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Für alle Nicht-Banane Fans kann man auch gut die Wyeast #3638 benutzen.

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Martensit hat geschrieben: ↑Freitag 12. Januar 2024, 17:01 Also runtergekühlt lässt es sich besser abfüllen, kommt mir jedenfalls so vor, ...

Das ist bei mir auch so. So bilden sich im Abfüllschlauch weniger Luftblasen.

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Also ich kann auch keinen groben Fehler erkennen. Eigentlich kann das doch dann nur beim abfüllen passiert sein das Trub beim abfüllen in die Flasche gekommen ist. Ist das denn bei allen Flaschen der Fall mit den 4-5 cm? Leider kann ich auch keinen Vergleich ziehen da ich auch immer einen ColdCrash ...

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Mir hat jetzt ein "fachfremder", sprich nichtbrauender Freund, den Vorschlag gemacht, warum ich bei UG nicht einfach zwei GWK in Reihe schalte, den ersten betreibe ich mit Leitungswasser und den zweiten mit Eiswasser (mit oder ohne Salz) - das wäre (insofern das die Pumpe des GF schafft) ...

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Mein Weg für untergärige Biere 1- Mit dem GWK auf ca. 50⁰C im Grainfather zirkulieren lassen. 2- Dann bei weiterer Kühlung mit dem GWK und einem Zusatzkühler mit ca. 3 Liter Eis auf ca. 12 ⁰C direkt ins Gärfass pumpen. 3- Gärfass dann mit der Hefe auf Anstelltemperatur in den Gärkühlschrank (KS ist ...

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Die Fässer werden nach jedem Sud mit Geschirrspülmittel gereinigt, mit klarem Wasser ausgespült und vor der neuen Benutzung mit ChemiPro Oxi gespült. Neuerdings , teils zusätzlich, mit Heissdampf aus einem starken Dampfreiniger „durchgeblasen“. Ob es ein/der Grund ist, weiß ich nicht aber ich persö...

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Da du alle Parameter bis auf das Wasser anders hast, würde ich auch beim Wasser ansetzen.
Ich habe aus Neugier/Skepsis mal mein Wasser bei der Raiffeisen testen lassen.
Bei mir passten aber alle Werte mit einer leichten Toleranz zum Wasserbericht des Versorgers.

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Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich das Sieb beim Kochen mit Trub zusetzt und die Durchmischung der Würze (und damit die Ausnutzung des Hopfens) alles andere als optimal sind. Ich mache es für die späten und größeren Gaben. Dabei ziehe ich den HopSpider auch öfters mal hoch und lasse ihn leer...

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Hallo Mac7789, dann viel Spass und Erfolg an deinem Brautag.

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Mac7789 hat geschrieben: ↑Freitag 22. Dezember 2023, 00:58 Gibt es hier vielleicht jemanden aus Bremen und umzu der mir spontan seine grainfather control box leihen kann? Gern gegen Pfand... damit wäre mein Brautag gerettet

Ich habe eine ältere Version des GF also ohne Bluetooth und so. Die kannst du dir aber gerne ausleihen 27239 Twistringen

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Für den Abend hatten wir noch ein kleines Food pairing geplant, hier mit 3 Sorten Blauschimmelkäse in unterschiedlichen Reifungsstufen. Wirklich ein Genuss! :puzz Junge, Junge, da haben eure Geschmacksknospen aber einiges zu bewältigen. Unser gemeinsames Projekt hat noch kein Ende erreicht, denn da...

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Angestellt bei 20°C und auf 22°C kommen lassen und endvergären. Jetzt kommt das "Marzipan" dazu. 3cl Amaretto (am besten den originalen Amaretto Disaronno) mit in die 0,5L Flaschen zusammen mit Zucker oder Speiser vorlegen, dass man auf 6gCo2/L kommt und Nachgären lassen. Direkt nach der ...

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Die Höchsttemperatur bei der Gärung war 16°. ich habe in 0,5l Flaschen abgefüllt. Gezuckert habe ich mit Staubzucker,ich habe zwar Backzucker ( fein ) gekauft, den abre zu Hause vergessen. Der Peter hat das geklärt, soweit fertig. Staub- oder Backzucker kenne ich aber noch nicht, weshalb hattest du...

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Moin S300,
hast du vielleicht noch ein paar Details wie höchste Temperatur bei der Gärung, Flaschengröße, gewünschter CO2 Gehalt und Art des Zuckers.

Diese Seite kennst du? https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iserechner

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... Von Anfang an nutze ich den kleinen Brauhelfer und war eigentlich ganz glücklich bisher, aber mittlerweile sind so viele Bugs drinnen dass es keinen Spass mehr macht, die App ständig crashed und man sich nicht mehr drauf verlassen kann. Hallo Aluhut, da du mit dem kbh gestartet bist und glückli...

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Man mag mich schlagen aber nach ca. 20 Suden habe ich keinen Aromaeffekt erkannt und habe es nicht mehr gemacht. Ich mache wieder Bitterhopfung nach dem Eiweisbruch.

Vielleicht in ich aber zu unsensibel für die Vorderwürzehopfung.

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Vielleicht für alle neuen Grainfather-Nutzer meine Einstellungen. Bei der Sudhausausbeute gehe ich immer mit 50% ran. Meistens lande ich bei den Ale's bei 55%. Dank bourgeoislab kann ich jetzt auch im kbh mit Glattwasser verdünnen. :thumbup :achtung Ist aber die 2'te Version vom G30. G30-01.PNG Ich ...

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Tolle Doku :thumbup :Grübel aber sag mal ... sind die Kontakte vom Netzteil deiner Mühle offen. :Shocked Werde ich ändern! Danke für den Hinweis :thumbup :Drink Safty first ... beim brauen lauern so einige "Gefährlichkeiten". Noch ein Hinweis ... so wie du ins Gärfass schlauchst, hast du ...

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Stoffel_84 hat geschrieben: ↑Montag 11. Dezember 2023, 09:38 Kann damit zwar leben, werde mir jedoch einen WLAN-Repeater holen.

Falls es passt ... ich habe noch eine Fritzbox 7290 liegen.

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Tolle Doku

aber sag mal ... sind die Kontakte vom Netzteil deiner Mühle offen.

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Du meinst, HG und NG werden in der Grainfather App berechnet? Oder sagst Du, die Berechnung aus der GF Bedienungsanleitung ist in den kbh implementiert? Die Werte in der GF-App unterscheiden sich deutlich von den Werten im kbh. Insofern verstehe ich das nicht... Gibt es keine Möglichkeit, die Werte...

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Aus meiner Sicht muss da noch etwas orange oder echte Zitrone hinzu. War ja ein massenprodukt. Es hat jedenfalls gut gewärmt. Und beim aufstoßen hast den Ingwer nochmals gehabt. :thumbup Mit Kaufbier habe ich und Sabine mich auch an die Dosierung heran getastet. In meinem Rezept habe ich als Grundl...

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Solche Fragen um das Thema -Equipmentvergleich- können eigentlich nur die beantworten, die auch verschiedene Anlagen schon benutzt haben . Der , der eine Anlage ab der ersten Stunde hat, favorisiert diese Anlage natürlich. Beispiel ... Ich favorisiere den Grainfater, weil er einen Gegenstromkühler h...

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Ich steh nicht die ganze Zeit daneben. Aber meist bin ich doch im gleichen Raum. Ich bin auch immer in der Nähe aber nie ganz weg. Ich habe meine Arbeitsweise so optimiert das ich, wenn der Grainfather selbstständig arbeitet, schon Nebenarbeiten wie Reinigung, abwiegen, aufräumen, etc. mache. So en...

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Ich Braue seit etwa Anfang des Jahres mit einem 30 Liter Mundschenk, ich komme immer so auf um 20 Liter Würze am Ende. Da meine Gärbehälter zwischen 30 und 60 Liter sind ist mir das eigentlich einen Schnaps zu wenig. Ich habe jetzt nicht wirklich Leidensdruck und bin mit dem Mundschenk absolut zufr...

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Da kann ich dir den von Hitchcock empfehlen, die Säfte (Ingwer, Limette und Zitrone) benutzen wir in der Küche.

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schlupf hat geschrieben: ↑Montag 20. März 2023, 07:41 Das Rot beim HCO3 weist darauf hin, dass dieser Wert durch die Säurezugabe rechnerisch ins Negative geht, du also dabei bist, das Wasser quasi zu übersäuern.

Ich finde es auf die schnelle nicht aber mir wurde geschrieben das man das ignorieren kann weil der PH-Wert maßgeblich ist.

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Denk dir nichts. Als Neuling wurde ich in diesem Forum auch so begrüßt… ich muss da meinen Vorrednern recht geben. Zum einen wurde ich hier genauso begrüßt, zum anderen würde mich auch sehr interessieren worum es genau geht. Sofern ich mit meinem Beitrag den Borsti65 verschreckt habe, so bitte ich ...

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Wenn eine Kurve so gerade verläuft wie die Gravitykurve, dann würde ich ein technisches Problem der iSpindel nicht ausschließen.

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Schon richtig vermutet. Ich habe einen Entsafter benutzt. Ich habe mich gewundert wieviel Saft aus der Knolle kommt.

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Ich habe 4 Sude mit Ingwer hinter mir und meine best practice ist das kalt auspressen und zugeben beim abfüllen. So habe ich für mich eine gute Balance zwischen Geschmack und Aroma. Bei 1 Liter Ingwer auf 25 Liter Sud ist für mich der Schärfegipfel erreicht. Mit 0,6 Liter ist es für die breitere Mas...

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Moin Optimist, mein erster Ratschlag, traue keinem Rezept und überschlage/rechne die Werte nach. Mein zweiter Ratschlag, auf dieser Seite werden coole Tools zur Verfügung gestellt und einer ist der IBU Rechner. Ich glaube diese Sachen sollte man am Anfang schnell lernen damit man nicht auf komische ...

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Danke für den Hinweis Erwin. Sehe ich genau so aber ich habe gefragt weil ich das Gefühl habe, die SVP ist aus der Mode gekommen. Aus der Mode? Ich kenne keine bessere Methode (im Hobbybereich) zur Bestimmung :Grübel Ich auch nicht und mittlerweile mache ich auch Oli's Spritzenmethode :thumbup Ich ...

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Braufex hat geschrieben: ↑Dienstag 21. November 2023, 20:30
integrator hat geschrieben: ↑Dienstag 21. November 2023, 20:19 Welche mögliche Endvergärung wird denn dann am besten angenommen?
Ich verwende dazu das Ergebnis aus meiner Schnellvergärungsprobe.

Danke für den Hinweis Erwin. Sehe ich genau so aber ich habe gefragt weil ich das Gefühl habe, die SVP ist aus der Mode gekommen.

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Moin Oli
und Danke für den mal wieder fachlich guten Lösungsansatz. Welche mögliche Endvergärung wird denn dann am besten angenommen?

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Also Ich lasse alle Biere bei Raumtemperatur (Flasche) nachgären. Ich gehe nicht von einer qualitativen Verschlechterung aus. Die relevanten Gärprozesse sind ja schon durch. Ich kann es aber auch nicht wissentschaftlich belegen.
Übrigens, ich braue 40km unterhalb von dir ... auch mit einem G30.

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Vielleicht eine blöde Frage aber wenn man jetzt Malz kauft, ist das dann die Ernte aus 2022?

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Es ist daher auch singfrei , über zu niedrige oder zu hohe Ausstoßvergärungsgrade einer Hefe zu reden, wenn man die Schüttung, die Rasten, die Anstellrate, die Gärführung und das Ergebnis der SVG nicht kennt. [OT an] Moin Tom aufgrund deiner Antwort habe ich jetzt Bilder im Kopf ... :thumbsup [OT a...

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Und wenn du ein sehr süsses Bier haben möchtest ... recherchiere mal nach "Springmaische".

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Gibt aber auch Staubhefen wo es nochmals schwieriger wird. Meiner Meinung nach sollte man sich nicht in dieses Thema zu sehr "verkeilen".
Ich nutze den Hop-Spider wenn die Hopfenmenge meinem Grainfather zu schaffen macht ... so ab 100g.

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OK Sandro und Danke für die Info. Es wäre gut wenn das auf der Seite erwähnt wird.
Heisst natürlich auch, daß ich meine Rezepte umdekorieren muss.

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Coole Startsequenz und Herzlich Willkommen

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muldengold hat geschrieben: ↑Samstag 18. November 2023, 15:39
Innuendo hat geschrieben: ↑Samstag 18. November 2023, 15:37
muldengold hat geschrieben: ↑Samstag 18. November 2023, 15:35 Hi Innu,
ich war das nicht. Ich hab nur ganz leise mitgelesen
...sorry, lag wohl daran, dass wir parallel dazu via PN geschrieben hatten

Ich war es

aber dann möge man mir den Sinn erklären.

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Die Temperatur ist aber ja ziemlich Brauer-abhängig. Temperatur Malz usw. Macht als Angabe bei einem Rezept meiner Meinung nach nicht viel Sinn. :Grübel Weiß nicht ob ich dich richtig verstanden habe. Eine Wassertemperatur ist doch völlig sinnfrei, wem nützt die? Letztendlich ist doch bei jedem das...

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tauroplu hat geschrieben: ↑Samstag 18. November 2023, 12:50 Moin, und was hast Du mit dem Bier gemacht?

Ein kurzer und spritziger Versuch mit einem Soda-Streamer, man war das für eine Sauerei

, dann entsorgt. War aber nur ein Versuchsbier mit Gagel von 15 Liter.

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Bei mir poppt gerade wieder eine Frage zu MMum auf. Bei den Rezepten wird ja immer eine Einmaischtemperatur angegeben. Ich verstehe diese Temperatur so, daß es die Temperatur ist die sich nach der Zugabe vom Malz einstellt. Aus den Kommentaren lese ich aber öfters raus, daß es die Temperatur vom Ein...

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Ich stehe gerade vor einem ganz ähnlichen Plan, ein NZ Pale Ale soll es werden. Ich habe Waimea und Rakau hier. Über den Rakau liest man hier so gut wie nichts, kennt den jemand? Würde der zum Waimea passen? Wie war übrigens dein Versuch, Fridurener, war es lecker? Ich habe den Rakau schon benutzt ...

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Moin Michael, einen Lösungsvorschlag oder Erklärung habe leider nicht für dich. Das gleiche Phänomen hatte ich aber mit der S-04 auch schon. Habe das Bier danach noch einmal genauso gebraut und da lief alles nach Plan. Für mich gab es auch keine Erklärung und wollte es schon mit der sportlichen (Nic...

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Kann ich das Einmaischen bei ~55°C getrost weglassen, da genügend FAN vorhanden und direkt bei höherer Temperatur starten oder unbedingt bei niedriger Temperatur einmaischen damit das FAN auch gut gelöst wird? Wie kann ich das verstehen? Ob das beim A-XL nötig ist, kann ich leider nicht sagen aber ...

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Moin rakader, auch wenn ich mir nicht zu 100% sicher bin, liegt das Problem wahrscheinlich daran, dass die Temperatur für die Karbonisierung über der Temperatur beim abfüllen liegt. Der CO2-Wert im Bier hängt an der höchsten Temperatur am Ende der Gärung und ist somit fest gelegt. Moin @integrator,...

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