ein paar Anmerkungen: - Wenn du die Beeren nach der Hauptgärung hinzugefügt hättest, würden weniger Aromen durch das CO2 ausgetrieben. - Die Beeren mechanisch bearbeiten wäre auch von Vorteil gewesen damit auch alle Aromen/Zucker in ...

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Was spicht den dagegen sie etwas länger laufen zu lassen? Wird ja nur representativer

.
Ich bin ja schon bischen beeindruckt wie viele das auf so kurze Zeit sind...
Gruß Manu

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Hallo Solod, und wie ist dein Bier geworden? :Smile Ich hab mein Fass (30l) bisher vernachlässigt und will es jetzt endlich in Angriff nehmen. In meiner Naivität habe ich mir folgendes Vorgehen überlegt: 1, Fass zur Hälfte mit kochendes Wasser befüllen und dieses 3-4 Tage stehen lassen damit sich di...

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Zusätzliche Zutaten:
2,5kg Himbeeren nach 5 Tagen Gärung stopfen und für 1 Woche ziehen lassen

Mit hoher Wahrscheinlichkeit is das nach ner Woche durch. Miss aber lieber nach bevor du abfüllst Himbeerbier macht bestimmt unschöne Flecken.

Gruß Manu

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Kemma hoast des

Gruß

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Was hast du den mit den Daten vor?

Gruß Manu

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:thumbup Ja habs dieses Wochenende auch als Weihnachtsbier, mit der Notti in 2 Führung, gebraut. Hatte mich am Brautag kurzfristig dazu entschieden, doch lieber 25l statt 50l zu machen. Bereuhe es jetzt aber eigentlich, da die Würze schon recht gut geschmeckt hatte. Danke für das Rezept und die Bild...

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Hier kann dir bezüglich des Topfes geholfen werden. Ich bin mir sicher wenn du noch etwas weiter die Suche verwendest findest du genügend Meinungen. Eine Vorstellung ist auch immer ganz nett, wenn man neu im Forum ist.

Gruß Manu

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pangu hat geschrieben: ich werde demnächst nen Emmersud angehen. Wie dind denn Eure Erfahrungen mit den Rezepten hier im Thread, oder anderen?

Ich hab auch noch nichts damit gemacht. Probiers aus und berichte und darüber.

Gruß Manu

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Also ich kann nur für mich sprechen und ich hab mir bisher keinen gekauft.

Gruß Manu

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Den habe ich gestern bestellt, für das Dark Impact sollte ja auch gehen oder?

Ich bin mir ja eigentlich sicher das es das selbe ist, aber wenn du exakt einen Tag später einen anderen verlinkst...

Gruß Manu

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Was sind den die reinen Materialkosten? Wenn man fragen darf.

Gruß Manu

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Hier und dort wurde der schonmal angesprochen. Ich glaub Jan hat da auch schon welche. Aber ich finde die Teile auch echt praktisch und hübsch.

Gruß Manu

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Ja gab's auch hier an der Uni im Mai mal. Ist ganz lecker und die Verkäufer wären echt nett.

Aber ohne Brett aber war als Kuckucksbrauer auch zu erwarten.

Gruß Manu

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Berichte bitte wies geworden ist.

Gruß Manu

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Dabei

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Warum Dampfbier?

Ach ja glückwunsch Spasskrapfen zu dem Rezept.

Gruß Manu

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Ja 1,5 kw sind zu viel.

Du hättest entweder eine sehr hohe Verdampfungsrate. Die Energie muss ja irgendwo hin oder es kocht dir über.

Gruß Manuel

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Schütts weg ganz ehrlich wenns schimmelt... Unter Kahmhefe abziehen ja ok wers mag, aber bei Schimmel könnte man dann doch ne Grenze machen.

Gruß Manu

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Schön zu hören, dass es nicht nur mir so geht mit dem Rezeptplanen wàrend der Lernphase. Viel Glück bei den Prüfungen!
Ja das mit dem Treffen im Hirschgartren ist ne Idee.
Gruß Manu

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Zwar etwas OT aber warum gibt's eigentlich keinen Siphon-Bügelverschluss mit Zapfhahnanschluss? Gibt es doch Beispiel :Greets Wie funktioniert das genau? Ist das mit CO2 oder wie muss man sich das vorstellen? Zum eigentluchen Thema: Wenns zu einer Sammelbestellung kommt wäre ich mit dabei. Gruß Manu

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Ich habe zu dem Thema auch zwei fragen:

Was für destiliertes Wasser kauft ihr den da? Ich hab dabei irgendwie die Befürchtung, dass das nicht so sauber hergestellt wird da es ja eigentlich nur für Maschinen gedacht ist.

In welchem Rahmen bewegt sich so Wasser gom Aquarienhandel?

Gruß Manu

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Ich habe damit mal einen Met vergoren. Der hatte einen komischen Unterton den ich auf die Hefenährstoffe geachoben habe die bei so einer Turbohefe dabei sind. Kann aber auch nur Einbildung gewesen sein.

Gruß Manu

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@Jürgen halt uns bitte auf dem Laufenden wie gut das klappt, bin da recht intressiert dran. Soweit ich mich erinnere kommst du eh aus der nähe von Muc oder? ;)

Gruß Manu

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Hallo Christian, die Gegenfrage muss lauten: Warum hat Mann denn ueberhaupt waehrend der Hauptgaerung Hopfen im Gaertank? Der sollte an der Stelle schon Geschichte sein... Gruss Joerg. Die Gegenfrage ist eigentlich: Schonmal was von Hopfenstopfen gehört? :P @DerWelcherDurstHat lies mal den Wiki Ein...

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El Gordo hat geschrieben:Tauchsieder könnte aber echt gehen.

Stefan

Geht wunderbar

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Will auch haben.

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WO SCHWIMMT DEINE HEFE NACH DER HAUPTGÄRUNG?? AUCH BEIM OBERGÄRIGEN???? SCHAU NACH UND BERICHTE!!!! Ich glaube du hast mich nicht richtig verstanden. Hier liegt ja gerade mein Verständniss Problem, nach meiner Definition ist die Hefe nach der Hauptgärung abgesunken. Aber das Missverständniss schein...

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Dass obergärige Hefe am Ende der Gärung oben schwimmt, liest man aber ganz oft. Die Antwort ist nicht ganz falsch und beruht wahrscheinlich auf einem Verstaendnis Problem.[...] Das Missverstaendnis ist wohl das im "Brauersprech" die Hauptgaerung im sog. Gaerkeller stattfindet. In dieser P...

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Dabei

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So wie oben beschrieben nur ohne Whirlpool Hopfengabe. Wenns nichts mit Banane wird werde ich beim nächsten mal den Weizenanteil ordentlich erhöhen und wenns dann nichts wird sollte ich mir wohl mal das Hermann-Verfahren überlegen.

Werde berichten.

Gruß Manu

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@Stefan ich meinte Carahell

Jetzt is es im Gärfass mal schauen was draus wird.

Gruß Manu

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@flying ja wenns gar nichts wird, dann werd ich das beim nächsten mal versuchen. Beim ersten mal war's mir jetzt zu stressig. @NiCoSt die richtige Hefe hab ich ja schon und das mit dem Weizenanteil hab ich jetzt auch an einer Stelle so gelesen und an der anderen genau umgekehrt... Da ich aber nur 6k...

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Servus Zusammen, wollte morgen folgendes brauen: Stammwürze: 13.1% | Bittere: 15 IBU | Farbe: 8 EBC | Alkohol: 5.3 % Für 68L Ausschlagwürze Brauwasser: Hauptguss: 43 L Nachguss 43L Gesamt: 86L Aufbereitung mit 13ml 80% Milchsäure. Schüttung: Weizenmalz hell: 6.0 kg 44% Pilsner: 7,0 kg 52% Caraaroma ...

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Ich werde nächstes Wochenende ein Bier mit rd. 25% Quinoa einbrauen. Quinoa hat ca. 60-65% Stärke. Ich hoffe, den nussigen Charakter von Quinoa bis ins fertige Bier zu tragen. Schaunmermal

Bitte berichte wies geworden ist. Interessiert mich brennend dein Quinoa-Bier.
Gruß Manu

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Naja besser als Knoblauch.

Ach ich werds einfach mal probieren halt bei ner kleineren Menge vielleicht 5l.

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Was ist den dabei raus gekommen?

Ich überlege auch ein Dunkles mit Magnum zu stopfen daher würde mich das Ergebnis interessiere.

Gruß Manu

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Aber Gießinger gibt's noch nicht soo lang.

Gruß Manu

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Aber Gießinger gibt's noch nicht soo lang.

Gruß Manu

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Eben aufgrund der vielen Vorteile wollte ich mir eine Größere nach dem Studium holen und nicht jetzt erstmal eine kleine billige Umkehrosmoseanlage. Der Gedanke die Schadstoffe raus zu filtern gefällt mir schon recht gut. Ja wenn der Wasserexperte sagt das bringt nichts bin ich eh schon überzeugt. M...

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Dass die anderen Methoden einfacher sind war mir schon bewusst, aber ich wollte das Thema jetzt mal richtig angehen. :Smile Aber wenn mir so deutlich davon abgeraten wird, lass ich das wohl doch lieber sein. Konnte auch gerade noch die bestellten Salze bei der Apotheke stornieren, waren zwar schon d...

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Hallo Zusammen, ich habe das bekannt Münchner Wasser und will dieses für ein Helles aufbereiten. Aber ich bin mir da noch nicht ganz sicher. Zunächst zum Wasser: HCO3--Konzentration* 306 mg/l Karbonathärte [°fH] (=14.1°dH) Kalzium: 80 mg/l Kalziumhärte [°fH] (=9.7°dH) Magnesium: 20 mg/l Magnesiumhär...

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Servus, bin auch ursprünglich aus Niederbayern. Willkommen im Forum. :Greets Gruß Manu Edit: Bezüglich deines Problems nehme ich an, dass du eine Kombination aus gelösten Co2 und den Trubstoffen die als Keime dienen hast. Nach wie vielen Tagen tritt das Problem den nicht mehr auf? Oder ist dann imme...

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Was für ein Bier sollte es den werden? Ist wirklich komisch dunkel.
Also mit zu lange eingemaischt meinst du, du hast eine unfreiwillige Rast bei 55 Grad gemacht? Nein das ist kein Problem.

Gruß Manu

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Lass mal länger draußen stehen, da gabs irgendwo mal einen Artikel bei welcher Zeitdauer man was für Organismen fängt. Bei mir hat das auch 3 Tage gedauert.
Muss ich mal suchen.

Gruß Manu

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Gott sei danke!

mit dhl hatte ich zwar auch schon ziemlichen Stress, aber die letzte HuM Bestellung hat wirklich alles getoppt.

Gruß Manu

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Da gibt es doch diverse Einflussfaktoren... Wie viele kW, Außentemperatur...

Gruß Manu

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