Wozu? Perlen vor die Säue werfen, nennt man das. Gib es lieber jemandem, der es zu schätzen weiß.
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- Sonntag 26. September 2021, 22:51
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Die Bierprofis Speyer freuen sich über Bierspenden !!!
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Re: Die Bierprofis Speyer freuen sich über Bierspenden !!!
- Sonntag 26. September 2021, 12:24
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Die Bierprofis Speyer freuen sich über Bierspenden !!!
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Re: Die Bierprofis Speyer freuen sich über Bierspenden !!!
Ihr riskiert eine Anzeige wegen KörperverletzungBarney Gumble hat geschrieben: ↑Sonntag 26. September 2021, 12:21 so ähnlich war auch mein Ansinnen..
- Sonntag 26. September 2021, 12:22
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Oktoberfestbiere 2021
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Re: Oktoberfestbiere 2021
Oktoberfestbier (was dort auch ausgeschenkt wird...) hat wohl keine 6.5% - die Wirte wollen schließlich möglichst viele Maß verkaufen. Da ist ein zu hoher Alkoholgehalt eher hinderlich. Das ist eine Vermutung von dir, welche du sicher nicht belegen kannst, oder? Das Festbier hat schon über 6%, gefä...
- Freitag 24. September 2021, 16:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 4. Sud in folge ohne richtige Verzuckerung
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- Donnerstag 16. September 2021, 16:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
[Erst wenn sich 3 Tage nach der ersten Messung nichts geändert hat kannst du Abfüllen. Nicht ganz. Diese Regel gilt nur , wenn der erwartete EVG auch erreicht ist! Aber manchmal wird man den nicht erreichen, und irgendwann muss man abfüllen. Keine Regel ohne Ausnahme, schon klar. Aber es muss im Ra...
- Donnerstag 16. September 2021, 13:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Nicht ganz. Diese Regel gilt nur, wenn der erwartete EVG auch erreicht ist!Brandergartenbier hat geschrieben: ↑Donnerstag 16. September 2021, 13:14 [Erst wenn sich 3 Tage nach der ersten Messung nichts geändert hat kannst du Abfüllen.
- Sonntag 12. September 2021, 15:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Absolute Anfängerfrage: Kohlensäure im Bier
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Re: Absolute Anfängerfrage: Kohlensäure im Bier
Wenn das Bier nicht ausgegoren ist, nützt auch der Messlöffel nichts. Es hilft nicht, so oder so: ins Thema einlesen und messen.
- Samstag 11. September 2021, 18:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Absolute Anfängerfrage: Kohlensäure im Bier
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Re: Absolute Anfängerfrage: Kohlensäure im Bier
Ja und je mehr Zucker desto eher Flaschenbomben. Und da hört der Spaß auf.
Du wirst ums Messen nicht herumkommen.
Du wirst ums Messen nicht herumkommen.
- Dienstag 24. August 2021, 18:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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- Dienstag 24. August 2021, 16:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ballistol wurde mir empfohlen.DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Dienstag 24. August 2021, 15:39 Welches Schmiermittel ist geeignet, um meine Corona Malzmühle zu schmieren?
- Freitag 20. August 2021, 15:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug
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Re: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug
Es gibt auch Weinpuristen bei den allein die Erwähnung von Holzchips in Hasstiraden ausarten ... Wir werden täglich mit Aromen bombardiert, das muss im Bier nicht auch noch sein ... Wobei sich mir gerade der Zusammenhang von Holzchips mit Aromastoffen nicht erschließt. Was ist das Problem mit den H...
- Mittwoch 18. August 2021, 17:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Weizenmalz hell oder dunkel?
- Antworten: 30
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Re: Weizenmalz hell oder dunkel?
Viele Wege führen zum Bier. Ich nehme für ein dunkles Weizen auch dunkles Weizenmalz. Mein Basisrezeptist ähnlich dem:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
- Mittwoch 18. August 2021, 16:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Der historische Smalltalk Thread
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Re: Der historische Smalltalk Thread
Da habe ich das Fragezeichen vergessen, das war als Frage gedacht: Hat emjay gekocht? Im Saarland machen wir auch Viez (Apfelwein), da wird nix gekocht - warum auch (soll ja kein Saft werden). Ich denke emjay, ein paar Kilometer weiter, macht das auch so. Hier funktioniert die Spontangärung ohne Pr...
- Samstag 14. August 2021, 13:31
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Ikegger System
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Re: Ikegger System
Man kann damit zapfen, erreicht aber, nach meiner eigenen Erfahrung, nur einen wesentlich langsameren schaumfreien Fluss (ca. Faktor 4 -5). Für ein 0,25l Glas Pils mit einer Karbonisierung von 5g CO2/l, benötige ich mit dem Intertap (beim 2.Glas, also schon gekühltem Zapfhahn) ca. 2min. Wenn ich da...
- Samstag 14. August 2021, 11:50
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Ikegger System
- Antworten: 54
- Zugriffe: 7944
- Mittwoch 11. August 2021, 16:25
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Extrem schlechte Ausbeute
- Antworten: 15
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Re: Extrem schlechte Ausbeute
Die Sudhausausbeute kann durchaus schwanken, das ist bei Naturprodukten normal. Ohne vorher/nachher zu kennen, ist das schlecht einzuschätzen.
- Sonntag 8. August 2021, 13:32
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malz noch brauchbar?
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Re: Malz noch brauchbar?
Daa Malz könnte sogar noch brauchbar sein. Ich würde allerdings wegen den rund 20 kg kein Risiko eingehen.
Den Hopfen würde ich nicht mehr nehmen.
Den Hopfen würde ich nicht mehr nehmen.
- Freitag 6. August 2021, 19:07
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Ermäßigte Biersteuer nun auch bei unerlaubter Herstellung
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Re: Ermäßigte Biersteuer nun auch bei unerlaubter Herstellung
Sicher, mit dem Ergebnis, dass der Haustrunk als geldwerter Vorteil versteuert werden muss.DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Freitag 6. August 2021, 18:49 Plausibel, aber unfair gegen denn kleinen Mikrobrauer, der alles selbst machen ‚muss‘.
Ich meine vor irgendeinem Gericht wird das auch ‚irgendwann‘ anfechtbar sein.
- Dienstag 3. August 2021, 13:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewrocket 20 Liter
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Re: Brewrocket 20 Liter
Das Video auf der Startseite sieht doch echt aus - aber wer weiß, was Animationen heute alles hergebenRäuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Dienstag 3. August 2021, 12:29 Die grosse Preisfrage: Gibt es das Ding überhaupt in echt?
- Freitag 30. Juli 2021, 16:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Umfrage Bier Projekt
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- Dienstag 27. Juli 2021, 18:09
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen vakuumieren
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- Dienstag 6. Juli 2021, 23:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe noch aktiv - oder wie reannimieren
- Antworten: 18
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Re: Hefe noch aktiv - oder wie reannimieren
Vitale obergärige Hefen werden Dank Sprosssenverbund vom CO2 nach oben getrieben und können dort geerntet werden. Untergärig geht alles nach unten, dort sind dann auch alte und tote Hefen und es ist nicht möglich, nur aktive Hefen zu ernten.
- Dienstag 6. Juli 2021, 21:34
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Hausbrauen - Wissenschaftlicher Dienst des Bundestags
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Re: Hausbrauen - Wissenschaftlicher Dienst des Bundestags
Nach meiner Meinung hätte dann das HZA Kiel die europarechtlichen Vorgaben nicht ordnungsgemäß berücksichtigt. In Art. 6 der Richtlinie 92/83/EWG heißt es ganz klar: "Die Mitgliedsstaaten können vorbehaltlich der von ihnen zur einfacheren Anwendung der Steuerbefreiung festgelegten Modalitäten ...
- Samstag 3. Juli 2021, 18:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung fehlgeschlagen
- Antworten: 7
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Re: Karbonisierung fehlgeschlagen
Bist du sicher, dass alle Flaschen betroffenen sind? Es könnte auch an einer schlechten Vermischung des Zuckers liegen. Dann wären auch potentielle Flaschenbomben dabei.
- Mittwoch 30. Juni 2021, 13:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bloop...flasche leer
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Re: Bloop...flasche leer
Ja, mindestens.
- Mittwoch 30. Juni 2021, 08:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bloop...flasche leer
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1684
Re: Bloop...flasche leer
Nicht ganz, auch untergärig muss nicht durch sein. Insbesondere bei zu wenig Hefe.
- Mittwoch 30. Juni 2021, 08:03
- Forum: HBCon 2022
- Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie
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- Dienstag 29. Juni 2021, 22:44
- Forum: HBCon 2022
- Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie
- Antworten: 43
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Re: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie
Da hätten dann nur Leute aus der Stadt mit K mitmachen dürfen. Ist das fair?DevilsHole82 hat geschrieben: ↑Dienstag 29. Juni 2021, 15:31 Eigentlich hätte man der Fairness halber zum Altbier noch den südlicheren Gegenpol-Bierstil zur Auswahl stellen müssen
- Samstag 26. Juni 2021, 22:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Ekel-Skandal in Kulmbacher Mälzerei, foodwatch und BR berichteten
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- Samstag 26. Juni 2021, 21:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Ekel-Skandal in Kulmbacher Mälzerei, foodwatch und BR berichteten
- Antworten: 65
- Zugriffe: 7167
Re: Ekel-Skandal in Kulmbacher Mälzerei, foodwatch und BR berichteten
Danke für die recht sachlichen Links. Leider stammt das alles vom Mai, ich fand leider auch nicht wirklich aktuelles. Bis auf das hier, kann sich ja jeder selbst seine Meinung bilden: https://dasdeutschereinheitsverbot.de/uncategorized/ein-ekel-skandal-video-fuer-die-hobbybrauer-unter-uns-6-aktive-d...
- Freitag 25. Juni 2021, 18:40
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Kölle
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Re: Grüße aus Kölle
Hi Flo,
OK, das ist was anderes. Zwei bis drei Stunden im Kühlschrank sollten reichen. Ein paar Tage Ruhe wären schon besser, aber ich würde es riskieren.
Günter
OK, das ist was anderes. Zwei bis drei Stunden im Kühlschrank sollten reichen. Ein paar Tage Ruhe wären schon besser, aber ich würde es riskieren.
Günter
- Freitag 25. Juni 2021, 18:03
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Kölle
- Antworten: 6
- Zugriffe: 893
Re: Grüße aus Kölle
Hi Flo,
herzlich Willkommen und schöne Grüße von der Ahr.
Ich würde zum Fußball Kölsch mitnehmen und das Ale zu Hause mit guten Freunden genießen.
Günter
herzlich Willkommen und schöne Grüße von der Ahr.
Ich würde zum Fußball Kölsch mitnehmen und das Ale zu Hause mit guten Freunden genießen.
Günter
- Montag 21. Juni 2021, 19:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Vevor 50l Gärbehälter
- Antworten: 12
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Re: Vevor 50l Gärbehälter
Schon bei der ersten Beschreibung war doch klar, was zu erwarten war. Sofort zurück war die einzige Option. Aber davon mal abgesehen: ich teste jedes Mal vor dem Einfüllen, ob alles dicht ist. Zu sorglos sollte man nicht durchs Leben gehen ...
- Freitag 18. Juni 2021, 23:11
- Forum: HBCon 2022
- Thema: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung
- Antworten: 125
- Zugriffe: 35415
- Montag 14. Juni 2021, 19:26
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Inkbird 308 WLAN, erste Erfahrungen
- Antworten: 30
- Zugriffe: 10816
Re: Inkbird 308 WLAN, erste Erfahrungen
Wenn du WLAN nutzen willst, ja. Siehe auch ersten Postmetaler143 hat geschrieben: ↑Montag 14. Juni 2021, 18:01 Benötigt der WLAN-Inkbird ein WLAN-Netzwerk mit Internetzugang um zu funktionieren?
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 10#p316610
- Samstag 5. Juni 2021, 18:15
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Anfänger - Kleine Brauanlage in Planung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2539
Re: Anfänger - Kleine Brauanlage in Planung
Kann man ein InkBird eigentlich auch als Thermometer "missbrauchen" bis ich im Keller einen Kühlschrank habe, den ich daran anschließe? Ja, zwar ein bisschen teuer nur dafür, aber kein Problem. Stell die Deltas auf maximal ein, damit die Relais nicht schalten müssen. Und Soll-Temperatur n...
- Sonntag 30. Mai 2021, 22:22
- Forum: Automatisierung
- Thema: MQTTDevice Version 2 & Platine
- Antworten: 707
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Re: MQTTDevice Version 2 & Platine
Ich hab die mit 8m und 3,3 V schon 6 Monate am Stück betrieben. Waren aber welche vom Großhändler. Gruß JackFrost Hängt das nicht auch von der Bittiefe und dem Intervall ab? Je höher die Genauigkeit und je kleiner das Intervall, desto wärmer wir das Kabel. Kannst du sagen, wie das bei dir eingestel...
- Dienstag 25. Mai 2021, 12:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Induktion oder Einkochautomat
- Antworten: 33
- Zugriffe: 5471
Re: Induktion oder Einkochautomat
Induktion würde ich auch immer wieder nehmen. Ich erwähne noch die IDS2, die kann auch "sauber" gesteuert werden (eben nicht per "Stecker ziehen"). Infos gibt die Suchfunktion her oder hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... hilit=ids2
- Montag 24. Mai 2021, 16:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18507
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke schon mal an Schwarzwaldbrauer und guenter, aber eine konkrete Antwort hab ich immer noch nicht. Hat jemand das schon so gemacht oder kann sicher sagen, daß das zu Fehlgeschmack führt? Ich habe es nicht probiert und werde es auch nicht. Wenn ich die Hefe demnächst verwende, werde ich 2 Päckch...
- Sonntag 23. Mai 2021, 22:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18507
- Zugriffe: 3190680
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
und wie begründest du das?
Ich zitiere mal:
Ein Paket reicht für 11 Liter Würze (laut Herstellerangabe - 100g/hL).
Quelle:
https://www.taunusbrauer.de/brauzutaten ... e-ale.html
- Samstag 22. Mai 2021, 18:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18507
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wenn du die zerlegen kannst, dann mach es auch. Ich würde das auch vor der ersten Benutzung machen. Nach dem Brauen reinige ich, so gut es geht. Denn nach der Gärung kommt noch ein Hahn hinzu. Dann werden beide zerlegt und gereinigt. Immer!
- Dienstag 18. Mai 2021, 08:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Keine Druckzunahme nach 30 Stunden
- Antworten: 21
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Re: Keine Druckzunahme nach 30 Stunden
Bei meinem Ale tut sich leider nur sehr wenig. Heute ist der vierte Tag nach Abfüllung und ich lese etwas weniger als 0,5 Bar in der Flasche. Du schließt ja kategorisch aus, dass durch das Schütteln mit Mineralwasser die Membran beschäftigt wurde. Ein zweites Messgerät würde Klarheit schaffen. Anso...
- Samstag 15. Mai 2021, 11:24
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Bin ich der einzige… (Maische-pH-Wert)
- Antworten: 23
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Re: Bin ich der einzige… (Maische-pH-Wert)
Ich frage mich ja schon wie die Brauer früher ohne China-pH-Meter Bier herstellen konnten. :P So sind dann die Bierstile entstanden: man hat so lange probiert, bis man mit seinem Wasser ein gutes Bier bekommen hat und ist dabei geblieben. Henning will aber sein Wasser auf verschiedene Bierstile ein...
- Samstag 15. Mai 2021, 11:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Keine Druckzunahme nach 30 Stunden
- Antworten: 21
- Zugriffe: 2036
Re: Keine Druckzunahme nach 30 Stunden
Du hast doch das Manometer getestet, siehe oben, dabei ist Wasser eingedrungen und es ist vermutlich defekt. Wäre für mich die plausibelste Lösung
- Samstag 15. Mai 2021, 11:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kann Bier zu schnell gären?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 2055
Re: Kann Bier zu schnell gären?
Es kommt darauf an, was man Brauen möchte, und ob man bereit ist sich auf Überraschungen einzulassen. Meine Sommerbiere vergären ich mit speziellen Hefen bei Raumtemperatur, sprich 26°C o. Ä. Da geht dann halt der Fruchtkorb auf. Ich bin da ja fast bei dir. Aber hier ging es ursprünglich um ein unt...
- Sonntag 2. Mai 2021, 22:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ausstattung temperaturgeführte Gärung
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2990
- Sonntag 2. Mai 2021, 18:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ausstattung temperaturgeführte Gärung
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2990
Re: Ausstattung temperaturgeführte Gärung
:goodpost: Sehe ich auch so, viel zu viel Aufregung um so ein wenig gehaltvolles, bierähnliches Getränk. Aber jedem das seine, wenn ich hier auf einen Berg klettere, sehe ich die Domspitze Bönnsch gibt es seit ich hier wohne, also seit über 25 Jahren. Ich vermute, die haben einfach mit den Kollegen ...
- Dienstag 27. April 2021, 11:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Direkt aus der Flasche trinken
- Antworten: 16
- Zugriffe: 2302
Re: Direkt aus der Flasche trinken
Rippchen85 hat geschrieben: ↑Dienstag 27. April 2021, 11:31 ich bin mal gespannt, wie es mit diesem Thread weiter geht (Warum gibt es eigentlich keinen Pop-Corn Smiley?)
- Montag 26. April 2021, 13:32
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Kochzeit
- Antworten: 80
- Zugriffe: 15344
Re: Kochzeit
Ich glaube der Zusammenhang war, daß eine feste Verdampfung und Kochzeit von 60 Minuten angestrebt war. Mit dem neuen Setup ist die Würze nun aber dünner (und mehr Menge) und es muß daher länger gekocht werden bis dieselbe SW erreicht ist. Das ist dann eine andere Aussage. OK, verstehe ich. Ich kön...
- Montag 26. April 2021, 10:48
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Kochzeit
- Antworten: 80
- Zugriffe: 15344
Re: Kochzeit
Hallo Leute, aus aktuellem Anlass möchte ich noch einmal was zur Kochzeit beitragen. Bin bisher immer auf 60 Minuten unterwegs gewesen und auch immer gut damit gefahren. Dank meiner neuen Brauanlage und der geringen Nutzung (25 statt möglichen 35L) muss ich jetzt allerdings auf 75 Minuten hoch gehe...