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Philius

Soo, das erste OG wurde jetzt verkostet. Leider hat sich mein Handy geweigert das wunderschöne Rot abzulichten, stellts euch einfach vor :redhead IMG_20180502_164329.jpg Vom Geschmack her muss ich sagen, dass man die US-05 viel zu intensiv rausschmeckt, die verwend ich für sowas nie wieder... Überde...

Philius

odin23 hat geschrieben: ↑Mittwoch 2. Mai 2018, 14:28Leider hilft das nicht. Es wird gar nichts angezeigt

Hast du im Rezept die Rohstoffmengen alle korrekt Eingetragen? (Summe=100%)
Dann sollten die auch rechts in der Rohstoffliste erscheinen. Wenn du jetzt nochmal den Sud speicherst müsste es auch im Spickzettel ersichtlich sein.

Lg

Philius

Ich hatte das Phänomen, dass der Spickzettel beim erstmaligen Öffnen das zuletzt geladene Rezept anzeigte, kurz in ein anderes Register und nochmal zum Spickzettel dann war alles in Ordnung, vielleicht hilft das ja?
Lg

Philius

Ich hab ja 3l mit ner US-05 vergoren, da werd ich heute die ersten Flaschen verkosten. Das UG hab ich erst vor einer Woche abgefüllt, da ich dem hohen Restextrakt von 5,3°P nicht traute und noch 2 Wochen bei unverändertem Extrakt wartete. Steht derzeit bei 1,5bar und geht wohl nächste Woche in die R...

Philius

Niemals, aber wenn ich von solchen Mengen Agavensaft höre muss ich notwendigerweise an Tequila denken

Philius

Ich würd auch Tequila draus machen

Philius

Ich brobachte dieses Phänomen auch gerade zum ersten mal (mein 10ter Sud, ein SNPA Clone). Hatte ich noch nie zuvor bei meinen Flaschen, jetzt bei allen... Könnte tatsächlich Trub sein aber wieso erst beim 10ten Sud? Flaschen werden auch erst beim Putzen per Flaschenbürste sauber, mit rein warmen Wa...

Philius

Davon würde ich gerne mal ein Foto sehen! Ich nutze diese Mühle auch und habe mir gerade aus nem Joghurtbecher einen Spritzschutz gebastelt. Allerdings fehlt mir jetzt noch ne clevere Lösung zum auffangen des Schrots. Ist nix besonderes aber stabil und das Malz landet immer im Eimer. IMG_20180424_1...

Philius

Von Brewferm gibts quasi dieselbe Mühle mit zusätzlichem "Spritzschutz". Hab ich seit 8 Suden im Einsatz und bin immer mehr zufrieden damit. https://www.brouwland.com/de/unsere-produkte/bierbrauen/malzm-hlen-und-zubeh-r/hobbym-hlen/d/brewferm-malzm-hle-aus-gusseisen#.WVFnXGlCTqA Hab mir ne...

Philius

Ich würd mich wirklich erstmal fragen wie da Malzkörner überbaupt hinkommen und ob der Prozess als Ganzes sitzt. Nachdem Läutern und nem Whirlpool bzw Monofilament sollte da absolut nichts festes mehr drin sein...

Philius

Hab mir im Winter bei Eickelmann 2 pflanzen komplementär zur Hopfenfechser SB bestellt und diese zu Ostern dort ausgesetzt wo zuerst ne alte Weinrebe wuchs/gammelte. Heute mal nachgesehen und der Gimmli hat satte 5 Triebe, die lass ich das erste Jahr mal, und Cascade immerhin einen Trieb. Natürlich ...

Philius

Dafür gibts spezielle Zangen die das gewünschte Profil herstellen (dann sitzen die bombenfest)
Beim Kfz werden auch solche Schellen verwendet, dort hab ich oft mit nem Schlitz-Schraubenzieher die Ohren passend zusammengedrückt, gehalten hats zumindest...

Lg

Philius

Ich würd eher auf 0,5-0,8g/l gehn wenn ihr da was rausschmecken wollt

Philius

Ein Pale Ale ist aber kein Helles

Philius

Danke fürs Teilen

Lg

Philius

DevilsHole82 hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. April 2018, 07:39 Auch sehr lecker bei rustikalen Burger Buns (mit Mehl Typ 1050).

Ui, hast da ein Rezept zu den Burger Buns?

Lg

Philius

Tipp: Bier statt Wasser

Philius

schöne Doku! Und beruhigend zu sehen, dass es nichr nur „nach vier Stunden war alles durch, inklusive Reinigung“-Vorstellungen gibt. Hab mich eh ein bisserl geschämt mich hier zu outen :redhead Das gibt ja eher ein Biercuvé - muss nicht übel sein, würde uns sicher interessieren, wie es sich so mach...

Philius

Oooooooder wir machen einfach mal einen Stammtisch in Wien

Philius

Ich hatte beim letzten Sud das Phänomen, dass das Glattwasser nicht unter 5°P(gemessen mit Refraktometer) wollte, hab sogar 5l Nachguss extra aufgegossen, musste dann abbrechen da ich zuviel Würze bekam. Kann das an falschem Schrotbild liegen? Jodneutral wars auf jeden Fall... Bilder zum Sud hier: h...

Philius

Eigentlich wollte ich meine erste Braudoku zu meinem zehnten Sud machen, hab mich aber verzählt und mein 10ter Sud steht nun schon in der Nachgärung :redhead Zuerst wollte ich mein Holunderweizen brauen, doch als ich bemerkte, dass es im Keller noch feine 10°C hat war klar, es soll mein erstes UG we...

Philius

Bei 21°C und 4 bar hättest Du laut Spundungstabelle ca. 8g CO2/l . Ich glaube, wir wissen jetzt, was da nicht funktioniert... Ich werd ja hoffentlich nicht zu blöd für die Dosierhilfe sein :redhead Kann man eigentlich nichts mit falsch machen. Selbst wenn du den nächstgrößeren Löffel nimmst kommst ...

Philius

Wenn ich ehrlich bin, fände ich es schon sehr schön und auch auf eine Arbet befriedigend, wenn nur der Sauerteig bis zum Ende gären würde. Irgendwie fühlt es sich auf einer Metaebene anders an :Angel Ich seh das ganz genauso! Vielleicht war in dem Sauerteig viel obergärige und das wacht jetzt auf

Philius

Ich würd zuerst mal warmstellen versuchen, also Raumtemperatur > 20°C, und schaun was sich tut. Wäre schade den Versuch jetzt schon mit gekaufter Hefe zu modifizieren. Die Idee mit mehreren Sauerteigansätzen beim nächsten mal find ich gut, so kann man sich dann den als besten empfundenen Bodensatz a...

Philius

Also nicht ausversehen die 0,75 l Dosierhilfe für 0,5 l Flaschen benutzt? Ist mir einmal passiert, habe ich aber gemerkt, bevor ich Bier eingefüllt habe :Bigsmile Hab in 0,33er Flaschen abgefüllt, ich muss jetzt einfach davon ausgehn, dass ich das korrekt gemacht hab mit der Dosierhilfe^^ Ich hab j...

Philius

Johnny H hat geschrieben: ↑Mittwoch 14. März 2018, 20:19 Bei 21°C und 4 bar hättest Du laut Spundungstabelle ca. 8g CO2/l. Ich glaube, wir wissen jetzt, was da nicht funktioniert...

Ich werd ja hoffentlich nicht zu blöd für die Dosierhilfe sein

Philius

Ich vermute eigentlich auch keine Infektion, für 3 Tage Reifung schmeckts schon super.... Kohlensäure würd ich jetzt sagen ca 5,5g CO2/l Also ein paar Angaben: Kombirast 60min bei 67°, ein Päckchen US-05, korrekt rehydriert, auf 20l Würze mit 12°P, Gärzeit 21 Tage bei 21°C, davon mindestens 7 Tage s...

Philius

Hm, das hab ich mir auch gedacht, meine Freundin findets minimal sauer, für mich ist das nur die geringe Restsüße...
Würd so ein Organismus echt so viel ausmachen?

Philius

Bei Raumtemperatur neben einer Außenmauer, keine Bodenheizung -> 21°C, also normale NG-Temperatur denk ich.

Ich hab vor drei Tagen bei ca 3,2Bar eine Flasche kaltgestellt und probier die grade, vom Gefühl her würd ich sagen 5,5g/l CO2, keine/fast keine Restsüße...

Lg, Philipp

Philius

Ich brauch mal eure Hilfe bei ner Ursachenforschung: Mein SNPA Clone war 7 Tage stabil bei 3,5°P also hab ich abgefüllt in 5l Dosen und 0,33l Longneck Flaschen und Haushaltszucker per Dosierhilfe vorgelegt. Nach 11 Tagen NG ist das Manometer bei 4Bar am Limit. Ich bekomm langsam Angst um die Partyfä...

Philius

Mir ist was aufgefallen bei der Sud-Zusammenfassung: - Werte (zB AlkGehalt) stimmen erst nach aktivieren der Registerkarte "Brau-/Gärdaten" - Brau und Abfülldatum stimmen nicht, hier werden zwei idente Daten aus dem Jahr 2017 angezeigt, welches aber bei jedem Sud abweicht (falscher Offset,...

Philius

Servus aus Wien

Als Installateur wirst du ja sicher bald ne geile Anlage beisammen haben

Lg

Philius

Da könntest ja aus den beiden wieder eine funktionierende basteln ;)

Philius

Einfache Lösung: Zeige bei den MMuM Rezepten keine Werbung

Philius

Cool, dann kann ich ja gleich mal das OTA update meiner neuen Spindel probieren. Bzgl ESP32: Ich hab bis jetzt nur das Datenblatt studiert. Der DeepSleep ist dort mit 20µA angegeben, ModemSleep mit 15mA, vielleicht hast die Modi falsch gesetzt, oder da passt was mit dem Datasheet bzw den Chips nicht...

Philius

Hab meine Spindel heute zusammengebaut und muss sagen, ich bin vom Prinzip begeistert! Schade, dass alle meine Gäreimer besetzt sind, jetzt kann ichs so schnell nicht testen. Ein kleiner Bug ist mir schon aufgefallen: - Wenn ich in den Config-Modus gehe fehlen vom gespeicherten Ubidots-Token die let...

Philius

Beim Lieblings-Schweden gibts so tolle Haken mit dem kannman den Filter super an den Hahn oder an den Eimerrand hängen

Philius

Bei mir blubbern grad ein SNPA Clone mit derweil 70% SEVG und ein schwarzes Weizen mit 65% SEVG. Ich hoff, da geht noch was voran, beim Weizen setzt sich die Hefe schon ab...

Wo welches Bier drinnen ist erkennt man hoffentlich

Lg, Phil

Philius

Ich habe für mein Eisbock Experiment eine Champagner-Hefe genommen, weil die ordentlich Alk abkann. Neutral oder nicht ist egal, bei der Nachgärung entstehen auch so keine neuen Aromen mehr. Hm, ne Champagnerhefe könnte ja auch was wegfuttern was die normale Bierhefe übrig gelassen hat... Auf jeden...

Philius

Find denArtikel schon intressant, allerdings ist das alles eigentlich bekannt.
Ich machs eigentlich auch nur so, VWH oder zu Kochbegin und dann WP Hopfung.
Späte Gaben ~15min mach ich höchstens bei einem Weizen

Lg

Philius

Ich mag mal mit einem Eisbock experimentieren und dazu 3l einfrieren.
Danach wollte ich aufzuckern und nochmals Hefe zugeben zur Karbonisierung.

Welche Hefe eignet sich da? Die gleiche wie zur HG, was neutrales oder was hochvergärendes?

Lg, Phil

Philius

Dann druck ich mir den großen und feil den dann passend zu, ganz im DIY-Stil

Lg

Philius

Anfängerfrage: Habe folgenden Petling: https://cache-inn.de/XL-Petling-Cachebehaelter
Welcher Schlitten passt dazu? Will das Ding ohne Platine aufbauen, Elektronik hab ich schon parat.

Lg, Phil

Philius

Was spricht eigentlich dagegen nen gegenstromlühler als kondensator zu verwenden?

Philius

Was bei einer WP Gabe auch möglich wäre eine Gabe mit einstellbarem Gewicht/Volumen ähnlich wie beim Stopfen. Der Rechner könnte dann ja die IBUs der Gabe berechnen und die restlichen Hopfengaben anpassen, welche wie gehabt in Gewicht- oder IBU-Prozent eingegeben werden.

Lg

Philius

Ich bezog mich auf Gärungseigenschaften(Geschmack).
Leider kann man nicht jede Flüssighefe durch Trockenhefe ersetzt werden, zum Beispiel beim Weizen wirds sehr eng am Markt im Vergleich zu Flüssighefen.

Philius

Trockenhefe kommt halt leider nicht gamz mir Flüssighefe mit... Alternativ könntest du die Hefe ja nach der Gärung aufbewahren wenns mal klappt

Philius

Gute und günstige Lösung

Philius

1 Kg Holunderblüten-Sirup auf 20L? Ich kenne dein Rezept nicht, aber normalerweise ist Holunderblütensirup extrem intensiv - was Du da vor hast, wird eher ein Biermixgetränk und kaum nach Bier schmecken. Dazu ein viel zu leichter Körper. Die Idee der Flaschengärung mit dem Sirup halte ich auch für ...

Philius

Könnte klappen. Du müsstest nur ne Lösung finden wie das Ding aufrecht steht und nicht unter geht, sprich unten ein Gewicht und dann über die Länge verteilt einen Schwimmkörper. Mit den entsprechenden Kalibrierung wäre das schon eine brauchbare Spindel. Achja, du müsstest wohl kabellos ausmessen, so...

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