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- Freitag 19. Mai 2017, 13:28
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
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Re: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
Hallo zusammen, ich mache das wie folgt: Für den Amarillo Weizenbock von MMuM habe ich 9,35 kg mit ca. 28 Litern Wasser im 38er TP eingemaischt. Nach 60 Minuten geläutert, hat sich ziemlich gezogen, weil ich keine Läuterkatastrophe wollte. NG waren ca. 15 Liter. Geläutert bis ca. 5 Plato im Glattwas...
- Freitag 19. Mai 2017, 12:56
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
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Re: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
Je nach Rezept 60 - 90 Minuten. Eher 60 als 90. Meine Frage zielt eigentlich darauf ab: Wann ist der sinnvollste Zeitpunkt um evtl. überflüssige Flüssigkeit wegzukochen.
- Freitag 19. Mai 2017, 12:13
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
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Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
Hallo zusammen, ich habe folgendes Problem. In der Regel bin ich bei meinen Rezepten mit Kombirast noch einige Zeit am Läutern bis ich eine akzeptable Würzemenge erreicht habe. Allerdings muss ich dann etwas länger kochen um bei der richtigen Stammwürze anzukommen. Bei Rezepten ohne VWH würde ich vo...
- Mittwoch 17. Mai 2017, 11:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
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Re: Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
Danke für Eure Antworten. Ich werde das in der Flasche vergären lassen. Warum ist der "Schlonz" bei der 1007 denn ein Problem ?
Ich schlauche vor dem Abfüllen immer um.
Ich schlauche vor dem Abfüllen immer um.
- Dienstag 16. Mai 2017, 13:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
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- Dienstag 16. Mai 2017, 13:42
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
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Re: Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
Es geht nur um das Rezept.
- Dienstag 16. Mai 2017, 13:32
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
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Alternative Flüssighefe für Schnellbier von MMuM
Hi,
wir würden gerne das Schnellbier von MMuM einmal mit der US-05 und einmal mit einer Flüssighefe vergären lassen.
Welche Hefe bietet sich dafür an ? Wir dachten an die Wyeast 1007.
Danke + Grüße
Joachim
wir würden gerne das Schnellbier von MMuM einmal mit der US-05 und einmal mit einer Flüssighefe vergären lassen.
Welche Hefe bietet sich dafür an ? Wir dachten an die Wyeast 1007.
Danke + Grüße
Joachim
- Dienstag 9. Mai 2017, 08:19
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 3. Sud - Der erste am neuen Brauplatz
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Re: 3. Sud - Der erste am neuen Brauplatz
Ich wäre da insofern vorsichtig, als Du bei Deinem Test keine Scherkräfte getestet hast. Setz Dich mal drauf und rück 3 mal in jede Richtung 5cm hin und her. Das sollte dem Teil den Rest geben.
Lieber was gescheites holen oder selber bauen.
Lieber was gescheites holen oder selber bauen.
- Montag 8. Mai 2017, 11:51
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Seihen mit dem Monofilter funzt nicht
- Antworten: 6
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Re: Seihen mit dem Monofilter funzt nicht
Meine ersten Sude waren ja auch mit dem GF. Das ging halbwegs vernünftig, aber die Biere waren und sind einfach nicht klar geworden.
Mich wundert halt, dass die Filter so stark unterschiedlich filtern.
Mich wundert halt, dass die Filter so stark unterschiedlich filtern.
- Montag 8. Mai 2017, 11:33
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Seihen mit dem Monofilter funzt nicht
- Antworten: 6
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Re: Seihen mit dem Monofilter funzt nicht
Ich mache das nach der Technik von Gulp und Alt-Phex, kein Whirlpool, direkt per Würzekühler bis auf 20 Grad. Da brauchts dann keinen WP
- Montag 8. Mai 2017, 11:10
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Seihen mit dem Monofilter funzt nicht
- Antworten: 6
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Seihen mit dem Monofilter funzt nicht
Hallo zusammen, ich habe von HuM die beiden Filtersocken M und XL in 150mikrometer. Am WE (30 Liter Amarillo Weizenbock) hat die ganze Filterei nichts gebracht, weil sich die kleinere der Socken komplett zugesetzt hat, und zwar schon nach den ersten Litern. Die größere der Socken hat das Problem mer...
- Montag 1. Mai 2017, 11:41
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Der Exot-BM 10
- Antworten: 8
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Re: Der Exot-BM 10
Schöne Doku, was sind das für Etiketten ?
- Dienstag 25. April 2017, 11:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo zusammen,
könnt ihr mir bitte ein Rezept für ein nicht zu bananiges Weizenrezept (keine Nelken) empfehlen.
Danke + Grüße
Joachim
könnt ihr mir bitte ein Rezept für ein nicht zu bananiges Weizenrezept (keine Nelken) empfehlen.
Danke + Grüße
Joachim
- Montag 24. April 2017, 13:36
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: 50 Liter - Here we come
- Antworten: 13
- Zugriffe: 7138
Re: 50 Liter - Here we come
Hier noch die Bilder
- Montag 24. April 2017, 12:09
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: 50 Liter - Here we come
- Antworten: 13
- Zugriffe: 7138
Re: 50 Liter - Here we come
So nach einigen Anpassungen konnte am WE das SetUp das erste mal genutzt werden. Rezept war das Citra Pale Ale Singlehop http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=279&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=citra&suche_order=Empfehlungen%20absteigend Da immer mal wieder Fragen (u.a. auch vo...
- Freitag 21. April 2017, 15:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3683
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Re: Was braut Ihr am WE?
Citra Pale Ale Singlehop
http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... riff=citra
Ziel: 30 Liter Ausschlagwürze
http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... riff=citra
Ziel: 30 Liter Ausschlagwürze
- Dienstag 11. April 2017, 17:26
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Brauen, wie die Profis...
- Antworten: 4
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- Montag 10. April 2017, 10:00
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: 50 Liter - Here we come
- Antworten: 13
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Re: 50 Liter - Here we come
Außerdem bleibt die Option für Maischen mit Rührwerk ja noch offen und durch das Milchgewinde flutscht das wie geschmiert :-)
- Montag 10. April 2017, 08:43
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: 50 Liter - Here we come
- Antworten: 13
- Zugriffe: 7138
50 Liter - Here we come
Erstmal das Bild vom Telefon. Erläuterungen dann ggf. vom PC.
Setup derzeit auf Kombirast ausgelegt.
Setup derzeit auf Kombirast ausgelegt.
- Freitag 7. April 2017, 22:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Malzschüttung IPA mit Simcoe und Cascade
- Antworten: 22
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Re: Malzschüttung IPA mit Simcoe und Cascade
Wie ist´s gelaufen ?
- Sonntag 26. März 2017, 20:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Braufehler schmeckt am besten -> Passendes Rezept ?
- Antworten: 10
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- Sonntag 26. März 2017, 17:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Braufehler schmeckt am besten -> Passendes Rezept ?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2572
Re: Braufehler schmeckt am besten -> Passendes Rezept ?
so auf gut Glück, das ist nicht meins. Ich werde dann eher mal die beiden o.g. Rezepte testen. Gibts da noch Meinungen ?
- Sonntag 26. März 2017, 13:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Braufehler schmeckt am besten -> Passendes Rezept ?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2572
Braufehler schmeckt am besten -> Passendes Rezept ?
Hallo zusammen, mein erster Sud war http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=195&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=no.%2011 bei dem ich leider die Notti bei 35 Grad reingeworfen habe. :redhead Die folgende Version des selben Rezepts habe ich dann bei korrekter Temperatur angestellt. Leider s...
- Dienstag 14. März 2017, 08:56
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
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Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
Gestern Schnämber von MMuM durch den GF gejagt.
3,5 Stunden bei nächtlichem Vorheizen per Controller und 67% SHA.
Das Teil ist so geil :-)
3,5 Stunden bei nächtlichem Vorheizen per Controller und 67% SHA.
Das Teil ist so geil :-)
- Montag 13. März 2017, 08:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nochmal Schönung
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Re: Nochmal Schönung
Danke Euch beiden.
Die Karbonisierung soll dann mit Zucker in Flaschen gemacht werden.
VG Joachim
Die Karbonisierung soll dann mit Zucker in Flaschen gemacht werden.
VG Joachim
- Sonntag 12. März 2017, 18:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nochmal Schönung
- Antworten: 18
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Re: Nochmal Schönung
@Sura: Du meinst damit komplett ohne Umschlauchen würde auch hinreichend funktionieren ?
- Sonntag 12. März 2017, 18:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nochmal Schönung
- Antworten: 18
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Re: Nochmal Schönung
Hallo zusammen, ich verstehe nicht, warum man sich hier für eine fachliche Frage rechtfertigen muss. Ich möchte mein Bier experimentellerweise über Gelatine klären, einfach, damit ich es einmal gemacht habe. Dafür möchte ich den passenden, dem derzeit gültigen Stand der Kenntnis entsprechenden, &quo...
- Sonntag 12. März 2017, 18:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nochmal Schönung
- Antworten: 18
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Re: Nochmal Schönung
Mein Fehler: Hauptgärung.
Danke Dir.
Danke Dir.
Ladeberger hat geschrieben:Wie kann denn die Nachgärung beendet sein, wenn danach erst abgefüllt wird?
Gruß
Andy
- Sonntag 12. März 2017, 17:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nochmal Schönung
- Antworten: 18
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Re: Nochmal Schönung
Lieber Stefan,
bei allem gebotenem Respekt, aber danach habe ich nicht gefragt.
VG Joachim
bei allem gebotenem Respekt, aber danach habe ich nicht gefragt.
VG Joachim
- Sonntag 12. März 2017, 16:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nochmal Schönung
- Antworten: 18
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Nochmal Schönung
Hallo zusammen, habe heute mein Amber mit 0,1 g Irish Moss pro Liter gekocht und abgefüllt. Für das weitere Prozedere würde ich so vorgehen: Klärgelatine mit Bloom von 80-100 nutzen Hauptgärung beenden Umschlauchen und direkt Cold Crash für 24 Stunden 0,2 g/L Gelatine in 200 ml für 15 min. bei 65 Gr...
- Sonntag 12. März 2017, 15:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3683
- Zugriffe: 741168
- Donnerstag 2. März 2017, 15:26
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bierheber
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Re: Bierheber
an dem schwarzen Saugende ist doch unten so ein bewegliches Plastikteil, das hoch und runter geht.
- Donnerstag 2. März 2017, 15:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bierheber
- Antworten: 43
- Zugriffe: 11192
Re: Bierheber
Egal wie häufig ich da Pumpe, es passiert einfach nichts. Erst wenn es vorne einmal Klick gemacht hat kann ich mit einem 2ten Pumphub die Flüssigkeit quasi über den höchsten Punkt heben.
- Donnerstag 2. März 2017, 15:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bierheber
- Antworten: 43
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Re: Bierheber
Vielleicht kann ja mal ein erfolgreicher Nutzer ein Video machen.
Bei meinen beiden Hebern hebt nix.
Bei meinen beiden Hebern hebt nix.
- Donnerstag 2. März 2017, 10:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bierheber
- Antworten: 43
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Re: Bierheber
Ich habe jetzt einen neuen von HuM geschickt bekommen. Folgendes Verhalten: Wenn ich durch hochziehen versuche Flüssigkeit zu heben passiert NICHTS. Halte ich während des ersten Pumpprozesses den Auslauf zu und öffne den Schlauch sobald ich die Flüssigkeit ganz nach oben gezogen habe macht es an der...
- Dienstag 28. Februar 2017, 15:15
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: IBU Rechner und Abweichung vom Rezept
- Antworten: 6
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Re: IBU Rechner und Abweichung vom Rezept
Leider ist mein Hochleistungsflüssigkeitschromatograph grade beim TÜV
- Dienstag 28. Februar 2017, 15:03
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: IBU Rechner und Abweichung vom Rezept
- Antworten: 6
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Re: IBU Rechner und Abweichung vom Rezept
Mit welchen Werten hast Du da gerechnet und was kommt raus ?
- Dienstag 28. Februar 2017, 14:43
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: IBU Rechner und Abweichung vom Rezept
- Antworten: 6
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IBU Rechner und Abweichung vom Rezept
Hallo zusammen, ich habe vor kurzem Peters (überaus leckeres) No. 11 nachgebraut. Spasseshalber habe ich die Hopfengaben mal in die Rechner von Mueggeland und MMuM eingetippt und komme bei beiden Varianten mit einem "deutlich" höheren IBU raus. 37.1 bei Mueggeland und 42.2 bei MMuM. Angepe...
- Samstag 25. Februar 2017, 21:37
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welche Waagen verwendet ihr
- Antworten: 53
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Re: Welche Waagen verwendet ihr
Uuuups nicht richtig gelesen :-)
- Samstag 25. Februar 2017, 21:34
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welche Waagen verwendet ihr
- Antworten: 53
- Zugriffe: 14406
- Mittwoch 22. Februar 2017, 13:17
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Mal wieder die 5 Liter Frage
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Re: Mal wieder die 5 Liter Frage
@Bierwisch: Das war der Tipp des Tages :-). Ich war bisher davon ausgegangen, dass die an sowas kein Interesse haben.
Jetzt habe ich für Montag einen Termin bei unserem lokalen Schankanlagenmenschen. Mal sehen was der so ansagt.
Danke + Grüße
Joachim
Jetzt habe ich für Montag einen Termin bei unserem lokalen Schankanlagenmenschen. Mal sehen was der so ansagt.
Danke + Grüße
Joachim
- Mittwoch 22. Februar 2017, 12:01
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Mal wieder die 5 Liter Frage
- Antworten: 29
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Re: Mal wieder die 5 Liter Frage
299,- ohne das Reinigungsset
- Mittwoch 22. Februar 2017, 11:49
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Mal wieder die 5 Liter Frage
- Antworten: 29
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Re: Mal wieder die 5 Liter Frage
Hallo Markus,
das habe ich doch weiter oben gemacht und dann die Frage gestellt ob noch etwas fehlt. Post von 12:22
VG Joachim
das habe ich doch weiter oben gemacht und dann die Frage gestellt ob noch etwas fehlt. Post von 12:22
VG Joachim
- Mittwoch 22. Februar 2017, 11:40
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Mal wieder die 5 Liter Frage
- Antworten: 29
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Re: Mal wieder die 5 Liter Frage
@Daniel: Klingt erstmal gut, aber das was Du da hast ist kein NC Keg. Wie reinige und befülle ich denn diese Teile ?
- Mittwoch 22. Februar 2017, 11:22
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Mal wieder die 5 Liter Frage
- Antworten: 29
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Re: Mal wieder die 5 Liter Frage
Habe ich in dieser Liste doppelte Einträge oder irgendetwas unnötiges drin ? http://www.zapfanlagendoktor.de/store-products.php?pName=ball-lock-nc-keg-cola-container-18-liter-soda-keg-p-201744&xploidID=3acf593c244b8a164b6d4fdbc6fcdfa2 http://www.zapfanlagendoktor.de/store-products.php?pName=dich...
- Mittwoch 22. Februar 2017, 11:13
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Mal wieder die 5 Liter Frage
- Antworten: 29
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Re: Mal wieder die 5 Liter Frage
Hallo, ich komme wohl um die Kegs nicht rum, aber ich frage mich halt schon ob mir das Bier in den 9l oder 19l Kegs nicht schal wird ? Sooo viel Bier wird ja über einen gleichmäßigen Zeitraum bei mir auch nicht getrunken. Kann ich das Fass nach einer Nutzung auch wieder abklemmen ? Was ist denn die ...
- Mittwoch 22. Februar 2017, 08:47
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Mal wieder die 5 Liter Frage
- Antworten: 29
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Mal wieder die 5 Liter Frage
Hallo zusammen, nachdem ich mit den unterschiedlichen Anbietern Kontakt aufgenommen habe, hat sich bei mir der Eindruck verfestigt, dass 5 Liter Lösungen nicht wirklich gerne verkauft werden. Eine Keg Lösung kostet nach Vorgabe durch den Doktor mindestens 460 Euro, wenn man bei jeder Lösung zumindes...
- Samstag 18. Februar 2017, 16:19
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Grainfather Einweihung - LIVE
- Antworten: 61
- Zugriffe: 11534
Re: Grainfather Einweihung - LIVE
Da ist es das Erstlingswerk, 2 Wochen nach dem Anstellen bereits ein richtiges Bier. Rezens super, Schaum stabil, Hefe schön sedimentiert.
Ich weiß, dass man beim ersten Bier etwas unkritisch ist, aber es wohl das GEILSTE Bier, dass ich je getrunken habe !
PROST !
Ich weiß, dass man beim ersten Bier etwas unkritisch ist, aber es wohl das GEILSTE Bier, dass ich je getrunken habe !
PROST !
- Samstag 18. Februar 2017, 16:16
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
- Antworten: 103
- Zugriffe: 32613
Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
Hallo, Doppelsude sind absolut kein Thema. Bei mir am letzten WE No11 und Sommerbier von MMuM in 10 Stunden gemütlich gebraut. Reiniges dauert bei mir ca. 40 Minuten. aber davon habe ich nur 10 Minuten Arbeit. Die restliche Zeit macht das Teil ja alles alleine. Klar Malzrohr wird zwischen durch scho...
- Freitag 17. Februar 2017, 23:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reifung im Keg, Abfüllung in Flaschen, Kohlensäure weg!
- Antworten: 16
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Re: Reifung im Keg, Abfüllung in Flaschen, Kohlensäure weg!
Ganz klar underpitched und draufgestreut