Hobbybrauer.de

NiCoSt

haefner hat geschrieben: ↑Freitag 22. Dezember 2017, 18:47 Bei mir ist leider nichts eingetroffen. Sieht so aus, als wird das bis Weihnachten nichts mehr. Echt schade.

@Nico

Wäre Deins an mich gegangen? Michael aus 7xxxx

Nein, ich stehe mit dem beschenkten in PN Kontakt und schicke natürlich neues los, sobald ich Klarheit habe was los ist.

NiCoSt

NiCoSt

Mein verschicktes Paket ist wegen Beschädigung auf dem Weg zum Absender :/ na super....

NiCoSt

Klingt auf jeden Fall nach meinem Geschmack. Denke ich werde nächstes Jahr eine OG Variante brauen.

NiCoSt

Paket ist angekommen, meins wurde heute verschickt...
Der liebe Versender hat es vollkommen übertrieben mit 12 verschiedenen Bieren. Alle mit genaueren Angaben und einem lieben Brief dazu. Vielen Dank!

NiCoSt

Ich würde mich auch gern mit meinem zu Beschenkenden absprechen:
S.K. aus dem Düsseldorfer Raum....melde dich doch bei mir ;)

NiCoSt

Soll in etwa zeitgleich versendet werden oder kanns jetzt einfach nach und nach losgehen? Ich plane am WE das erste Bier zu öffnen und mal zu gucken, obs was geworden ist. ...übrigens ganz ohne "drunter wegschlauchen", "bier wirds immer", "2 Wochen länger reifen, dann passte...

NiCoSt

Ich habe soeben die Email vom Oberwichtel bekommen.
Seid ihr euch sicher, dass es ein Ringtausch ist? Ich dachte, es ist ein Partnertausch?

Leider sehe ich auch nur den Klarnamen und die Adresse. Ich würde gern wissen, wer sich dahinter verbirgt...

NiCoSt

Ich habe nicht alles gelesen, aber mal als Anmerkung: Bei mir hatte die Feder auf jeder Seite einen leicht unterschiedlichen Durchmesser. Dreht man sie um, geht es super. Ist sie falsch rum drin, kanns zum Verklemmen kommen.

NiCoSt

Zeitpungspapierknöllchen sind ein super puffer. Bisher hatte ich so keine Verluste.

NiCoSt

Irgendwie beobachte ich hier wirklich eine zweiteilung der Hobbybrauer. Die einen finden es toll sich eine art mini-fabrik zu bauen. Mit löten, messen, automatisieren, verbessern... Das Produkt ist zweitens, aber eher mittel zum Zweck. Die anderen stellen die Rohstoffe und das Produkt in den Vorderg...

NiCoSt

Und beim Terminator brauch ich garnichts der gleichen

NiCoSt

Mal ganz ehrlich, was erwartet ihr denn von den Einkochern ? Die sind nicht zum Bierbrauen konzipiert worden, sondern zum "einwecken" und warm halten von Glühwein, Würstchen oder Erbsensuppe. Genau dreimal im Jahr. Wer brauen will der besorgt sich entweder einen uralten Einocher auf ebay,...

NiCoSt

Schau mal in das Unterforum "Braugerätschaften". Da gibt es einen eigenen Thread zum Terminator. Ich habe ihn übrigens auch und bin im wesentlichen zufrieden, aber das perfekte Produkt ist er nicht. Es könnte ein bisschen mehr Leistung sein, der Temperatursensor in der Mitte stört beim rüh...

NiCoSt

Naja, ein paar Sachen davon kommen mir bekannt vor aus den aller ersten Anfängen. Das mit dem vollen Einkocher anheben ist natürlich ein no-go. Das einzige male, wo ich würze hebe, ist beim Umheben vom Einkocher in den Läutereimer. Ich habe da derzeit einen 2liter messbecher, kaufe mir aber demnächs...

NiCoSt

monsti88 hat geschrieben: ↑Dienstag 7. November 2017, 22:37 Mein liebstes Alltags—Pils bleibt immer noch das Flensburger Pils. Angenehm herb, erfrischend und mittlerweile sogar hier in München erhältlich.

Kann ich nur unterschreiben. Flens ist für mich das beste Pils überhaupt.

NiCoSt

Was passiert eigentlich wenn man röstmalz zu früh zugibt?

NiCoSt

Ich finde die Ausweichregel auch nicht schlimm. Mein Bier ist derzeit in Reife, aber wer weis, obs etwas geworden ist? Falls es grobe Fehler hat, würde ich auch lieber auf ein schönes gekauftes zurück greifen.

NiCoSt

Bei mir gehts jetzt. Was mich wundert beim Test der Brauanlage: Ferualsäurerast ist für Banane genau kontraproduktiv, da das das Nelkenarome fördert, welches zu Banane in Konkurenz steht. Darum bei banigen Weizen: Oberhalb von Ferualsäurerast einmaischen, am besten bei Eiweisrasttemperatur, um genug...

NiCoSt

Normalerweise stopfe ich auch im Gärbehälter (im englischsprachige Raum würde man das wohl im Secondary Fermentor machen, also von der Hefe runter in ein extra Behältnis für Stopfen und so). Aber als ich hauptsächlich Flaschen benutzt habe, hatte ich ja auch gar keine andere Möglichkeit. Nun wollte...

NiCoSt

Ich hab auch nur eins auf Lager. Ich habe die regeln so verstanden, dass es 1,5l sein sollen, wobei erstmal freigestellt ist, was es ist. Es kann also auch ein besonderes Bier der Region sein als "auffüller".

NiCoSt

Mal eine Frage von einem, der sich mit fass und Kegs garnicht auskennt: Ist das üblich im fass erst zu stopfen? Eigentlich passiert das doch im Gärbehälter?!

NiCoSt

Du hast mit beiden Varianten aber schon in der Maische gearbeitet? Dann ist ja die frage, ob es schon zur elektrolyse kam.
Wieso man sich ein rührgerät basteln muss, wo sowas auch nur theoretisch passieren kann und nur eine Verpolung als Verursacher ausreicht, werde ich wohl nie verstehen.

NiCoSt

Hi, ich bin ebenfalls Dresdener und Facebook-Allergiker ;) Wäre es möglich, die Infos vom Facebook-Stammtisch irgendwie etwas mehr ins Forum zu holen? Wann man sich wo trifft usw...? Ist es ein 'offener' Stammtisch und kann als Neuling problemlos dazukommen? Ich bin derzeit aufgrund der räumlichen E...

NiCoSt

Wir hatten letzte Woche noch 20 grad im Oktober und zur not kann man alles 1-2 Wochen verschieben. Hier unterschreibt ja keiner mit blut. Und bis -4 grad dürfte noch alles ok sein...

NiCoSt

Ach lass doch. Wer wirklich will, stellt sich nicht so an. Lassen wir es uns doch nicht schon jetzt verderben :)

NiCoSt

Hab mich eingetragen. Gute Idee!

NiCoSt

1. emjay2812
2. 2bas2
3. NiCoSt

:)

NiCoSt

Und selbst wenn, kann man ja Tauschpartner vor ort suchen und persönlich übergeben, falls möglich.

NiCoSt

Wie genau funktionierte denn die Aktion? Ich hätte prinzipiell Interesse, das weihnachtsbier von jemanden zu verkosten und auch gern eine ehrliche Bewertung meines Bieres, aber mehr als 1-2 Tauschpartner wäre mir zu viel. Vielleicht finden sich auch Hobbybrauer aus den gleichen Städten, mit denen ma...

NiCoSt

Ich kenne zumindest beide brauhäuser 😊 ich bin mal von zwickau aus zum leipziger Brauhaus gefahren, weil ich das " schwesternbrauhaus" kennen lernen wollte... Das bier war immer sehr gut, aber leider von schwankender qualität. Mal sehr trüb, mal sehr klar, mal mit beigeschmack, mal ohne, m...

NiCoSt

Wieso besteht das Standard-Anfänger-Equipment eigentlich immer aus einkocher+Läutertopf? Wenn ich es recht durchdenke, wäre doch ein Thermoport zum Maischen mittels Zubrühen oder Dekoktion und anschließendem Läutern doch irgendwie einfacher? Keine Anbrenngefahr und kein Rührwerk... Die Kosten dürfte...

NiCoSt

Also das Zwickauer Brauhaus kann ich in dem Zusammenhang nur empfehlen. Ist aber wahrscheinlich etwas zu weit weg ;)

NiCoSt

Wenn man über Salzsäure oder Schwefelsäure schreibt, schreien alle gleich: Oh wie gefährlich! Aber Bevi Liquid klingt halt irgendwie harmlos. Ist alles relativ. Das kann man garnicht oft genug sagen. Auf Arbeit haben wir KOH und andere alkalische Sachen mit pH von 12. Das zeug ist genauso reaktiv u...

NiCoSt

Die Hefe produziert hunderte Nebenprodukte... Und das in einer relativ unkontrollierten Umgebung zu Hause... Dass man da nicht mit einer großen Brauerei mithalten kann, die entsprechende Experten und Bedingungen hat, ist doch klar. Ich denke als Hobbybrauer kann man nur versuchen, stabile Gärtempera...

NiCoSt

Mein letztes von Amazon kostete sogar nur 16€. Ich hatte Jahrelang keins, würde jetzt aber von Anfang ans eins haben wollen. Spindeln hat im nachhinein gesehen fast nur nachteile.

NiCoSt

Naja ich glaube schon, dass es ein gutes bier ist, aber meine Flasche (1 tag nach kauf getrunken) war nunmal unfertig. Schade um die 3,49€ für 33cl...

NiCoSt

Ich habe das bier gestern verköstigt und muss sagen, ich bin vollkommen enttäuscht. Beim Riechen an der Flasche: Ähm, das riecht jetzt irgendwie wie verbrannte leber?! Antrunk: Sehr leer. Vielleicht etwas Mandarine/orange? Abgang: Bitter, sauer, dann vor allem bitter. Weiter bitter...nach 1 Minute k...

NiCoSt

Könnt ihr bitte, das Forum soll ja zum Lernen und Austausch sein, auch mir nochmal erklären, wie ihr läutert? Ich habe beim Läutern auch immer so meine Probleme. Es ist ja auch der schwierigste Schritt beim brauen. Erst läuft es ewig nicht klar und viel zu schnell, zum ende zieht er zu. Das führt da...

NiCoSt

Insb. Die Fragen in der art: "wieso schmecken meine biere alle gleich" sind mmn auf oxidation zurück zu führen. Als Anfänger achtet man da weniger drauf, und das geschieht natürlich unabhängig davon, was man braut.

NiCoSt

Ging mir gerade genauso. Dachte auch 10Kilogramm :D

10g... da bekommst du vielleicht nen doppeltes Schnapsglas würze raus? ;)

NiCoSt

Uhhhh das klingt schon nach Sibirischen Winter.
Aber ist da 25. Oktober nicht wirklich zu spät? Aus mehr als 3...5 Wochen Reife kommst du da nicht.

NiCoSt

Zur Not halt auf nen Weizenbock ausweichen. Dafür reichts noch allemal.

NiCoSt,
der sein Weihnachtsbier voraussichtlich am Sonntag in die Reife schickt

NiCoSt

Ich denke das sollte kein Problem sein. Du hast ja auf die richtige Stammwürze am Ende eingestellt.
Nur etwas mehr Energie verbraucht als nötig. Aber wirtschaftlich ist unser Hobby ohnehin nicht ;)

NiCoSt

Hallo Zusammen, ich denke das passt hier gut, kurze Frage, Antwort. Ich habe heute einen neuen Therminator aus der Netto Aktion erhalten und schon beim auspacken kein gutes Gefühl gehabt. Definitiv war ich nicht der erste der das Gerät schon mal ausgepackt hat, ok, in der schönen neuen Retourewelt ...

NiCoSt

Mal was anderes - will keinen extra Thread deswegen öffnen: Früher konnte man doch die Beiträge, die man pro Seite angezeigt haben möchte, einstellen. Vor allem beim Smartphone blättert man ewig bis man unten angekommen ist. Die Einstellung finde ich nirgendwo mehr.... ist sie tatsächlich weg?

NiCoSt

Hat man mit einem Thermoport eigentlich höhere AUsbeuten oder was ist für euch der Hauptvorteil gegenüber einem nicht-isolierten Läuterbottich?

NiCoSt

Vermischungsrast oder Schichtspeichereffekt? Kommt mir spontan in den Sinn.
Dann müssten andere Flaschen untercarbonisiert sein.

NiCoSt

Kleinigkeiten fallen mir beim brauen immer wieder auf... Aber generell: - Flaschen backen (ja ich schäme mich heute dafür :D) - Die goldene "Finger weg vom Hahn"-Regel vor Schlauchung missachten - zu früh abfüllen (die Anekdote von den geplatzten Flaschen wird immer wieder ausgegraben :( )...

NiCoSt

Hast du mal versucht nach dem öffnen leicht zu schütteln? Ich denke nicht, dass es an den Temperaturunterschieden liegt. Das müsste ja sonst auch bei Kaufbieren immer mal wieder auftreten.
Für mich klingt das noch etwas nach einem Gushing (ähnlichem?) Effekt.

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