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Läuterhexe

Die Stempel sind ja total klasse! :-)
Schade, dass die Aktion beendet ist. Ich hätte auch einen (oder mehrere Stempel) bestellt.

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Ich hoffe, ich nerve hier niemanden :-/ Kommendes Wochenende steht ja nun erst einmal das Heufelder Rauchbier nach einem Rezept von MMuM auf unserem Plan. Morgen möchte ich meine ganzen Sachen zusammenstellen. Die Malzmischung beim Heufelder sieht wie folgt aus: Rauchmalz 58,3 % Sauermalz 5% Pilsner...

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Das Guinness (Klon), das ich jetzt gefunden habe, hat gar keinen Hopfen :Shocked :Grübel , kann das sein? Und auch da halt wieder die Flüssighefe...und es kommt noch Irish Moss dazu (das dient doch nur zur Klärung, oder und kann ggf. auch weggelassen werden? --> nicht, dass das Bier am Ende fischig...

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Wir haben das "Schwarzbär" (MMuM) gebraut. Das ist mit Hallertauer Tradition, Perle und Hüll Melon https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=976&suche_begriff=schwarzb%C3%A4r&factoraw=10&factorsha=69&factorha1=6.5&factorha2=6.5&factorha3=...

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Hi, Ja, das funktioniert. Gibt nicht das gleiche Bier, aber wird genauso gut. Die Mitty vergärt in aller Regel etwas höher als die 76% aus dem Rezept, das ist aer nicht schlimm. Die S04 käme dem vom EVG näher, mit dem Geschmacksprofil der angegebenen Hefe kenne ich mich aber nicht aus. Ich lehne mi...

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Hi, Irish Moss schmeckt, richtig dosiert, garnicht. Kam man aber auch weglassen, es ist halt ein Klärungsmittel. Nein, ohne Hopfen kein Guinness. Finde 30 IBU durch Bitterhopfen, ohne Aromagabe passend für ein des Stout, glaube aber, Guinness hat 40. LG Thomas Okay, dann würde ich das Irish Moss we...

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Viele traditionelle Rezepte sind recht einfach gestrickt. Zum Beispiel das Guinness Extra Stout (einfach googlen) hat wenig Zutaten und nur die Kombirast. Viel einfacher geht's nicht. Ist aber erst nach mindestens 8 Wochen Reifezeit richtig gut. Das Guinness (Klon), das ich jetzt gefunden habe, hat...

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Hi, Smash heißt single malt and single Hop, also nur ein basismalt und eine Hopfensorte. Viele Hopfengaben sind (auch) wegen der nachisomerisierung kompliziert, wenn du also nicht weißt, wie lange du zum kühlen brauchst, könnte es bitter werden. Zumindest das, das ich getrunken habe, hatte nicht vi...

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Hi, Weißt du denn, wie milkstouts schmecken? Habe mir das ganz geil vorgestellt und fand es furchtbar. Gebe dir Recht, wenn man ne komplizierte Schüttung hat, und daran nicht rumspielt, ist das auch für einen Anfänger machbar. Man lernt halt für spätere Rezeptentwicklungen mehr, wenn man eine Schüt...

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Okay, danke für den Tipp. Das wusste ich nicht. Wir machen schon seit Jahren unseren Äppler und haben auf Anraten unseres Keltermeisters Alkohol in den Gärspund gegeben und das dann beim Gären unseres Sudes eben so übernommen. Bisher ging zum Glück alles gut, aber wenn der Alkohol im Gärspund ein Ri...

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Das Problem hatte ich auch einmal. Woran es lag, weiß ich bis heute nicht. Hatte mir zweimal einen EKA von Weck bzw. Warmmaster ausgeliehen und das letzte Mal einen von Klarstein. Bei Letzterem hatten wir auch das Problem, dass er sich ständig, vor erreichen der Zieltemperatur, abgeschaltet hat. Kei...

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Mit der Flüssighefe meinst Du wahrscheinlich das Vermehren, oder? Wenn ich das Rezept auf 20 l anpasse, was ich ja eh muss, dann muss ich ja nichts vermehren, weil der Beutel ja für 20 l ausreicht, oder? Ansonsten bin ich eigentlich ganz entspannt ;-), wobei Du mich doch etwas verunsichert hast ... ...

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"Motoröl" von HansCraft - ein Imperial Stout. Eines meiner Lieblingsbiere ;-) Skal!
Foto bekomme ich leider nicht hochgeladen...

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Dein Rezept würde ich jetzt nicht einfach nennen. Flüssighefe, Laktose, viele Malze. Lass Dich nicht abhalten, ist ja keine Raketenwissenschaft, wundert mich aber etwas, weil Du explizit nach anfängertauglichen Rezepten gefragt hast. Hmmm, aber die versch. Malze werden doch alle zusammen eingemaisc...

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https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1266&inhaltmitte=rezept&suche_gaerung=oberg%C3%A4rig Ich glaube, ich bin direkt fündig geworden. Das klingt sehr lecker und vor allem die kurze Reifezeit gefällt mir sehr gut... Bisher haben wir immer mit der entnommen Speise karbonisiert. Das w...

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Hallo zusammen, nachdem wir jetzt dreimal gebraut haben - nach Rezepten von Maische, Malz und mehr, wollen wir kommende Woche mal wieder einen Sud ansetzen. Gebraut haben wir bisher: - Schwarzbär (sehr lecker) - Heufelder Rauchbier (hat uns bestimmt genauso gut geschmeckt) - Kloster-Kellerbier (mein...

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Barney Gumble hat geschrieben: ↑Samstag 27. März 2021, 12:58 IMG_20210327_125557.jpgEin Hasenbier, endlich Mal wieder ein gutes Industriebier aus'm Discounter. Aber die Hasen aus Augsburg haben das schon immer ganz gut drauf gehabt..
VG
Shlomo

Das ist ja cool! Wo gibt es das denn?

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Wir haben für unseren Äppler ein Speidelfass, ob bei dem Gärspund Schefel mit dabei war, kann ich gar nicht sagen, aber wir haben den einfach mit Alkohol gefüllt. Weiß aber nicht, ob der, den Ihr habt ein komplett anders aufgebauter Gärspund ist :-/
Drücke die Daumen für gutes Gelingen!

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Der „kupfrige“ hat einen 3/4‘‘ Hahn, der Edelstahl „nur“ 3/8‘‘. —-Plus für die Kupferlegierung 2 Liter mehr ist nicht viel, wenn Du aber mal ans Limit gehen willst vielleicht gerade das nötige „bisschen“ mehr. —- Plus für die Kupferlegierung Danke Dir :-) Dass die Hähne unterschiedlich sind, haben ...

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renzbräu hat geschrieben: ↑Freitag 26. März 2021, 22:24
Läuterhexe hat geschrieben: ↑Freitag 26. März 2021, 21:58 Das würde mich auch interessieren, wie die Flaschen oben verschlossen wurden. Vielleicht verkorkt? :-/

Bügelverschluss. Der war aber abgerostet....

Ich meinte die, von Weizinator...da haben die Flaschen doch keine Löcher für die Bügelverschlüsse ;-)

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Oh, wie schön.❤️ Ich liebe auch alte Sachen (altes Haus von 1880, altes Auto (2CV), bin aktuell auf der Suche nach einem alten (funktionstüchtigen) Hockerkocher) und ein paar alte Flaschen haben wir auch. Ein, zwei alte Limoflaschen mit Glaskugelverschluss aus Irland, eine alte Sofaflasche und 4 alt...

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Frommersbraeu hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. März 2021, 19:21 Hallo Heike und herzlich willkommen!

Dann geh ich mal schwer davon aus, dass ich diesen Hobbybrauhandel kenne

Schöne Grüße aus AB
Patrick

Danke Dir und ja, wahrscheinlich. So viele gibt es hier in der Gegend ja nicht ;-)
Liebe Grüße zurück ;-)

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Meiner Erfahrung nach bevorzugen viele Frauen Wein vor Bier. Ich war mal mit meinen Kolleginnen beim Biertasting in der Craftbeercorner in Köln und bei denen haben sich die Nackenhaare bei den meisten Bieren aufgestellt. Was am ehesten ankam waren Sauerbiere, vermutlich wegen der geschmacklichen Nä...

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Definitiv :-) Wir haben jetzt mal unter den Bielmeier-Töpfen umgesehen...:-) Am allerbesten gefällt uns der EKA aus Kupfer https://www.bielmeier-hausgeraete.com/de/bielmeier-maischekessel-sudkessel-zum-selber-bier-brauen-kupfer-29-liter-2000-watt.html aber der ist halt nun mal auch am teuersten. Sch...

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bBrauer hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. März 2021, 11:47
Läuterhexe hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. März 2021, 11:29 Dann schöpfe ich hinterher lieber um und trinke während der Läuterruhe gemütlich ein Bier ;-)
Das ist allerdings ein Vorteil, den man nicht wegdiskutieren kann

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Hallo Marco, ich bin auch ganz neu hier ;-) Wir hatten uns, bevor wir das erste Mal gebraut haben, einen Leergutkasten mit Bügelverschlussflaschen aus dem Getränkemarkt geholt. Allerdings war das vor Corona. Das dürfte jetzt wahrscheinlich problematisch sein. Ich finde, es gibt (zumindest in unsere...

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Achje, was habt ihr gemacht :-O
Da bekomme ich gleich ein wenig Angst..
Ne, Quatsch, aber wirklich sehr schade :-(

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Hallo Marco, ich bin auch ganz neu hier ;-) Wir hatten uns, bevor wir das erste Mal gebraut haben, einen Leergutkasten mit Bügelverschlussflaschen aus dem Getränkemarkt geholt. Allerdings war das vor Corona. Das dürfte jetzt wahrscheinlich problematisch sein. Ich finde, es gibt (zumindest in unserer...

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Ich klicke mich gerade hier so lustig durch, weil ich auf der Suche nach einem Rezept bin. Naja, und so als Frau musste ich da jetzt auch direkt mal in diesen Thread reinklicken, weil mich ein wenig interessiert, was denn "Frauenbiere" sind. Ob der Begriff "Frauenbier" jetzt disk...

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Ich bin auf der Suche nach einem leckeren Rezept gerade auf diesen Thread gestoßen. Wir haben erst dreimal gebraut, aber eines davon war das "Heufelder Rauchbier" https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=201&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=heufelder Wir fanden es sehr, sehr ...

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Vielen lieben Dank, auch für das Zeigen deiner Excel-Datei (das wäre ja was für unseren Großen, der gerade für alles Mögliche und Unmögliche eine Exceldatei erstellt :-)), aber ja, ich glaube, das mit dem Thermoport ist mir nichts. Da bekomme ich schon beim Nachdenken Schweißausbrüche: heißes Wasser...

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Im Prinzip ist das mit dem Inkbird zur Rastüberwachung eine tolle Sache, man sollte sich aber im Klaren sein, dass das ohne Rührwerk nicht wirklich sinnvoll ist. Wenn ich eh von Hand rühre kann ich auch hin und wieder die Temperatur messen. Eine automatische Regelung ohne ständiges Rühren wird eher...

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Ja, mit Inkbird geht nur ein analoger EKA. Der Bielmeier gefällt und auch ganz gut, da er im Gegensatz zu den anderen EKA über einen größeren Auslasshahn verfügt. Das Problem mit dem Abschalten hatten wir ja auch bei dem Klarstein auch, was extrem nervig war. Bei dem EKA von Weck, der über eine Ents...

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Danke Euch für Eure Antworten :-) Mein Mann und ich haben uns gestern noch mal ein bisschen beraten. Eigentlich tendieren wir beide eher zu einem Hockerkocher mit Gas (Gasflasche haben wir eh schon eine und ich möchte mir nur ungern immer die Hendiplatte meines Chefs ausleihen) und zum Maischen tats...

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Danke Euch :-)
Die Sache mit dem Inkbird gefällt mir recht gut. Habe mir gerade mal ein paar kurze Videos dazu angesehen. Bei der Hendiplatte kann man aber doch die Wattzahl regeln. Wäre es denn da nicht theoretisch möglich, die Wattzahl so einzustellen, dass sie mit dem Inkbird funktioniert?

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Hallo, ich kann kurz meine Erfahrungen mit dem Bielmeier Einkochautomat schildern. Ich bin inzwischen schon umgestiegen, aber für den Start war es echt ganz gut. Ich hab mir allerdings einen ohne Auslaufhahn bestellt und hab mir diesen stattdessen selbst montiert. War etwas günstiger die Teile im B...

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Oder funktioniert das Maischen auch in einem großen Topf mit Hockerkocher (Gas) oder Induktionsplatte? Ich denke, das dürfte aber eher problematisch sein, da man ja kein Thermostat hat, um die Temperaturen regeln zu können. Ich maische inzwischen entweder im großen Topf auf einem Gas-Hockerkocher u...

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Danke Dir, prinzipiell ja, aber wir arbeiten coronabedingt in zwei Schichten und ich sehe meinen Chef momentan eher sehr selten bis gar nicht ... heute nur kurz und da haben wir schnell ein paar Dinge besprochen...aber ich komme zumindest an viele Sachen gut dran. ;-)

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Hallo, ich bin neu hier und heiße Heike, bin 48 Jahre alt und komme aus dem Rhein-Main-Gebiet. Da ich seit ein paar Jahren bei einem Onlinehandel für Bierbraubedarf arbeite, hatte ich schon lange mal vor, zu brauen, habe mich aber lange Zeit nicht wirklich getraut, da ich einen ziemlich Respekt davo...

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Hallo Andreas, vielen lieben Dank für Deine Antwort. Da merke ich gerade, ich hab total vergessen, mich vorzustellen. Ich heiße Heike, bin 48 Jahre alt und komme aus dem Rhein-Main-Gebiet. Ich lese schon die ganze Zeit hier quer und klicke und lese mich durch alle möglichen EKA-Threads, die zum Teil...

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Hallo zusammen, ich bin neu hier und habe vor knapp 1 1/2 Jahren das erste Mal gebraut und nachdem das alles soweit gut geklappt hat und Spaß gemacht hat, noch zwei weitere Male (nach Rezepten von Maische, Malz und mehr: "Schwarzbär", "Heufelder Rauchbier" und ein Kellerbier - wi...

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