Hobbybrauer.de

Meine Empfehlung (als Kölner) ist ganz klar die Wyeast 2565 Kölsch. Nach diversen Versuchen mit verschiedenen Hefen braue ich meine Wieß nur noch damit. Finde die gibt ein sehr stiltypisches Aroma im Wieß. Die flockt allerdings nicht gut aus, daher lasse ich den Gäreimer immer drei Wochen stehen bis...

Zwei Wochen für die komplette Herstellung halte ich auch für deutlich zu knapp. Meine Biere lasse ich allein schon zwei Wochen im Gäreimer, bis ich das erste mal danach gucke. Kenne das auch von meinen ersten Bieren, dass man die schnell trinken will. Habe aber mittlerweile festgestellt, wie gut Zei...

wie ist eigentlich die Kühlleistung der Teile? Bin am überlegen mir eins anzuschaffen und auch umzurüsten. Ich finds etwas geschickter in der 20 Liter Klasse als mit den NC- Kegs zu hantieren. Vorallem braucht man weniger Zubehör, Platz im Kühlschrank und man hat auch noch vom Sud einige Flaschen z...

Nach Benutzung Wasser und Reinigungsmittel in ein leeres Fässchen und dann Druck drauf und durchlaufen lassen. Habe ich vor dem Umbau auch so gemacht.

Ja, da sind Schnellverbinder. Die habe ich übernommen. Der Schlauch ist mit Kabelbinder am Schnellverbinder befestigt. Fässchen kann wie im Originalzustand sehr einfach getauscht werden.

Hallo zusammen, da meine Suche nach einem Umbau für die Klarstein Bierzapfanlage (baugleich oder zumindest ähnlich dem Bier Maxx 2 und noch ein paar Labeln) im Netz nur wenig hervorgebracht hat, musste ich selber kreativ werden, um in meine Zapfanlage einen Kompensatorhahn einzubauen. Hier also mein...

Habe mich dann auch angemeldet. Schöne Aktion, bin mal gespannt was kommt

Sebastian

Auf dem zweiten Bild ist auch noch der Gaskocher unter dem Topf zu sehen. Würde sagen für das dritte Bild mit der Läutertreppe wurde dann aus dem Topf in den Eimer umgeschüttet, in den Topf abgeläutert und der Einkocher nur für den Nachguss verwendet. Hier die Doku von meinem IPA Simcoe im Einkocher...

Hallo Andreas, hatte so was auch bei einem IPA Versuch (Running Cat von MMuM). Das schmeckte komisch und roch nach Krankenhaus als wäre mir da irgendwo was Isopropanol, womit ich den Gärbehälter behandelt hatte, mit rein gekommen. Allerdings mache ich nach Isopropanol Einsatz immer eine Geruchsprobe...

Hallo Sebastian, bin auch im Anfänger Stadium.Das Bier hatte ich auch zuerst vor zu brauen! Simcoe liebe ich! Berichte mal, wie's geschmeckt hat! Wäre sehr interessiert! Schöner Bericht! Gruß Matthias Habe heute die erste Flasche aufgemacht und bin echt begeistert. Schön hopfig, Simcoe kommt schön ...

:thumbup Eine gute Möglichkeit, die ich auch seit neuestem praktiziere ist, die Würze aus dem Hahn erst mal vorsichtig in einen Trichter fliessen zu lassen. An diesem kann dann ruhig ein langer Schlauch hängen und die Würze ohne Plätschern in den Eimer leiten... :Drink DANKE für den super Tipp! Hab...

Hallo Florian, Danke und vielen Dank für Deine Anmerkungen! - mir scheint der Schlauch zum Abläutern viiiel zu lang. Das geht besser und erspart Dir mögliche Läuterkatastrophen. Schau mal hier in diesen Artikel http://braumagazin.de/article/laeutertechnik/ Interessanter Artikel. Das könnte erklären,...

Hallo zusammen, da ich hier immer gerne rein gucke, möchte ich nun auch meinen Beitrag leisten und die Dokumentation meines zweiten Sudes (eigentlich dritten oder zweieinhalbten, wenn man den Braukurs mitzählt) veröffentlichen. Ich habe mir das Rezept "IPA Simcoe" von MMuM ausgesucht und g...

haemmi hat geschrieben:Der nächste Hobbybrauerstammtisch ist übrigens am kommenden Dienstag um 18:00 im Craftbeer Corner Coeln. Da hast Du es ja nicht weit.

Viele Grüße

Andreas

Klingt gut, sehr gerne :-) Kann man einfach so dazu kommen? Muss nur gucken, ob ich 18 Uhr schon schaffe.

War vor zwei Wochen da und habe mich mit Untapped durch die Stadt bewegt. Auf jeden Fall zu empfehlen die oben schon genannte Browerij't IJ. Vom Haupbahnhof ca. 20 Minuten zu laufen. Ist in eine alten Windmühle untergebracht und mir haben alle Biere (fand TOP: Plzen, Natte, Zatte, IPA, Black IPA - f...

Hallo zusammen, ich möchte mich kurz vorstellen: Sebastian, 38 Jahre und wohnhaft in der Kölner Altstadt. Ende Januar habe ich bei der Craft Beer Corner hier in Köln zusammen mit einem Freund (wir hatten beide auf einem Schottlandurlaub die Craft-Beer-Erleuchtung) einen Braukurs gemacht. Eigentlich ...