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Hallo, Habe nun mal ein UG Bier gebraut und soweit scheint alles geklappt zu haben, nur bei der Nachgärung (Flaschengärung) scheint etwas schief gelaufen zu sein. Habe für 20 Liter Bier: 84% Wiener Malz, 8% Melanoidin und 8% Kara extrahell verwendet auf 5 kg 70 g Styrian Golding als Hopfen in drei G...

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Siehe hier:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=17178

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Hab folgendes Bier mal gebraut: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=873&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Mild%20Ale Statt Hersbrucker würde ich dann Citra Hopfen nehmen sonst wird’s zu kräutrig bzw. erdig. Die Safale K97 vergärt sehr neutral mit hohem EVG, vorallem bei niedrigen Tem...

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Sehr interessant. Dann wäre ja dieses Mysterium geklärt. Wie sah der Versuchsaufbau denn aus?
Nehme an du möchtest die Steuerung außerhalb des Braumeisters betreiben und einen anderen Sensor anhängen. Hier ist zu beachten, daß auch die Kabellänge einen Einfluß auf die Messkette hat.

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OneWire scheint es nicht zu sein. Wurde hier schon mal diskutiert:
https://forum.braumeisters.net/viewtopi ... ure+sensor

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Hallo Stephan,

Wie genau hast den den Umbau durchgeführt. würd mich auch interessieren.

Was wird denn über ein Terminalprogramm ausgegeben (z.Bsp. Putty)?

Schau mal hier:
http://www.fischl.de/usbsticklogger/

Sollte eigentlich das sein was du suchst.

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Wahrscheinlich PT100 oder vllt. PT1000 Dreileiter. Folgende Möglichkeiten: 1. Ausmessen des Widerstandes bei 0°C (100 oder 1000 Ohm) 2. Verschiedene Sensoren kaufen anschließen und sehen was angezeigt wird. 3. Originalsenor zerlegen und sehen was sich darin verbirgt - vllt. gibt das ein Ergebnis. 4....

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Aus der Anleitung des TS125:

: Capture.PNG (10.82 KiB) 4814 mal betrachtet

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Einem erklärtem Laien diese Bastelei am offenen Herzen zu empfehlen, halte ich für mehr als verantwortungslos. Abgesehen davon, dass durch diesen Eingriff hier im Forum mehrere Platten geschrottet wurden. Habe hier nur die mir bekannten Lösungen aufgezeigt, wer welche Umbauten sich zutraut oder nic...

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Hab nun auch eine Rückmeldung von Inkbird in China zu der Sache: We have watched the video you sent, the voice is normal when the device is working. Please don't worry about it. We are sorry to make such inconvenience. Looking forward to yout understanding. d.h. man kann das leichte Brummen akzeptie...

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Meinte hier auch die üblichen Verdächtigen für den Heimgebrauch. 2000 A wird man wohl nicht an einer Schukosteckdose schalten.

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Dafür kannst du ein Solid State Relay oder einen Lastschütz nehmen (gehen meist bis ca. 40A). Ansteuerung dann z.Bsp. über Inkbird Schaltsteckdose (230V) oder anderem Temp-regler mit 12/24V DC. Die Verkabelung inkl. Gehäuse des Relais mußt aber selber machen. Für schnelle Schaltvorgänge ist das SSD ...

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Ich habe die Inkbird itc 310t-b - die brummt nur, wenn der Alarm eingestellt ist. - Kann aber auch sein, dass ich alters- und rockbedingt nicht mehr so gut höre. Wie schaltet man denn den Alarm ein/aus? Soweit ich gesehen habe kann man nur die Limits oben/unten einstellen von -40 bis 99 °C. Grüße k...

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Hallo, Habe es jetzt bei mir auf der Arbeit getestet, da ist das surren leiser bzw. die Umgebungsgeräusche lauter. Denke das hängt auch vom Aufbau der Hausinstallation bzw. subjektiven Wahrnehmung ab. Das Brummen bei den Trafos nervt mich auch immer. Danke auf jeden Fall für die Antworten Grüße konk...

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Hallo,

Habe mir den ITC310T-B zugelegt.
Nun musste ich aber beim Anstecken feststellen, das das Gerät ständig surrt/brummt und sich bei Bedienung die Lautstärke des Surrens ändert (lauter/leiser).

Ist das bei euch auch so, oder ein Defekt.
Überlege es wieder zurückzusenden.

Grüsse konkret

konkret

Ah ja, klingt logisch. Hab da an anschwänzen gedacht.

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Malzwein hat geschrieben: Letztes Mal habe ich nicht aufs Abmaischen verzichtet und es ist dadurch trockener geworden.

Was genau meinst du mit nicht Abmaische? Kein Nachguss?
Rezept klingt auf jeden Fall sehr interessant.

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Hallo,

Wie verwender ihr die Hafer- bzw. Gerstenflocken:
- unverkleistert
- zur Verkleisterung 1h gekocht
- bereits verkleistert gekauft

Röstgerste (also unvermälzt) oder doch Röstmalz?

Denke auch Kombirast ist am besten.

Grüße konkret

konkret

Ergänzung:
HG:
Infusion 14 lit. (auf 57°C) und 4 lit. (auf 64°C)
Dekoktion 7 lit. (auf 72°C) und 6 lit. (auf 78°C)
NG:
15 lit. mit 75-78 °C

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Hallo, Möchte bei meinem nächsten Sud ein Stout machen. Zwei Rezepte von der Mueggelland Website habe ich mal ins Auge gefasst: Black Bull nach Hanghofer https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/104.html Stout/2: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/10408.html Was würdet ih...

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Ich würds einfach in einem Rührversuch ausprobieren.
Wird auch von der Rührwerksgeometrie und eventuellen Prallblechen abhängen.

Ansonsten wie bereits erwähnt FU anhängen und fertig.

Grüße konkret

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Ok, Habs jetzt mit: - Infusions/Dekoktionsverfahren 57/64/72/78 °C. - 4,5 kg Münchner und 0,5 kg Wiener - Hersbrucker auf 30 BE. - Hefe Safale US-05 gebraut, und es gärt jetzt schon schön vor sich hin. Temperatur immer um die 18 °C. Bin gespannt wies wird. Muß sagen Bottichmaischen ist richtig angen...

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Hallo, Zur Qualität aus China kann ich nur sagen da gibt es wie überall alles von sehr gut bis sehr schlecht. Bei Druckbehältern kommt es im wesentlichen auf die Ausführung der Schweißnähte an, und hier sind Handschweißungen (wie bei Sonderanfertigungen häufiger anzutreffen) immer kritischer zu bewe...

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Drucktanks ohne TÜV oder entsprechender Ausführung laut Druckgeräterichtlinie zu betreiben halte ich für grob fahrlässig. Vorallem wenn man da auch noch Überdruckventile oder Berstscheiben gegen selbstgebaute Armaturen tauscht. Habe beruflich viel mit Drucktanks zu tun und schon Tanks gesehen die es...

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Wenn du reduce-to-the-max machen möchtest, dann solltest du den Traubenzucker weglassen und mit Speise arbeiten.

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Wiener, da ich dachte kann für die Enzymaktivität nicht schaden.

Altbier denke ich nicht, wird wohl eher Richtung dunklem Ale gehen.
Je nachdem wie die Gärung verläuft. Hoffe diesmal kein so starkes Erdbeeraroma zuproduzieren.

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Danke für die vielenTipps. Werde es mit dem Hanghofer Infusions/Dekoktionsverfahren versuchen 57/64/72/78 °C. Malz nehme ich 4,5 kg Münchner und 0,5 kg Wiener. Hopfen dann Hersbrucker auf 30 BE. Hefe Safale US-05 Mal schaun was rauskommt. Kombirast bei 68-70 war sicher nicht optimal, aber wie gesagt...

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Ok, Dann werd ichs mir in den Keller stellen, das dürfte passen. Habs in der Tat voll ausgären lassen und mit Zucker karbonisiert, spritzig aber gefällt mir. Schaumstabilität könnte aber besser sein. Wie kann man die Schaumstabilität verbessern? Hab gestern ein Andechser Dunkel getrunken und da hält...

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Das ging aber schnell,

Kann nur obergärig vergären (magels geeignetem Kühlschrank) und habe noch Safale US-05 auf lager ansonsten muß ich eben nachkaufen.

Grüße konkret

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Hallo, Habe inzwischen meinen ersten Sud hinter mir (Kombirast bei 68 bis 70 °C mit Wiener Malz/Kara hell udn Safale US-05) und möchte nun meinen Zweiten angehen. Hopfen war Magnum VWH uns Hersbrucker nach Kochen (11g und 30g) Bier wurde mir etwas zu süß und zu dünn und hat merkliches Erdbeeraroma (...

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Ok, Getränkekühlschrank natürlich sieht sehr gut aus, ist aber für mich wahrscheinlich zu groß. Suche eine Gefrier- und Kühlkombi, max. 140 hoch und 55 cm breit, mehr geht sich leider nicht in der Ecke aus. Sollte sich für zwei Bierkisten ausgehen (2 mal 30x30x40 cm). Den Kühlteil würd ich dann nur ...

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Ok, habs mir mal abgemessen und bei meinem Kühlschrank probiert.

Bekomme da dann 7x4 Flaschen in eine Ebene (60 cm breiter und tiefer Kühlschrank)
Dann muß dein Kühlschrank aber auf jeden Fall ein mehr als 60 cm breites Teil sein.

Grüße konkret

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Hallo, Hätte mal eine generelle Frage zur Lagerung und Reifung des Bieres. Möchte bald meinen ersten Sud starten, werde dann so ca. 40 1/2 Liter Bügelflaschen in der Nachgärung und späteren Reifung benutzen. Wie lagert Ihr die Flaschen zur Reifung: - stehend nehme ich an (wegen Hefe am Flaschenboden...

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Danke für die Infos. Gebe dir natürlich völlig recht erst mal klein anzufangen. Thermoport fasziniert mich nur, da man da auch Richtung Dekoktion gehen kann (find ich perönlich sehr interessant, vorallem Zweimaischverfahren) Mit dem Bierbrauen hatte ich nur während des Studiums mal zu tun, aber da a...

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Hallo, Bin neu hier im Forum und habe schon einige Beiträge interessiert gelesen, sodaß ich nun bald selber zum ersten Sud schreiten werde :-). Bei der Ausrüstung denke ich da an Thermoport und Co, da ich dann die Töpfe bzw. Heizplatte auch anderwertig einsetzen kann, sollte es mir wider erwarten ni...

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