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- Dienstag 18. April 2017, 09:11
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Der norddeutsche Bierreiseführer
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Re: Der norddeutsche Bierreiseführer
- Sätze wurden mittels copy&paste direkt kopiert. Stimmt so nicht, es wurde jeder Satz umformatiert und teilweise inhaltlich geändert. Die Formulierungen wurden sehr, sehr stark inspiriert, das ist richtig. (Finde ich jetzt auch nicht in Ordnung, nicht das hier ein falsches Bild entsteht!) Mit ...
- Montag 17. April 2017, 19:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fragen zur Flaschengärung
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Re: Fragen zur Flaschengärung
Ui. Du gehst da recht.....unkonventionell ran. Hier ist eine detaillierte Anleitung in unserem Wiki: http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen Zum Rezept: Viele benutzen Software wie den "Kleinen Brauhelfer" (such einfach mal im Netz danach) - damit ist es möglich,...
- Montag 17. April 2017, 19:13
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Der norddeutsche Bierreiseführer
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Re: Der norddeutsche Bierreiseführer
oder wird (wie ja mittlerweile üblich) nur _über_ ihn gesprochen? Und gab es noch mehr oder gehts um zwei Sätze auf hundert Seiten? Äh, watt? Das ist kein Streit zwischen zwei Personen - ein objektives Plagiat ist kein "wir müssen erst die andere Seite hören". Selbst wenn es nur 2 Seiten ...
- Montag 17. April 2017, 10:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fragen zur Flaschengärung
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Re: Fragen zur Flaschengärung
Für einen der das erste mal Braut und keine zig hundert € wegen einem 12 Flaschen Sut ausgibt Moin, zuerst einmal "Willkommen im Forum"! Schön, dass du den Weg gefunden hast. Wenn du durchstarten willst, muss das nicht hunderte Euro kosten - ein Anfängerset, solltest du schon einen 10 ode...
- Sonntag 16. April 2017, 17:39
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Der norddeutsche Bierreiseführer
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Re: Der norddeutsche Bierreiseführer
Amazon Kundenrezensionen sind verdammt wirkungsvoll... Fakten (aus der Wikipedia und anderen Büchern) abzuschreiben ist das Eine, aber ganze Passagen zu übernehmen und sich damit sowohl die Recherche vor Ort, als auch das Schreiben an sich zu Sparen ist unter aller Sau. Mich wundert da, was für eine...
- Sonntag 16. April 2017, 15:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biergeschmackwette
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Re: Biergeschmackwette
Je öfter ich das höre, desto mehr bezweifle ich das.Boludo hat geschrieben:Becks aber nur aus der Dose. Sonst erkennt er es sofort am Lichtgeschmack.
Sicher, wenn man es bei einem Bootsausflug in der Sonne lagert mag ich es glauben. Aber frisch aus dem Getränkemarkt?
- Samstag 15. April 2017, 22:25
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Der norddeutsche Bierreiseführer
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Re: Der norddeutsche Bierreiseführer
Das ist dreist.
Weiß der Verlag Bescheid?
Weiß der Verlag Bescheid?
- Samstag 15. April 2017, 21:51
- Forum: Bierreisen
- Thema: Besuch der Brooklyn Brewery
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Re: Besuch der Brooklyn Brewery
Moin,
warst du in den anderen Brauereien um die Ecke? (Alice, Transmitter, Rockaway) ?
Die BB hatte an dem Tag leider geschlossene Gesellschaft, als ich da war - da mussten wir ausweichen. Im Nachhinein war das gar nicht so verkehrt, weil die kleinen Crafter echt cool drauf waren ;-)
warst du in den anderen Brauereien um die Ecke? (Alice, Transmitter, Rockaway) ?
Die BB hatte an dem Tag leider geschlossene Gesellschaft, als ich da war - da mussten wir ausweichen. Im Nachhinein war das gar nicht so verkehrt, weil die kleinen Crafter echt cool drauf waren ;-)
- Samstag 15. April 2017, 08:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biergeschmackwette
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Re: Biergeschmackwette
Pils schmeckt inzwischen überall gleich, was zumindest die großen Marken angeht: Und das sagen 5 zufällig auf der Straße ausgewählte Personen? Ich kenne eine Person, die in mehreren Geschmackstests bewiesen hat, dass sie die 5 großen Fernsehmarken zweifelsfrei identifizieren kann. (Setting: 5 Gläse...
- Freitag 14. April 2017, 09:56
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mäusedichte Malzlagerung
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Re: Mäusedichte Malzlagerung
Nimm die Spannringfässer. Alles mit Ecken und Kanten bietet Ansatzpunkte für die Zähne. Muss ich relativieren. Der Hamster hat sich an der planen Rückwand durchgefressen. Keine Ahnung wie er das geschafft hat. Also... Mäuse sind ja nicht dumm, und das ist ein Gemeinschaftslager. Die beißen an sich ...
- Mittwoch 12. April 2017, 15:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mäusedichte Malzlagerung
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Re: Mäusedichte Malzlagerung
Brauchste nicht - ich kenne die. Allerdings brechen die halt gerne mal, wenn man sie unsanft stapelt. Mal gucken.
- Mittwoch 12. April 2017, 14:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mäusedichte Malzlagerung
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Re: Mäusedichte Malzlagerung
5mm Spalt reichen aus für die Hausmaus ;-(beercan hat geschrieben:Moin,
evtl. sowas? https://www.lidl.de/de/florabest-univer ... oCO_Hw_wcB
Gruß
- Mittwoch 12. April 2017, 14:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mäusedichte Malzlagerung
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Re: Mäusedichte Malzlagerung
Die Samlas wäre noch eine Idee. Bin gerade noch auf einen Mülltonnenhändler aufmerksam gemacht worden (Engels), das sieht auch gut aus - dann können die auch mal Schläge wegstecken ohne zu bersten. Die Mieze ist schon seit langem installiert, aber deren Magen ist wohl zu klein. Wir haben jetzt in ei...
- Mittwoch 12. April 2017, 14:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mäusedichte Malzlagerung
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Re: Mäusedichte Malzlagerung
Optimal wäre, wenn die Säcke im ganzen reinpassen würden, es handelt sich um ein Gemeinschaftslager mehrerer Hobbybrauer mit Selbstbedienung. Wir hatten schon die Idee, diese großen Müllcontainer zu nehmen, aber da wäre das rein und rauswuchten ein Problem. So ein liegender Kunststoff-Müllcontainer ...
- Mittwoch 12. April 2017, 14:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mäusedichte Malzlagerung
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Mäusedichte Malzlagerung
Hallo zusammen, nehmen wir mal an, ihr hättet so 10-15 Säcke Malz an einem Ort zu lagern, bei dem auch die ein oder andere Maus zu Hause ist. Wie würdet ihr das Malz mäusesicher wegsperren? Spannringfässer wären ja eine Option, allerdings bei 10-15 Fässern auch recht platzraubend. Gibt es die auch a...
- Dienstag 11. April 2017, 20:34
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: 120 Liter Gärtank kühlen mit Aquariumkühler
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Re: 120 Liter Gärtank kühlen mit Aquariumkühler
Warte mal ab. Sobald da eine Gärung läuft, mischt sich das Jungbier von alleine.
- Montag 10. April 2017, 08:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung mit untergäriger Trockenhefe
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Re: Gärung mit untergäriger Trockenhefe
http://www.braupartner.de/shop/Zymoferm-Trocken-Bierhefe_Bavaria_Lager_(7gr)_3545.phtml Moin, das sind nur 7 Gramm Trockenhefe. Ich finde es unverschämt, dass der Händler das als "ausreichend für bis zu 25l Würze" verkauft. Das ist so, als wenn dir jemand 4l Benzin tankt und sagt "au...
- Sonntag 9. April 2017, 08:56
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Blubbern statt rühren
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Re: Blubbern statt rühren
Interessanter Ansatz, Und für sehr ambitionierte Hobbybrauer etwas aus den Kleinanzeigen: https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/techmess-stickstofferzeuger-tm-n2-1000-inkl-booster-klimapruefer/460326919-280-4983 Ist bei so einem Gerät sicher gestellt, dass der Stickstoff ausreichend rein ist?...
- Freitag 7. April 2017, 09:06
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Gardena System fürs Brauen geeignet?
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Re: Gardena System fürs Brauen geeignet?
Wichtig: Du musst nur den Perlator tauschen - einfach so dran hängen geht nicht.JuggerNaut84 hat geschrieben:Coole Sache ich bin hierdurch auf den Wasserdieb von Gardena gestoßen, den kann ich an jeden Wasserhahn hängen und von da an die Kühlspirale... sowas hab ich schon länger gesucht... Danke
- Donnerstag 6. April 2017, 10:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: WLP001 vs. US-05
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Re: WLP001 vs. US-05
Also. Zuerst einmal macht der viele gute Dinge. Von seiner Herangehensweise können sich viele Leute etwas abschneiden. Wie oft ich hier Schwachsinn lese wie "habe ich schon immer so gemacht, das ist der Königsweg" - also bitte. Natürlich hinkt es, seine ExBeerimente wissenschaftlich zu bet...
- Montag 3. April 2017, 20:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Alter und Qualität von Flüssighefe
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Re: Alter und Qualität von Flüssighefe
Hast du keine (Gasthof-)Brauerei in der Nähe?
Wenn du deinem Sud 500ml Betriebs-Erntehefe verpasst, dürfte der innerhalb weniger Stunden in den Hochkräusen sein. Das lohnt sich wirklich, bevor du da eine Nottingham drauf wirfst und einen OG/UG-Hybridsud herstellst.
Wenn du deinem Sud 500ml Betriebs-Erntehefe verpasst, dürfte der innerhalb weniger Stunden in den Hochkräusen sein. Das lohnt sich wirklich, bevor du da eine Nottingham drauf wirfst und einen OG/UG-Hybridsud herstellst.
- Montag 3. April 2017, 17:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Alter und Qualität von Flüssighefe
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Re: Alter und Qualität von Flüssighefe
Nur um das zu präzisieren: Nach https://wyeastlab.com/pitch-rates brauchst du 6-12 Mio. Hefezellen pro ml Würze. Du hast 26500 mL Würze, also brauchst du 159 Milliarden, besser 318 Milliarden Zellen. Nach der Seite sind in einem Activator-Pack ca. 100 Milliarden Zellen. Du hättest für deinen Sud als...
- Montag 3. April 2017, 17:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Alter und Qualität von Flüssighefe
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Re: Alter und Qualität von Flüssighefe
26,5 L bei 14,2°P Ausbeute ist etwas höher als berechnet, aber gut so. Die Wyeast #2035 American Lager Nur ein Paket untergärige Hefe auf 26l Bier mit 14°P Stammwürze? Da hast du zu wenig vitale Hefe genommen. Du hättest wenigstens 2 oder 3 Wyeast Pakete nehmen oder einen Starter machen sollen. Das...
- Sonntag 2. April 2017, 21:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Geruch und Geschmack nach abgestandenem Wasser
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Re: Geruch und Geschmack nach abgestandenem Wasser
Also, selbst auf dem Shop-Bild, welches ich gefunden habe, konnte ich einen MHD-Aufkleber entdecken. Außerdem braucht Schimmel Sauerstoff, um über die Runden zu kommen. Ich will nicht ausschließen, dass es Schimmel sein kann, bezweifle das aber in der dargestellten Weise (Sporen von der Außenseite d...
- Sonntag 2. April 2017, 09:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierfehler?
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Re: Bierfehler?
Hast du / habt ihr Irish Moss benutzt?
Abseits davon: Das Bild von katzlbt sieht besorgniserregend aus...
Abseits davon: Das Bild von katzlbt sieht besorgniserregend aus...
- Sonntag 2. April 2017, 09:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Suche Brauerei für Praktikum in Irland oder UK
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Re: Suche Brauerei für Praktikum in Irland oder UK
Ich glaube bei Guiness könntest du wohl dann eher im Besucherzentrum als Touri-Bespaßer Glück haben. Die Dingle Brewing Company könnte deiner Größe entsprechen, deren Biere sind zwar eher langweilig, die haben aber oft geöffnet mit regem Touri-Verkehr. (Will sagen: Da haben die sicher gerade im Somm...
- Montag 27. März 2017, 20:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefestarter ohne Magnetrührer und Belüfter?
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Re: Hefestarter ohne Magnetrührer und Belüfter?
Tyrion hat geschrieben: für deine geplanten 37 Liter (ich geh einfach mal von 12°P) aus wären 200 Mrd. Hefezellen o.k.
Das würde dann auch den 2 Packungen Wyeast entsprechen (sofern die Packungen frisch sind).
Gab es da jetzt nicht einen Lieferanten, der die 200Mrd. Zellen / Packungen verspricht?
- Freitag 24. März 2017, 09:10
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: 120 Liter Gärtank kühlen mit Aquariumkühler
- Antworten: 56
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Re: 120 Liter Gärtank kühlen mit Aquariumkühler
Die Glykolmischung bringt, soweit ich mich entsinnen kann, bei Kühlvorlauf-Temperaturen von > 2 Grad keine Vorteile. Müsste aber nochmal nachschauen, wie sich die Wärmespeicherkapazität einer Glykolmischung gegenüber H2O verändert. Eventuell ist sie besser. Sie ist deutlich schlechter AFAIK. Bei So...
- Dienstag 21. März 2017, 20:32
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Dämmung Fasskühler
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Re: Dämmung Fasskühler
Leer betrieben oder mit Bier?toennes hat geschrieben: Mich wundert eben vor allem, daß die Temperatir innerhalb von 5 Minuten von 2 auf 5° steigt. Da hält ja eine Baumarkt Kühlbox mit Akkus besser kalt.
- Dienstag 21. März 2017, 19:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Druck im Keg
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Re: Druck im Keg
Moin,
hier im Wiki wirst du fündig - Suchbegriff ist Spundung bzw. Spundungsdruck:
wiki/doku.php/gaeren:spunden
wiki/doku.php/formelsammlung
hier im Wiki wirst du fündig - Suchbegriff ist Spundung bzw. Spundungsdruck:
wiki/doku.php/gaeren:spunden
wiki/doku.php/formelsammlung
- Dienstag 21. März 2017, 19:40
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Füllung CO2 Flasche Lebensmittel
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Re: Füllung CO2 Flasche Lebensmittel
Worauf Du achten musst ist der Zusatz " E290 ". Wird da unter Umständen gar nicht drauf stehen, warum auch, wenn das für Brandschutzanlagen gedacht ist. Aber machmal kann man dem Händler auch vertrauen... (Meiner behauptet jedes mal, dass seines noch viel besser als Lebensmittelrein sei. ...
- Dienstag 21. März 2017, 19:38
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Füllung CO2 Flasche Lebensmittel
- Antworten: 30
- Zugriffe: 24156
Re: Füllung CO2 Flasche Lebensmittel
Trotzdem habe ich ein wenig Zweifel wegen der Eignung für Lebensmittel. Da bekommt man immer spontan und lapidar "Ja, klar" zu hören. Bei der Suche im Forum bin ich auch auf einen Beitrag gestoßen in dem behauptet wird, dass hergestelltes CO2 immer zur Verwendung mit Lebensmitteln geeigne...
- Dienstag 21. März 2017, 12:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier überkarbonisiert und ich weiß keinen Reim darauf...
- Antworten: 17
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Re: Bier überkarbonisiert und ich weiß keinen Reim darauf...
Äh. Kältetrub?
Hefetrub?
Du bekommst mit dem Filamentfilter längst nicht alles raus.
Hefetrub?
Du bekommst mit dem Filamentfilter längst nicht alles raus.
- Montag 20. März 2017, 21:26
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Das brau!magazin Ausgabe Frühjahr 2017
- Antworten: 27
- Zugriffe: 10150
Re: Das brau!magazin Ausgabe Frühjahr 2017
Danke, dass du da nach wie vor so am Ball bist und bleibst!
- Montag 20. März 2017, 11:14
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ratebeer Bewertungssystem
- Antworten: 21
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Re: Ratebeer Bewertungssystem
Wobei bei Ratebeer größtenteils Laien rumlaufen. Ich behaupte einfach mal, dass da schon der Preis mitbewertet wird: Ein 5€-Pils mit Hype hat bessere Chancen als ein Bitburger-Pils. Denn: Eine schlechte Bewertung tut einem ja selber weh.
- Montag 20. März 2017, 08:32
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ratebeer Bewertungssystem
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4993
Re: Ratebeer Bewertungssystem
Denn wie soll ein Pils gegen ein DIPA in "Aroma", "Taste" oder "Palate" anstinken? Nunja, das ist ja dann am Ende nur 30% der Note - der "Gesamteindruck" alleine sind ja 50% - Nichts desto trotz versuche ich die Noten stilgerecht zu vergeben. Aroma bei einem ...
- Sonntag 19. März 2017, 21:57
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ratebeer Bewertungssystem
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4993
Re: Ratebeer Bewertungssystem
Naja, deswegen zeigt RB ja beides an. Nimm die Noten nicht für voll. Imperial gewinnt z.B. noch mehr als IPA.
- Sonntag 19. März 2017, 21:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier überkarbonisiert und ich weiß keinen Reim darauf...
- Antworten: 17
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Re: Bier überkarbonisiert und ich weiß keinen Reim darauf...
Jetzt, nach langer zweieinhalbmonatiger ununterbrochener Lagerung im Kühlschrank bei 8 Grad Celsius hat sich zu meinem Erstaunen das Aufschäumungsproblem um gut 90% verringert. Man kann das Bier nun relativ schaumarm einschenken. Dann war's unter Umständen nicht überkarbonisiert, sondern es hatte n...
- Sonntag 19. März 2017, 21:27
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ratebeer Bewertungssystem
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4993
Re: Ratebeer Bewertungssystem
Allerdings finde ich, dass das System tatsächlich gewisse Lücken besitzt. Dadurch, dass die Seite primär von Amerikanern genutzt wird und diese "kulturell" wohl tendenziell pro IPA erzogen wurden, spiegelt sich das ja dann letztlich auch bspw. bei den "Overall"-Noten der hiesige...
- Sonntag 19. März 2017, 18:53
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Animation über das Bierbrauen
- Antworten: 45
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Re: Animation über das Bierbrauen
Das kommt auf den Druck an.... ;-)DerDerDasBierBraut hat geschrieben: Mit dem "Kochen ab 80°C" überschneiden sich 2 Sachen. Die Würze wird wallend gekocht. Ab 80°C lösen sich die Bitterstoffe aus dem Hopfen.
Im Ernst: Industriebrauereien spielen hier gerne auch mit dem Druck.
- Sonntag 19. März 2017, 15:26
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Ratebeer Bewertungssystem
- Antworten: 21
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Re: Ratebeer Bewertungssystem
Ich trank gestern das folgende Bier und fand es äußerst gut -- und die Bewertungen der einzelnen User spiegeln dies wider. Entsprechend erstaunt bin ich über die von Ratebeer angegebenen Scores: https://www.ratebeer.com/beer/schoppe-flower-power-session-ipa/334946/ Gerade bei Nicht-Industrie-Bieren...
- Freitag 17. März 2017, 19:15
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Hendi Model 3000
- Antworten: 15
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Re: Hendi Model 3000
Oder sie haben einen Wiederanlaufschutz implementiert. Würde mich nicht wundern - und bisher hatte mich tatsächlich auch gewundert, dass die Hendi (selbst mit analogem Regler) so einen nicht hat.ich vermute, dass die 3000er nicht so analog ist wie die 3500er.
- Donnerstag 16. März 2017, 09:14
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
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Re: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
Warum willst du das verkomplizieren? Wenn ich mir die Leistungsdaten weiter oben anschaue (60l Wasserverbrauch während des Kochens - keine Kondensation im Raum) ist doch eigentlich alles schon top. Nicht, dass du mit einer Luft, die du durch den Wassernebel treibst, mehr Feuchtigkeit in die Raumluft...
- Donnerstag 16. März 2017, 08:26
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
- Antworten: 263
- Zugriffe: 76437
Re: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
Resonanzfrequenz getroffen? Quasi ein Impulsstrahltriebwerk auf Wasserdampfbasis?der_dennis hat geschrieben:Servus, jo hab ich gemacht. Ohne Dampf sprüht das Teil auch einfach ganz normal, erst wenn der Dampf aus dem BM dazukommt fängt das Tuckern an.
- Mittwoch 15. März 2017, 10:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: White Labs 002 Starter
- Antworten: 10
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Re: White Labs 002 Starter
Nein, ich meinte:
Wieviel Bier wirst du mit welcher Stammwürze brauen?
Wieviel Bier wirst du mit welcher Stammwürze brauen?
- Mittwoch 15. März 2017, 08:47
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: White Labs 002 Starter
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2654
Re: White Labs 002 Starter
Das Malzbier brauchst du eigentlich nicht abzukochen - das sollte schon keimfrei sein (sonst würde es in der Flasche gären). Ich würde das noch Pi mal Daumen auf 10% Zucker verdünnen.
Zu deinem IPA: Welche Menge willst du denn anstellen?
Zu deinem IPA: Welche Menge willst du denn anstellen?
- Mittwoch 15. März 2017, 08:10
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
- Antworten: 263
- Zugriffe: 76437
Re: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
Heißer als 100°C wird es wohl nicht werden, so lange du den Dampf nicht überhitzt...
- Dienstag 14. März 2017, 13:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Starter mit isomerisierten Hopfenextrakt?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1626
Re: Starter mit isomerisierten Hopfenextrakt?
Da mir letztens ein Starter sauer geworden ist, überlege ich zukünftig DME-Starter mit isomerisierten Hopfenextrakt zu versehen, um dadurch den Lactos das Leben schwerer zu machen. Da ich die Starter immer dekantiere, sollte das Bittere eigentlich auch bei schwach gehopften Bieren nicht durchschmec...
- Dienstag 14. März 2017, 13:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Veränderung meines Brau Prozesses
- Antworten: 31
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Re: Veränderung meines Brau Prozesses
Bier fast randvoll machen ist technisch schwieriger, da es dann permanent überschäumt. Geht auch physikalisch nicht: Bei randvoll hätte das Bier ja kaum noch Platz bei Temperaturen zwischen 4 und 20°C sich auszudehnen bzw. zusammen zu ziehen. Ansonsten: Mal Anfang der Woche eine Brauereibesichtigun...
- Dienstag 14. März 2017, 11:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche Werte
- Antworten: 18
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Re: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche W
Off-Tpic: Bei den Thermometern bin ich auch schon ein paar durch. Der Thermapen ist grad in England zum neu Kalibrieren. Hat immer niedrigere Werte angezeigt mit der Zeit (bei kochendem Wasser anfangs 100 Grad, dann immer weniger bis zuletzt 98...) Hab jetzt das Greisinger. Das funktioniert bis jet...