Hobbybrauer.de

Eowyn

Das ist jetzt aber m.W. der erste Hinweis hier direkt von jemandem, der bzw. die sich tatsächlich und täglich mit Pferdefütterung befasst. Generell sollte man keine fremden Tiere, Wildtiere inbegriffen, füttern. Wenn man sich nicht mit den Nahrungsgewohnheiten der Tiere auskennt, schon gleich zweim...

Eowyn

Wenn ich Alkohol für irgendwas hernehme (abwischen etc.) dann nehme ich 90% Isopropyl Alc. Zur Sprühdesinfektion besser 70% Isoprop und nicht 90% oder so. Die desinfektionswirkung von Alkohol entfaltet sich erst mit einer gewissen Menge an Wasser damit der Alkohol in die Zelle kommt. Bin kein Chemi...

Eowyn

Danke für den Hinweis, @Eowyn. Wir hatten auch vor ein paar Jahren den Fall, dass ein Schaf in Zusammenhang mit zu viel Treber verendet ist, und vor Koliken bei Pferden wird hier auch immer wieder gewarnt. Das ist jetzt aber m.W. der erste Hinweis hier direkt von jemandem, der bzw. die sich tatsäch...

Eowyn

Passen deine Gläser in nen großen Topf? dann koch die für 15 minuten so wie man früher Babyflaschen sterilisiert hat. Ich koche meine Würze für den Starter im Topf, mit Deckel drauf für mindestens 15 Minuten, der Dampf sterilisiert den Topf. Ich lasse das im Topf abkühlen und gebe es in mein Gefäß f...

Eowyn

..., vielleicht besser kleine Welse oder so ... Aber auch siehe oben schon mal gewarnt: Pferde haben auch ab und zu mal die Angewohnheit, bei ungewöhnlichem Futter zu Koliken zu neigen, daher unbedingt mit dem Besitzer abklären. Pferde haben eine saumäßig empfindliche Verdauung. Die sollen eigentli...

Eowyn

Brot und Pizza backe ich auch gelegentlich aus dem Treber. Sonst geht er immer in die Biotonne. Selbst die Ponyhöfe in der Umgebung wollen ihn nicht. Egal, dann wird er eben zu Biogas :-). Das hängt damit zusammen, dass du die Fütterung durcheinander bringst mit Treber. Wenn die gut eingestellt sin...

Eowyn

Die Fragestellung ist nicht dumm, die Präsentation ist es. Ich meine, es steht sogar in den Forenregeln, dass man sich einer halbwegs vernünftigen Rechtschreibe zu bedienen hat und das hat er oder sie nicht. Insofern finde ich hat er/sie/es eine oder zwei gute Antworten erhalten. Achim Du meinst, w...

Eowyn

Ja .. das würde mich auch interessieren :Smile Hast du auch ein Foto der beiden Biere im Glas -rein aus Interesse wie sich die Farben entwickelt haben :Greets lg Herbert Das Elderberry fotographiere ich morgen, kann nicht beide heute trinken :) >>> Pink-Ale (Granatapfel-Hagebutte) Im Schnapsglas si...

Eowyn

Mein Citrus "sour" (mit dem abgewandelten Schummelgose Rezept von flying gebraut) schmeckt sehr nach Radler ohne Limo. Ich schreibe das 1. der Zitronensäure zu, die ich zum säuern verwendet habe und 2. den Zitrusfrüchte Schalen, die ich in 100 proof Whiskey ziehen habe lassen. So wie du da...

Eowyn

Cool! Danke für den Bericht.

Dann werde ich mal vorsichtig mit der Himbeere sein und das ganze im "mock sour" probieren.
Wenn ich nicht auf ne Hochzeit müsste, würde ich das gleich diese WE ausprobieren. mal sehen, vielleicht krieg ich das ja trotz Hochzeit hin.

Eowyn

Blauer Holunder hat (hell)blaue Beeren. Der sollte sich von den Dir bekannten tiefschwarzen Beeren unterscheiden? Ich habe vor etlichen Jahren meine Holunder-Bier Experimente durchgeführt. Nur mit den Blüten. Das richtige Aroma kommt nur durch frische Dolden zustande. Sehr stark abhängig vom Erntez...

Eowyn

Ich hab keine Ahnung ob meine getrockneten Beeren importiert worden sind. Die Blüten, die man hier kaufen kann, sind fast alle aus Ost-Europa importiert. Ich hab dieses Jahr entdeckt, dass entlang unserer Koppeln Holunder wächst ich vermute einheimischer, da die Blüten und Dolden viel kleiner sind, ...

Eowyn

Gasflasche hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Mai 2019, 14:49 So langsam kommt's mir so vor, dass es wohl keine Fehlentscheidung war alle Rechtschreibungsprogamme bei mir aus zu schalten

Ganz ehrlich, da war ich schon ganz oft nahe dran und ich glaube, das könnte sehr hilfreich sein, wenn ich das mache.

Eowyn

Das ist eine Katastrophe, zumal ja das daemliche IPhone mitlernt und damit irgendwann eine Art Denglisch- Rechtschreibpruefung macht :puzz lol! Meins auch! Vermutlich weil ich ganz oft nicht umschalte und einfach "add to dictionary" anklicke und es nun nicht weiß, ob ich Englisch, Deutsch...

Eowyn

Hast du auch ein Foto der beiden Biere im Glas -rein aus Interesse wie sich die Farben entwickelt haben :Greets lg Herbert kann ich machen. habe ein paar Flaschen für mich abgezweigt und versuche mich dran zu erinnern, wenn ich die trinke. Sach ma...wo hast Du denn um diese Jahreszeit Holunderbeere...

Eowyn

Wieso haut man hier so einen Rechtschreibignoranten nicht einfach raus? Wer nicht halbwegs richtig schreiben kann, hat in einem Forum nix verloren. Wer es kann und trotzdem nicht tut, erst recht nicht. Gruß Michael OT: Ich kann ziemlcih gut "richtig" schreiben. Da mein PC und Telefon aber...

Eowyn

Ich hab ja nu ganz was anderes gebraut aber es ist fertig und wenn ich die Aufkleber noch in gleicher Höhe draufklebe, dann passt das auch richtig zusammen. Das Granatapfel-Hagebutte Ale ist total pink geworden und das Elderberry Triple ist schön dunkel (nur von den Holunderbeeren) - phhh und am Sam...

Eowyn

herr taschenbier hat geschrieben: ↑Dienstag 21. Mai 2019, 22:31 das buch "von jan" habe ich gefunden vom herrn palmer meinst du sicher das hier?: How To Brew: Everything You Need to Know to Brew Great Beer Every Time

lg herr taschenbier

genau das meine ich :)

Eowyn

Hi Brauset bedeutet, da war alles drinne was du benutzt hast korrekt? Erst mal danke für deine ausführliche Antwort Ja, aber "echte" Zutaten, also kein Malzextrakt Aber man kann nicht nachvollziehen was genau drin ist/war oder? Mischung aus: Pilsener Malz Karamalz, Sauermalz Hallertauer S...

Eowyn

Anscheinend ist es so, dass sich Milchzucker nicht oder nur schwer auflöst. Daher kocht man es mit oder löst es zB. bei Cider in etwas abgezwacktem und aufgekochten Cider auf. Mit Wasser würde man ja das Jungbier bzw Cider, und somit auch den Geschmack, verdünnen. Stefan Du brauchst nur ganz wenig ...

Eowyn

Pilsner (weyermann or best malz, lightest colour) 77.5% Carapils (weyermann) 20% Acid MAlt 2.5% 90 min boil Hallerftauer Mittelfrueh @60min - 13.6 IBU Hallerftauer Mittelfrueh @20min - 3.1 IBU Whirlfloc Tablet @15min Hallerftauer Mittelfrueh @5min - 1.6 IBU Overall IBU: 18.3 water: Calcium 19.7ppm,...

Eowyn

Ja, so hats bei mir auch angefangen... da zieht man sich nen Sauerteig und fängt an, Brot zu backen, dann gibts kein Augustiner vom Fass und schon liest man 1,5 jahre lang alles was man an Literatur finden kann zum Thema Hobbybrauer für Dummies... und traut sich nach fast 5 jahren immer noch nicht, ...

Eowyn

Hi Brauset bedeutet, da war alles drinne was du benutzt hast korrekt? Erst mal danke für deine ausführliche Antwort Ja, aber "echte" Zutaten, also kein Malzextrakt Aber man kann nicht nachvollziehen was genau drin ist/war oder? Ne, denke nicht. Zucker hatte ich berechnet(Nach Rezept sollt...

Eowyn

geh zum örtlichen Baumarkt, hol dir 2 m. Vinyl/Silikonschlauch, nimm ne leere Flasche, Karaffe, Growler - fülle die mit Starsan oder sonstigem foodsafe Sanitzier und fertig. Schau dass der Schlauch den durchmesser vom Airlock, damit es luftdicht passt. sieht bei mir so aus: https://s18.directupload....

Eowyn

Hättest du den nicht mitkochen müssen? Löst der sich auf, ungekocht? ich hab Milchzucker bislang nur für ein white stout hergenommen und mitgekocht. Ich glaube ich würde das in wasser auflösen und aufkochen und dann ins jungbier vorsichtig einrühren bevor ich abfülle. ich mache das allerdings auch m...

Eowyn

Viel Erfolg! ich würd ja nicht als erstes gleich sowas schwieriges wie Pils machen aber Mut ist gut. Erzähl mal, wies geworden ist. Schöne Grüße Eowyn Aaalso, gestern habe ich die erste Flasche aus dem Kühlschrank geholt. Der Schaum erscheint mir weit weniger stabil(im Verhältnis zu nordisches Fabr...

Eowyn

Doof gefragt, was genau qualifiziert jetzt die vorgeschlagene Kandidatin zur Bierkönigin? Vom Beruf eher weniger mit Bier zu tun und in den Hobbys steht auch nix mit ausdrücklichem Bierbezug. Nicht, dass es bei den anderen Frauen anders aussehen würde. Geht jetzt auch nicht darum, sie schlecht zu r...

Eowyn

Alles klar, danke dir! Ich habe mir auch das Rezept von René angeschaut - die Zieldaten sind natürlich da drinne. Cheers, Keith :-) ach shit... sorry... die Zieldaten hab ich vergessen - ich glaub meine waren dezent anders, weil ich mit dem Hopfen rumexperimentiert habe... mein pre boil OG war 1078...

Eowyn

1/2 EL Citric Acid Entspricht einen Teelöffel, oder? Waren die frische Hibiskusblüten, oder getrocknet? Ich nehme es an, der Sauermalz dient nur dazu, deine Würze-pH einzustellen - stimmt das? Und wozu dient der Citric Acid? Und könntest bitte auch StW und Ziel-IBU nennen? Ist die Temperatur für de...

Eowyn

Coole Idee. Wir hatten letztes Jahr eine Gurken-Basilikum-Minze Gose. Die Mojito Variante muss ich auch mal ausprobieren. Danke fuers Rezept Ich mache das nochmal mit mehr minze und mehr Motueka Hopfen und lasse alle late additions weg außer evtl. den Lemondrop. So wie es jetzt ist kommt viel Citru...

Eowyn

Ok. I'm not convinced on the light struck as well, or this photooxidation. Perhaps they are doing it prior to bottling, kegging or canning? I was of the opinion it was Pilsner, but just wanted to confirm. I also think the Augustininer Helles Lagerbier is one of the best, along with Tegenseer Helles...

Eowyn

@Eowyn: danke, sowas Ähnliches hab ich mir schon gedacht, bin aber nicht drauf gekommen, was Du wirklich gemeint hattest. Wollte Dich auch gar nicht irgendwie kompromittieren, war wirklich nur Neugier. :Greets lol - nee... das passiert mir am tag ungefähr 20 mal mit diversen Vokablen.. all good. Am...

Eowyn

Wenns fertig ist und nach was schmeckt, schreib ich das Rezept auf, falls es wen interessiert. Hier! :Greets Viele Grüße, Henning ich trinke das gerade und es im Reitstall so gut angekommen, dass die Mädels schon mächtig für den Sommer vorbestellt haben. Ich hab vergessen, ein Foto zu machen, reich...

Eowyn

Danke für eure Antworten, ich freue mich :thumbsup Ich hatte übrigens am 10.05. gebraut, also momentan gärt es noch. Dabei gabs ein paar Änderungen zum Rezept das ich hier geschrieben hatte: Die IBU habe ich im Rezept auf 35 reduziert; ich habe 75g Mittelfrüh 3,7% bei 90 min hinzugegeben, bei Tettn...

Eowyn

Zitat: "It's a Pilsner not a Lager". Please explain because Pilsner is of course a Lager (not vice-versa). ich wollte Helles schreiben, lol... sorry, mea culpa... das kommt davon, wenn man *Helles* kontinuierlich mit Lager übersetzt, weil man dem Amerikaner, der fragt, erklären möchte, wa...

Eowyn

Sorry about using English. I hope google translate will help. I'm from Australia, lived in Europe for 12 years, and have been homebrewing for 21 years. I'm trying to find out what hops are used in Becks? In my opinion it has a distinct (late) hop flavour. Henninger beer seems to have a similar hop ...

Eowyn

wollte das rezept erst posten wenn ich auch weiß ob es was geworden ist ;-) Habe gestern abend schon mal probiert wobei es bestimmt noch zwei wochen kaltreifung braucht. Aber: ich habe den frischen thymian selbst getrocknet und im Endeffekt 2,5 g getrockneten Thymian bei 10 l würze benutzt. 2g reic...

Eowyn

Sooo, gerade 10 liter in Flaschen gefüllt. Sieht sehr gut aus und auch die Balance zwischen Thymian und Himbeeren scheint zu passen. Wobei es recht säuerlich durch die Himbeeren schmeckt, aber da tut sich in der Reifung bestimmt noch einiges! 20190428_153311.jpg Wieviel Thymian hast du genommen? Ic...

Eowyn

Ohne zu wissen wie dunkel die japanische Teemischung wird... ich würde vermuten, das wird nicht so dunkel, wie du annimmst. Was versprichst du dir von den Reisflocken? Ich braue oft mit Reisflocken oder Minute Reis aber für das was du dir anscheinend vorstellst (Altbier) würde ich persönlich jetzt n...

Eowyn

. Das seh ich jeden Tag, ich wohne nämlich gar nicht so weit weg vom Nokherberg (Salvator Keller). Wir warn "Nachbarn" als ich noch in München gewohnt hab. Da hab ich aber nicht gebraut, hats ja nicht gebraucht, gab ja überall Augustiner... Ich hatte solange ich noch in D war eigentlich j...

Eowyn

chaos-black hat geschrieben: ↑Sonntag 28. April 2019, 18:26
Eowyn hat geschrieben: ↑Sonntag 28. April 2019, 17:49 Gelantine wirkt Wunder >

https://www.homebrewtalk.com/gelatin-fi ... -warm.html
Aber Gelatine ist ja schon dran. Da muss was anderes sein.

das hab ich doch glatt übersehen...

Eowyn

Gelantine wirkt Wunder >

https://www.homebrewtalk.com/gelatin-fi ... -warm.html

Eowyn

Hallo an alle und danke für eure Tipps. Ich habe den ersten Sud im BM20 mit 4kg Malz, 20l Wasser, 17 gramm Hallertauer Hopfen (2,7%) bitter (also 10min nach Kochbeginn) gehopft und mit der Trockenhefe S033 vergoren. Vier Maischerasten von 45°C -78°C, genauer beschrieben im Brauprotokoll zuhause. Di...

Eowyn

Hallo liebe Hobbybrauer, Mittlerweile hat sich in meiner Familie und Bekanntenkreis rumgesprochen, dass ich unter die Hobbybrauer gegangen bin. Zu meinem Geburtstag habe ich also einen Sack Malz 20 kg Weizen und Pilsmalz (je 10 kg) geschenkt bekommen. Da ich mit dem BM20 braue, kann ich die Menge n...

Eowyn

hab auch gerade zwei Hochzeitsbiere für die Brautleute gebraut. Eines mit Hollunder "gefärbt" und eins mit Hibiscusblüten. Hibiscus macht keinen Eigengeschmack außer leicht säuerlich und wahnsinnig viel Rot. Wie waren deine Mengen? Hollunder hab ich gestern umgeschlaucht und es hat eine w...

Eowyn

Ich habe Ende letzten Jahres hier gekauft: https://beerco.com.au Mittlerweile aber ausverkauft, ich denke mal Ende des Jahres werden sie wieder welchen haben. Ich hatte 500gr gekauft, mehr war pro Kauf nicht möglich. Die verkaufen problemlos auch nach Deutschland. Das macht mich gerade sehr glückli...

Eowyn

Liebe Hobbybrauer, als Geschenk zur Hochzeit für ein befreundetes Paar soll es u.a. selbstgebrautes Bier geben. Die Geschmäcker der beiden sind hinsichtlich Bier verschieden. Er ist der typische Pils-/Lagertrinker, sie mag gern PA und IPA. Da ich zwei Töpfe zum Kochen habe, sehe ich hier noch kein ...

Eowyn

Hallo Brau-Elite, ich bin auf der Suche nach Hopfenpellets der Sorte Riwaka. Leider kann ich die im Internet bei keinem Lieferanten finden. Hat jemand eine Idee bzw. schon mal Riwaka bestellt und kann mir die Quelle nennen? Vielen Dank Musst jemanden in NZ kennen, der es ir kauft und schickt. Ich h...

Eowyn

ganz sachlich: ich hatte doch gesagt, kann geschlossen werden - direkt nach dem zweiten Post, den ich geschrieben habe. Wenn man so aneinander vorbei redet, dann ist imo auch mit Austausch/gespräch/diskussion nix mehr zu löten. Ich hab dann versucht, zu beschreiben, worum es mir ging und warum ich m...

Eowyn

ja nee.. is klar, du meinst, wenn ich deinen ersten kommentarlosen link anklicke und mich da verarscht fühle (berechtigt oder nicht, steht IMO niemandem zu zu beurteilen) dass ich dann alle anderen links die du hernach postest anklicken muss?

Ok. Verstanden.

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