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diapolo

[/quote] Spannendes Thema. Könntest Du evtl. noch etwas weiter ausholen? Nimmst Du die Hefe dann innerhalb der zwei Wochen direkt wieder zum Anstellen? Wenn ja wie viel? Oder fütterst Du die Hefe vorher kurz an oder machst Du gar einen richtigen Starter? Du scheinst das ja in einem gewerblichen Umfe...

diapolo

Hallo zusammen, ich habe auch ein Grünhopfenbier gemacht kam wirklich gut an! Schüttung war Wiener und Münchner. Die Hopfensorten Northern brewer und TRadition. Hier mal ein kurzes Video von der Facebook Seite: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=172218924397062&id=100431908242431 Falls ...

diapolo

Morgen Kurt,
privat kannst du das gerne machen, da heiligt der Zeck die Mittel. Gewerblich sieht die Sache halt anders aus deswegen greife ich auf einen zugelassenen fertigen Reiniger zurück.

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
ich benutze Bevi sauer. Es müsste aber auch Zitronsäure oder Essig gehen du braucht einfah eine Säure um den Bierstein zu lösen

mfg

Bernd

diapolo

JackFrost hat geschrieben: ↑Donnerstag 22. Oktober 2020, 06:35
Wenn man in einer Straße mit viel Solar lebt kann die Spannung auch mal höher liegen damit hat man mehr Leistung

Gruß JackFrost

...oder neben einem Umspannwert ich hab 240-245V an der Einspeisung. Die Spannungsverluste, auch über die Leitungslänge sind hier nicht zu verachten.

mfg

Bernd

diapolo

Kommen die Fässer dann raus aus dem Kühlhaus und stehen neben dem Kühler? Wenn ja werden die Fässer warm, das CO2 entbindet sich im Schlauch und es kommt nur Schaum... Wie schnell wir ein Fass getrunken? Ich der Durchlaufkühler nur "kurzzeitig" in Betrieb oder ist das eine Dauerlösung? Wen...

diapolo

Hi Christian,
der Kühler ist einfach zu schwach um 450l gärende Würze zu kühlen. Eine Isolation kann etwas bringen wenn du viel Temperatur über die Aussenwand verlierst.
Du brauchst einfach ein stärkeres Kälteaggregat

mfg

Bernd

diapolo

Schlauchest du dann im Gärfass von oben ab und lässt direkt die neue Würze drauf und dann mal umrühren? Bin auch schon am überlegen... Ein konisches Gärfass wär super, wo ich unten die abgesetzte Hefe direkt zapfen könnte...kostet leider etwas...mal sehn :) Nein ich ernte die Hefe mit einer Schöpfk...

diapolo

Hi, Ich Braue fast ausschließlich UG und wenn mein Sud nach spätestens 24noch kein Zuckerabbau zu messen ist kommt der Sud weg....mir ist das Risiko einer Infektion einfach zu hoch... Und bei mir ist die HG nach 10 Tagen auf 1P über EVG und das bei 8 Grad Flüssigkeitstemperatur. Mit freundlichen Grü...

diapolo

Ich verwende auch auf 200l Vollbier 2l Z001 Hefe. Bei 8 Grad kommt die Hefe spätestens nach 8h an. Ich habe mit ihr auch schon Böcke gebraut mit 16P. SEVG ist immer bei ca. 80. Die Hefe führe ich ca. 6-7 mal ohne Geschmacksveränderungen feststellen zu können. Für mich eine der besten Flüssighefen au...

diapolo

Klasse Teil!
Ich hätte ne Frage zum Füllstandssensor:
misst der den realen Füllstand oder schaltet der beim berühren ab?
Und danke für Info mit dem verkorker! Hilft weiter hab selber noch nen 63er Zylinder rumliegen

Mit freundlichen Grüßen

Bernd

diapolo

Hi,
ich habe meine Würzepfanne aus einem 250l Milchtank gebaut. Dieser ist isoliert und eine 9kW Heizpatrone wird zu kochen verwendet.
Geht ohne Rührwerk und der gleichen.

mfg

Bernd

diapolo

Die gleiche Frage hatte sich mir auch gestellt. Jetzt habe ich einen größeren Topf und eine längere Welle am Rührwerk. Aber das Prallbblech reicht nicht mehr bis in die Würze runter. Die dreht sich jetzt munter im Kreis. Hat jemand eine Idee, wie man das Prallblech verlängert? Viele Grüße, Henning ...

diapolo

... Lallemand Diamond Lager bekomme ich ein starkes brotiges Aroma (Nase), das jegliche Hopfenaromatik überspielt. Außerdem ist es vom Mundgefühl ähnlich wie bei Cola zu Cola Zero. Erst nicht auffällig und nach dem Schlucken ein adstringierendes, leicht pelziges Gefühl auf der Zunge. Testsude komme...

diapolo

Grüße aus dem Landkreis!
Und Willkommen!
Ich selber betreibe eine kleine Brauerei in Raitersaich falls du mal reinschauen willst

Mfg

Bernd

diapolo

"Craftbeer" muss zwingend von einem "Crafbeerbrewer" hergestellt werden und der hat studiert! Nämlich irgendwas im IT- Bereich oder Marketing.... Na zum Glück habe ich Elektro und Informationstechnik studiert :P . Das Flanellhemd wünsche ich mir zum Geburtstag den Bart lass ich ...

diapolo

.....Aber es gibt weder die Steuerbefreiung, noch Kleinbrauereien die selber mälzen. Mit ganz wenigen Ausnahmen. z.B. ..... oder Dornbräu Bruckberg, wenn ich richtig informiert bin. Von Hessen aber einfach zu weit weg. Der Dorn in Bruckberg mälzt sicher nicht selber...der kauft in Kulmbach und Bamb...

diapolo

Hi Matthias,
wenn es die KEG ist kann ich dir ne Tauchhülse einschweissen oder nen Gewindeadapter, wenn es nicht isoliert ist...

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
bis zu 5% Crystal 60L sollte den gewünschten Effekt bringen.

mfg

Bernd

diapolo

Hi Johst, schau mal auf den TÜV Stempel, irgendwo in der Flasche ist ein Datum eingeschlagen. Die nächste Frage ist ob es eine Eigentumsflasche ist oder eine Mietkaufflasche oder eine Mietflasche. Ist/war das Lebensmittel CO2? Dann müsste eine Chargennummer und das MHD drauf sein. Ich würde bei Lang...

diapolo

Hi,
wie Peter schon schrieb die Biere werden sehr klar.
Bei mir sind sie in der Regel nach 4-6 Wochen glanzfein

mfg

Bernd

diapolo

Hi Klaus, ja die gibt es und zwar mit einer Flüssigkeitsfalle: ein Zylinder in dem oben zwei Schlauchanschlüsse sind die Flüssigkeit sammelt sich im Behälter und kann so von der Pumpe nicht angesaugt werden. By The way: Hast du einen Kompressor? Dann kannst du auch eine Veturi-Düse nehmen zum testen...

diapolo

Morgen, hier mal meine REAL-Erfahrungswerte: 250l Milchtank 30mm PU-Isolierung Heizung: 9kW ULWD Element direkt in der Würze bei ca. 240l Volumen erreiche ich ca 0,7-0,8K/min mfg Bernd Die Physik sagt was anderes. Rechnerisch ist bei 12%-ger Saccharoselösung nicht mehr als 0,6 K/min möglich. ….leid...

diapolo

ULTRA-LOW-WATT-DENSITY
Heisst super niedrige Leistungsdichte um anbrennen zu verhindern. Obs auch für Maische reicht wage ich zu bezweifeln.

mfg

Bernd

diapolo

Morgen,
hier mal meine REAL-Erfahrungswerte:
250l Milchtank 30mm PU-Isolierung
Heizung: 9kW ULWD Element direkt in der Würze
bei ca. 240l Volumen erreiche ich ca 0,7-0,8K/min

mfg

Bernd

diapolo

Hi, ich werdende standardmäßig die Z001 als Betriebshefe in meiner Kleinstbrauerei. Kann ich nur empfehlen. Bestimmt schon 10 mal neu gekauft ohne Unterschiede. Ich selber habe mit der Z003 schlechte Erfahrungen gemacht einmal ausprobiert und diese kam nicht wie gewohnt nach 6-8h an. Seitdem wieder ...

diapolo

Duke hat geschrieben: ↑Montag 8. August 2016, 12:45
.....Über eine Kühlung habe ich mir auch schon nen Kopp gemacht, aber der Innenraum ist doch sehr begrenzt und einen
neuen Aufbau möchte ich nicht machen.

Wir haben mal unseren Vatertags Bollerwagen ähnlich aufgerüstet, was sehr gut funktioniert ist Trockeneis als Passivkühlung

mfg

Bernd

diapolo

Hallo Leute, ich habe auch ein 50l Topf mit 1/2" Hahn, kann man da auch ohne großen Aufwand einen 1,5 oder 2" Hahn anschweißen... was kostet so etwas? Gruß aus hamm Walter Morgen Walter, kommt ganz drauf an was du haben willst: Scheibenventil mit Triclamp oder Milchgewinde kostet das Mate...

diapolo

Hi Bendix,
um rauszufinden ob es eine Kältetrübung ist, lass das Bier warm werden. Wenn es dann wieder klar ist war es Kaltrub.
Falls es immer noch trüb ist kann es sich um eine Eiweisstrübung oder Hefetrübung handeln.

mfg

Bernd

diapolo

Hi david,
UG rechnet man mit 200g/hl TrockenHefe.
Heißt es war zu wenig ich verwende für meine UG Biere die Z001 Flüssighefe vom Braupartner bei mir setzt die Gärung nach ca. 4-6h nach Hefegabe ein

Mit freundlichen Grüßen

Bernd

diapolo

Hi, ich kann dir auch nen passenden Hahn an deinen Topf schweißen. Habe ich schon oft gemacht auch für Leute hier im Forum. Ich selber habe einen DN50 Hahn an einem 75l Topf. Ich persönlich (MEINE MEINUNG) würde nicht unter 2" gehen, wenn ich Böcke braue ist es mir auch schon passiert, dass der...

diapolo

Sieht aus wie dei Deckeldichtung.
Kann die reingefallen sein?

mfg

Bernd

diapolo

Guten Morgen ????, ich habe mal meine Erfahrungen unten mit angefügt. Bei den gesteuerte Ventilen solltest du druckluftgesteuerte Scheibenventile verwenden. Ich Hab noch eins rumliegen in DN25 falls du das brauchen kannst, würde gegen ein "analoges" tauschen. 1. Behälter: - Ich würde gerne...

diapolo

Hi, meine Erfahrung ist, dass ein hefiger/brotiger Geschmack meistens von der Trockenhefe her kommt. Die erste Führung weisst immer (bei UG stärker) dieses Fehlaroma auf. Die zweite Führung ist dann einwandfrei. Dieses scheint sich zu bestätigen, wenn man die vorherigen Posts so liesst. Ich verwende...

diapolo

Hi Ihr zwei,
ja das ist korrekt so!

mfg

Bernd

diapolo

Hi Jens,
es werden an den Zapfstellen selber Übergänge 7/16 UNF angebracht sein. Diese können dann über Adapter auf 3/4" bzw. 5/8" umgebaut werden. Ich werde auch noch Adapter mitbringen um auf 1/2" BFS zu kommen so sollten alle Zapfsysteme versorgt werden können.

mfg

Bernd

diapolo

Du kannst durch den Deckel ein Loch in den doppelten Rand bohren und eine Schraube rein stecken

Mit freundlichen Grüßen

Bernd

diapolo

Hi Ian,
Malzkits kannst du auch bei mir "bestellen" bzw. abholen ich hbae in Normalfall alle Basismalze da. Ich wohne in Raitersaich

mfg

Bernd

diapolo

Hi Longli, auch fränkisches Helles ist extrem aufwändig :Wink Deine Anfang ist schonmal nicht schlecht kontrolliert zu vergären und das Wasser aufzubereiten. Ich braue fast ausschließlich UG und auch die Richtung "fränkisches Helles" hier mal ein paar "Keyfacts": - sauerstoffarme...

diapolo

Hi,
hab die "Brühe" früher fürs Festival gekauft und da waren die Fässer in Nürnberg Typ A Flachfitting

mfg

Bernd

diapolo

Hi, wie die Vorredner schon geschrieben haben kommt auf der Gertänkeseite 7 und 10mm zum Einsatz. 4mm sind normalerweise für CO2 können aber auch für Getränke verwendet werden, gibt auch Schwammkugeln hierfür. der BT2000 passt für beide Durchmesser 7 und 10mm. Es gibt auch welche für 7 ODER10mm von ...

diapolo

Hi Christopher,
Ist immer noch so ich verwende seit ca. 4 Jahren nur noch IREKS. Wir machen meistens eine Sammelbestellung direkt von der Mälzerei.
Ich bin einfach mit der Qualität und Konstanz von ireks sehr zufrieden.

Deswegen bleib ich auch dabei.

Mit freundlichen Grüßen

Bernd

diapolo

...jetzt 105l....

Mfg

Bernd

diapolo

Ich könnte dir evtl. Gerste besorgen mein Cousin ist Landwirt.

Mit freundlichen Grüßen

Bernd

diapolo

Hi Chris,
ich kann dir auch die Scheibenventile umbauen auf Milchgewinde, also die eine Seite, dann brauchst keinen Adapter mehr. Wäre dann auf der einen Seite Triclamp und auf der anderen Seite Milchgewinde.

mfg

Bernd.

diapolo

Hi Daniel, ich habe sie schon langer nicht mehr benutzt, da ich auf Einwegflaschen geschwenkt bin. Ich will die Düsen noch gegen die von der Flaschenfee tauschen und ein Zentrierungsgitter konstruieren damit die Flaschen Senkrecht über der Düse stehen. Ansonsten hat sie auf jeden Fall ihren Zweck er...

diapolo

Hi Matt, du kannst im Brauereibereich ab 1.4301 einstezen. Es ist auch möglich höhere Materialgüten mit 1.4301 verschweissen. Man sollte als Schweisszusatz dann einen hochlegierten benutzen um die Auslegierung etwas abzumildern. Wesentlich wichtiger in diesem Bereich das formierende Schweissen. Heis...

diapolo

Hi,
du musst nur eine Mutter für Argon/Co2 besorgen und diese tauschen. Ich verwende den gleichen DM für CO2

mfg

Bernd

By the way: Ich kann mal suchen ob ich noch so eine Mutter habe....

diapolo

Hi,
sowas kann auch entstehen wenn zum formen der Spirale ein Stahlformstück verwendet wird. Hier kann es dazu kommen, dass PArtikel in den Cr/Ni-Stahl eingeprägt werden und dann dementsprechend das rosten anfangen.

mfg

Bernd

diapolo

Morgen, in CIP Anlagen in den Brauereien werden die Fässer Kopfüber über den Degen gespült und das Restwasser über den CO2 Anschluss abgelassen. Ich selber habe so schon Fässer im Gegendruck gespült, das geht. Man bekommt so das Restwasser aus dem KEG. Wichtig ist nur, dass du die Rückschlag Lippenv...

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