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Mir ging es eigentlich nur um den Sinn der schnellen Karbo. Nicht um das wie... Denke nun es geht darum, mit der Karbo fertig zu sein und sich während der Reifung keinen Kopf mehr darum machen zu müssen. Richtig so? Also mir gehts drum, möglichst schnell trinkfertiges und perfekt karbonisiertes Bie...

uli74

Du hast das falsch verstanden Ich rede nicht über Nachgärung Zwischen Nachgärung und QuickCarb gibts noch mehr. Zb einfach ein mal die Woche Druck aufs Fass geben bis er sich nicht mehr ändert. Am Anfang etwas mehr da sich Anfangs viel co2 löst. So mache ich das. Und wenn die 6 Wochen Reifezeit rum...

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Natürlich ist es vorteilhaft, ein Keg nach dem zwangskarbonisieren einige Zeit kaltzustellen. Wenn man die Zeit gegenrechnet, die ein Fass braucht bis die Nachgärung rum ist ist der Zeitvorteil nicht so besonders groß. Nur: Man kann sich beim Zwangskarbonisieren nicht bei der Zucker-/Speisemenge ver...

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Was das "Nicht-schroten" angeht: Stell doch einfach den Walzenabstand etwas enger, dann sollte das Problem gelöst sein. Walzenmühlen "schroten" das Korn indem es gequetscht wird. Durchs Quetschen werden die Spelzn nicht so stark zerrissen wie das bei einer Hammermühle der Fall wä...

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Den von Beeketal kenn ich nicht, drum hab ich den Schengler erwähnt. Im Zweifelsfal würde ich den Hersteller kontaktieren.

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Die Frage ob Brauautomat oder Eigenbaulösung beantwortet sich von selbst wenn man wenig technisches Verständnis oder halt keine Möglichkeit hat, selber zu bauen (oder nur wenig Platz). Wer das nicht oder nur eingeschränkt hat sollte sich nach einem Automaten umsehen. Wer Lust auf einem Eigenbau und ...

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Brix/1,03=Plato.

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Nach Hermann-Verfahren sehen Deine Rasten aber nicht aus... Und der Link zum Rezept funktioniert nicht.

Und wie gesagt: Haferflocken bringen nichts. Für besseren Schaum wird manchmal etwas Weizenmalz zugesetzt, das ist in einer Weißbierschüttung aber schon reichlich vorhanden.

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Meiner Meinung nach ist das "Fat Rhino" nichts anderes als das "Dizzy Hippo". Gleicher Alkoholgehalt, gleicher Hopfen (Vic Sectret). Ich hab zwar nicht zeitgleich beide getrunken, aber geschmacklich sind sie sich seeeeeeeeehr ähnlich.

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Schmeiß die Verschlusspfropfen mit Überdruckventil weg, die haben keinen Wert. Hatten sie noch nie.

Als ich noch Partydosen befüllt habe hab ich mir auch welche gekauft. Nicht eines der Teile hat funktioniert.

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Ich bin mir nicht sicher ob ich Dich grad richtig verstanden habe aber: Wenn Du einen Kochtopf, einen Thermoport und einen Einkocher hast hast Du ein Rundum-Sorglos-Paket. Maischen im Kochtopf, Läutern im Thermoport (NG im Einkocher aufheizen) und Kochen dann wieder im Kochtopf, der zwischendurch sa...

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Astir hat geschrieben: ↑Samstag 13. Oktober 2018, 12:57 Es scheinen sich mehr und mehr mit dem Thema auseinander zusetzen...
In England werden günstige Standbohrmaschinen umgebaut, und leider sehr teuer verkauft...

https://www.themaltmiller.co.uk/product ... g-machine/

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Ich würde sowas gutes wie den Amarillo nicht als Bitterhopfen verwenden, sondern in den Whirlpool schmeissen und damit stopfen. Dann wirds fruchtig. Bittern kann man mit jedem x-beliebigen Hopfen, der Amarillo wäre mir dazu definitiv zu teuer. Zitrusgeschmack macht auch der Citra (drum heisst er so)

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schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Februar 2019, 23:10 Danke für den Tip, kannte ich bisher nicht. Kann man da als Hoppybrauer sachkweise holen?

Hoppybrauer?

Coole Schreibweise

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Schwieriger sind ja die Membranpumpen, da kann ich nichts zerlegen. Dort Pumpe ich Oxi durch... über Tipps zu den Dingern bin ich jederzeit dankbar! VG Peter Ich fülle meine Membranpumpe nach der Reinigung mit Isopropanol. Dazu steck ich auf Pumpenein- und -ausgang einen Silikonschlauch der mit Iso...

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Pumpen von Speck (Industtriequalität!) gibts in allen möglichen Leistungsklassen immer mal wieder günstig in der Bucht. Die vertragen je nach Medium über 100°C und sind flüsterleise und in verschiedenen Bauarten, z. B. Tauchpumpen, Kreiselpumpen (auch selbatansaugend) erhältlich. Üblicherweise laufe...

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Sicher! Ich habe vor, ca. 20 l mit 3 kg Weizen, 1 kg PiMa, 1 kg MüMa2 und 100 g CaraHell zu machen. Beim Rest (Rasten, Bitterkeit, Hefe) wollte ich mich aber an dein Rezept halten. Wo ich gerade im Gespräch mit dem Ersteller bin, kannst du mir doch auch sicher verraten, nach welcher Lagerzeit es am...

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Ich glaub nicht dass ein Milchkühler wie der von Dir verlinkte für kochend heisse Würze geeignet ist. Kuhmilch hat unter 40° C, ob die Kühler das verkraften wär ich mir nicht so sicher (abgesehen von der Kühlleistung von 0,5 oder 0,75 PS die die Teile üblicherweise haben. 0,75 PS-Milchkühler laufen ...

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Jetzt muss ich mich nochmal zum BlowTie melden: Ich hab eins der Dinger (Komplettset mit Kupplungen und Manometer) seit ein paar Tagen an einem NC-Keg mit überkarbonisierten Weißbier hängen. Wenn man am Regler dreht hört man wie es abbläst, das hört auf sobald der eingestellte Druck erreicht ist. Je...

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Andere Schüttung? Verrätst es mir?

uli74

Meinen Bananen-Weizenbock und ein Dunkles mit reichlich Schokogeschmack. Und noch irgendwas mit viel Hopfen.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... e%20grande

Ich hoffe bloss dass meine neue Brauerei bis dahin fertig wird...

uli74

Wieso schweisst Du nicht einfach ein Rohr tangentional in die Seitenwand, so dass die Würze angedreht wird wenn Du sie in den Pott pumpst? Wenn Du nicht schon einen Auslauf hättest könntest Du es gleichzeitig als Auslauf verwenden wenn DU es bodennah reinschweissen würdest. Wenn nur Würze durch muss...

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Bisschen warmes Wasser, kurz nachspülen und das Ding ist wie neu...

Bier wirds immer!

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Glühbirnen gibts immer noch zu kaufen:

https://www.ebay.de/itm/Gluhbirnen-Gluh ... HQtgnKhW5g

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Im Zweifelsfall kannst Du Dein zu dünnes Bier auch mit Malzextrakt aufpeppen.

Nachtrag: Beim Kochen würde ich niemals eine Haube oder einen Deckel auflegen (-----> DMS).

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Die Notti kann über 80% EVG ereichen, auch in erster Führung. Von daher würde nicht zu früh abfüllen. Vor allem hat sie gerne die Angewohnheit kurz vor Schluss mal ein kleines Schläfchen zu machen um dann nochmal draufloszugären. Ein 13°P-Bier mit üblichen Rasten und der o. g. Schüttung sollte zumin...

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Die Frage nach einer Kühlung tauchte in der Vergangenheit immer mal wieder auf. Ich hätte ein Rohr über den Motor geschoben, an dessen Ende ich einen PC-Lüfter durchs Rohr hätte blasen lassen (-->gleichmäßigere Luftzufuhr und der Lüfter würde nicht so einsam rumstehen).

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Die Colonia aus der Brauwerkstatt soll recht gut sein, hab sie aber selber noch nie ausprobiert:

https://hobbybrauer.de/modules.php?name ... &tid=23492

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Dein Rührwerk ist übrigens kein "Impeller". Die sehen anders aus.

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Einen Schlitzschraubenzieher hinter dem Bügel ansetzen und aufhebeln. Geht Ruck-zuck und beschädigt nichts.

Und zum Bügel aufziehen einfach die eine Seite des Drahtgestells ins Loch am Flaschenhals einfädeln und die andere Seite einclipsen.

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Kehlengold (das heisst wirklich so!), unfiltriertes Vollbier mit 4,9% Volt von Schanzenbräu (Nürnberg). Schön hopfig, hat hinten raus ein tolles Hopfenaroma das anhält.

Echt guter Stoff!

uli74

Wie verhält es sich, wenn ich mal nen größeren Sud brauen möchte?

Immerhin gibt das Rezeptentwicklungstool auf der GF-Website keine Warnung aus, wenn die Würzemenge größer ist als in den GF reinpasst. Wird da dann einfach nur verdünnt um auf die gewünschte Ausschlagmenge zu kommen?

uli74

Meiner Meining nach ist es Original. Wenn Fälschung, dann eine verdammt gute.

Morgen brau ich mein Biergartenbier, da kommt der/die/das Blowtie erstmals zum Einsatz. Und zwar an einem Kollonnenspunder für 5 Fässer. Mal sehen was er/sie/es kann.

uli74

Der kl. Brauhelfer fragt nach der gewünschten Karbonisierung (je nach Bierstyle z. B. 5g/l) und berechnet daraus die erforderliche Zuckermenge.

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Gute Idee, aber dann muss ichs selber saufen.

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Biergartenbier für die versoffenen Arbeitskollegen meines Sohnes. Die wollen demmnächst 30 Mann stark einfallen. 55% Münchner und 45% Pilsener Malz, 30 IBU. Oder doch lieber 52,5% MüMa, 45% PiMa und 2,5% Mela?

Das wird dann auch der Testlauf für das/den BlowTie aus Chinesien. Bin mal gespannt...

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https://www.ebay.de/itm/Handmuhle-Manue ... Sw74ddNskQ

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Ca. 2000 - 2300 Watt pro Strahler. Es gibt mittlerweile verschiedene Threads die sich mt Ceranstrahlern befassen. Müssten eigentlich zu finden sein (----> Suchfunktion) https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=11526&p=236724&hilit=ceranstrahler#p236724 https://hobbybrauer.de/for...

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Ich sehs schon kommen. Das wird mal wieder ein Reinigungsthread... Wahrscheinlich hast Du nicht überall dieselbe Menge Zucker vorgelegt. Und jetzt: Feuer frei für die Reinigungsfachleute... Nachtrag: Kleiner Tip: Geh mal in die Weißbierbrauerei nach Erding und schau nach, ob die nur mit warmem Wasse...

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Gebt Euer Geld aus, dann müsst Ihrs nicht anlegen!

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Hallo Ingo,

was für Hefen sind das?

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Bei HuM gibts isomerisierten Hopfenextrakt. Kleine Fläschchen, nichts klebt, halbwegs gut zu dosieren (mittels Einwegspritze). Die 30 ml-Fläschen sind z. Zt. ausverkauft, dafür gibts 100 ml-Pullen: https://www.hobbybrauerversand.de/Hopfenextrakt-isomerisiert-6-Alpha-100-ml Beim Braupartner gibts sow...

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Bei 3 bar sollte mehr als nur ein Rinnsal durch den Schlauch laufen wenn Du den Hahn öffnest.

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Dann werden sie bald eintreffen. So groß ist Luxemburg ja nicht!

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Ich hab ein paar der Chinakracher bestellt. Die halten sich jetzt aber schon ein paar Tage in Luxemburg auf. Was die da wohl wollen?

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Meine Töpfe und Kocher haben ungefähr dieselben Maße wie Deine. Ich bin momentan dabei, meine Brauerei in ein Nebengebäude zu verlagern und werde von Gas auf Ceranstrahlern umsteigen. Der Wirkungsgrad von Gasheizungen ist im Vergleich zu Ceranstrahlern lächerlich niedrig. Wenn ich weiterhin mit Gas ...

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Ich hab mal versucht, einen Kompensatorhahn der mir als neu angedreht worden war (und den ich nicht genau inspiziert und eingelagert hatte), mit den üblichen Reinigern sauber zu bekommen - keine Chance... Der bräunliche Belag liess sich nur mechanisch entfernen, auch nach langen Einweichen. Bis ich ...

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Sollte klappen! Nur geht das Aufheizen bis zum Kochen nicht besonders schnell, weil durch den grossen Durchmesser des äusseren Ringes einiges an Hitze am Topf vorbeiströmt. Ich hab nen ähnlichen Paellabrenner und helfe beim Aufheizen mit einem Unkrautbrenner nach. Wichtig bei Brennern in der Leistun...

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Ich würde sagen das kommt auf Dein Budget an. Funktionieren tun beide. Manche Läutern mit Edelstahlzug- oder -druckfedersträngen oder Panzerschläuchen.

Funzt auch.

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Milchkühler folgt dann später noch für den Gärtank! Jetzt schau ich mal das die Anlage was wird, und dann mach ich mal ein paar Obergärige, und dann schauma weiter! :thumbsup Außerdem muss ich mir noch das Läuterblech von Mattmill auch leisten! :Drink Oder kennt wer eine vernünfigte Alternative? od...

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