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tommes

Mache grad meine 2. Erfahrung mit der US-05. Ich hatte ebenfalls diesen Hefe-Hopfenteppich, Gärung war von 12,7°P auf 3,12°P runter und blieb 2 Tage konstant. Nun habe ich gestern diesen Schlonz abgehoben und siehe da: Die Hefe macht weiter, RE inzwischen bei 2,68 °P. Es zeigt sich mal wieder: nur w...

tommes

Also ich hatte bei meiner Wolke 7 - 30 gew% 6,8g Southern Cross 70 min - 20 gew% 4,5g Hallertauer Cascade 15min - 50 gew% 11,2g Hallertauer Cascade WP <80°C Kochzeit 70min, Sudgröße 15l Könnte noch aromatischer sein, Bittere lt. Rezept 20 IBU passt für mich - bin aber nicht so der Hophead. Von deine...

tommes

Hallo zusammen, ich habe ein lebensmittelechtes Kunststofffass von einem Arbeitskollegen für umme bekommen. Da war wohl früher Kochsalz von seiner Firma drinn. Leider stand das Fass wohl recht lange bei seinem Öltank, so dass das Fass trotz 4Wochen lüften auf dem Balkon, immer noch nach Heizöl riec...

tommes

Hallo zaza, ich habe auch die Bulldog, ist ne prima Mühle. Zum Nachguss: gießt du kontinuierlich nach (der Ami sagt "fly sparging")? Wenn ja, probier mal das sogenannte "Batch sparging" - Treber beim 1. Mal trocken laufen lassen, danach Hahn zu. Dann den Nachguss drauf, gut umrüh...

tommes

Warsteiner "Braumeister" - ein durchaus leckeres Feierabendbier.

tommes

BTW: Was ist denn mit der "second fermentation" gemeint auf der verlinkten Seite? Hab mir jetzt die verlinkte Seite nich angeschaut, aber normalerweise is secondary fermentation die nachgarung für Kohlensäure Ne nicht ganz. Die Amis teilen "unsere" Hauptgärung gerne auf in "...

tommes

Hallo Du,

ich freue mich über den Duft und schnüffele alles weg.

Prost!

tommes

Hallo Wolfgang, da haste ja ein Vorhaben vor ;) Grundsätzlich spricht da nix gegen wenn du im Hafen oder einer Bucht liegst und alles ruhig ist. Entsalztes Mehrwasser sollte klappen, auf der AIDA haben sie auch nichts anderes, je nach Sorte passen die noch an und salzen auf, für Pils sollte es aber ...

tommes

tommes

Stefan,

so sieht die Thermoport-Hexe im TP25 aus: viewtopic.php?p=116166#p116166

Prost!

tommes

Vielen Dank für die Antworten, besonders an Oli für den Roman - wie immer sehr ausführlich. Den Link von Brauknecht und Oli habe ich durch, da stehen ja auch alle Antworten drin, hatte ich nur nicht gefunden. Der Zweck der Testflasche war für mich bisher, die Nachgärung zu beobachten und festzulegen...

tommes

Hallo Tobi,

TOBIer hat geschrieben:dass Dein Manometer einfach nur hing

nein. Das Manometer ist auf einer PET-Flasche und hat sich auch zuvor beim Eindrücken bewegt.

Mal schauen was die "oral-sensorische Untersuchung" ergibt.

tommes

Prost Gemeinde, ich hab da ein Verständnisproblem. Aber von vorn: Es läuft gerade meine erste NG in der Flasche mit Manometerkontrolle (zuvor habe ich nur mit Zucker karbonisiert und es hat immer gepasst). Es ist ein Maibock, der Druck stieg innerhalb einer Woche langsam von 0 auf 1 bar - Ziel ist 1...

tommes

Geschraubt.

tommes

Moin,

Wonderwoman hat geschrieben:habe einen RO-DI Anlage, müsste evtl aber die Filter wechseln

Was ist das denn für eine Anlage? RO lieft sich ja wie "Reverse osmosis", also Umkehrosmose. Wenn die läuft dann nimm das Wasser für Pils und fertig.

prost, Thomas

tommes

P.S. die hatten im Zoohandel auch einen Magnesiumtest. Der geht aber leider nur von 0-10 mg/l Mg, also nicht geeignet für mein Wasser... Versünn es 1:5 oder 1:10 mit dest. Wasser, dann passt der Messbereich Re: Aufbereitung ungeeignets Wasser- 1. Versuch Abkochen

tommes

El Gordo hat geschrieben:Ich bin auch Schwabe und schwätz sogar so.
Aber ich würde jetzt auch nicht Kässpätzle mit Erdbeermarmelade zusammen essen, nur weil beides weg muss.

Stefan

Der ist signaturtauglich

tommes

Achtung Hagen, hier geht es um den Bucket, nicht das Chronical

tommes

Danke Stefan, das sieht nicht schlecht aus, kommt gleich mal in den KBH.

tommes

Ich mache immer mal wieder ein "Schlankbier" gegen den Durst. 14 IBU und nur 2% Alkohol. Die aktuelle Charge habe ich im Juli 2015 gebraut, schmeckt immer noch astrein. Gruß Stefan Stefan, gibt's das Rezept irgendwo? Hab ein Wolke 7 in der NG, aber das ist mir auf rechnerische 3,5% alc. g...

tommes

Erftbrauer hat geschrieben:Einlocherklasse

Ahh - ein Golfer *SCNR*

Herzlich Willkommen hier aus Grevenbroich

Thomas

tommes

Es gibt jenseits (diesseits auch?) des Atlantiks Brauer, die machen den Hahn auf und lassen den Sud+Schmodder ins Gärfass laufen. Abkühlen, Hefe drauf, dann aber nach der wilden Phase (=HG), also nach so 3-4 Tagen, runterschlauchen und noch 1-2 Wochen stehen lassen. Bier wird das auch, kannste ja ei...

tommes

Caledonia hat geschrieben:Jetzt frage ich mich gerade ob das MAlzrohr von BM 20 hier auch passt

Das Malzrohr vom BM20 hat 28cm, ohne die Gewinde für die Auflagezapfen. Günstiger als ein gekaufter GF wird das vermutlich nicht werden, das BM-Malzrohr + Siebe brauchst du ja auch noch.

tommes

Oder du setzt dich mal mit Daniel in Verbindung, der plant einen Brewtower 100 für irgendwas um die 3500 USD
viewtopic.php?p=113064#p113064

tommes

Aber wenn du es eh schon im Keg hast, warum karbonisierst du nicht mit CO2? Wollte CO2 einsparen :Bigsmile Aber ehrlich gesagt keine Ahnung? Noch nie gemacht. Probier ich mal aus! oder beim nächsten Mal grün schlauchen - bei Schlaucherdecke ins KEG und sowas drauf: http://hobbybrauer.de/forum/viewt...

tommes

schnapsbrenner hat geschrieben:Du hast immer noch die Braupakete gut, wenn es dir Recht ist, verschicken wir die geschrotet.

Ja prima, da habe ich dann einen optischen und ausbeutemäßigen Vergleich.

Gruß, Thomas

tommes

Wenn du das Fass beim Warmstellen zu lässt dann kannst du mit 12°C rechnen, Es zählt die höchste Temperatur ohne Druck, da hierbei das CO2 ausgast. Aber wenn du es eh schon im Keg hast, warum karbonisierst du nicht mit CO2? Oder machst du NG in Flaschen? Für diese Rechnung musst du dann aber auch be...

tommes

Hallo Simon,

schnapsbrenner hat geschrieben:ohne Tricks komme ich bei der BM 20 zwischen 70 und 73%, da ist mir der Mehraufwand für die 5% zu aufwendig.

Da möchte ich dich als meinen BM-Händler nach deiner Schrotung fragen - womit schrotest du und wie fein?
70-73% wären total ok für mich.

Gruß, Thomas

tommes

Fast richtig, Simon. 66l hat er kalt im Fass, kommt noch Ausdehnung und Schlamm dazu.

tommes

Hagen, was meinst du denn bringt das meiste? 2) Mit 2% Wasser konidtioniert habe ich noch nicht 3) Mit der MattMill classic bei 1,4 mm geschrotet mache ich auf der Bulldog jetzt auch, vorher DVD-Dicke, jetzt etwa 1,4mm 4) 2 x während des Maischens umgerührt hab ich noch nicht gemacht 5) 4 x Das MR i...

tommes

der 1. Link tut nicht, braucht Autorisierung von Google (docs)

tommes

Hier noch ein Thomas mit noch einem Erstsud Klosterbier.

Sehr schön gemacht!

tommes

EDITx: die Recherche sagt: Calcium chloride content : > 33% (w/w) / > 430 g/l => ca. 7ml (CaCl2 hat kristallin eine Dichte von über 2kg/l) und 33%-ig flüssig 1,386 kg/Liter, das liegt dann mit 9g sicher nicht in der Nähe der 9ml. Gruß, Peter. Deshalb hab ich die von dir zitierte Berechnung mit 7ml ...

tommes

Ok Peter, ich korrigiere: 9 g (1 ml Wasser wiegt 1g). Also das m vor dem g weg dann passts. Edit: Ich schrub Blödsinn, der OP wollte ja nur 3mg CaCl2, dann hast du Recht! @Brauknecht96: welche Menge möchtest du denn mit den 3 mg(!) aufbereiten, würde auf eine Sudgröße eines Altbierbechers passen :) ...

tommes

... muss ich deren "Produkte" auch nicht mehr kaufen, Augustiner is mir eh lieber.

tommes

Hallo Jörg,

herzlich Willkommen hier.
Gruß vom Niederrhein.

Thomas

tommes

Hagen hat geschrieben:AfB?

alkoholfreies Bier?

Ulrich hat geschrieben:wann diese AfB mit etwas anderem gestopft werden, als mit Hopfen. (Ingver, Feigen, Kirsche, Lemongras, Glätschereis, usw... )

Die Frage ist: wo? In Bayern schon mal nicht

tommes

Nachdem das hier eh schon halb OT ist: Also was ich hier von diesen Handverkorkern lese bestätigt meine Befürchtungen, die ich beim Anblick der Teile hatte.
Zum Glück kam Simons Weihnachts/Neujahrs-Verkorkeraktion, mit dem Gerät fühle ich mich wohl.

Prost

tommes

Mein Maibock, vor 17 Stunden angestellt mit geernteter S-04

tommes

Ja leider sind die Dinger nicht zur Vergärung unter Druck geeignet, Hersteller-Angabe 5 PSI.

tommes

Das darf nicht so, da war irgendwas galvanisches am Werk. Ab in den Gulli und Ursachenforschung.

tommes

viewtopic.php?f=3&t=7759 - da ist auch Link zur Mediathek drin

tommes

Lieber fbr11 - Du musst schon Fakten bringen, bei dem was du uns mitteilst ist "lückenhaft" schamlos übertrieben.

tommes

Enfield hat geschrieben:Agrrr... wenn sie doch nur lieferbar wäre...

Für den 20 l wird das Ding sicher zu lang sein...

So sieht sie im 25er aus:

Kannst du aber mit der Flex kürzen wenn du willst.

EDIT: der 20er hat keinen Hahn!

tommes

Hallo,

such mal bei den bekannten Versendern nach "Maischesack".

Prost!

tommes

Jetzt ist halt nur noch die Frage, mit oder ohne Hahn? Unbedingt mit. Und bei HuM gleich das Läuterhexeneinkocherset bestellen: http://www.hobbybrauerversand.de/MattMill-Laeuterhexe-fuer-Einkochautomat-und-Thermoport-385L Die Hexe ist zwar etwas lang, kannste entweder kürzen oder einfach in Schleif...

tommes

Hält so ein Thermoport auch kleinere Maischemengen halbwegs auf Temperatur? So 10-20 Liter? Oder fällt das zu stark ab? den Berichten nach sollte ein TP voll sein, dann hält er die Temperatur am besten. Die gibts in verschiedenen Größen, ich hatte mal einen mit 25l - der passte ganz gut für die &qu...

tommes

Hallo Manu, herzlich Willkommen hier und Glückwunsch zum 1. Sud - das wird Bier. Du warst 60-80 min zwischen 55 und 77 Grad, das passt. Jodprobe normal, Stammwürze getroffen. Jetzt kommt das Schlimmste: du brauchst Geduld - viel Geduld. Auch wenns schwer fällt - lass den Deckel drauf - am besten 10-...

tommes

Hallo BREWiSH, herzlich willkommen hier.
Zumindest hast du ne gute Quelle für vitale Brauereihefe...

Prost, Thomas

tommes

Moin Peter,

dann schau es doch einfach jetzt schon: http://www.zdf.de/ZDF/zdfportal/program ... Dispatch=2

viewtopic.php?f=9&t=7669

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