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Hopfenprinz

ja, das war definitiv eine Bierflasche der ortsansässigen Brauerei. Habe ich selbst ausgetrunken und gereinigt. Die Flaschen lagere ich in den dafür vorgesehenen Kisten, also werden die Verschlüsse nicht von darüber gestapelten Kisten am Ablassen behindert. Letztendlich kann ich aber nicht ausschlie...

Hopfenprinz

Moin, bei dem ganzen Geschmadder in der Küche kann man letztendlich aber noch "froh" sein, dass niemand in der Nähe war! Bei dem Gedanken wird einem ja echt anders.. Ich verwende auch nur Bügelverschluss- Flaschen. Es ging schon los, als ich früher noch Wein hergestellt und diesen dann in ...

Hopfenprinz

Hallo Dido, diese Schwierigkeiten hatte ich anfänglich auch häufig. Rein "gefühlsmäßig" denke ich mal, Du solltest nicht so viel rechnen und eher der Hefe bei der Arbeit zusehen. Vermutlich liegt es eher an Deinem Gärverlauf, dass beim Abfüllen trotz vermeintlich korrekter Berechnung hinte...

Hopfenprinz

Moin Klecksi,

willkommen aus dem Landkreis Celle! Aus der Region nördliches Hannover kommen ja schon einige, vielleicht kriegen wir mal ein Treffen hin.
Kannst Du auch Autos lackieren (ist ne alte Karre und kommt auch nicht so drauf an)?

Grüße - André

Hopfenprinz

Moin J.Z ich komm' zwar nicht aus Hamburch, das Bier aus dem Braulehrgang habe ich aber schon getrunken. Mein Onkel hat den Lehrgang zu seinem 75. Geburtstag geschenkt bekommen und es waren hinterher genug Flaschen zum Verkosten da. Ich habe danach dann auch das Selbstbrauen angefangen. Zur Motivati...

Hopfenprinz

Bin auf Besuch in der Hauptstadt und die letzten Bierreserven werden werden geöffnet...
Interessant, was Lagerung bewirkt!

Hopfenprinz

Moin, es ging ja oben hauptsächlich um die Vermehrung der Hefe in der Würze. Diese Frage beschäftigt mich auch schon länger - theoretisch müsste sich ja die Hefe in der Würze von selbst so weit vermehren, dass die Vergärung stimmt. - die höhere Vermehrungsrate hat Einfluss auf die Zusammensetzung de...

Hopfenprinz

Es ist ja meistens so, dass man zum Anfang seiner Heimbrau-Aktivitäten erstmal einen gehörigen "Grundstamm" an Flaschen zusammenkriegen muss. Ich habe mir mehrere Kisten Leergut (0,5 Liter Bügelverschluss) vom Getränkemarkt zum Pfandpreis besorgt und danach mehrere Stunden schimmlige Flasc...

Hopfenprinz

Moin,

da sind ja aus der Wedemark schon einige zusammen. Von mir aus sind das auch nur 20 min die L310 runter, vielleicht kriegen wir mal einen gemeinsamen Sommer-Termin im Garten hin. Am 11. März habe ich leider keine Zeit.

Grüße - André

Hopfenprinz

Da wäre ich dabei. WoMo hat wieder TÜV und wartet nur auf schöne Tage!!

Hopfenprinz

Hi Tim, ich habe ja meinen ersten Sud Untergäriges fast zeitgleich mit Dir gemacht. Eigentlich noch zu jung zum trinken - aber wir konsumieren auch ungehalten das erste eigene Pilsener - echt lecker. Habe trotz Aufzeichnungen in meiner Brau-Kladde umgehend den Gärbehälter neu befüllt. Da ich für die...

Hopfenprinz

Achim, so steht es unter "Anfängerfragen" ... "Anleitung zum Bierbrauen"... "Schritt 16" - Hefegabe. So hat es mir auch ein alt-erfahrener fränkischer Braumeister mit auf den Weg gegeben. Nackt umhertanzen ist nach entsprechendem Verzehr des ausgereiftem Jungbieres auch...

Hopfenprinz

Hi Wedebier,

ich trinke auf Dein erstes Bier - mit meinem ersten Untergärigen!! Der Sud ist Silvester entstanden: Pilsener 1.0 und eigentlich noch viel zu jung - ich konnte aber nicht mehr still halten.... So viel zum Thread "Bierkonsum eines Hobbybrauers" ...

Prost - André

Hopfenprinz

danke, Lukas, für die aufbauenden Worte. Ist schon o.k. - ganz so habe ich es dann auch nicht gemeint. Für meine Empfindung taucht hier für Anfänger ziemlich viel und komplexes Fachwissen und auch viele Meinungen und Glaubensfragen auf einmal auf. Für die ersten Sude denke ich mal, hat man es vielle...

Hopfenprinz

...ich bitte als Anfänger um Entschuldigung, nicht richtig gelesen zu haben. Allerdings habe ich nicht vorgeschlagen, mit einem halben Päckchen zu arbeiten, sondern lediglich angemerkt, dass es möglich ist. Soweit meine bescheidenen Erfahrungen zur angefragten Vorvermehrung... werde mich künftig bes...

Hopfenprinz

Hi Gruwe, ich habe kürzlich mein erstes untergäriges auch mit der S-23 angestellt. Da auch ich zu wenig Hefe gekauft hatte, habe ich ein halbes (!) Päckchen rehydriert und dann vorvermehrt. Reichlich gute Anleitungen dazu findest Du hier im Forum. Die S-23 ist bei mir gut gestartet, bestimmt reichen...

Hopfenprinz

...bekommst Du, wenn ich wieder am graben bin. Das mit dem Panzer ist aber bis jetzt nur Legende!

Die Glasstärke damals ist aber wahrhaftig bemerkenswert!

Hopfenprinz

Tolle Idee! [quote="Bierfel"]Ich steh auch auf altes "Zeug", sehe auch richtig nett aus die Dinger. Hast du keine Angst das die alten Pullen keinen Druck mehr "aushalten"? unter unserem Grundstück liegt noch eine Menge altes Krams, Müll, Kalksandsteine und auch Flaschen...

Hopfenprinz

Moin Björn, willkommen und Grüße aus der Heide! Ich bin auch noch ziemlich neu hier, in unserer Region gibt es nicht soo viel Gleichgesinnte. Vielleicht kriegen wir aber mal ein Treffen hin! Im Bereich Lüneburg, Uelzen, Nordheide gibt es ja einige Forumsteilnehmer. Nach einer ausgiebigen Bierprobe s...

Hopfenprinz

Ein "zurück ins Fass-Ale" das Gebräu habe ich eindeutig zu früh abgefüllt, die Bügelflaschen waren nach kurzer Lagerung beim ersten Öffnen nicht zu bändigen. Das Bier schmeckte ziemlich süßlich und flach - half nixx alles nochmal ins Gärfass und beiläufig einen Liter des Gesöffs mit 12 g C...

Hopfenprinz

bis jetzt habe ich Zuckerrüben-Sirup (z.B. "Grafschafter Goldsaft") genommen. Mein Bruder hat mir das mepfohlen und es hat gut funktioniert und geht einfach. Musste eben tatsächlich mal auf den Becher gucken

- da ist auch Eiweiß drin - wieder dazugelernt.

Hopfenprinz

...aaahhh... danke - da steht ja schon einiges! .. Drauflassen ..

Hopfenprinz

Moin, ich brauche mal 'n Rat. Ich habe einen 60 Liter Gärbottich, bekomme ihn aber mit einem Sud nur halb voll. Zweimal habe ich schon an einem Tag zwei Sude durchgebracht und den Bottich voll bekommen, dann habe ich alles zusammen angestellt. Das ist an einem Tag immer ganz schön viel zu tun und ar...

Hopfenprinz

ich habe zwei Stabthermometer geleichen Typs und wollte es jetzt wissen. Die Dinger messen wirklich Murks! Das eine misst kochendes Wasser mit 104º, das andere 107º.

Jetzt interessiert mich ja die Abweichung bei 62º oder 72º!

Hopfenprinz

ich benutze ein herkömmliches Stabthermometer und beobachte beim Hopfenkochen auch, dass die Messsäule über der 100 Grad steht.

Hat mich nie gestört -- das Bier war trotzdem gut.

Hopfenprinz

Moin Simon, aus theoretischer, physikalischer Sicht kann das nicht sein. Eine wässrige Kochflüssigkeit kann nicht mehr als 100º C erreichen, danach verdampft alles. In der Praxis misst jedoch das Thermometer mehrere "Kleinthermobereiche" im Sudbehälter. Beim Maischen beobachte ich das auch...

Hopfenprinz

... um Holgers Spruch zur erweitern:

Das Wasser gibt dem Ochsen Kraft,
dem Menschen Bier und Rebensaft!
Drum danke Gott als guter Christ,
dass Du kein Ochs geworden bist!

Hopfenprinz

...ja, ich lagere gekaufte Flaschen auch in der Betongarage. Letztens hatte ich dort an der Außenwand -5º c, zentral 1-2º mehr. Die Malzbierflaschen für die Kinder haben es alle übersstanden. Ich hatte allerdings auch echte Katastrophen. Die Temperatur fiel recht schnell und über Nacht hatte ich kap...

Hopfenprinz

Ich habe mal in Oberfranken die ultimative Winter- Sommerlösung in einem Garten gesehen:

Hopfenprinz

Moin, alternativ könntest Du 100 W Rotlichlampen anbringen, das erhöht die Temperatur um bis zu 5º C. Stell' ein Thermometer daneben und schau öfters nach. Ich kenn' das vom Überwintern meiner Kröten in der Garage. Dann sparst Du das Hin- und Her mit den Kisten (meist wird es nach ein paar Tagen wär...

Hopfenprinz

Moin, mein zweiter Sud: "Drei Korn Bier". Schüttung aus Pale Ale, Wiener, Karamünch. Weizenmalz, etwas Roggen (10%). Leicht gehopft mit Hallertauer Tradition und mit 17º Plato von Irish Ale Hefe vergoren. Wunderbar süffig und sehr ausgewogen (na gut, bis auf die massige Stammwürze..). Pros...

Hopfenprinz

Moin, wirklich "schlecht" kann es bei richtiger Lagerung (Feuchtigkeit, Schädlingsbefall,..) nicht werden. Die Aromen verteilen sich nur langsam in der Atmosphäre - und das wäre jammerschade! Bestimmt kann man in einer luftdichten Verpackung diesen Prozess aufhalten, aber nicht gänzlich ei...

Hopfenprinz

Ich bin auch Neuling und habe die ersten Male im Badezimmer gemaischt. Mit dem Bielmeier Einkochautomat klappt das bei guter Belüftung dank Warmwasseranschluss im Bad recht gut. Später, wenn es draußen nicht mehr so frisch ist, werde ich sicherlich auch nicht mehr so viel im Haus panschen, aber das ...

Hopfenprinz

Moin,

hier eine Ergänzung zu den Online-Shops aus der Prärie: http://satkau1.de/

Ich habe zwei Mal dort bestellt und bin zufrieden, das Malz kommt wohl hauptsächlich von Weyermann.

Grüße - André

Hopfenprinz

Hallo Achim, danke - es freut mich, dass es das Celler Bier schon bis ins Weserbergland geschafft hat. Du hast Recht, ich finde das Bockbier ("Bekennerbock") auch sehr gut. Solltest Du es vom Fass bekommen - eine Sünde wert! Die Bügelflaschen sind tatsächlich gute Portionsgrößen. Von diese...

Hopfenprinz

Moin, ich habe meinen allerersten Sud am 06. Dezember aus 4,5 Kg Pale Ale, 0,5 Kg Karamünch und Hallertauer Tradition (35g bei Kochbeginn, 39g bei Kochende) hergestellt. Es war natürlich eher etwas zum Ausprobieren. Die Mischung von Alemalz und der Herbe des Hopfens ist sicher etwas ungewöhnlich, gi...

Hopfenprinz

Moin, ich wünsche Euch ein frohes und gesundes neues Jahr des Bieres und möchte mich kurz bei Euch vorstellen. Ich heiße André, bin 45 Jahre alt und wohne in Hambühren/Landkreis Celle am Südrand der Lüneburger Heide. Bei meinem Bruder Harald, der leider sehr weit weg gezogen ist (Burgkirchen), habe ...

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Re: 3 Flaschen geplatzt!

Re: 3 Flaschen geplatzt!

Re: Korrektur Zuckermenge Nachgärung

Re: Der Klecksi hat zu euch gefunden.

Re: Moin aus Hamburch!

Re: Was trinkt ihr gerade?

Re: Anstellrate Hefe und niedriger EVG. Warum?

Re: Flaschen waschen

Re: Gude aus Hannover / Wedemark

Re: Noch ein Neuer aus dem Norden

Re: erster Sud super

Re: Anfängerfehler: Zu wenig Hefe bestellt?

Re: Was trinkt ihr gerade?

Re: Anfängerfehler: Zu wenig Hefe bestellt?

Re: Anfängerfehler: Zu wenig Hefe bestellt?

Re: Anfängerfehler: Zu wenig Hefe bestellt?

Re: Alte Bierflaschen

Re: Alte Bierflaschen

Re: Noch ein Neuer aus dem Norden

Re: Was trinkt ihr gerade?

Re: Strippen der Hefe für mein Weizenbier

Re: Doppelsud vergären

Doppelsud vergären

Re: Kochtemperatur bei 110°C

Re: Kochtemperatur bei 110°C

Re: Kochtemperatur bei 110°C

Re: Biersprüche

Re: Wintereinbruch: Was heißt das für mein Bier in der Garag

Re: Wintereinbruch: Was heißt das für mein Bier in der Garag

Re: Wintereinbruch: Was heißt das für mein Bier in der Garag

Re: Was trinkt ihr gerade?

Re: Haltbarkeit Malz

Re: Wo braut ihr?

Re: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht

Re: Neuling aus der Heide

Re: Singlehop-Ale mit Hallertau Tradition... oder besser nic

Neuling aus der Heide