Hobbybrauer.de

Matt

Nochmals besten Dank Christopher! Ich habe jetzt nochmal weiter gesucht aber es gibt wirklich nicht viel Informationen. Die Homepage schweigt sich zu den Zutaten aus. "RateBeer" listet das Bier als "Flavored - other", was laut Beschreibung der Website ein Lager oder Ale sein kann...

Matt

Also es war "in echt" schon eher so wie auf meinem Bild. Wer stellt sich zum Biertrinken schon eine Leuchte hinters Glas :-) (so wie das auf der Website aussieht..).

Matt

Danke Christopher - das sind schon sehr detaillierte Vorschläge.... ausgezeichnet! Ich hatte ganz vergessen ein Photo des Bieres einzustellen.

Matt

Hallo zusammen, ich habe neulich rein zufällig auf einer Reise die Brauerei ERB in Banska Stiavnica in der Slowakei kennen gelernt (ehemals bekannt als Schemnitz oder Schebnitz). Dort wird neben Standardbiersorten seit einigen Jahren auch ein dunkles Bier mit dem Namen Braxatoris gebraut. Das Bier i...

Matt

Hallo Stefan, vielen Dank aber leider zu spät. Ich habe mir mittlerweile Heiner‘s Empfehlung besorgt..

LG

Matt

Matt

Sieht gut aus und passt von der Grösse her auch noch ganz gut Rainer! Wie wird denn die Welle des Motors mit diesem Splint, den die meisten Getriebemotoren haben, mit dem Paddel verbunden?

Matt

Matt

Macht nix - danke Stefan

Matt

Hallo Uli - genau an so etwas hatte ich gedacht aber nur etwas kleiner. Die die ich bislang gesehen habe sind einfach zu groß und zu schwer für meinen 50l Topf.

Matt

Matt

Danke doldi! M8 passt auch bei mir - hatte mich vertippt. Hat der Motor denn zwei Stufen oder machst Du alles mit der einen angegebenen Drehzahl von 36 U/min? Und er läuft mit 24V, oder?

Matt

Matt

Hallo zusammen, ich habe seit einigen Jahren (wie viele andere auch) einen 12V Bosch Scheibenwischermotor als Rührwerksantrieb im Einsatz (50 Liter Kessel). Funktioniert recht gut, allerdings 1) wird der Motor wirklich sehr heiss 2) schafft der Motor es nicht ganz auch schwere Schüttungen komplett i...

Matt

ok vielen Dank! Such ich mir zusammen :-)

Vielleicht noch ein Tipp wegen dem Excel Problem?

Viele Grüße,

Matt

Matt

Ja, korrekt. Es ist der Bausatz von 3D Mechantronics. Gibt es hierzu eine Lösung?

Viele Grüße,

Matt

Matt

Hallo zusammen, ich habe mir ja zwischenzeitlich auch eine iSpindel gegönnt, welche ich "live" beim Vergären eines untergärigen Landbieres kalibrieren wollte. Die iSpindel hatte leider zwei Aussetzer, und hat erst wieder nach einem Reset Werte gefunkt. Ansonsten zeigt die Kurve einen regel...

Matt

So - jetzt noch ein kleiner Nachtrag: Ich habe mit verschiedenen, im Internet verfügbaren Refraktometerrechnern nochmal den Wert 8,7 brix (bei 13,1 brix Stammwürze) berechnet und Ergebnisse zwischen 4,6 und 6,1 Plato erhalten. Der Wert 6,1 Plato stammt aus den Earl Tabellen und wenn ich den Fehler m...

Matt

ok danke für die Klarstellung Jakob! Habe schon begonnen an mir zu zweifeln...
Ich werde wohl komplett vergären, danach aufzuckern und Abfüllen. Und das nächste Mal wieder wie gewohnt Speise ziehen.
Und dann sehe ich mich mal nach genaueren Spindeln um.

Viele Grüße,

Matt

Matt

OK guter Tipp - danke! In Zuckerlösung habe ich gerade nochmal Refraktometer und Spindel verglichen: das Milwaukee misst korrekt - die Glasspindel ist die bereits festgestellten 0,5 Pl drüber. Aber mal eine blöde Frage: Glasspindeln messen doch "scheinbar", oder? Nicht dass ich hier Äpfeln...

Matt

Hallo Alt-Phex, vielen Dank! Habe ich alles schon mehr oder weniger beherzigt und konnte die Klärung bei kühler Reifung (10 Grad) über Monate sehr schön beobachten. Aber es bleibt halt der Bodensatz und ich mache es wie Du schreibst - vorsichtig aus den 0,33 Flaschen ausschenken. Wenn das das Los de...

Matt

Hallo Klaus,

habe ich schon gemacht - bei dest Wasser sind es 0,5 Plato.

VG

Matt

Matt

Vielen Dank für Eure Einschätzungen und Rückmeldungen - dann bleibt für dieses mal nur noch Aufzuckern :-( Habe ich leider noch nie gemacht. @ Achim: ja, es handelt sich um ein elektrisches Refraktometer (Milwaukee), welches eine automatische Temperaturkompensation hat. Ich habe meine (Glas)Spindel ...

Matt

Hallo zusammen, ich habe am 14.08.2018 zum zweiten Mal ein Münsterländer Landbier (untergärig) gebraut. Da ich das erste Mal mit Würzegabe und Flaschengärung relativ viel Sediment in den Flaschen hatte (was mich bei diesem Bier im Gegensatz zum Weißbier schon ein wenig stört), wollte ich diesmal Grü...

Matt

Vielen Dank Jens! 1. Ich habe den Token nochmals (und diesmal per copy paste) übertragen 2. Der Token wurde vor wenigen Tagen mit Einrichtung meines Ubidots Accounts generiert 4. Aktuellste Firmware ist geflashed Nach einem neuerlichen Test kommen die Daten nun an. War wohl doch ein Tippfehler im To...

Matt

Ok das hilft mir schon mal auf der ubidot Seite. Besten Dank und werde ich heute abend überprüfen. Dennoch frage ich mich warum die Spindel nicht als WLAN Gerät in meinem Heimnetzwerk sichtbar ist. Da sollte sie doch als erstes zu sehen sein (unabhängig von dem Senden der Daten an ubidots)?

LG

Matt

Matt

Hier das Log (Token, SSID und Passwort habe ich durch xxx ersetzt): sd$ܟ|▒l▒| ▒ $▒c<ǃ▒s▒b▒ c▒▒'o▒dog▒▒▒cx▒▒l;l{lx▒n▒ ▒l▒▒ c n▒|$▒▒b▒▒og▒$▒▒l`▒ d`gs▒▒▒' c ▒l{ۓn c ▒d▒ d`▒g▒ FW 5.8.6 2.2.1(cfd48f3) Worker run! Boot-Mode: 5 mounting FS... mounted! reading config file opened config file parsed json offs...

Matt

Hallo zusammen, nach einigem Zögern habe ich mir vor zwei Wochen das aktuelle Set bei 3d Mechatronics besorgt. Bausatz nach Anleitung zusammengelötet, Treiber, aktuellste Firmware und Nodemcu Flashtool runtergeladen, Treiber installiert, Firmware geflashed und nach Reset mit einem Tablet zur Funktio...

Matt

Hallo zusammen, ich kram das hier wieder hoch weil ich Eure Meinung bräuchte - ich habe jetzt einen Aquariumkühler (Hailea 130A) im Betrieb an meinem Ss Brewtech Fermenter (Chronical 7 Gallonen/26 Liter). Hat wirklich super funktioniert - allerdings war mein Ausgleichsbehälter eher provisorisch (Küh...

Matt

Danke Thomas, dann bin ich mal was die Hefe betrifft beruhigt. Auch der Hinweis auf Oe hilft sehr.

Vielleicht hat jemand noch einen Hinweis was das Milwaukee Refraktometer betrifft? Kann es sein, dass (nach Herausrechnen des Alkoholfehlers) der Brixwert im Gärverlauf auch mal steigt?!?

Gruß,

Matt

Matt

Hallo zusammen, ich habe am 21.11 erstmals untergärig gebraut (Westfälisches Landbier). Zuvor hatte ich mir einen Brewtech Fermenter sowie ein Milwaukee Refraktometer besorgt. Kurz vor dem Anstellen mit Hefe habe ich mit dem digitalen Refraktomenter 14,2 brix gemessen, was 13,7 Plato entspricht. Ein...

Matt

Hallo "mfg", wenn Du willst schicke ich Dir mein Weizenprogramm - das kannst Du dann modifizieren wie Du willst. Allerdings sind die Rasten nicht zum Eingeben sondern fest im Programm hinterlegt. Aber Soll-/Ist-Temperatur sowie Restzeit pro Rast werden angezeigt. Livebetrieb kannst Du hier...

Matt

Bitte ignorieren - ich habe gerade ein Update von Siemens runtergeladen. Alles geht wieder. Es lag tatsächlich daran, dass die 32 bit Version nicht mehr unter 64 bit Windows lief. Das Landbierrezept ist übertragen - jetzt fehlen nur noch die Zutaten :-)

LG aus München,

Matt

Matt

Hallo zusammen, ich habe nach zwei Jahren Weissbiebrauen nun am Desktop mittels der "Siemens LOGO! Soft" Software ein Rezept für ein Landbier eingegeben. Nun wollte ich es an meine Brausteuerung Siemens LOGO! übertragen (ist mit USB Kabel mit Desktop verbunden) und bekomme folgenden Fehler...

Matt

OK kein Problem :-) Hatte mich vielleicht nicht klar genug ausgedrückt. Das mit den Griffen enttäuscht mich allerdings etwas - ich dachte das wäre nur nur bei meinem einfachen Polsinelli Gärfass ein Problem (weil es schon etwas dünnwandig ist). Sind die Ss Brewtwch Chronical Fermenter nicht stabil? ...

Matt

Hallo Tozzi,

wieso brauche ich einen zweiten und dritten? Ich dachte an den Chronical mit 14 Gallonen / 53 Liter - der müßte doch reichen, oder?

LG aus München,

Matt

Matt

Also meine Brauanlage ist auf 50L ausgelegt (Kochtopf mit 50L). Möchte aber die Felixibilität haben zwischen 15 und 40 Liter rauszubekommen (um auch mal eine kleinere Testmenge zu brauen). Ein einfacher Chronical könnte mit der nachgerüsteten Kühlspirale (wenn man ihn nicht in einen Kühlschrank stel...

Matt

Hallo zusammen, ich möchte mich nach zwei Jahren Weissbierbrauen nun auch mit untergärigem Bier beschäftigen - als erstes soll es eine Art Münsterländer Landbier werden (ich finde zum Beispiel das Pott's sehr lecker). Dazu wollte ich mir einen Chronical Fermenter von Ss Brewtech zulegen - bin mir no...

Matt

@ Cubase: geht es vielleicht etwas weniger kryptisch? Falls Du dieses Rezept meinst: ja, das kenne ich bereits (und "wunderbar" ist ähnlich vielsagend wie mein "extrem gut") :-) http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=539&inhaltmitte=recipe&suche_sorte=Stout&suc...

Matt

Naja - ich habe bislang nur sehr wenige Stouts getrunken insofern fällt mir ein Vergleich sehr schwer. Die spanische Homepage der Brauerei nennt (von Google übersetzt, kann kein Spanisch): "Bier tiefschwarze Farbe mit einer feinen und gleichbleibende Schaum hellbraun . Die Nase wird durch Arome...

Matt

Na? Gibt es hier keinen Stout Spezialisten der mir ein paar Ratschläge geben könnte?

Matt

Matt

Hallo zusammen, ich habe während meines letzten Urlaubs in Chile eher zufällig ein extrem gutes Stout getrunken. http://www.cervezaguayacan.cl/ Nachdem ich bisher nur Weissbier gebraut habe wird es ohnehin Zeit mal was anderes auszuprobieren. Laut Homepage der Brauerei hat das Bier 6,0 Alc und IBU 2...

Matt

Hier nun wie versprochen ein kleines Video der (ausgebauten) Anlage in der Praxis:

https://youtu.be/FVHt4o-kLuM

Beste Grüße,

Matt

Matt

Sudpfanne Zulauf:

Matt

Läuterbottich Zulauf:

Matt

Weiteres Bild.

Matt

Hallo zusammen, ich war jetzt einige Zeit nicht mehr in diesem Forum aktiv weil ich mich die letzten Monate mehr auf das Brauen konzentriert habe (und weniger auf das Bauen). Meine Anlage hat mir zwischenzeitlich etliche Sude von allerbestem Weissbier geschenkt, welches immer reissenden Absatz fand ...

Matt

Besten Dank Euch allen! Werde ich dann ohne Platte montieren:-)

Matt

Matt

Hallo zusammen, da ich immer noch meine MattMill Kompakt an einer Tischkante fest klemme um dann zu kurbeln und das ganze jedesmal etwas nervt (weil wacklig), wollte ich die Mühle auf einen selbstgebauten Holzkasten montieren (natürlich mit Loch im Brett damit das Mahlgut in einen im Kasten stehende...

Matt

Vielen Dank für Eure raschen und hilfreichen Antworten - ich werde das mal mit meinem Kollegen in USA besprechen. Vielleicht fängt er doch einfach erst mal mit einem Weizen an.

Beste Grüße,

Matt

Matt

Hallo zusammen,

ich braue bislang nur Weissbier, habe aber einen Arbeitskollegen in USA, der möglichst nah an das Augustiner Helle bzw. Augustiner Pilsener kommen möchte. Hat jemand vielleicht eine Rezeptempfehlung?

Vielen Dank!

Matt

Matt

Hallo zusammen, da demnächst wieder abgefüllt werden wird (wie üblich Weissbier :-) habe ich mir nun so eine "Schweinespritze" in der Bucht besorgt. DIe Spritze dosiert sehr exakt und die Ergebnisse sind wiederholbar, allerdings muss man testen und kalibrieren (bei Einstellung von 60ml spu...

Matt

Ich dosiere auch mit der Dosierhilfe in jede einzelne Flasche. Zum Einen habe ich meine Weinballons nicht genau ausgelitert, um die genaue Menge des Zuckers / der Speise berechnen zu können und zum Anderen bin ich wirklich zu faul, einen Ballon mehr auszuwaschen. Mit der Dosierhilfe und einen Trich...

Matt

Diese Dosierpumpen arbeiten in der Regel mit einem Silikonschlauch, durch den mittels Röllchen die Flüssigkeit transportiert wird. Mit etwas anderem als der Innenseite dieses Silikonschlauches kommt die Speise nicht in Kontakt. Insofern sehe ich bez. Lebensmittelechtheit keine Probleme (bei der Schw...

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