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nAbend mitnand hier eine kleine chronologische Übersicht der Gärung im Saurier Gebraut wurde am 03.10. (siehe oben) Am Dateinamen der Bilder sieht man das jeweilige Datum. Am kältesten Punkt mit ziemlich gleichbleibenden 17C° im Keller hab ich den Behälter platziert. (Btw ... Ich hab den Rost an der...

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im örtlichen Kommunbrauhaus wird Abends die noch kochende Würze gleich hochgepumpt, über Nacht abgekühlt und am nächsten Morgen mit Tankanhänger (*edit* zwischen 10 und 20C°, wie kalt es halt draussen/nachts is) zu dem jeweiligen Anwesen(Zoiglwirt) gebracht. Ggfs muss es noch weiter auf die 8-10C°An...

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tessuti hat geschrieben: ↑Montag 16. Oktober 2017, 15:04 ich würde gerne mal den BT 140 live sehen.
Wer wäre dann dazu bereit und ist (ganz grob) in Süddeutschland zuhause?

dem schliesse ich mich an, das würd mich auch mal interessieren und wär dabei. Damit die heimischen Ausbauträume richtig dimensioniert werden können^^

...Alex

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Immer noch der absolute Hammer - Kühlschiffe

in den Kommunbrauhäusern in der nördlichen Oberpfalz is des ganz normal.

: offenes Kühlschiff im Kommunbrauhaus in Mitterteich. Hier haben ca 50-55hl Würze Platz

Ich hoffe, ich finde mal die Zeit ne kleine Doku über das Brauhaus zu erstellen.

...Alex

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:Bigsmile Ich wollte nicht nekromantisch tätig sein, aber bei der Suche danach schien mir der Tröt passend. Mein Setup war aus der Not herraus, da bei mir der Fermentasaurus noch belegt is, ich den SS-Brewtech mit 10GAL nicht gefüllterweise ohne Griffe rumtragen (warum hat der eigentlich keine ^^) u...

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Servus mitnand ich hab mir heute auch mal was gebastelt, da ich mit 6kg Malz einen Test bei meinem Glypho gemacht hab was wie noch mit HG möglich is. Am Ende war dann der 30er Speidel gut mit der Würze gefüllt (12.1P ). Ich habs noch net genau ausgelitert, knapp 30L? Als Auffangbehälter dient ein au...

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Sylex hat geschrieben: ↑Sonntag 15. Oktober 2017, 11:38 Hallo,

Wenn ich mit Zucker carbonisiere und die Wasser-Zucker-Lösung in die Würze gebe, umrühre: wie lange bleibt das „stabil“? Oder muss ich nach x Minuten umrühren, dass sich das nicht entmischt?

Eigentlich isses ne Chemische Reaktion (im Gegensatz z.B. mit Salz). Dh., es bleibt so.

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Welcher Alkoholgehalt hatte es am anfang? Das Stout ging von 20 auf 8.6P runter, macht dann 6,3% + die Nachgärung mit Zucker -> ~7% geschätzt Du kannst die Essigsäure titrieren mit ner Bürette und NaOH bzw. Indikator. Über die Menge an NaOH lässt sih dann die Säurekonzentration errechnen Also nicht...

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Mal ne Frage ich hab vor ein paar Wochen in 3-4L selbstgebrautes Stout eine Essigmutter gegeben. Es richt schon etwas säuerlich nach Essig, der Geschmack geht in Richtung Balsamico aber ist noch etwas süss (auch noch etwas "dünn" für Essig, schwer zu beschreiben). Kann man das messen, wie ...

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Servus Robin betreibst du die 18B20 parasitär oder hast du 5V + 3,3V mit 4,7kΩ extra? Ich würd ich geschirrmte Kabel für die 18B20 probieren (zb. n Netzwerkkabel SFTP), soweit räumlich weg von FU / Motor wie möglich verlegen, Schirmung vorne beim Rasp und beim Sensor anschliessen, den Raspberry ohne...

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Da muss ganz einfach eine kalibrierte iSpindel rein. :Wink Das wollte ich ja... aber meine wurde augenscheinlich sabotiert, oder der Auditor für die 27001 hatte zuviel Selbstgebrautes verköstigt :achtung :Shocked :Angel :Wink. Bevor ich aber die Öffentlichkeit über die Missstände der QM-Abteilung b...

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Danke für die Info´s und Tipps dann werd ich mit Startern arbeiten (müssen). Mein Plan war eh, mir eine kleine Hefebank mit n paar Sorten zuzulegen und über das Jahr zu nutzen. Dort muss ich dann sowieso immer "starten", dann kanns ich glei gscheit machen. Meine Lagerung der Hefe war ab de...

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Was mir aufgefallen ist: Beim Versuch einer Probenentnahme mittels Einwegpipette musste ich feststellen, dass meine Hand nicht durch die obere Öffnung passt und ich somit mit der Pipette NICHT zur Würze runterkomme :Grübel Ich hab mich dann mit einer desinfizierten Soßenkelle beholfen und mir nen kl...

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Servus mitnand ich hatte in den letzten paar Wochen immer wieder n Problem mit "älteren" Flüssighefen, die nicht ankommen wollten oder angekommen sind. Die Hefen waren ca 1 Monat vor Ablauf MHD, bzw. 1Monat drüber. Meine bisherige Vorgehensweise war, die jeweilige Hefe einen Tag vor dem Br...

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Der Fermentosaurus kam Montag an daraufhin musst ich natürlich den heutigen Tag nutzen, um einen passenden Sud anzusetzen. Gebraut wurde ein leichteres PaleAle, etwas HG, nach Nachgüssen/Glattwasser kamen etwas um die 25-26L mit 13,1P raus. Bei 35L Gesamtvolumen ist hier noch genügend Kopfraum zweck...

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Frage zum Hopfen stopfen

Hab grad in 20L Untergärigem 100g Cascade Hopfendolden beginnend zur Nachgärung im Fass versenkt und dicht verschraubt. Da des meine erste Stopfung is: wie lang sollte ich das Hopfensäckchen drinlassen, wie lang maximal oder egal?

...Alex

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War wohl ein Erstversuch für denn Ausguss... Naja Versuch macht kluch... Lass es einfach mal weiterrühren -> nächste Woche kannst es immer noch wegkippen. entweder a) Hefe hat sich vermehrt und alles sauber -> kannst nächste Woche damit brauen b) du hast ne Kahmhefe drauf -> bedeutet zb. zu unsaube...

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Leider hat der Starter bzw. die Hefe bisher keine Aktivität gezeigt Servus Thomas meiner Meinung nach war der Schritt zu groß. Du willst die Hefe ja vermehren. Die "paar" lebenden Hefezellen sind imho für die 600ml viel zu wenige und etwas überfordert um das in ein paar Stunden zu schaffe...

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s3b0 hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. September 2017, 08:06 Sauerstoff brennt?

Ich glaub, es ist das hier gemeint: https://www.youtube.com/watch?v=-ThsayJm-jI (2:26 - Kippe mal schnell geraucht *g*)

...Alex

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Meinen Fehler habe ich glaube ich herausgefunden. Nur eine Lösung habe ich nicht. Ich denke, dass die rehydrierte UG Hefe vor dem Pitchen "irgendwie schnell und schonend" auf Würzetemperatur (9°C) heruntergekühlt werden muss. Schnell und schonend passt beides leider nicht unter einen Hut ...

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..IBUS ... ... " IBUS " ... Gerne verstecken sich " IBUS ", ... die Vermehrungsraten der " IBUS " ... sind überdies von " IBUS " ...... Verhalten der " IBUS ", Edith sagt: IBUS als Tier angefügt, wo IBUS als Rohstoff noch nicht war ihr schreibt das ...

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*seufz*

als echter Hobbybrauer muss man wohl über ein allumfassendes Kupplungsinventar verfügen.

Bring mir ein Fass, ich kann dir zapfen *lol* (*Adapter zusammenklickt*)

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sieht echt gut aus. Ich freu mich schon, selber das Teil testen zu dürfen. Da ich mit CC/NC Kupplungen bis jetzt garnix am Hut habe (Hab mich persönlich für die Flachfitting-Fraktion entschieden) frage ich mich, wie ich ich dann hier meine CO²-Buddel anklemmen bzw. das Getränkeschlauchsystem nutzen ...

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Ich bin auch grad dabei, hab jedoch mal einen ganz anderen Ansatz. Ich habe einen 100L Gährtopf aus Edelstahl. Dieser werden 6 Kupferplatten festigt auf den 6x Peltierelemente a 60w und ein PC Lüfter Sitzen. Ist noch in Arbeit, ich berichte und schicke Fotos sobald Fortschritte oder Daten da sind! ...

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Folgendes hab ich mir vom Metaller meines Vertrauens aus VA machen lassen: fzk_1.JPG fzk_2.JPG Als Muster diente ein original Flachzapfkopf von meinem Faß. Die beiden Bohrungen mit 3/8" können wahlweise für Manometer, Zwangskarbonisierung etc. genutzt oder mit VA-Schrauben blind gemacht werden....

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20170907_225730.jpg ein Urlaubsmitbringsel eines Kollegen aus der Arbeit. Pils... gebraut mit dem Wasser eines im Felsenlabyrinth im Fichtelgebirge entsprungener Schwefel/Eisenquelle Auf der Flasche kann ich nichts lesen.. ausser der Aufschrift "Reinheitsgebot". Im Zeugnis würde stehn, er...

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nach 24h:

Temp ziemlich gleichmässig bei 31°

Es riecht fruchtig, nach Orangen (oder meine ich das nur, weil es sailedaway erwähnt hat

)

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... Denn der Zeitstrahl, auf dem die Gärung abläuft, ist der Hammer ... Danke nochmal an sailedaway für die Hefe! Ohne den Tröt kapern zu wollen,... gestern zusätzlich mit Wacholdersträuchern gebraut und um ca 2100Uhr mit der Framgaden Hefe von sailedaway (Danke ebenfalls^^) angestellt. Ich hatte d...

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Gestern kam mein Röhrchen (vom Zoll kontrolliert) an und verbrachte den Tag im Kühlschrank. Es hat wohl 1-2 Tropfen aus dem Röhrchen rausgedrückt, aber sonst okay. Ebenfalls wie bei den anderen stand es ganz gut unter Druck. Ca 5-7ml hab ich mir auf den MR mit einer kleinen Menge an einer ~8P Futter...

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im Bereich Server/Administration kann ich ebenfalls meine Unterstützung anbieten @Stefan, siehe PM

...Alex

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sailedaway hat geschrieben: ↑Donnerstag 6. Juli 2017, 22:23 Die Probe an Rippchen ging schon vor 3 Wochen raus der Rest am letzten Freitag.

ahso, dann wirds klar. Kein Stress... (Wollte schon die ganze Nachbarschaft abklappern und fragen, ob jemand die Hefe gekriegt hat :)) )

...Alex

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Rippchen hat geschrieben: ↑Donnerstag 29. Juni 2017, 16:14 der Kveik ist schon da, vielen Dank.

Bei mir hat sich in der Post noch nix getan? Wie lang is denn so n Päckchen normalerweise unterwegs?

...Alex

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Ich nehme das Angebot gerne an und würde ein Röhrchen mit Framgarden gerne auf meinen Magnetrührer stellen :)

...Alex

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nAbend mitnand wie bereits hier erwähnt nun die Modifikationen meines Braukessels :) Die Heizleistung des Wecktopfes war mir beim Kochen etwas zu schwach. Darum habe ich eine 2. Heizspirale zurechtgebogen (das war ein gepopel^^) und mit eingepasst. Glypho_2xHz_1.JPG Glypho_2xHz_2.JPG Leider hielt de...

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olibaer hat geschrieben:Beiträge: 1337

Das nenn ich doch mal eine gute Anzahl an Beiträgen

https://www.youtube.com/watch?v=hTid2cExqbs

Btw, hab grad ne Hefe von nem Aktien Zwickl auf den Magnetrührer gestellt

...Alex

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Als Elektroniker kann ich dir sagen, dass die Regelung der Drehzahl über den verlinkten Regler nicht funktionieren wird. Der Motor wird anfangen laut zu Brummen wenn du ihn runterregelst bis er schließlich stehen bleibt. Freilich ist das nicht die feine englische Art und es ist kein Frequenzumricht...

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.... Ohne weiteren Aufwand kann ich die Pumpleistung nicht senken. Auch möchte ich nicht extra eine weitere Pumpe kaufen... wie wäre es damit: https://www.amazon.de/Elektronische-Spannungsregler-Gouverneur-Thermostat-Drehzahlregler/dp/B00HPTLZO4/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1496149187&sr=8-1&...

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Mahlzeit

die Angaben bei einer Hefe (z.B. bei Hum)

Endvergärungsgrad 69 - 75 %

Damit ist der "Tatsächlicher Endvergärungsgrad" gemeint, die die Hefe erreichen könnte?

...Alex

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Frage: ich hab gestern eine Packung Flüssighefe Wyeast #2206 geliefert bekommen, leider wurde die (vermutlich durch den Transport) aktiviert, dh, der Beutel war beim Auspacken äusserst prall aufgebläht. Hab die zwar gleich in den Kühlschrank, aber es ergeben sich mehrere Möglichkeiten: a1) morgen am...

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und eine Lechler 360° Rotationsdüse Art. Nr. 5NA.879.1Y.AB.00.0 der Werkstoff ist AISI 316L. Servus Matthias, leider finde ich die Düse bei Lechler nicht. http://www.lechler.de/is-bin/INTERSHOP.enfinity/WFS/LechlerDE-Shop-Site/de_DE/-/EUR/L3_ViewProductNoSearch-Search?SearchTerm=5NA* Gibts da nen E...

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Das war die erste Einstellung π × Daumen bzw. Auge. Danke für die Info. Werde das mal dieses WE testen und mich rantasten. Als Indikatoren für mich wären a) Korn nicht fein gemahlen wie Mehl und b) Spelzen noch ganz. Die Testkörner hab ich für nen Startersud verwenden. Ca 2L Wasser im Kochtopf auf c...

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danieldee hat geschrieben:Ich hab ja ein ähnliches Projekt hinter mir.

Stimmt, da hab ich glaub auch was abgekuckt

Wobei mir dann das MillMaster-Design mit den synchronisierten Wellen mit den Zahnrädern besser gefallen hat. Läuft bei deiner Mühle die *nicht*Antriebswelle einfach so mit?

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Sehr schöne Arbeit! Aus welchen Material sind deine Walzen? Gruß Daniel Danke :Bigsmile . Laut Aussage meines Metallfachbearbeiters müsste es ganz normaler 1.4305 sein. Was anderes war grade nicht da und extra zum Härten wollte ich die Walzen (erstmal) nicht geben. Ob und wie und wann sich bei mein...

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Servus mitnand Hier der Beginn einer mehrteiligen Serie der Upgrades und Neuerungen meines persönlichen Glyphosators v2.0 2017 Brauvirus™ (vira cervisiam coquere) http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=20&t=8165&view=unread#unread Und am Anfang war das Malz... Malzfaesser_01.JPG Malzfae...

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... mit der Hefe der St. Austell-Brauerei (Cornwall) gebraut; deren Proper Job ist flaschengereift. <schnippel von der Website> ...All our bottled, canned (Tribute 500ml and Korev 330ml) and kegged beers are clarified by filtration, therefore they do not contain any added isinglass finings </schnip...

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Mahlzeit mitnand für mein nächstes Experiment suche ich eine Hefe für ein Oatmeal/Chocolate-Stout. Gibt es Kaufbiere, die sich für Hefestripping dafür eignen würden? http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/hefestripping ist mir bekannt :Smile Falls nicht, dann würde ich mich zwischen WYEAST 1084, ...

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Laut dem Datenblatt ...."für Einsatz bis -10°C Lufttemperatur" Gedacht als geschlossenes System d.h., Absaugung der warmen Luft und Einblasen der kalten Luft(möglichst weit voneinander entgegengesetzt im Raum). Dadurch würde dem Raum die Energie entzogen. Wobei ich mir nicht sicher bin, ob...

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da bringt ihr mich auf eine Idee, eine Kühlkammer fehlt bei mir noch (Achtung! Brauvirus ^^) ;) Ich hätte bereits eine Ochsner Luftwärmepumpe ( https://www.ochsner.com/de-de/ochsner-produkte/produktdetail/produkt/europa-mini-iwp/ ), die bereits vorhanden und mit meiner PV-Anlage kombiniert ist. (Wen...

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Mahlzeit mitnand für meine bessere Hälfte würde ich gerne Cider ansetzen. Um Erfahrungswerte zu sammeln (Hefe, Gärprozess, Temperatur, Abfüllzeitpunkt, Karbonisierung, Nachzuckerung mit z.B. Birkenzucker, etc...) würde ich gerne mit gekauftem Apfelsaft üben, bevor ich den eigenen wertvollen gepresst...

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Interessante Idee

wenn du an deinem Läutereinsatz 2 Griffe anschweisst, hättest du eine Malzrohranlage mit Rührwerk ^^ . Das Abläutern á la Speidel - "Malzrohr" hochziehen und im selben Kessel (elektrisch) gleich kochen.

...Alex

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